התפריט היומי של האדם צריך להיות מורכב של פירות טריים, ירקות, כמו גם ירקות. מוצר בריא הוא תרד.
במאמר זה ניקח מבט מפורט על איזה סוג של ירקות הוא, איך הכי טוב להשתמש בו טרי, מבושל ומיובש, מה מנות אתה יכול לעשות עם זה.
בואו נספק הזדמנות לראות איך הצמח הזה נראה בתמונה, ולהכיר את תיאור קצר. האם יש מגבלת גיל לשימוש בה? איזה מוצרים אחרים זה נראה? גלה עוד במאמר שלנו.
בקצרה על הצמח
תרד משפיע לא רק על מספר תכונות מועילות שלה, אלא גם שיטות הבישול. תרד (Lat Spinacia oleracea) - הוא צמח שנתי עם עלי סגלגל שאוכלים. היא שייכת למשפחת אמארנט. משטח העלים משתנה מחלקים חלקים., הסדין עצמו מעוקל, הוא עשוי להיראות כמו מזויף. הריח נייטרלי. תרד גדל לגובה של 50 ס"מ, זה נבטים מהר הוא יומרני לטיפול. רוסיה הוצגה לפני כ -200 שנה, מולדתה נחשבת למזרח התיכון, כלומר פרס.
תמונה
בתמונה למטה ניתן לראות כיצד תרד ירוק טרי נראה כמו:
מה מזונות דומים בטעם?
תרד יש טעם בולט צמחים., הוא מזכיר מזויף, אבל בתוכו אין חמיצות. כשלעצמו, צמח זה אינו חל על כל תבלינים או מוצרים עפיצות. הטעם של תרד מתגלה בעת בישול עם בשר, דגים, מרקים וסלטים; זה הולך טוב עם ביצים והוא מתאים כמרכיב למילוי פשטידות.
כיצד להשתמש עלים טריים למזון?
זכור כי תרד טרי מאוחסן לזמן קצר ומאבד במהירות את תכונותיו.
לרוב זה מתווסף סלטים, מיץ או חלקה עשוי. למטרות קוסמטיות, אתה יכול לנגב את הפנים עם מיץ טרי על גמישותו ותקיפותו. במהלך הטיפול בחום, תרד מאבד במידה רבה את תכונות נוגדות החמצון שלו, אשר הוא מפורסם כל כך.
האם אני צריך לטפל איכשהו לפני בישול?
שוטפים משאיר ביסודיות לפני השתייה.. עלים צהובים, חלשים או איטיים יש להפריד ולזרוק. חותכים את הגבעולים - הם לא מאוד נעים לטעם, להשאיר רק עלים עגולים. גם אם האריזה אומרת כי המוצר מוכן לשימוש, זה עדיין צריך להיות שטף. שטף מתחת למים זורמים במיכל נפרד, מותר להתייבש. מים רותחים אינו רצוי. אתה יכול לשמור על תרד מיובש במקרר לא יותר מיום, אחרת זה יתחילו ליצור מזיקים מלחי חומצה חנקן.
כמה פעמים אתה יכול לאכול וכמה לאכול ביום?
תרד הוא מוצר דל קלוריות מצוין לצריכה יומית, עשיר בחלבון ובסיבים. הוא בעל שיא בתכולת הברזל: 100 גרם של דפים מכילים רבע מלא של הנורמה היומית. צריכה קבועה של תרד מפחיתה את הסיכון ליתר לחץ דם, נדודי שינה, התקף לב וניוון הרשתית. אתה יכול לצרוך עד 300 גרם ליום. תרד
האם הגבעולים אכילים?
גבעולים טריים הם קשים מדי ולא כל כך נעים לטעום, בניגוד לעלים. עם זאת, הם יכולים להיות נצרך על ידי הוספת juicer ועושה מיץ. מאפיינים שימושיים הם כמו בעלים.
מתי כדאי לאכול?
זה לא משנה הרבה כאשר אוכלים תרד, עם זאת מיץ טרי עדיף לא לאכול על בטן ריקה עקב פעולה של חומצה אוקסלית. מיץ זה עדיף לשתות לפחות לאחר ארוחת הבוקר. תרד טוב תבשיל עם ירקות לארוחת ערב, כפי שהוא לא מכביד על הבטן.
הגבלות גיל
תרד שימושי עבור אנשים מבוגרים עם מגבלות: בשל התוכן של חומצה אוקסלית, זה צריך לשמש בזהירות במקרה של מחלת כליות ו gallbladder. אחרת, אתה יכול לעורר את היווצרות של אבנים בכליות. תרד הוא התווית במקרים של כיבים התריסריון, גאוט וראומטיזם. בשל התוכן הגבוה של ויטמין K (יותר מ 4 (!) מומלץ יומי קצבאות), תרד אינו מומלץ לאנשים עם קרישת דם לקויה ואלה המשתמשים נוגדי קרישה.
לילדים אתה יכול להוסיף תרד לתזונה שלך 7-8 חודשים בצורה של מחית תפוחי אדמה וחלקות לא יותר מ 50 גרם. לתת את זה לא יותר מ 2 פעמים בשבוע. יצרנים רבים של מזון לתינוקות, כגון HiPP, מוכרים דגנים מוכנים ופירה עם תרד. כאשר מבשלים בעצמם מנות תרד, מומלץ להוסיף חלב או שמנת על מנת לנטרל חומצה אוקסלית. מ 2 שנים אתה יכול לתת תרד בסלטים, פירה, חביתות.
באמצעות ירקות קפואים
לרוב, תרד קפוא נמכר בצורה של מנקי. אתה יכול להפשיר באופן טבעי (מתאים יותר עבור חביתות או בצק), ואתה יכול לזרוק תרד תרמילים לתוך מרק בישול או מחבת, שבו בשר, דגים או פטריות מבושלים.
מבושל
לאחר התרד הטרי הופרד מן הגבעולים ועלים רעים, שטף וחתך, זה יכול להיות מאודה או מבושל מעט מים. כאשר רותחים או מתבשלים, חלק אחד של תרד מצטמצם בנפח של כשני שלישים. מומלץ להוסיף תרד ממש בסוף הבישולכדי לא להגזים עם טיפול בחום ולהשאיר תכונות שימושיות יותר, תוך מתן מספיק חומצה אוקסלית להתמוטט. בדרך כלל, בישול או תפירה לוקח פחות מ -10 דקות.
אתה לא יכול לחמם את תרד הנותרים שוב, כי אז יש המרה מזיקה של חנקות לתוך ניטריטים ו nitrosamines.
יישום של עלים יבשים
תרד יבש יכול לשמש מרקים, תבשילים, או כצמח מרפא. תרד יבש משמר את כל הויטמינים והמינרלים. כדי לייבש את העלים, הם צריכים לבחור את הצעירים ביותר רעננים, כי הישן לחלוטין לאבד את תכונות מועילות שלהם. עלים שטופים צריך להיות מונח על מתלה חוטי, ואז נשלח לתנור במשך כמה שעות ב 50 אודותג לאחר ייבוש, קוצצים ועוברים לתוך שק אטום.
באיזה צורה עדיף להשתמש בירק הזה?
כמובן, אין דבר טוב יותר מאשר שקעים תרד צעירים שנקטפו מן הגן. עם זאת, אם אין אפשרות כזו, אז עלים יבשים נהדרים לבישול. מכונות כביסה קפואות יותר נוח לאחסון לטווח ארוך בסביבות עירוניות, יתר על כן, הם שומרים על צבע ירוק בהיר שלהם הרבה יותר טוב. תרד מבושל או מבושל עם תוספת של חלב או שמנת מתאים תכונות כגון תוכן נמוך של חומצה אוקסלית.
איפה להוסיף - שילובים עם מנות אחרות
תרד הוא נהדר עבור בשר, במיוחד שומן, תורם להתבוללות שלה קל. על פי תכונות הטעם שלו, זה הולך טוב עם ביצה, למשל, חביתות, אפייה, סלטים, קדרות.
התכונה המדהימה של התרד היא שהוא משמר את צבעו הירוק במהלך הטיפול בחום: אתה מקבל לא רק שייק אזמרגד, אלא גם מרקים בהירים (ירקות, פטריות, בשר או דגים), רטבים ירוקים (במיוחד הרמוניה עם חזרת וחרדל) ושילובים מנוגדים של ירוק / אדום משטח פיצה. ניתן להשתמש במיץ תרד בהיר גם כדי להפוך את הגלידה הירוקה יוצאת דופן ואפילו שמנת בצק.
אנו מציעים לך לצפות בסרטון שימושי על איך אפשר לבשל תרד:
כפי שאתה יכול לראות זה עלה עלה מאוד בריא ומזין.ומה עוד, הוא אוניברסלי במטבח. המאפיינים התזונתיים של תרד מאפשרים לנו לקרוא לזה טוב של בריאות!
