פטריות

פטריות דבש נחשבים לאחת המפורסמות ביותר פטריות אגר. כמובן, בצורה קפואה או כבושה, הם יכולים להיות קנו בקלות בסופרמרקט, אבל פטריה גדל בתנאים מלאכותיים לא אותו טעם וארומה כמו עמיתו היער שלה. עם זאת, אתה צריך מאוד להבין מה הם פטריות לאסוף ולאכול אותם מבלי לסכן את חייהם.

אגר הדבש פטריות הוא אהב את כל. מינים המתוארים בספרות ובאינטרנט מהווים כ 22 סוגים שלהם, אם כי מקובל כי ישנם 34 מינים של agaric. פטריות אלה גדלות כמעט כל השנה. הם גדלים על גזעי עצים, גדלים במשפחות על הגדם, בעיקר רקובים.

חלבון אמיתי (לקטריוס resimus) - פטריות כובע השייכים לסוג של לכה לגדול בקבוצות. הם נקראים גם גלם, לבן, pravskie או רטוב. לגדול בעיקר ליד עצי ליבנה, להרכיב mycorrhiza - כאשר mycelium פטריות קיים שורשי העץ. עור הפטרייה הוא גוון צהוב לבן, לח, מכוסה ריר, עם אזורי קונצנטריים מרומזים.

שמו של הפטרייה הלבנה קיבל מן העת העתיקה. אז אנשים בעיקר מיובשים פטריות. עיסת הפטרייה הלבנה תמיד נשארה לבנה לחלוטין לאחר ייבוש או טיפול בחום. זו היתה הסיבה לשם הזה. פטרייה לבנה שייכת לסוג בולטוס, ולכן השם השני של הפטרייה הלבנה הוא הבולטוס. זה חשוב! לאחר איסוף פטריות, יש צורך מיד להתחיל לעבד אותם, מאז פטריות לבנות לאבד את תכונות שימושיות מהר מאוד.

הטעם החם המר והגמישות של משקה החלב יוצרים הרבה צרות למארחת במטבח, במיוחד בהכנות לחורף. אני רוצה להיפטר מהמרירות הנגרמת מחלב החלב, ובמקביל לשמור על הקושי המקורי שלהם. למרות המאפיינים הסותרים של פטריות, הם עדיין מצאו את מקומם במנות רבות.

אם אתה רוצה לגדל Champignons בבית, אתה צריך קודם לשאול את עצמך שאלות: מה זה ומה יש לך על זה? אחרי הכל, על מנת לספק ארוחת ערב טעימה למשפחה, כמה תיבות במרתף או מיטות הגן יספיק. אבל אם אתה מחליט לארגן ייצור בקנה מידה גדול, תצטרך לא רק גדול, מצויד היטב הנחות, אלא גם ציוד, ציוד, חומר משמעותי עלויות העבודה, כמו גם ידע.

ביערות מחטניים מעורבים, אתה יכול למצוא פטריה, אשר, בדרך כלל, גדל ליד מוס, ומכאן שמו - תולעת. אתה יכול לפגוש אותו מראשית הקיץ עד סוף הסתיו. כל הזנים שלה נחשבים למאכל, אבל הם יכולים להיות מבולבלים עם גלגל תנופה מזויף - טפילי. זה יהיה המאמר שלנו, כלומר, איך להבחין גלגל תנופה אמיתי מאחד רעיל ואם זה יהיה אכיל או לא.

Champignons לקח זמן רב עמדה חזקה בתזונה של אנשים רבים. הם טעימים, קל להכין במחיר סביר מאוד: אתה יכול לקנות אותם כמעט בכל סופרמרקט. אבל אם אתה עדיין מחליט לטפל בעצמך ואהובים עם פטריות תוצרת ביתית ידידותית לסביבה, תצטרך קצת ידע ומאמץ.

אפילו בורר פטריות לא מנוסה מעולם לא מתערבב עם פטריות של מינים אחרים, כשם מדבר בשם עצמו: לכל הפטריות של מינים אלה יש עור רירי. פטריות בולטוס מספר מעל 40 מינים שונים. באופן כללי, פטריות צינורי של משפחת בולטוב נקראים זמזמים. הם גדלים בעיקר ביערות נשירים, מעורבים ואורנים, אבל, בנוסף, הם יכולים להימצא בכל מקום בעולם, מאופיין אקלים ממוזג, ואפילו באפריקה ובאוסטרליה.

המילה "gruzd" בתרגום של הכנסייה סלאבית פירושו "ערמה". אין פלא שהם קיבלו את השם הזה. בימי קדם ברוסיה אספו קוטפי הפטריות את עגלותיהם ומלחו בחביות. כל סוגי חזרת לשלב תכונות נפוצות: הטבעות קונצנטריים על הכובע נראים הצורה משתנה עם הצמיחה של הפטרייה - הראשון הוא קמור ואז משפך בצורת עם הקצוות כפופות.

מסלאטה - הפטריות הנפוצות ביותר בקרב קוטפי פטריות ואוהדים של מוצר זה. לכן אין זה מפתיע כי יש מתכונים רבים ושיטות להכנת שלהם. וכל מארחת יכול להתרברב, מתכון אישי. יש גם דרכים רבות לקצור שמן לחורף. ייבוש שמן הדרך הטובה ביותר של קציר פטריות לחורף הוא ייבוש, אשר אינו פוגע בתכונות התזונתיים והטעם של המוצר.

במשך שנים, אנשים כבר אוספים חזירים ואוהבים אותם על הטעם המיוחד שלהם וקלות ההכנות. מנוסים פטריות מנוסים מתעקשים באופן מוחלט כי פטריות אלה בטוחים לגמרי, זה מספיק כדי להרתיח אותם ומתח אותם לפני הבישול. בניגוד להצהרה זו, יש דעה על הסכנה והרעילות של מתנות היער האלה.

פטריות חלב פטריות כי הם פופולריים במיוחד בקרב גורמה. היער, שבו יש פטריות חלב, הוא למצוא אמיתי עבור קוטפי פטריות. למרות הפופולריות שלהם, הגורדינים מסתתרים מעיני האדם ומתחבאים מתחת לעלווה ליד גדמים וגבעות שונות. לכן, הולך בחיפוש אחר מין זה של mycobionts, עדיף לקחת את המקל איתך כדי לחקור את כל המקומות שבהם פטריות חלב יכול לגדול.

פטריות svyushka הוא מאוד פופולרי וידוע מנוסים פטריות מנוסים. זה נראה הרבה לפני פטריות אחרות fructifies בשפע עד סוף הסתיו. אתה יודע? על פי התיאור החיצוני, פטריות הסביושקה דומות לאוזן חזיר. דמיון זה נצפה בכמויות ההולכות וגדלות של הפטרייה. הסיבה לכך היתה הרגל, שאינה מחוברת למרכז הכובע של הפטרייה, אלא נעקרה.

בפעם הראשונה אנו לומדים מה זה mycelium בכיתה ביולוגיה, אך רבים אינם מבינים מדוע יש צורך לגדל אותו ומה השימוש בו. במאמר זה נבחן כיצד לגדל תפטיר של פטריות, פרטים של התפשטות mycelium, ובראש ובראשונה אנחנו נסתכל לתוך מה זה. מהו תסמונת ולמה לגדל אותו, לעתים קרובות תסמונת נקרא תסמונת, בואו נראה מה זה.

לעתים קרובות מאוד פטריות מאכל דומים לאלה מורעלים, וזה יכול להיות קשה להבחין בהם גם כדי בורר פטריות מנוסה. לדוגמה, מורל יש מספר קווי דמיון עם השורות, והם לעתים קרובות מבולבל, איסוף בסל אחד. נדבר על ההבדלים בין מורל וקווים במאמר זה. מורל רגיל: תיאור מורל (לאט.

פטריות אספן - סוג של פטריות מאכל עם רגל עבה כובע צפוף. אלה נציגים של חיות בר לגדול ביערות של Eurasia וצפון אמריקה. בשל העובדה כי אף אחד מן המינים של פטרייה זו הוא רעיל, כמה אנשים להבחין ביניהם. בואו לראות אילו סוגים של מינים אספן הם מה המאפיינים שלהם.

שימורי פטריות לחורף בבית ... יש יותר מתכונים מספיק להכנת זה טעים. עם רק אחד זוכר את זה מעדן מרהיב, כל גורמה זורם ברוק. אחרי הכל, כזה מאכל מעולה יהיה איכותי משלים לגוון את התפריט של כל חגיגה.

פטריות צדפות הם די פופולרי וזנים זולים של פטריות, אשר לעתים קרובות ניתן למצוא על המדפים. לאלו שרוצים להכין באופן עצמאי פטריות צדפות בצורה מיובשת לאחסון לטווח ארוך, נספר לכם איך לעשות את זה נכון, כך שהטעם שלהם לא יאכזב אתכם בעתיד. האם אפשר לייבש פטריות צדפות יש מספיק הוראות צעד אחר צעד באינטרנט על איך לייבש פטריות, פטריות לבנות וסוגים אחרים של פטריות, אבל יש מעט מידע על פטריות צדפות, שכן מוצר זה אינו כל כך פופולרי לייבוש.

בולטוס או בורג כבר זמן רב בשימוש מזון. יש אכיל, אכיל אכיל ובלתי אכיל פטריות. זו משפחה של פטריות הוא אחד המינים הפופולריים ביותר של נציגים אכילים - פטריה לבן. במאמר נדבר על איך נראה cep, איך להבחין בין פטריות אכיל אכיל מאכל אכיל מאכל, אילו סוגי boleta הם.