מהו סלק עלה ואיך הוא נקרא? תיאור, תמונות, גידול וטיפול

למרות העובדה כי סלק עלה לא ידוע לכולם, הם מוערכים מאוד על ידי גננים ו גננים. וזה לא רק הטעם הגדול, אלא גם את היתרונות של תרבות זו.

במאמר שלנו אנו יגידו לך בפירוט על ההיסטוריה של המקור של הירק הזה, על התכונות שלה ואת ההבדלים מן סלק רגיל, לספר לך על כל התכונות מועילות ושיטות השימוש בבישול. תלמד כיצד לגדל תרבות כראוי, איזה סוג של טיפול זה צריך ומה מחלות ומזיקים זה יכול לאיים. תוכל גם לצפות בסרטון שימושי בנושא זה.

תיאור ההבדל על סלק רגיל

מה זה ומה הוא סוג של סלק עלה? השם השני של המינים הוא צ'רד. זהו תת-מינים של סלק רגיל. ישנם שני סוגים של ירק זה, כלומר עלה ו stalked.

שני המינים יש taproot. בנוסף, בשר יש תשואה גבוהה. בחוות גדולות זה מגיע 70-100 T / חה.

Chard שונה מן הסוגים הרגילים של סלק על ידי היעדר שורש שורש. צמח זה מוערך על ידי עלים ו petioles, הידועים הערך התזונתי שלהם.

אנו ממליצים לצפות בסרטון וידאו על התכונות של סלק עלים (chard):

גידול ההיסטוריה

ההיסטוריה של עיבוד של בשר יש יותר משלושת אלפים שנה. מקורו במצרים העתיקה וברומא, ולכן הוא נקרא לפעמים "כרוב רומי". בשל תכונותיו וטעם, סלק עלה במהירות הפופולריות בקרב מדינות רבות. ברוסיה, הוא עדיין קצת ידוע, אבל בהדרגה מעוררת יותר ויותר עניין.

כיצד להשתמש בבישול?

אפשרויות לשימוש סלק עלה מגוון גדול. לרוב, התרבות משמש טרי להכנת סלטים ירוקים, סלק, מרקים. כתוסף עבור קורסים השני מבושל עלים הם פופולריים. עלים צעירים הם רכים יותר, זה יכול להיות מבושל או מטגנים בשמן.

לפעמים משאיר עלי משאיר, הן בנפרד עם כרוב, וגבעולים הם מאודים וצורכים כמו גם אספרגוס. בנוסף, סלק עלה משמשים בהצלחה לבישול כרוב.

אנו ממליצים לצפות בסרטון על השימוש בסלק עלים (בשר) בבישול:

חוזקות וחולשות

הודות לעלים הבהירים שלה, השומן גדל בהצלחה כצמח נוי.

ישנם מספר יתרונות של סלק עלה.. אלה כוללים:

• מוקדם ripeness (על זנים אחרים סלק מוקדם לקרוא כאן).
• טעם גבוה.
• יומרות בטיפוח.
• מראה אטרקטיבי.
• פרודוקטיביות גבוהה.
• פרי מתמשך.

החסרונות כוללים לא התנגדות טובה מדי של כפור של התרבות. זהו צמח דו-שנתי, אך הוא אינו סובל את החורף בכל מקום. רוסיה היא אחת המדינות עם אקלים קריר מדי בשביל זה. כתבנו כאן על זנים סלק מתאים לגידול במרכז רוסיה, ובמאמר זה תוכלו ללמוד אילו סוגים של סלק יכול להיות מעובד אוראל.

הטבה ופגיעה

Mangold ניתן לקרוא בבטחה תרבות כי הוא שימושי בכל הכבוד.. יותר מתריסר נוגדי חמצון פוליפנולים נמצאו בעלים, כולל kaempferol, מה שמקטין את הסיכוי לפתח אונקולוגיה. יחד עם kaempferol, סלק עלה מכילים חומצה לילך, אשר אחראי על הסדרת רמת הסוכר בדם.

כמו סלק, שומן ידועה התוכן הגבוה של betalains - עוצמה נוגדי חמצון. סלק עלה עשירים בויטמינים ו macronutrients. לדוגמה, רק 100 גרם של עלים טריים מכילים יותר ממחצית הדרישה היומית של מגנזיום עבור הגוף שלנו. מנגולד עוזר לשפר את מערכת הלב וכלי הדם, להתמודד עם השמנת יתר, אנמיה וחוסר בוויטמין.

למרות כל היתרונות של סלק עלה, חשוב לדעת כי חלקם של ויטמין K בהרכב שלה הוא הרבה יותר גבוה מאשר שיעור יומי. עודף שלו בגוף כרוך גידול טסיות עלייה בצמיגות הדם. זה מסוכן במיוחד עבור אלה הסובלים דליות ורידים או thrombophlebitis. חומר נוסף זה לא רק לטובת, אלא גם לפגוע - חומצה אוקסלית.

מועצת המנהלים: לכן, אנשים עם בעיות בכליה או שלפוחית ​​השתן מומלץ לרתיחה את השף לפני האכילה.

נטיעה וטיפול

• חומר זרע. זרעי חרדל ניתן לרכוש בחנות המתמחה. העלות משתנה בין 20-200 רובל לכל חבילה, בהתאם לכיתה שנבחרה.
• זמן הנחיתה. הזמן האופטימלי לזריעת זרעים הוא אפריל, רצוי באמצע או בסוף החודש.
• בחירת אתר נחיתה. המקום המואר הוא המתאים ביותר. אם אור השמש אינו מספיק, הצמח יצבור חנקות.
• אדמה. כמעט כל אדמה מתאימה לנטיעה - הדבר העיקרי הוא שזה צריך להיות רופף ולח בינוני. אין להרפות יתר או overdrying לא צריך להיות מותר.
• נחיתה. לפני שתילה, הזרע הוא ספוג במשך יום נביטה טובה יותר. זרעים נטועים באדמה במרחק של 2-5 ס"מ אחד מהשני, איטום עד לעומק של 2 ס"מ. אם הנחיתה נעשית מוקדם מדי, עדיף להשתמש בחומר כיסוי.
• טמפרטורה. הוא האמין כי הטמפרטורה האופטימלית לגידול סלק עלה - 15-25 מעלות, במהלך תקופת הפריחה - 20-25. עם זאת, יכול לסבול חום עד +35 ו הכפור אור עד -3. בטמפרטורות גבוהות, צמח נובעת להיות ורוד, בטמפרטורות נמוכות - ירוק.
• השקיה. Mangold היא תרבות לאהוב לחות, הצמיחה שלה מאט באדמה יבשה. לוח הזמנים האופטימלי של השקיה - כל יום אחר.
• למעלה ההלבשה. הזנת האכלה נחוצה לאחר כל חתך של עלים או petioles. הפתרון של אוריאה (10g / 10l) או חומוס הוא המתאים ביותר.
• אמצעי טיפול אחרים. סלק גיליון צריך להיות משוחרר מעושן באופן קבוע. אדמה רופפת תספק את השורשים עם חמצן, ואת היעדר עשבים יקטין את הסבירות של המחלה או את המראה של מזיקים.
• קציר. קציר ניתן לאסוף בתוך שישה שבועות לאחר השתילה עד סוף הסתיו. העלים נחתכים או פשוט להתנתק בבסיס יחד עם petioles.

אחסון יבול

ישנן שתי דרכים לאחסן יבולים. אם העלים והפטיולים רעננים, הם ארוזים בשקיות ניילון ומוניחים במקרר. ככזה, הם נשארים שמיש במשך שלושה עד חמישה ימים. אם השיטה הראשונה אינה מתאימה מסיבה אחת או אחרת, השמן נשטף, חתוך, ארוז וקפוא. עלים טריים נשטפים מיד לפני השימוש.

מחלות ומזיקים

יש רק שתי מחלות אופייניות סלק עלה:

• רגל שחורה. זוהי מחלה פטרייתית, שהיא ריקבון שורש. זה משפיע בעיקר שתילים וצמחים צעירים.
• טל טל. מחלה נוספת נגרמת על ידי הפטרייה. מתבטאת בצורה של פריחה לבנה על העלים.

המזיקים הנפוצים ביותר עבור סלק עלים הם כנימות סלק פלק.

מניעת בעיות שונות

שמירה על תנאי הטיפול בגידולים היא ערובה ליבול טוב.. זה מספיק כדי ליישם דשן בזמן ולא לאפשר waterlogging.

מסקנה

Mangold - תרבות יומרני וקל לניקוי. על מיטת הגן או בגינה, זה לא יהיה רק ​​נעים לעין, אבל גם יביא הטבות רבות תענוגות.

צפה בסרטון: ציפור מקדימה. פרק 21 (מאי 2024).