מה יכול להיות טעים יותר בחורף מאשר ריבה ריחני עשה עם הידיים אכפתיות של אמא או סבתא? נראה כי ניחוח משכר טעם עדין הוא נולד מחדש רק זיכרון אחד. ואם זה גם ריבת תות, אז יחד עם טעם מעולה, תקבל חלק גדול של ויטמינים, כי תותים הם מחסן שאין דומה לו של חומרים שימושיים.
כדי להכין כזה לטפל פשוט למדי. מספיק כדי ללמוד את המתכון ריבת תות - חמש דקות, הסודות של אשר פתוחים עכשיו לך.
כלי מטבח וכלי מטבח
החל להכין ממתקים לחורף, מארחת רבות לשאול את השאלה "מה הם לבשל?". לא כל כך מזמן, המיתוס היה פופולרי כי ריבה טעים ביותר מתקבל מנות נחושת. אבל, מדעני המחקר האחרונים יש debunk זה. התברר כי נחושת משחרר חומרים המביאים להרס של ויטמינים ואת היתרונות של פירות יער.
ריבה יכול להיות עשוי דומדמניות אדומות ושחורות, yoshta, תותים, סקווש, עגבניות, עצי הסקה, chookberry שחור, תפוחים, מלונים, דומדמניות, משמשים, אגסים, שזיפים דובדבן, ריבס, אשחר הים.
זה חשוב! בתהליך הבישול, שמורת ויטמין של תותים לא הולך לאיבוד, אם אתה מבשל במשך זמן קצר. כמעט 100% של ויטמינים C, B6, B9, E, חומצה פולית, אבץ, חומצות אורגניות, מנגן, ברזל, סידן, טאנינים מאוחסנים ו לבלוע במהלך צריכת ריבה קסומה.זה לא מתאים בישול מעדנים כמו אלומיניום, וכן מנות אמייל, אבל עדיף לבחור מלאי נירוסטה.
כדי להפוך ריבת תות 5 דקות, אתה צריך מלאי על ציוד המטבח הבאים:
- מסננת;
- אגן או מחבת;
- כף עץ לערבוב;
- צנצנות מעוקרות וכובעים עבור פיתול (2 יח ');
- מפתח אוטם;
- גז או תנור חשמלי.
חומרים נדרשים
מלאי מוכן, עכשיו אתה צריך להבטיח את תהליך הייצור עם החומרים הדרושים. למרבה הפלא, אבל כדי לעשות ריבה של חמש דקות מתות בר, אתה לא צריך הרבה מרכיבים.
מוצרים עיקריים: ברי עצמו וסוכר, ביחס של 3: 1, כלומר, יש צורך לקחת, למשל, 3 כוסות של פירות יער 1 כוס סוכר 1 ליטר ליטר הרצפה. כגון רשימה קצרה של מוצרים עבור טעים שאין דומה לו.
תכונות של בחירת המוצר
הבחירה וההכנה של פירות יער היא אולי המשימה החשובה ביותר בתהליך של קבלת ריבת תות לחורף במשך חמש דקות מתכון. באשר גרגרים, אז, כמובן, תות שדה הוא תכשיט אמיתי, כי זה מצטבר בפני עצמו הרבה ויטמינים וחומרים שימושיים.
אתה יודע? תותים בטבע משמש לטיפול במחלות של הכליות, הלב, הכבד, הדם ואת מערכות כלי הדם, נתיבים הוושט, בטן, יתר לחץ דם, טרשת עורקים. היא מוציאה בהצלחה מן הגוף toxins ו כולסטרול. בנוסף, זהו מקור עשיר של ויטמין C, אשר מגרה את בלוטת יותרת הכליה מנרמל את שחרורם של אדרנלין ו קורטיזול לתוך הדם, אשר משפר את כושר העבודה. לכן, לא ממליצים לחגוג על גרגרים בלילה.
עם זאת, מציאת תותים בר הוא לא כל כך קל. היא חיה ביערות ובשדות. כמובן, אתה יכול לקנות בשוק, אבל ברי הוא יקר. בהקשר זה, תותים בגינה משמשים לעתים קרובות כדי להפוך ריבות וממתקים.
ההבדל בין שני זנים אלה הוא בגודל של פירות יער וריח: הגן הוא הרבה יותר גדול ומתוק, אבל הוא מאבד עם ניחוח היער. בנוסף, ריכוז של חומרים מזינים בתות בר הוא גבוה פי שלושה מזה של הגן. הרפואה הטבעית מצדיקה את עלותה.
אם תחליט לקצור תותים בטבע עצמך, אז זה צריך להיעשות באמצע יוני - תחילת יולי. כאשר קונים את זה על השוק, לשים לב לגודל של פירות יער (הם צריכים להיות קטנים), ארומה וצבע (אדום בוהק).
כדי לשמור כמו ויטמינים רבים במזונות ככל האפשר הם יכולים להיות קפואים. למד כיצד להקפיא אפונה ירוקה, אוכמניות, חצילים, אוכמניות, תותים, תפוחים, פטריות חלב, כוסברה, משמש.
איך לעשות ריבה: מתכון צעד אחר צעד עם תמונות
לאחר איסוף מלאי ומוצרים, אתה יכול להתחיל ישירות את תהליך הכנת מעדן ויטמין.
הכנה לברי
הצעד הראשון בדרך ממתקים ריחני עבור גורמה תוצרת בית היא הכנת פירות יער. הם חייבים לנקות את גביע, peduncles, עשבי תיבול וחרקים שיכולים להיכנס לתוך הכלים במהלך האוסף. זה גם הכרחי כדי להסיר בוסר, או רקוב יער.
זה חשוב! יער תותים לא מומלץ לשטוף. אבל, אם אתה מטיל ספק בטוהר שלה, אתה יכול לשים את הבירה במסננת ולשטוף אותו מתחת זרם מים חדה, או שאתה יכול להוריד אותו כמה פעמים במיכל עם מים. שיטות כביסה כאלה לא יפרו את שלמות הגרגרים.
ערבוב עם סוכר
גרגרים מטוהרים חייב להיות שפכו עם סוכר בשכבות והשאיר במשך 3-4 שעות, אתה יכול אפילו להשאיר אותו לילה עבור מיץ להופיע.
תהליך בישול
מארחות רבות שואלות: "איך לבשל ריבת תותים, כך שברי לא מבזבז את תכונותיו המועילות?". הכל פשוט למדי: פחות בישול, שימושי יותר עדינות יתברר.
במקרה שלנו, לשים את התערובת infused על האש ולהביא לרתיחה. זמן בישול - 5 דקות, למעשה מכאן ושם המתכון - "חמש דקות". נכון וזה לא הסוף. בתהליך הבישול, יש צורך להסיר את הקצף, אשר ללא ספק נוצר, ואת הנוהל עצמו יש לחזור פעמיים נוספות לאחר מעדן החורף התקרר לחלוטין.
אתה יודע? חומצת לימון לא תאפשר ריבה או ריבה להיות סוכר.
ניואנסים וטריקים
עוד טעמים טעם ייחודי הטעם שלך ירכוש, אם תוסיף את זה קמצוץ של חומצת לימון, או מיץ לימון טרי בסוף הבישול.
אכסניות מנוסה מומלץ להשתמש בהליך הבא כדי לבדוק את הנכונות של המוצר: לטפטף את ריבה על צלחת למתוח את הכף באמצע. אם הרצועות אינן צמודות ואינן מתפשטות - הוא מוכן.
רבים מעוניינים גם למה להרתיח את ריבה מספר פעמים. הנה העובדה היא כי תותים יש מרירות, כדי להיפטר מהם, תהליכי בישול נוספים לעזור. דומדמניות יכול גם לעזור להסיר מרירות, אשר לפעמים הוסיף ריבה כזו. הכמות שלו צריך להיות 6 פעמים פחות ברי הראשי.
דרך נוספת לחסל מרירות היא להשתמש בגזר. ירקות קלופים ושטופים היטב מבושלים במיכל ריבה, ומוסיפים רק בסוף הבישול.
אחסון ריבה
ריבות מוכנות יש לאסוף בצנצנות, מראש מעוקרות, או מבושל עם מים רותחים מגולגל, או סגור היטב עם מכסים. המוצר מגולגל מומלץ לשמור במקום קריר כהה, ועל לטיפול סגור היטב, האחסון הטוב ביותר יהיה מקרר.
אתה יודע? תותים טריים יכולים לגרום לתגובות אלרגיות, אבל ריבת תות יש תכונות אנטי אלרגיות.ישנם מתכונים רבים להכנת ריבת תות בטבע לחורף. אבל הגרסה הקלאסית של "חמש דקות" הוא תמיד בשיא הפופולריות. שיטה זו של ביצוע ריבה היא לא רק הזדמנות מצוינת לרצות קרובי משפחה בעונת החורף, לאסוף אותם עבור שתיית תה ריחני, אלא גם טיפול טעים על מנת לשפר את חסינות.
