קציר תפוחים יבשים לחורף

תפוחים, כמו פירות אכילים, ידועים לאנושות במשך 165 מיליון שנה. כך, לפחות, טוענים הארכיאולוגים.

אבל ברוסיה תפוחים תמיד היו הפירות האהובים ביותר נערץ. ולא, אולי, במרכז רוסיה, בגן או בקוטג קיץ, שבו עץ הנס הזה לא יגדל.

בסוף אוגוסט, כאשר הבשלים מבשילים, בעלי טוב מנסים לשמור אותם זמן רב ככל האפשר, על מנת לקבל טיפול האהוב אז כל החורף.

במקביל, פירות יבשים לשמור תכונות שימושיות רבות וחומרים מזינים הטמון תפוחים טריים, אבל הם לא כל כך מעטים.

כמו כן לגלות באתר כיצד לייבש אגסים בתנור.

קרא כאן את התכונות של ייבוש ואחסון של מנטה.

אגוזי לוז? למד כיצד לייבש אגוזי לוז בבית: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

מה זה תפוחים יבשים שימושיים?

על פי מחקר שנערך לאחרונה על ידי מדענים, פירות יבשים, וביניהם תפוחים, יכול לעזור לגוף במאבק נגד מחלות קשות רבות:

• אונקולוגית, לב וכלי דם, מחלות כרוניות של הכליות ומערכת האורגניטל;
• הם נקיים לחלוטין ולחזק את כלי הדם, הפחתת רמת הכולסטרול "הרע" בדם;
• לקדם העצם העצם אצל נשים במהלך גיל המעבר, אשר יש השפעה חיובית על מניעת אוסטאופורוזיס.

לדעת את כל המאפיינים הנפלאים של פירות יבשים, תזונאים רבים מייעצים למטופלים שלהם לכלול בתזונה שלהם לפחות 75 גרם של תפוחים יבשים מדי יום, אשר שווה לשני טריים, בטענה כי פירות יבשים עשירים ב:

• ויטמינים של הקבוצה, וכן ויטמינים Ε ו- C;
  
• מינרלים, נוגדי חמצון ביו - אקטיביים ומיקרואלמנטים כגון: פלבנואידים וקרוטנואידים, ברזל, נחושת, סלניום, אבץ ואשלגן;
  
• תכולת היוד בתפוחים יבשים גבוהה יותר מאשר בתפוזים טריים ובבננות. וכידוע, ליוד יש השפעה חיובית על הפעילות המנטאלית, במיוחד של קשישים וילדים;
  
• פירות יבשים מכילים סיבים, פקטין וסיבים תזונתיים, אשר תורמים לתהליך העיכול, לייצב את המעיים, להיות משתן מעולה משלשל.

איך לייבש כראוי תפוחים בבית כדי לשמר את כל התכונות הנפלאות שלהם?

ישנן דרכים רבות של קציר פירות יבשים, אחד מהם ייבוש בתנור רגיל.

גלה את ענבי השולחן הטוב ביותר.

קרא כאן אילו זנים ענבים מתאימים להכנת יין: //rusfermer.net/sad/vinogradnik/sorta-vinograda/vinnye-sorta-vinograda.html

כיצד לייבש תפוחים בתנור

אילו סוגים להשתמש לייבוש

עבור ייבוש בתנור עדיף לאסוף תפוחים של החורף, חמוץ מתוק או חמוץ זנים. אלה כוללים: אניס, אנטונובקה, אפורט, טיטובקה, סלאביאנקה, בורוביק.

אתה יכול להשתמש בקיץ, זנים מתוקים, ואפילו ירידה, אבל אז נקבל מוצר סופי באיכות נמוכה יותר. יש לזכור כי הקיץ סוגים של תפוחים מיובשים טוב יותר עם העור.

תהליך הכנת פירות

1. לאסוף אפילו, פירות ניזוק ו unbroken ללא סימנים ברורים של ריקבון.
   
2. לשטוף אותם ביסודיות במי ברז.
   
3. לקלף כל פרי ולהסיר את הליבה.
   
4. כדי למנוע תפוחים מ החשיך במהלך העיבוד, הם ממוקמים הטוב ביותר במים קרים, acidified עם חומצה ציטרית או חומצה אצטית.
   
5. לאחר כביסה וניקוי התפוחים יש לחתוך לפרוסות או מעגלים של 5-7 מ"מ.
   
6. רבים blanch את פירות לפני ייבוש. אבל אתה יכול לעשות בלי זה - עדיף לשמר את הויטמינים ואת יסודות קורט של הפרי.

תהליך ייבוש פירות

מכסים את נייר הקלף עם נייר קלף, אשר יתייבש את התפוחים. מורחים עליהם את הפרי הפרוס. התנור חייב להיות מחומם ל 80 מעלות.

מניחים את התפוחים בתנור ובחצי שעה מפחיתים את הטמפרטורה ל -70 מעלות.

כ 5 שעות לאחר אידוי של חצי לחות מהתפוחים, אתה צריך להפוך את הפרוסות לצד השני ולהוריד את הטמפרטורה תנור ל 50 מעלות.

עבור פירות יבשים היטב, עדיף להשאיר אותם בתנור עוד 4 שעות, מדי פעם מפנה אותם על ייבוש אחיד מכל הצדדים.

ברגע התפוחים לקבל גוון חום בהיר, הם כבר לא מייצרים מיץ ולא לשבור כאשר מנסים לסחוט אותם, אתה יכול להסיר אותם בבטחה מהתנור.

איך לייבש תפוחים במיקרוגל

עקרות בית רבות כדי להאיץ את תהליך ייבוש פירות תפוח מעדיפים לייבש אותם במיקרוגל.

וזה יש ההיגיון שלה שאין להתפשר עליו: תהליך זה לוקח הרבה פחות זמן מאשר ייבוש בתנור, והתוצאה היא מעולה.

תפוחים לשמור על כל התכונות המועילות שלהם, בעוד בתוך כמות קטנה של זמן, אתה יכול להכין כמות גדולה יותר של פירות יבשים.

העיקר הוא לבחור את הכוח שבו התהליך יתקיים, ואת זמן העיבוד, כדי לא לשרוף מוצר בעל ערך.

לכן, הם חייבים להיות יבשים בשני שלבים.
שלב א ':

• להניח את פירות מוכנים על צלחת, רצוי בשכבה אחת;
• לשים את התבנית במיקרוגל;
• קבעו את שעון העצר הראשון ל 30-40 שניות והכוח ל - 250 W.

שלב ב '

• להסיר את הצלחת עם פרי מבושל למחצה מן המיקרוגל;
• להפוך את החלקים בצד השני;
• את הטיימר מוגדר במשך 3 דקות, ואת העוצמה של המיקרוגל בתנור 300 W;
• להוציא את המוצר המוגמר.

אם נראה לך כי פירות יבשים אינם מוכנים מספיק, לשים אותם להתייבש עוד 20-30 שניות. עכשיו אתה יכול לשים את הפירות היבשים אחסון.

כיצד לייבש תפוחים במייבש חשמלי

מומחים אומרים כי החלופה הטובה ביותר לייבוש פירות יבשים, כמובן, הוא מייבש חשמלי מיוחד.

לא רק תפוחים ופירות אחרים יכולים להיות מוכנים לחורף, אלא גם כל ירקות, פטריות, אכיל או צמחי מרפא, פירות יער, ואפילו מוצרי בשר ודגים.

עכשיו מייבשים כאלה הם מאוד פופולרי עם hostesses, במיוחד אלה שיש להם dacha שלהם.

כיצד פועל המייבש החשמלי

יחידה זו פועלת בפשטות רבה ואינה דורשת הכנה מיוחדת של מוצרים לייבוש. המייבש החשמלי מורכב ממספר מרכיבים:

• מיכל פלסטיק עם צדדים גבוהים, דומה מאוד למחבת;
  
• משטחי פלסטיק עם חורים שם פירות או ירקות לשים;
  
• רשתות מיוחדות עם תאים קטנים לייבוש פירות יער וצלחות להכנת משחות ניתן לכלול;
  
• על גבי מיכל סגור עם מכסה עם חורים קיטור;
  
• קיבולת זו מותקנת יחד עם משטחים מלאים בפירות, על גבי הבסיס, שם המדחס ממוקם, מאלצת אוויר חם, אשר מייבש את המוצרים. ניתן לכוונן את טמפרטורת האוויר. את juicier את המוצר, גבוה יותר את הטמפרטורה.

תהליך ייבוש פירות תפוחים:

1. מקפלים את התפוחים מוכנים לפרוסות. בצורה זו, הם ייקחו פחות מקום על משטחים.
2. מניחים את המשטחים עם פירות על כמה קומות במיכל.
3. טמפרטורת האוויר עבור ייבוש ראוי צריך להיות 55-60 מעלות.
4. תהליך הייבוש לוקח בערך 8 שעות.

מכבים את המייבש, וודאו שהתפוחים אינם פולטים לחות כאשר הם נלחצים. אם הכל בסדר, אתה יכול לשים אותם בשקיות.

אפרסק הוא פרי טעים ובריא. קרא על היתרונות של אפרסקים.

תכונות טיפול בדובדבן בסתיו: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-vishni-a-takzhe-posadka-i-uhod-za-kulturoj.html

איך לייבש תפוחים ברחוב

כמה בעלי מעדיפים לייבש תפוחים בחוץ בשמש כדי לחסוך בחשמל. שיטה זו היא פחות יעילה, כמו מזג האוויר לא תמיד שמש, ועל האוויר יש לחות גבוהה.

בנוסף, תפוחים להבשיל בחודשים אוגוסט עד ספטמבר, כאשר לעתים קרובות הגשמים. במקרים אלה, תפוחים עדיפים להתייבש בתנור או מייבש חשמל. ישנן שתי דרכים להתייבש ברחוב:

1. במגשים או על רשת עם תאים, התפשטות על אותם פירות מוכן לייבוש. גזור תפוחים עבור שיטה זו של ייבוש לא צריך עיגולים עבים מאוד. מכסים את התפוחים עם גזה או בד פשתן כדי למנוע אבק ליפול עליהם. שים מגשים בשמש. בלילה, עדיף להסיר את המגשים מהרחוב לחדר, שכן הלחות של האוויר בלילה היא הרבה יותר גבוהה מאשר במהלך היום.
   
2. אתה יכול פשוט מחרוזת תפוחים על חוט של מחרוזת, כמו פטריות, או על שיפודי עץ לתלות אותם בצד שמש. יש צורך להבטיח כי אין לחות ישירה על הפרי.

באוויר הפתוח עם לחות נמוכה ובימי שמש יש צורך לייבש את הפרי לא יותר מ 4-6 ימים, אז עדיף להביא אותם לחדר יבש היטב מאוורר עד יבש לחלוטין.

במהלך אחסון לטווח ארוך של פירות יבשים, מעת לעת להסיר אותם מן השקיות ולבדוק אותם ביסודיות. על הסימנים הקלושים ביותר של ריקבון או עובש, עדיף לא להשתמש בהם במזון, כדי לא לקבל הרעלה חמורה.

צפה בסרטון: ללוש - מתכונין שאפשר לגמור בשלוש דקות: סנגריה - מרק פירות אנרגנטינאי (נוֹבֶמבֶּר 2024).