שפה לבלוע! מתכונים מקוריים של כרוב טעים, בישול מהיר ורגיל, מושרים בחתיכות

איזה שולחן חגיגי, אבל בלי חטיף טעים? היום על השולחן שלנו יהיה צבעוני, טעים, בריא, חשוב עבור המודרני פעמים, תקציב חטיף: כרוב כבוש עם פרוסות! לא רק כרוב לבן, אלא גם אדום ואפילו כרובית מתאים כזה marinating.

אין פלא שהחטיף קרא לעולם, או פשוט: עממי. צבע מיוחד למנה נותן את השיטה של ​​חיתוך: פרוסות. מן הכרוב הזה ריחני יותר, פריך, עסיסי. שקול כיצד לגזור לה טעים במאמר שלנו.

תכונות marinating גדול חתיכות

גזר סלק, אם אלה ירקות נמצאים המתכון, הם גם לשים בדרך כלל גלם לחתוך לתוך ringlets או קש. אם השום קיים במתכון, הוא לשים ציפורן שלם או קצוץ דק. לפעמים כרוב כבוש עם תרמילי פלפל חריף.. פלפלים ניתן לחתוך טבעות או קש. פלפל בולגרי - חתך אופקית לאורך הקש או פשוט חצאים.

היתרונות והחסרונות מתכון

ראוי לציין את היתרונות והחסרונות של בישול כרוב כבוש בפרוסות. כרוב כבוש, שלא כמו תוסס, מבושל מהר מאוד, אבל רק כמה שעות נמשך! שלא כמו כרוב כבוש, תהליך התסיסה של אשר הוא קפריזי למדי, כבוש הוא האהוב בקרב עקרות בית צעירות.

זה בטוח לחלוטין שגם טירון במטבח יכול להתמודד עם הכנת כרוב כבוש. החיסרון היחסי היחיד הוא נוכחות של ביס במתכונים.

קנה חומץ איכותי. לדוגמה, אתה יכול להשתמש ענבים. עלות זה, כמובן, גבוה יותר ממחיר של תפוח רגיל. בקבוק חומץ 0.25 l - על 55 רובל. אבל חומץ זה נותן טעם, פיקנטיות מיוחדת וכמה רכות.

אם אתה לא מוצא מוצר כזה על הדלפק החנות, אז חומץ רגיל יעשה. העיקר הוא להתבונן במינון על פי המתכון, ולאחר מכן את חטיף מהצנצנת יהיה טרי טעים חודשים רבים לאחר הכנה!

עם כל היתרונות הגלויים, הם מחויבים להזהיר את אלה הסובלים מחרפת מחלות הקיבה. מאכלים המרינדה לגוון את השולחן בצורה מושלמת, אבל אנשים עם חומציות נמוכה של מיץ קיבה, הם, אבוי, הם התווית, אתה צריך לזכור את זה. אם יש לך פנקראטיטיס, מחלת כליות, או יש תגובה אלרגית למוצר זה, עדיף להימנע מאכילת חטיף כזה.

בחירה של ירקות: לבן, צבעוני או אדום?

הבחירה של כרוב הוא המפתח להצלחה של חטיף טעים על שולחן חגיגי. משמש לעתים קרובות עבור כבישה לבן ואדום. אבל אוהבי כרובית לא יישאר מאוכזב או: אתה יכול לקחת את זה עבור המתכון.

1. כרוב לבן - מחסן של ויטמינים. הוא מכיל A, C, PP, B קבוצות נדיר U. זה ויטמין U שעושה ריפוי כרוב עבור מחלות של מערכת העיכול, מרפא כיבים ושחיקה. ירק זה מכיל את החומצות האורגניות הדרושות, וכן:
   • פרוקטוז;
   • סיבים;
   • אשלגן;
   • סידן;
   • ברזל;
   • מנגן;
   • יוד;
   • זרחן;
   • גופרית;
   • אבץ.

   עבור אלה אשר בדיאטה, חדשות גדולות: תוכן הקלוריות של כרוב כבוש לכל 100 גרם הוא רק 56 קק"ל. אם אתם אוכלים 100 גרם של חטיף זה, תקבל 0.93 גרם של חלבון, 3.7 גרם שומן, ו 4.5 גרם של פחמימות. מידע נוסף על קלוריות, היתרונות ואת הסכנות של כרוב כבוש ניתן למצוא במאמר זה.

2. כרוב אדום גם טוב למרינדה. בדרך כלל, במראה, הוא שונה מלבן רק בצבע: הראש בצבע סגול בהיר. תופעה זו היא קלה להסביר: יש פיגמנט מיוחד - אנתוציאנין פלבנואידים.

   החומר הוא נוגד חמצון רב עוצמה, מגן על התאים מפני הרס, מקדם את הפרשת רעלים מהגוף. היתרון העיקרי של הכרוב הזה: בעזרתו, אתה יכול לנרמל את הלחץ.

   העובדה היא כי צריכה קבועה של כרוב זה מסייע לשחזר את הגמישות של כלי הדם. יתרון נוסף של כרוב אדום הוא שזה הרבה יותר ויטמין C, בדיוק פעמיים, קרוטן - עד 4!

3. כרובית יש גם את היתרונות שלה. פלוס הראשי של כרובית: בהרכבו פי 2 יותר חומרים חלבון מאשר לבן, וויטמין C - שלוש פעמים יותר.

באשר minuses אדום כרובית, זה כנראה רק אחד: את המחיר. העלות על המדפים בחנות גבוהה מזו של לבן קלאסי.

איזו כיתה צריך לקחת?

השאלה אינה סרק. מתאים לטווח ארוך אחסון טרי, עבור כבישה כבישה לא צריך לקחת. הם קשוחים בכלל לא עסיסי!

1. זנים כרוב לבן מתאים כבישה:
   • התהילה 1305.
   • מתנה.
   • בלארוסית.
   • יובל F1.
2. זנים של כרוב אדום מתאים כבוש:
   • קליבוס.
   • אודות F1.
   • Mikhnevskaya.
   • רודימה F1.
3. כרובית זנים מתאים כבישה:
   • באלדו F1.
   • בורה.
   • וינסון.
   • Dachnitsa.

כיצד להחמיץ את הדרך הקלאסית עם גזר?

אז, אנחנו ממשיכים. מספר המרכיבים יכול להיות כל, אבל חשוב לכבד את הפרופורציות!

מלאי:

1. יכול עם קיבולת של 3 ליטר;
2. כיסוי ניילון;
3. Size URL
4. לוח חיתוך;
5. סכין

המצרכים:

• כרוב - 2 ק"ג.
• גזר 2 יח '.
• שום - 1 מחשב.
• מפרץ עלה 4 יח '.
• כוסברה - 1 כפית.
• שמן חמניות - 0.5 ליטר.
• מים - 1 ליטר.
• מלח - 2 כפות.
• סוכר - 3 כפות.
• חומץ 9% - 6 כפות.

בישול:

1. כדי לנקות את ראש כרוב מן העלים רדום, לשטוף, לחתוך את הגבעול לגמרי, כפי שהוא עלול להחמיר את הטעם של חטיף סיים. מוכן בדרך זו לחתוך לחתיכות קטנות - כרצונך, על 3 ס"מ כל חתיכה, הכל תלוי בידיים שלך.
2. גזר לנקות בזהירות לשטוף. לאחר נהלי מים, לחתוך עיגולים דקים או חצאים של עיגולים.
3. מערבבים בעדינות עם הידיים שלך ירקות קצוצים בצלחת עם שום קצוץ דק, עלה דפנה זרעי כוסברה. קל לארוג. שמנו אותם בצנצנת סטרילית מוכנה מראש. שמנו את זה די חזק. אנחנו פורשים בצורה כזאת שמרחב קטן נשאר למעלה.
4. מרינדה. מרתיחים ליטר מים. מוסיפים סוכר, שמן צמחי ומלח למים רותחים. מערבבים עד פירוק מלא של סוכר ומלח. מבשלים שלוש דקות. אחרי שלוש דקות יוצקים את החומץ. מבשלים עוד רגע. הסר מהחום. תן לעמוד במשך כמה דקות.
5. עכשיו, על איך, למעשה, חמוץ: לשפוך חם (אבל לא רותחים!) מרינדה בצנצנת של כרוב.

   מועצת המנהלים: כדי למנוע את הסיר מן המרינדה חם מן התפוצצות, במקום כף מעוקרת לתוכו. זה טריק קטן יחסוך את הבנק מפני פיצוח.

   המרינדה צריך להיות שפוך בצורה כזאת כדי להשאיר על שני ס"מ לקצה הצוואר. כריכה עם כיסוי ניילון.

6. לאחר כרוב עמד במשך כשעה, זה יהיה מגניב. אנחנו נקיים במקרר ועוזבים בן לילה.

כבר בבוקר כרוב חמוץ, חטיף עממי שלנו על פי המתכון הקלאסי יהיה מוכן. לאחר טיפול בבית, את הכרוב הנותר ניתן להסיר בחזרה במקרר או במקום קריר. ככל שהוא נשאר, הטעימים!

מתכון מהיר, עם חומץ

כל מארחת היא כוח עליון. האורחים יבואו לארוחת ערב, ואין חטיף מתאים! מה לעשות ואז לבשל את הכרוב עם המתכון "Provencal"! חריף, ארומטי וחטיף טעים מאוד!

המצרכים:

• כרוב: 2 ק"ג.
• גזר 1 PC גדול.
• שום - 3-4 ציפורן.
• סוכר - 0.5 כוס.
• מלח - 1.5 st.l.
• פלפל שחור 5 אפונה.
• כוסברה טחונה - 1/4 כפית.
• ציפורן - 3-4 דברים.
• שמן זית 4 כפות.
• חומץ 9% 110 מ"ל.

בישול:

1. הכינו את הכרוב בדיוק כמו במתכון הקלאסי. לאחר מכן, לחתוך את הכרוב לפרוסות. בואו ניקח. טוחנים גזר על פומפיה הגדולה או לחתוך לפרוסות דקות. שום דק קוצצים או מוכרים דרך העיתונות.
2. מערבבים ירקות, מוסיפים מלח, סוכר, חמאה ותבלינים.
3. שמנו אותו במחבת אמייל, ומעל, אנחנו מכניסים את הדיכוי! אתה יכול לשים צנצנת של מים למשל.
4. שלח את הסיר במקום קריר. לאחר כמה שעות, מתאבן ייתן מיץ טוב ולהיות מוכנים! שלח את השולחן יכול להיות עם חמוציות.

מתכונים נוספים עבור כרוב מיידיות במרינדה ניתן למצוא כאן.

אנו ממליצים לצפות בסרטון על הכנת כרוב בחפצים מהירים:

איך עוד אתה יכול לבשל?

בהתבסס על שני מתכונים אלה, אתה יכול לעשות וריאציות שונות של חטיפים.

חתיכות כרוב במרינדה יכול להיות חד מאוד. כדי לעשות זאת, אתה יכול להוסיף את המרינדה של תבלינים חמים לטעום, למשל, פלפל חריף, או תבלינים עבור גזר קוריאני. כתבנו על שיטות הבישול שלנו כרוב כבוש פיקנטי עם פלפל שחור או אדום במאמר שלנו.

חתיכות גדולות עם סלק

אם אתה מריח עם סלק, ואז, בעקבות המתכון הקלאסי הבסיסי, להוסיף סלק כרוב וגזר. עבור 1 ק"ג של כרוב 1 גזר 1 פירות סלק קטנים נדרשים. סלק לחתוך לרצועות. מרינדה בדיוק כמו במתכון הקלאסי. באופן מפתיע, כרוב כזה בחנות עולה כמה פעמים יותר מאשר בגרסה הקלאסית!

מומלץ לצפות בסרטון על כרוב חמוץ עם פרוסות סלק:

צבעוני

אם תחליט לרצות אורחים וכרובית חמוצה ביתית, ואז לזכור נקודה חשובה: לפני כרובית חמוצים, להרתיח מים בסיר, מלח ומרתיחים בו כרובית במשך 5 דקות. לאחר מכן, בצע את המתכון הקלאסי.

אנו ממליצים לצפות בסרטון על כרובית כרובית עם פרוסות גזר:

פלפל חריף ושום

כרוב כבוש עם פלפל פעמון ייראה חגיגי במיוחד. חשוב לזכור את הפרופורציות: עבור 1 ק"ג של כרוב אתה צריך 200-250 גרם, רצוי פלפל אדום. חותכים אותו לרצועות ומוסיפים את הכרוב והגזר לחתוך לחתיכות. לאחר מכן, בצע את המתכון הקלאסי.

מתוק

כמה כמו כרוב במרינדה מתוק. במקרה זה, לאחר המתכון הקלאסי, אתה צריך להוסיף לא שלוש, 5 כפות סוכר.

אפשרויות תיוק

הגשת חטיף קל מאוד. שים פרוסות בצל לחתוך חצי טבעות בצלחת עם חטיף. בצל ספוג כרוב חמוץ ויהיה תוספת נהדרת למאכל! ניתן גם לנסות את זה: לשפוך שמן זית או חמניות, להוסיף בצל ירוק. נראה רענן ואלגנטי.

נראה כרוב מרהיב מוגש עם חמוציות. נסה לעשות כרוב כבוש פרוסות!

מסקנה

כרוב כבוש הוא חטיף בעולם, וזה לא מביך לשים על השולחן ואת תקציב המשפחה לא להרוס! אבל איך! על זה היא - מתאבן הלאומי, ב naoshenski!

צפה בסרטון: Cutting through fear: Dan Meyer at TEDxMaastricht (אַפּרִיל 2024).