זה טעים מאוד! מרובב כרוב עם שום, מרכיבים אחרים של בישול מיידיות ולא רק

כרוב הוא אחד הירקות הבריאים ביותר. מתכונים לבישול מאכלים שונים של כרוב מגוונים מאוד. כרוב מתובל עם שום הוא אחת האפשרויות לבישול ירקות.

כרוב במרינדה בדרך זו מתקבל יותר שימושי וטעים, בשל התוכן בכרוב שום של כמות מדהימה של יסודות קורט הדרושים לגוף.

של חומרים מינרליים בהרכב של כרוב כבוש עם שום emit: ברזל, אשלגן, יוד, סידן, מגנזיום, מנגן, נתרן, זרחן, פלואור, סיליקון, בורון, אבץ, סלניום.

איזה סוג של ירקות לבחור?

כרוב בייג'ינג הוא רך יותר רך יותר מאשר סוגים אחרים של ירקות, אז זה מרינאט מהר יותר מאשר כרוב לבן או ברוקולי. אבל כרוב אדום, כאשר המרינדה, לא לחתוך חתיכות גדולות, כמו לבן או פקין: זה יהיה במרינדה במשך זמן רב מאוד להישאר קשוחים.

אתה יכול אפילו חמוץ אצות, כפי שאנו מדברים על מאמר זה.

היתרונות ואת הפגיעה של מאכל כזה

כרוב עשיר ויטמינים יקר של קבוצה B, K, PP, C. מכיל חומצות אמינו, phytoncides, סיבים. הוא מועשר גם במינרלים: ברזל, יוד, מנגן, נחושת, קובלט, אשלגן, סידן, זרחן, נתרן, מגנזיום. 100 גרם מכיל: 28 קק"ל; 1.8 גרם חלבון; 4.7 פחמימות; 0.2 שומן.

כאשר הכרוב כבוש הוא נתון לטיפול בחום, ולכן ויטמינים ומינרלים אינם מאוחסנים לחלוטין במוצר. אבל רוב החומרים הדרושים במהלך marinating לא נהרס והטבות הגוף.

ירקות מושרים עם הצלחה:

• המשמש למניעת מחלות לב וכלי דם;
• יעיל לטיפול של כיב קיבה, הורדת לחץ דם, מניעת הצטננות;
• בעזרת הסיבים מסיר כולסטרול וחומרים מיותרים אחרים מן הגוף;
• משפר את microflora במעי;
• עוזר להתמודד עם מחסור בוויטמינים.

ירקות כבושים אינם מומלצים עבור מחלות של בלוטת התריס, קיבה או כיב תריסריון. התווית של אנשים עם חומציות גבוהה: ירקות קשה לעכל כי הוא מכיל הרבה סיבים.

כרוב מכיל חומצה tertronic, אשר מגן על הגוף מפני השמנת יתר וסוכרת. חומצה מפריע לעיבוד של סוכר ופחמימות אחרות לתוך רקמת השומן, מקדם התמוטטות מהירה.

על מה שימושי ומה מזיק, כמו גם את התוכן הקלורי של כרוב כבוש, אמר במאמר נפרד.

איך חמוצים עם שום?

מתכון קלאסי

הגרסה הקלאסית של בישול כרוב כבוש מכיל קבוצה מינימלית של מוצרים. מליח ירקות בצנצנת שלושה ליטר.

לבישול ידרוש:

• כרוב - 1 ק"ג;
• שום - ראש קטן.

למרינדה:

• מים למרינדה - 1 ליטר;
• חומץ - 2 כפית;
• מלח וסוכר 2 כפות. כפיות.

מכינים ירקות:
1. מוציאים את העלים העליונים ושוטפים היטב, מחלקים את הראש לחלקים וחותכים את הגבעול.
2. מקלפים את השום.
3. קוצצים כרוב, שום פומפיה.
4. מערבבים את הירקות ומקפלים בחוזקה לתוך הצנצנת.
5. מכינים את המרינדה: מרתיחים ליטר מים בתוספת מלח, סוכר וחומץ בסיר אמייל.
6. יוצקים ירקות מרינדים חמים בצנצנת וסוגרים בחוזקה עם מכסה (סיפרנו על הכנת כרוב במרינדה חמה כאן).
7. מרתיחים בטמפרטורת החדר למשך שלושה ימים, ולאחר מכן מכניסים למקרר.
8. מגישים על השולחן, מתובל מראש עם שמן צמחי.

אחרת איך אתה יכול למרוח כרוב בצנצנת כך שהוא פריך נכתב כאן, ואתה יכול למצוא את המתכונים של כרוב כבוש בצנצנות לחורף כאן.

אנו מציעים לצפות בווידאו על איך לבשל כרוב כבוש עם שום לפי המתכון הקלאסי:

בישול מהיר

זה נוח כי הכרוב הוא מושרה בצורה זו רק בתוך פרק זמן קצר, ולכן אפשר לשרת את המוצר המוגמר לשולחן בתוך כמה שעות.

לקבלת בישול מהיר כרוב חמוץ טעים יצטרכו:

• ראש כרוב צעיר אחד;
• שלוש שיני שום;
• גזר אחד גדול.

למרינדה:

• ליטר מים;
• כף מלח וסוכר;
• חומצה אצטית (9% פתרון) כפית אחת;
• ארבעה גרגרי פלפל ושני עלי דפנה;
• שמן צמחי -100 מ"ל.

תהליך בישול:

1. ירקות חתוכים לקשיות קטנות דק, שום דרך פומפיה בסדר. מערבבים הכל ושם במיכל זכוכית.
2. מבשלים את המרינדה, מרתיחים לא יותר משלוש דקות ומניחים אותם.
3. יוצקים את הירקות מלח מקורר. מכסים את הצנצנת במכסה ומניחים לעמוד בטמפרטורת החדר עד שעתיים.

חטיף מוכן מוכן לאחסן לא יותר מארבעה ימים, ולפני אכילה להוסיף עשבי תיבול ובצל, למלא עם שמן חמניות.

אנו מציעים לצפות וידאו על איך לבשל כרוב כבוש עם שום רגע:

וריאציות מתכון שונות

עם גזר, סלק

כאשר הכרוב כבוש הולך טוב עם גזר, סלק. ירקות אלה משלימים את המנה עם ויטמינים וחומרים בריאים. תן טעם מתוק חריג ניחוח עדין. מיץ סלק נותן את billet צבע ורדרד נחמד, אשר בסופו של דבר הופך להיות בהיר וגורם תיאבון.

המתכון לבישול כרוב עם סלק דומה לשיטת הקצירה הקלאסית.

שיטת בישול:

1. מגררים סלק על פומפיה עם תאים גדולים blanch במים רותחים.
2. ואז אחרי חמש דקות, לשים מסננת, מגניב ומערבבים עם כרוב.
3. אם מוסיפים עוד גזר לכרוב, אתה מקבל גוון זהוב-צהבהב וטעם נעים מאוד.

מתכון טעים עבור כרוב מיידיות במרינדה עם סלק ניתן למצוא כאן, וכיצד חמוצים כרוב עם גזר וירקות אחרים כתוב בחומר שלנו.

עם חמאה

הוספת חמאה לכרוב כבוש היא דרך מצוינת להגדיל את התועלת של המוצר. השמן מתווסף בהכנת מלח.

אנו מציעים לצפות וידאו על איך לבשל כרוב כבוש עם שום חמאה:

עם חומץ תפוחים

יש הרבה מתכונים להכנת מרינדה, ביניהם כרוב כבוש עם חומץ תפוחים. כזה המנה מכינה מהר מאוד, אפשר יהיה לשרת ליד השולחן ב 5 שעות.

חומץ תפוחים נוסף על המרינדה בשלב הסופי.

הכרוב הרבה יותר טעים עם תוספת סוכר, אבל אם יש צורך, המרינדה מוכנה ללא סוכר: מוסיפים מלח בלבד למלח. אז הטעם של המנה יהיה קצת שונה, אבל בכל זאת, ההכנה מתברר טעים פריך.

מגישים כלים

כרוב במרינדה, מתובל בשמן צמחי, משמש מנות נפרדות. גם בשילוב אידיאלי עם כל דגני בוקר ותפוחי אדמה. מומלץ כמו צלחת בצד עבור אורז, דייסה, פסטה. מן ריק אתה יכול לעשות ויניגרט טעים. כאשר המשרתים, מוסיפים את בצל כרוב קצוץ פטרוזיליה עם שמיר.

כרוב כבוש עם שום הוא מאכל בריא מאוד. זה תוספת מעולה בשר, דגים, ועוד מנות רבות. כל סוגי הכרוב מושרים - הן כרוב לבן, אשר נוצר פשוט עבור כבישה, ואדום, peking וכרובית.

צפה בסרטון: חול זה מאוד טעים. (אַפּרִיל 2024).