איך לבשל כרוב ברוקולי במהירות וטעים? מתכונים איך לטגן ירק במחבת, נזיד, ודרכים אחרות

היתרונות של ברוקולי נקבעים על ידי התוכן הגבוה של חלבון, חומצה פולית, מינרלים, ויטמינים, במיוחד B קבוצה.

יחד עם זאת, התוכן הקלורי של ברוקולי הוא רק 34 קלוריות לכל 100 גרם. תכולת החלבון של 100 גרם ברוקולי היא 2.8 גרם, שומן - 0.8 גרם ופחמימות - 7 גרם.

במאמר זה נבחן כמה אפשרויות כיצד לבשל צלחת של ברוקולי הוא לא רק שימושי, אלא גם כדי לעשות את זה מהר וטעים, למשל, איך לטגן במחבת או בתנור עם ביצה.

מבושל

עם שום

זה ייקח:

• ברוקולי 500 גרם;
• שום 2 - 3 ציפורן;
• שמן זית 50 מ"ל;
• מים 1 כוס;
• מלח ופלפל - לפי שיקול דעתך.

בישול

1. ברוקולי הוא defrosted (אם קנית קפוא), אנחנו לשטוף ביסודיות תחת מים זורמים חמים (אתה יכול ללמוד איך לבשל כרוב ברוקולי קפוא כאן).
2. אז אנחנו מחלקים כל תפרחת לחצי (כך זה יכבה מהר יותר).
3. מחממים את המחבת, יוצקים שמן זית לתוכו.
4. ברגע שהשמן מתחמם - שמים ברוקולי, ממלאים במים ומניחים לתבשיל במשך 20 דקות.
5. בשלב זה, לשפשף את השום על פומפיה בסדר.
6. לאחר 10 הדקות הראשונות של התבשיל, ניתן להוסיף שום ותבלינים.

עם גבינה

זה ייקח:

• 300 גרם ברוקולי;
• גבינה קשה 100 גרם;
• רוטב סויה 50 מ"ל;
• 1 כוס מים;
• חבורה אחת של פטרוזיליה;
• 1 שום ציפורן;
• שמן זית;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

בישול

1. ברוקולי לשטוף ולחלק כל תפרחת במחצית.
2. רוב גבינה ושום על פומפיה בסדר (בנפרד!).
3. שים את המחבת על האש ושופכים את השמן.
4. ברגע שהשמן התחמם - אנו מפיצים את הברוקולי ומטגנים.
5. מלאו מים.
6. מכסים במכסה ומחכים 10 דקות.
7. לאחר מכן מוסיפים רוטב סויה, שום ותבלינים ומניחים לתבשיל עד מבושל (זה עדיין ממוצע של 10 דקות).
8. שים את ברוקולי סיים על צלחת ומפזרים גבינה מגוררת.
9. הגישו לשולחן.

אל תשכח להוסיף מים כפי שהוא רותח!

אתה יכול להתבשל ללא שמן. ואז לשים ברוקולי על מחבת חמה ומיד למלא אותם עם מים עד שהם מטוגנים.

פאן מטוגן

עם פלפל אדום

זה ייקח:

• ברוקולי 400 גרם;
• שמן זית 50 מ"ל;
• 1 פלפל אדום חם;
• 3 שיני שום;
• 50 מ"ל. מיץ לימון;
• פלפל שחור טחון טרי ומלח.

בישול

1. ברוקולי הפשיר, שטף היטב תחת מים זורמים חמים לחתוך כל התפרחת לתוך 4 חלקים לאורך.
2. פלפל חריף חתוך במעגלים, להסיר את הזרעים.
3. שים את המחבת להתחמם.
4. יוצקים את השמן ולשלוח הראשון שלנו ברוקולי לצלייה.
5. לאחר כ 5 דקות מוסיפים את הפלפל החם ומערבבים היטב.
6. לאחר עוד 5 דקות להוסיף פלפל ומלח.
7. מטגנים ברוקולי עד מבושל גוון אדמדם.

עם שומשום

זה ייקח:

• 300 גרם. ברוקולי;
• 2 כפות. l זרעי שומשום קלויים;
• 50 מ"ל. שמן זית, 50 מ"ל. רוטב סויה;
• פלפל שחור ומלח - לפי שיקול דעתך.

בישול

1. ברוקולי להפשיר, לשטוף ביסודיות תחת מים זורמים לחתוך במחצית.
2. שומשום מטגנים במחבת יבשה במשך דקה אחת עד לסומק.
3. אחרי שאנחנו מטגנים את שומשום - לשים אותו בצד.
4. מחממים את המחבת, יוצקים שמן צמחי לתוכו.
5. ברגע שהשמן התחמם, אנחנו שולחים את הברוקולי שלנו ומטגנים במשך 10 דקות.
6. לאחר 10 דקות מוסיפים רוטב סויה ותבלינים ומטגנים עוד 10 דקות.
7. לקבלת 1 - 2 דקות עד מוכן, להוסיף שומשום ומערבבים היטב.
8. אנחנו מפיצים את המנה על צלחת ומשרתים אותה על השולחן.

ברוקולי כזה יהיה שומשום גדול עבור עוף ברוטב חמוץ מתוק.

היזהר כאשר צליית שומשום, כמו בהשפעת הטמפרטורה הוא יכול "לירות" מהמחבת. בנוסף, שומשום שרוף יש ריח לא נעים, אשר קשה להיפטר.

מתכון וידאו לבישול ברוקולי עם שומשום:

בתוך הבלילה

שיט פשוט

זה ייקח:

• 1 ראש ברוקולי;
• 150 גרם. קמח;
• 2 ביצי עוף;
• 1 כוס שמן חמניות;
• מלח ופלפל שחור - לפי הטעם.

בישול

1. ראש ברוקולי מחולק inflorescences, שטף היטב.
2. מרתיחים סיר מים, מוסיפים מעט מלח ושולחים לבורות ברוקולי במשך 5 דקות.
3. לאחר תום הזמן, להוציא ולצאת להתקרר.
4. באותו זמן אנחנו מכינים בלילה קלאסי. כדי לעשות זאת, מערבבים את הקמח במלח ופלפל. בקערה נפרדת, שוברים את הביצים ומנערים אותם.
5. יוצקים את החמאה למחבת ומחכים עד שהיא תחמם. כמו שמן התחמם, לקחת אחד תפרחת ברוקולי, לטבול אותו בביצה (לחלוטין), ואז אנחנו מגלגלים אותו בקמח. ולשלוח שמן חם.
6. אנו מבצעים הליך זה עם כל התפרחת. מטגנים בחמאה עד לבצק ותופס סומק נעים.

מתכונים טעימים יותר עבור בישול ברוקולי בבלילה תמצאו במאמר זה.

מתכון וידאו לבישול ברוקולי בבלילה:

על קפיר

זה ייקח:

• 1 ראש ברוקולי;
• 1 כוס שמן צמחי לטיגון.

עבור klyara:

• 1 4 כפית. כורכום;
• 1 4 כפית. זנגביל הקרקע יבש;
• 4 כפות. l רוטב סויה;
• 70 מ"ל kefir;
• 70 מ"ל מים;
• 150 גרם. קמח;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

בישול

ראש ברוקולי מפורקים לתוך inflorescences, שטף והרתיח אותם במים רותחים מומלחים במשך 5 דקות (איך לבשל כרוב ברוקולי כך מתברר טעים ונשאר שימושי, לקרוא כאן).

עבור klyara:

1. מערבבים את כל החומרים. אם זה היה עבה מדי עם דילול במים. את הבלילה חייב להיות עקביות של שמנת חמוצה.
2. לאחר מכן, לשפוך את השמן לתוך המחבת, לחכות עד שהוא מתחמם.
3. אנחנו מורידים כל תפרחת ברוקולי בלילה לגמרי ולשלוח לצלייה בשמן עד חום זהוב.

עם ביצה

עם ירקות

זה ייקח:

• 400 gra ברוקולי;
• 3 ביצי עוף;
• 50 מ"ל. שמן זית;
• 100 גרם. גבינה קשה;
• ירקות;
• מלח ופלפל - לטעמך.

בישול

1. ברוקולי שוטף וחותך בחצי אנכית.
2. התפשטנו ביכולת לצלייה בתנור (בצד שטוח) למטה.
3. נשלח במשך 10 דקות בתנור ב 180 מעלות.
4. בשלב זה, בזהירות היכו שלושה ביצים ותבלינים במיכל נפרד.
5. מגרדת גבינה.
6. הירוקים התפוררו.
7. אחרי 10 דקות מוציאים את המכולה עם הכרוב ומזגים את הביצים שם.
8. נשלח עוד 5 דקות.
9. 5 דקות לפני המוכנות אנחנו מוציאים כרוב ומפזרים גבינה.
10. הכנת מנה של 20 - 30 דקות, בהתאם לכוח התנור.
11. מפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה.

כיצד לאפות ברוקולי כך שהוא עדין ושימושי, לקרוא כאן, ומאמר זה תוכלו ללמוד 9 ברוקולי טעים כרובית כרובית.

ללמוד לבשל תבשיל עם ברוקולי וביצה על פי מתכון וידאו:

עם תפוחי אדמה

זה ייקח:

• 300 גרם. ברוקולי;
• 2 תפוחי אדמה;
• 1 בצל גדול;
• 3 ביצים;
• 100 גרם. גבינה קשה;
• 2 עגבניות גדולות;
• מלח, פלפל ושמן זית - לפי הטעם.

בישול

1. ברוקולי שוטף וחותך לחצאים בצורה אופקית.
2. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים את "העיניים" ופגעו באזורים וחותכים אותם במעגלים דקים.
3. בצל נקי לחתוך חצי טבעות.
4. לשטוף עגבניות, לחתוך במעגלים.
5. אנחנו לוקחים תבנית אפייה, משמנים בשמן ומניחים את החומרים בסדר הבא:
   את השכבה הראשונה היא תפוחי אדמה, השני הוא בצל, השלישי הוא עגבניות, הרביעי הוא כרוב.
6. נשלחים בתנור ב 180 מעלות במשך 15 דקות.
7. בשלב זה, לשבור את הביצים לתוך מיכל נפרד להוסיף את הגבינה מגורר על פומפיה בסדר, כמו גם מלח ופלפל.
8. אחרי 15 הדקות הראשונות, מוציאים מכולה של ירקות ושופכים תערובת של ביצים וגבינה.
9. נשלחים עוד 15 דקות והמנה מוכנה!

מתכון וידאו לבישול ברוקולי עם תפוחי אדמה וגבינה בתנור:

עם כיכר לחם

עם חזה עוף

זה ייקח:

• 300 גרם. ברוקולי;
• 200 גרם כיכר טריים;
• 1 חזה עוף;
• 100 גרם. גבינה קשה;
• 1 צרור של בצל ירוק;
• מלח, פלפל שחור ומיונז לפי הטעם.

בישול

1. ברוקולי מטגנים במחבת עד מבושל 15 דקות.
2. חזה עוף ומבשלים עד למכרז.
3. גבינה שלוש על פומפיה גסה.
4. בצל חתוך לטבעות.
5. חותכים את הכיכר לפרוסות דקות (או קונים כבר פרוסים), ואז חותכים את החלקים לקוביות ושולחים אותם להתייבש בתנור ב 180 מעלות במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
6. לאחר ברוקולי יש מבושל, לחתוך אותם ל 4 חתיכות.
7. עוף מבושל חתוך לקוביות.
8. מערבבים את כל המרכיבים, מוסיפים מלח, פלפל ומיונז, מערבבים ומשרתים על השולחן.

עם עגבניות שרי

זה ייקח:

• 400 gra ברוקולי;
• 200 גרם כיכר טריים;
• 200 גרם עגבניות שרי;
• 1 - 2 שיני שום;
• 200 גרם שרימפס;
• 100 גרם. גבינה;
• מלח, תבלינים ומיונז - לטעמך.

בישול

1. ברוקולי לבשל במשך 5 דקות.
2. שרימפס גם לבשל עד מוכן 3 - 5 דקות, עד שהם יוצאים.
3. גבינה שלוש על פומפיה גסה.
4. חותכים את הלחם לפרוסות (או קונים כבר פרוסים), ואז חותכים את חתיכות אלה לקוביות ולשלוח אותם להתייבש בתנור ב 180 מעלות במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
5. לאחר ברוקולי יש מבושל, לחתוך אותו לחצי.
6. שרימפס הם מקורר, ניקה והשאיר שלם.
7. שרי שטף וחתך לרבעים.
8. לשפשף שום על פומפיה בסדר.
9. מערבבים את כל המרכיבים המוכנים, מלח, תבלינים ומיונז ומערבבים.

פשוט מתכון בישול מתוקים

המתכונים הפשוטים ביותר של ברוקולי במחבת, זה, אולי, כדי להוציא את הכרוב עם רוטב סויה ותבלינים. לחלופין, אתה יכול להוסיף קצת זנגביל.

אפשרויות להגשת מנות

ברוקולי מבושל במחבת - אפשרות גדולה בצד בשר או דגים. זה יכול גם להיות מנות נפרדת נפרד. מגישים ברוקולי מפוזרת גבינה או עשבי תיבול. ניתן גם להגיש את המנה המקורית בעזרת ברוקולי.

לדוגמה, כדי לגוון עוף משעמם עם תפוחי אדמה. מורחים פירה. לעשות הפסקה באמצע ולהניח שם כמה פרחים כרוב. סלטים עם ברוקולי יכול גם להיות מעוטר על ידי לשים כמה חתיכות של inflorescences על גבי.

לכן, מדי יום אכילת כרוב ברוקולי אתה יכול להגן על עצמך מפני מחלות רבות ולחזק את המערכת החיסונית של הגוף ללא תוספת קלוריות.

בנוסף, ברוקולי הוא מוצר קלורי שלילי, כלומר, הגוף שלנו מבלה יותר קלוריות על העיכול שלה מאשר זה מקבל מוצר זה. וזה פלוס מובהק, במיוחד עבור אלה שעוקבים דיאטה בקפידה לפקח על המשקל שלהם.

צפה בסרטון: מתכון סלט בריאות - ברוקולי רענן מהיר עם רוטב טעים שומשום וחמוציות טעים וקל-הכנה (נוֹבֶמבֶּר 2024).