כרוב בייג'ינג מכיל כמות גדולה של ויטמינים, יסודות קורט, סיבים. זהו מוצר מאוד הכרחי ושימושי, הוא משמש למגוון של ערכות כוח. לכן זה מאוד פופולרי. אבל לא כולם ולא תמיד מוצגים כאשר יש מחלות (לדוגמה, גסטרואינטסטינאל - גסטריטיס, כיבים).
בסין וביפן, כרוב בייג 'ינג (בשל נוכחות של ליזין, חומצת אמינו כי משפר חסינות משמש לטהר את הדם) נחשב גורם אריכות ימים. משמש עבור גסטריטיס (חומציות גבוהה ונמוכה), כיב פפטי, כאבי ראש וסוכרת, מחלות של טרשת עורקים יתר לחץ דם.
הרכב הירק והשפעתו על בני אדם במהלך גירוי של רירית הקיבה
זהו מוצר חיוני בתזונה המספקת את הגוף שלנו עם מינרלים וויטמינים עם שימוש ממושך, לאחר מים וחלבונים, שומנים ופחמימות.
משפיע על כמות ויטמינים:
- A, C, E, K.
- ויטמינים של קבוצה B (B1, B2, B4 - כולין, B5, B6).
- ניאצין - ויטמין PP.
- חומצה פולית (B9).
רכיבי מאקרו:
- אשלגן;
- מגנזיום;
- סידן;
- סודיום;
- זרחן;
- כלור;
- גופרית.
יסודות קורט:
- פלואור;
- אבץ;
- נח
- יוד;
- מנגן;
- ברזל
קלוריות - 13 קלוריות לכל 100 גרם
בהתחשב בכך דלקת הקבה היא גירוי של רירית הקיבה והתריסריון., השימוש בכרוב טרי במחלה זו (בשל נוכחותם של חומצת לימון) אינו רצוי. ביצוע בישול - אחת השיטות של צריכת התזונה של הירק הזה.
מרווה, תוסף במנות שונות, בשילוב בשילוב עם ירקות אחרים - השיטות העיקריות של דיאטה טיפולית מן הכרוב הסיני.
האם אפשר לאכול עם מחלה זו?
לא רק אפשרי, אלא הכרחי. עבור כל מחלה אנושית, צריכת מזון עשיר ויטמינים ו microelements הוא רצוי.. במיוחד באביב ובחורף. כל האלמנטים הדרושים הם כרוב, שנותרו תקופה ארוכה. יתר על כן, הממשל השיטתי יש השפעה חיובית על ריפוי של דלקת.
תנאי מוקדם הוא בישול צלחת תזונתיים מ כרוב, באמצעות בישול, תוך לקיחה בחשבון את סוג של גסטריטיס (גדל או ירידה חומציות). זה תלוי בשימוש של כרוב.
מאז ימי קדם, אנשים המשמשים דלקת של מערכת העיכול טריים סחוט מיץ כרוב כמו עזרה ראשונה לכאב. כיום, תרופות גם לא לכלול את ההשפעה החיובית של מיץ על הבטן. הוא פועל כמו דוחה, מסיר דלקת. זוהי עזרה לטווח קצר כדי להקל על הסימפטומים של דלקת הקבה (בחילה, צרבת).
השימוש בסוגים שונים של חומציות
ברמה גבוהה
עם חומציות מוגברת של גסטריטיס אסור בהחלט להשתמש עלי כרוב טריים בכל שילוב עם מוצרים אחרים. חומצת לימון נמצאת בעלים טריים., ועם חומציות מוגברת של הבטן יש תמיד עודף של חומצה הידרוכלורית. השילוב שלהם מוביל לתהליך דלקתי חזק יותר, צרבת וכאב מתגברים.
ברמה נמוכה
בדלקת קיבה עם חומציות נמוכה, המזון מתעכל בצורה גרועה, קופא על שמריו, מתחיל תסיסה. כלים מן הכרוב בייג 'ין הם מאוד שימושי. נוכחות של חומצת לימון בכרוב מסייע להאיץ את העיכול.
צריכת קבוע של כרוב פקין יש השפעה חיובית על ריפוי, מסייע ותוספות הפעולה של תרופות בסיסיות במהלך הטיפול.
באיזו צורה מותר לאכול?
בהתאם למידת המחלה ואת סוג של גסטריטיס, צריכת כרוב מנות תזונתיים ממנו שונה.
- בישול נדרש, ואחריו ערבוב עם מאכלים שונים וירקות (עם חומציות מוגברת של הבטן).
- מוסיפים לסלטים ומנות אחרות של עלים טריים (עם חומציות נמוכה).
- השימוש במיץ סחוט בחומציות נמוכה כאמבולנס עבור צרבת (בקצרה).
מתכונים לסובקטיביות מופחתת
חטיף קל
המצרכים:
- עלי כרוב 200 גרם
- תפוח אחד.
- גזר 250 גרם
- צימוקים קומץ.
- שמן זית (כף).
רצף בישול:
- שוטפים את עלי הכרוב וקוצצים דק.
- אפל ושטיפת גזר, באח.
- הרם את הצימוקים במים רותחים, להחזיק עד רך, לפרוש ולייבש.
- מערבבים הכל מבושל בצלחת עמוקה.
- מתבלים בשמן זית.
"אוליבייה"
המצרכים:
- עלי כרוב פקין.
- חלל של 250 גרם (מבושל).
- תפוחי אדמה מבושלים 2 יח '.
- ביצים קשות 2 יח '.
- התפוח הממוצע.
- מלפפונים טריים.
- גזר מבושל 1.
- אפונה ירוקה 1 צנצנת.
- שמנת חמוצה עם שומן דל שומן 3 כפות. l
בישול
- חותכים לקוביות מבושל ירך.
- תפוחי אדמה וגזר מבושלים חתוכים לקוביות קטנות.
- עלים שלי כרוב דק לחתוך.
- דק קוצצים ביצים. Apple נקי לחתוך לקוביות.
- מניחים את אפונה ירוקה על ידי ערבוב החומרים.
- שמנת חמוצה לפי הטעם.
מתכונים להגברת הנדיקות
תבשיל פטריות
הרכב:
- כרוב 350 גרם
- פטריות (שמפניה) 300 גרם
- גזר 1 PC.
- קשת 1 PC.
- רסק עגבניות 2 כפות. l
- שמן חמניות 5 כפות. l
- מלח 0.5 כפית.
- חמאה 30 גרם
- מוסקט 10 גרם.
בישול
- הגזרים שלי והכרוב.
- חותכים את הבצל דק.
- מחממים את השמן במחבת מעל חום בינוני.
- מוסיפים כרוב ובצל, מערבבים ומבשלים במשך 10 דקות.
- מטגנים פטריות פרוסות בחמאה במשך 3-4 דקות.
- לשפשף מגורר מגורר, לשים כרוב ותבשיל במשך 7 דקות נוספות.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומבשלים במשך דקה.
- הנחת פטריות מטוגנות, לערבב.
- מורחים על צלחת, מפזרים פירור אגוז.
טורקיה חזה לחמניות
הרכב מוצרים:
- חזה של תרנגול הודו 600 גרם.
- אורז 100 גרם.
- כרוב 250 גרם.
- שמן חמניות (תירס) 2 כפות. l
- רסק עגבניות 70 גרם
- מלח 1 כפית.
- ירקות (פטרוזיליה, שמיר) 3 ענפים כל אחד.
- פלפל שחור לפי הטעם.
נוהל הכנה:
- ביצוע בייקון טחון.
- מרתיחים אורז 15 דקות, להישען בתוך מסננת.
- עלי כרוב לשפוך מים רותחים במשך 3 דקות.
- מערבבים אורז עם בשר טחון, מלח, פלפל לעטוף את בשר טחון בעלים, ממולא לחמניות כרוב לחמניות על העלה.
- ממלאים את לחמניות כרוב בתערובת של שמנת חמוצה דל שומן ורסק עגבניות ומכניסים לתנור.
- אופים 25 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות.
- מפזרים ירקות ירוקים קצוצים לפני ההגשה.
סכנה של התעללות ירקות
עם שימוש תכוף של כרוב, כמות גדולה של סיבים נכנס לקיבה, אשר מגרה את הקירות של התריסריון והקיבה. זה מעורר:
- צרבת;
- כאב נוסף;
- הקאות אפשריות.
התוויות נגד:
- אין לאכול כרוב עם חומצה אצטית, מאלית, ציטרית וחומצות אחרות. תבלינים מזיקים, כמויות גדולות של מלח, מוצרים מגרים אחרים.
- אין צורך בכרוב גסטריטיס מעורבב עם מוצרי קמח (כופתאות, כל מיני פשטידות, וכו ').
- כרוב כרוב כבוש אינו עולה בקנה אחד עם אלכוהול.
זה חשוב! השימוש במיץ כרוב בכמויות גדולות במהלך גסטריטיס עם חומציות נמוכה, גורם להיווצרות של גז בבטן. אם יש עצירות, אתה צריך לקחת בזהירות רבה.
מסקנה
כרוב בייג'ינג הוא מחסן של ויטמינים ועקבות יסודות הדרושים לתפקוד תקין של הגוף האנושי. זה שימושי עבור אנשים בריאים, ועל אלה עם מחלות מסוימות. יישום בתוך גבולות סבירים מסייע לגוף להתאושש מהר יותר, מגדיל את ההשפעה החיובית של תרופות הדרושות.
