המתכונים הטובים ביותר לפאי טעים עם כרוב סיני

עוגה טעימה לא צריך רשימה מורכבת של מרכיבים, כי הבסיס הנכון המילוי ממלא תפקיד מכריע.

לכן, כרוב בייג 'ין הפך להיות בלון אמיתי עבור טבחים: זה מזין, זה משלב עם רוב המוצרים, קל למצוא על כל המדפים בחנות בכל עונה במהירות מבושל.

כמו מילוי מעורר תיאבון - זה יהיה האופציה המושלמת עבור המנה. בנוסף, עוגה כזו תהיה עסיסי, קל וטעים. המתכון הזה ימשוך במיוחד את אלה שאינם אוכלים בשר או בנות שצופים בדמותם.

מה משולב?

היתרון המובהק הוא השימוש בכרוב עצמו. בשל המבנה העסיסי שלו, המרכיב העיקרי אינו צריך להיות בתוספת מוצרים אחרים. ובדרך כלל יש כ 3-5 עמדות מפתח המתכון. בחירת מילוי, אתה יכול לעצור ב צמחוני אחד: למרות הכמות הצנועה של קלוריות, אתה לא צריך להקריב את הטעם כאן - קצת תיבול מזווג עם אפייה יכול לשפר את כל העוגה. אבל לאוהבי בשר יש גם כמה גרסאות.

מתכונים

ממלאים פשטידות ניתן לבשל שונים. תראי בעצמך.

מבושל עם בצל

• 2 ביצים.
• 250 גרם שמנת חמוצה.
• 0.5 p חמאה.
• בצל שנה אחת.
• 500 גרם פיקין כרוב.
• 1 כפית סודה
• 6 כפות. קמח.
• 2 כפית מלח.

מבשלים כך:

1. שוטפים את הבצל, חותכים אותו יחד עם החלק הירוק, מוסיפים את השמן ומניחים את התבשיל בסיר על אש נמוכה.
2. אז קח את הכרוב, קוצצים אותו, מוסיפים את הבצלים, מלח לקחת עוד 2 דקות.
3. מקציפים את הביצים, מערבבים היטב עם שמנת חמוצה, מלח וקמח.
4. עכשיו משמנים את התבנית בחמאה, ממלאים אותה בבצק באמצע הדרך, ואז מניחים שוב שכבת מילוי ובצק.
5. מכניסים את העוגה ל 30-45 דקות לבשל בתנור.

עם מיונז

• 5 ביצים
• 5 כפות. קמח.
• 1 כפית עמילן.
• 5 כפות. שמנת חמוצה.
• 5 כפות. מיונז.
• 1 כפית אבקת אפייה.
• 1 חתיכה כרוב פקין.
• מלח, חמאה וקרקרים.

נוהל:

1. עוברים את השמן בתבנית אפיה ומפזרים אותו בפירורי לחם מרוסקים.
2. פיקין כרוב לחתוך קטן ככל האפשר ולהחיל מלח.
3. הניחו את התערובת בחוזקה בתחתית.
4. ואז מערבבים את שאר המצרכים לתוך הבצק ויוצקים אותו מעל המילוי.
5. עכשיו לשים את העוגה בתנור ואופים עד קרום הזהב מעט טפסים.

   בתנור הבצק עלול להתנפח קצת, אבל זה לא מפחיד. אם אתה בקפידה בעקבות המתכון, עצה לא ייכשל כאשר אתה לוקח את זה.

   כמו רשת ביטחון, אתה יכול מראש לחדור את הבצק עם קיסם כך שהוא "נושם" ולא מכוסה בועות.

לבשל בצק

• 400 גרם בצק עלים.
• 1 חתיכה בצל.
• 3 ביצים (2 מבושל 1 גלם).
• 1 חתיכה כרוב פקין.
• ירקות וחמאה.
• מלח

בישול אלגוריתמים:

1. ראש הכרוב צריך להישטף, קצוצים יחד עם בצל (בלי לערבב אותם).
2. מטגנים את הבצל היטב, מוסיפים עליו פרוסות עלים וחמאה קטנה. בתהליך, מעת לעת להוסיף מלח לעין.
3. בעוד המילוי הוא קירור, אתה צריך לשפשף ביצים מבושל ויוצקים אל המסה הכוללת.
4. עכשיו מגלגלים את הבצק ומבשלים את התבניות לפי הטעם: ריבועים או עיגולים.
5. להתחיל ליצור פשטידות, בעדינות לשים אותם על גיליון אפייה ומריחת חלמונים.
6. תחת הגמר, אופים במשך 20 דקות בתנור.

עם תוספת של גזר

• 1 חלב חלב.
• 2 כפות. סוכר
• 0.5 כרוב כרוב.
• 1 p חמאה.
• 1 עמ 'שמרים יבשים.
• 15 כפות קמח חיטה.
• 1/3 כפית מלח.
• 1 חתיכה בצל.
• 1 חתיכה גזר.

מבשלים כדלקמן:

1. מחממים את החלב והחמאה, מערבבים עם מלח, אבקת סוכר, קמח ושמרים, מקבלים בצק מצוין. משאירים אותו מקורר במשך 20 דקות וממשיכים לבשל את המלית.
2. בצל חתוך לקוביות קטנות, גזר, לשפשף, לערבב את כל ומטגנים במחבת עם תבלינים.
3. המשך להרכיב של פשטידות ו לסוך אותם על גבי הביצה.
4. בתנור, החזיקו מעמד לא יותר מ -25 דקות, עד שיופיע קרום.

עם כמון

• 500 גרם בצק עלים.
• 1/3 של כרוב של כרוב.
• 30 גרם חמאה.
• ביצה
• מלח
• קמח.
• כמון.

מבשלים כך:

1. כרוב צריך לחתוך דק, לרסק את הירקות עם הידיים שלך, לשים אותו במחבת, מלח ומטגנים.
2. מערבבים מעט את הביצה ומוסיפים למילוי הראשי.
3. בעוד הליבה של העוגה היא קירור, להכין את הבסיס: לגלגל את הבצק לתוך מלבן לחתוך את הקצוות עם רצועות (10 ס"מ בצדדים 5 ס"מ בתחתית הדף), עוזב את המרכז כולו ומפזרים קמח.
4. מניחים את התערובת המטוגנת שם וקושרים את השאריות מעל הצמה היפה.
5. מפזרים בכמון, מפזרים את כל הביצים ומבשלים בתנור במשך 20-30 דקות.

עם פלפל

• 700 גרם בצק עלים.
• 1 גזר.
• 2 ביצים קשות.
• 1 כף. l רסק עגבניות.
• 350 גרם בייג 'ין כרוב.
• 2 חתיכות פלפל בולגרי.
• שמן צמחי.
• מלח, פלפל.

בישול

1. לרסק את המוצרים שנבחרו עבור מילוי, ערבוב אותם עם תבלינים, ומטגנים היטב במחבת. לפני הבישול, להוסיף רסק עגבניות, לערבב שוב לשמור על האש עוד 5 דקות.
2. ואז מגלגלים 2/3 של הבצק ומניחים על החלק התחתון של הטופס.
3. ואז לשפוך את המילוי באופן שווה.
4. והמגע הסופי הוא רשת ארוגה של הבצק הנותר: דפוס חוצה לסירוגין בקווים אופקיים ואנכיים. כאשר העיטור מוכן, שלחו את העוגה לתנור במשך חצי שעה.

   ארוג העליון יכול להיות מעורבב עם חצילים או אותו פלפל. רק לחתוך את הפרי באותן פרוסות דקות וארוכות ולהפוך אותו לצמה. עיצוב זה יהיה לא רק מקורי, אלא גם להוסיף צבע המנה.

עם זרוע

• 150 גרם הבטן חזיר.
• 150 גרם קמח.
• 3 ביצים.
• 5 כפות. שמנת חמוצה.
• 200 גרם כרוב פקין.
• 3 כפות. מיונז.
• 2 כפית אבקת אפייה.
• 20 גרם חמאה.

סדר הפעולות:

1. מפזרים את הפסים הלבנים מהכרוב וקוצצים אותם, מפזרים אותם ומוסיפים את הבשר המעושן.
2. יוצאים לבצק: מכים את הביצים, השמנת והמיונז, מערבבים באבקת אפייה.
3. לסנן את הטופס מוכן עם שמן, יוצקים קצת בצק על הקרקעית, ואז לשפוך את המילוי שם. יוצקים את הנוזל הנותר ומכניסים לתנור למשך 30 דקות לאפות.

עם תירס משומר

• 150 גרם חזה עוף.
• כרוב כרוב.
• 3 ביצים.
• 500 גרם בצק עלים.
• 1 קמח תירס.
• מלח

אלגוריתם העבודה:

1. מבשלים את הבשר ואת הביצים מראש, ואז חותכים אותם לקוביות אפילו.
2. קוצצים את עלי הכרוב ומוסיפים למילוי המלית, המלח.
3. מפזרים לפי הטעם (לא בהכרח את הצנצנת כולה) של תירס ומערבבים היטב.
4. משמנים תבנית אפייה בחמאה, מניחים את הבצק המגולגל בקצוות קצוצים.
5. יוצקים את התערובת למרכז וסוגרים אותה בצורה של פרח, כך שהרצועות אינן מאפשרות למילוי להתפורר, והעוגה עצמה נראית שטוחה מעט.
6. בצורה זו, לשים את זה לאפות בערך 20-30 דקות.

עם גבינה

• 150 גרם קמח.
• 4 ביצים.
• 80 גרם חמאה.
• 10 עלים של כרוב סיני.
• 250 גרם שמנת חמוצה.
• 1 כף. שמן זית.
• 150 גרם גבינה קשה.

בישול

1. מכניסים את החמאה, המים, החלמון והמלח לקמח המנופה, לוגמים היטב ומניחים לבצק לעמוד במשך 30 דקות, לאחר מכן הוא צריך להיות מגולגל והניח בתבנית מוכנה.
2. קוצצים את הכרוב עצמו, מתבלים אותו לטעום ומטגנים במחבת, ואז לשים אותו בצורה.
3. והשלב האחרון - היכו ביצים עם שמנת חמוצה, לערבב עם גבינה מגוררת, ואז לשפוך את המסה על המילוי.
4. אופים את העוגה כחצי שעה.
   אם תרצה, אתה יכול לשים 50 גרם של גבינה ושופכים אותו על אפייה סיים, לפני לשים אותו בתנור. מומלץ גם להגיש רוטב יווני עם מנה זו.

עם אגוז

• 500 גרם בצק שמרים.
• 350 גרם בייג 'ין כרוב.
• 130 גרם גבינה קשה.
• 40 גרם של אגוזי מלך.
• 2 ביצים.
• 45 גרם חמאה.

אנו פועלים כך:

1. מעוכים כרוב בייג'ינג ומטגנים אותו בחמאה, מוסיף קצת מלח.
2. ואז מערבבים עם ביצים קצוצות, אגוזים וגבינה - זה יהיה מילוי.
3. עכשיו כדאי לשפשף את צלחת האפייה ולהכניס כמה מהבצק המגולגל לתוכה.
4. בתוך שכבה אפילו לשפוך המוני מוכן מראש.
5. ואת השכבה העליונה היא שוב דף יפה של בצק עם לחתוך את הדפוסים.
6. כדאי לאפות לפחות 25 דקות.

עם אורז

• 400 מ"ל של חלב עיזים.
• 0.5 כפית סודה
• 1 כף. סוכר
• 200 גרם של קמח.
• 4 ביצים (2 גלם, 2 מבושלים).
• 5 עלים של כרוב סיני.
• 1 רייס.

האלגוריתם הוא כדלקמן:

1. אנחנו מכבים סודה בחלב, מוסיפים שמן, סוכר ומלח, האחרון כדי לערבב את הקמח.
2. עבור לחיתוך של כרוב, וזה שווה אז ומטגנים.
3. כדי לסיים את הבסיס מוסיפים ביצים מבושלים קצוצים אורז מבושל.
4. שמנו את כל הטעם שלך בטופס: או בשכבות, או לסירוגין בכל סדר, זה לא ישפיע על התוצאה - להתמקד על הדפוס הרצוי מן המילוי, כי הבצק יהיה נוזלי.
5. שמור בתנור במשך כ 20-25 דקות.

עם שמיר

• 500 גרם בצק עלים.
• 3 ביצים קשות.
• 0.5 כרוב כרוב.
• חבורה של שמיר.
• מיונז ומלח.

בישול

1. מכניסים את הבצק על טופס מוכן מראש, מכסה את התחתונה עם זה.
2. מוצרים אחרים יש לשטוף ביסודיות קצוץ חתיכות קטנות.
3. סתימת המצרכים ממולאת במיונז ומערבבים.
4. מכניסים את המסה הסופית למכולה ומכסים אותה בשכבה דקה של בצק.
5. מכניסים לתנור במשך 30-40 דקות, אל תשכחו לנקב מעט את החורים כך שהעוגה לא תעלה.

עם תפוחים

• 600 גרם בצק עלים.
• 270 גרם כרוב סיני.
• 170 גרם תפוח ירוק.
• 90 מ"ל של מיונז.
• 100 גרם גבינה.

מבשלים כך:

1. מגלגלים את הבצק בשכבה דקה, חותכים שני ריבועים גדולים.
2. עכשיו לחתוך את כל המצרכים שצוין לחתיכות קטנות (תפוח וגבינה ניתן מגורד) ועונה עם מיונז.
3. מניחים את המילוי על קובייה שטוחה של בצק ומניחים אותה על גבי שנייה, לחצו על הקצוות בצורה יפה כמו נשיפה גדולה.
4. מברשים בחלמון ואופים בתנור במשך 25 דקות, עד שיופיע קרום.

עם מיץ לימון

• 1 תפוח.
• 300 גרם בייג 'ינג כרוב.
• 1 כף. מיץ לימון.
• 550 גרם בצק עלים.
• 5 כפות. שמנת חמוצה.
• 7 אגוזים.

האלגוריתם הוא כדלקמן:

1. מטגנים אגוזים קצוצים כרוב בנפרד מראש.
2. לטחון את שאר המוצרים.
3. ואז מערבבים את כל החומרים של המתכון, מוסיפים מיץ לימון ומלאים עם שמנת חמוצה.
4. אנחנו פונים לבצק, שעליו אתה צריך להתגלגל היטב ולשים על תחתית צלחת האפייה.
5. ממלאים את המילוי בשכבה אחידה, מקשטים עם רצועות בצק ומכניסים לתנור במשך חצי שעה.

איך להגיש מנה?

קישוט העוגה המוגמרת - צעד חשוב המשלים את תהליך הבישול. השיטות היצירתיות ביותר נצפות באפייה הפתוחה: על רקע מילוי, צלמיות בצק (אשר צריך להיות מראש המצורפת) נראה נחמד מאוד. פרחים נפחיים, צלליות של עלי כותרת, פסים וצמות בצורת רשת ארוגים - כאן הדמיון אין גבולות. אתה יכול להוסיף חגיגה קטנה למאכל מוכר ללא מאמץ רב.

חשוב! אתה לא צריך להיות קנאי עם תפאורה זו, אחרת את המנה נוטה להסתכן מגוחך - יותר מדי בצק הוא גם מינוס. וגם, שולח את billet לתנור, בזהירות לצפות בזמן המוקצב: הקומפוזיציות הקמור לעתים קרובות לשרוף את הראשון אם תגזימו.

עם עוגה סגורה, הדאגות קצת יותר: עודף הקרום מהבצק כבר קובע את הטון, ולכן קל יותר להתמקד בתבנית האפייה.

לחלופין, אתה יכול להתנסות עם סכו"ם: באינטרנט יש הרבה כיתות אמן המדגימים את יצירת דפוסים מקוריים עם קצה של כף, שיניים במזלג או קצה סכין.

רישומים דומים על גבי העוגה לא יעלמו מעיניהם. ו לנצח להתכחש קישוטים מיושן מביצים או ירק. עוגה מרתקת לא צריך מצגת, ולכן כדאי רק לחתוך ולשים על מאכל יפה.

פשטידת כרוב פקין היא חלופה שימושית למתכונים הרגילים. הטעם האופייני לעלים אלה משתנה עם החומרים הסמוכים, ולכן כל אחד מהגרסאות לעיל מגיע להיות המנה העיקרית על השולחן.

צפה בסרטון: כרוב מאודה בקלי קלות (מאי 2024).