דלאווד המולדת הם אזורים הדרומיים: קרים, מולדובה ומרכז אסיה. למרבה הצער, כמה אנשים יודעים על המאפיינים המדהימים של ברי, אם כי בשל הבחירה, dogwood ידוע לא רק בדרום. זה, ללא הגזמה, צמח מרפא יקר. מחלות רבות ומחלות קשות מטופלים עם decoctions ותמיסות מחלקים של הקרנל.
אתה יודע? עץ הדוד יש עץ חזק מאוד, טופרים אמריקאי השתמשו בו כדי לעשות מלכודות מלכודות. בימי קדם, עץ שימש לייצור כלי חקלאי.
היתרונות של מיץ dogwood
מיץ של גרגרי יער טריים של קורנל הוא מאוד שימושי בסוכרת. חומרים מזינים ואלמנטים בהרכב הקרנל לשפר את העבודה של מערכת העיכול, המעיים, לשפר את הפונקציה האנזימטית של הלבלב, לנרמל את חילוף החומרים בגוף ולמנוע אלמנטים רעילים. כל הפעולות הללו מפחיתים את רמת הגלוקוז בדם של חולי סוכרת ומסירים עודף סוכר. אתה צריך לקחת חצי כוס מיץ חצי שעה לפני הארוחות מדי יום.
שימוש קבוע של מיץ גם מסייע בהפרה של התפקוד בלוטת התריס. כמות גדולה של חומצה אסקורבית עושה מיץ קורנל הכרחי במאבק נגד avitaminosis ועייפות כרונית. שימוש יומי של 30 מ"ל של מיץ יגדיל את רמת המוגלובין בדם, ייתן כוח וחיוניות.
היתרונות של ריבה dogwood
Dogwood berries הם רווי עם ויטמין C, אז ריבת מ dogwood berries הוא שימושי בתור אמצעי מניעה נגד הצטננות. תה עם ריבה משחרר באופן משמעותי את שפעת וזיהומים נשימתיים ו ויראליים אחרים, יחד עם תרופות מסורתיות, ריבה משחרר את הסימפטומים של הצטננות: חולשה, כאבי גוף, חום וכאבי ראש. אבן של גרגירי יער מכילה כמות גדולה של פקטין, אשר מלאה ריבה במהלך הבישול. פקטין מסוגל להסיר חומרים רעילים מהגוף. ריבה מומלץ לשימוש על ידי אנשים עם בעיות במערכת העיכול, סובל עצירות וכאב בבטן.
המאפיינים של ריבת קרמל ידועים כבר זמן רב, זה שימש כתרופה לחצבת, שכן השימוש ריבה מקל על מצבו של המטופל. ילדים ריבה כמה כפיות ליום ניתנו כדי לשפר את חסינות.
מתכונים
ריבת דבק היא שירה בבישול: ניחוח עדין, מגרה את התיאבון, צבע בהיר ועסיסי; טעם מתובל עם חמיצות ניכרת בקושי ורמז קל לעפיצות.
ריבה עם אבנים
ישנם מתכונים רבים עבור ריבה עשוי קורנל, בואו נסתכל על כמה מהם.
מתכון לריבה עם עצמות.
המצרכים: קורנל - 600 גרם, סוכר - 700 גרם, מים - 200 מ"ל.
לקבלת ריבה לבחור פירות יער בשלים. הם צריכים לשטוף, למיין, להסיר את הגבעול. מכינים סיר עם תחתית עבה, יוצקים סוכר שם, לכסות במים ולשים על חום בינוני. הסירופ צריך להרתיח במשך חמש דקות בערך. שים את הגרגרים יער הסירופ, לכבות את החום, לתת סירופ מגניב עם פירות יער. זה אידיאלי לסבול ככה במשך שתים עשרה שעות. למחרת, מרתיחים את התוכן של המחבת עד גרגרים רכים על אש נמוכה. זה ייקח שלושים דקות. אל תשכחו להסיר את הקצף. יוצקים את ריבת העץ עם אבנים מתחת לצנצנות מעוקרות, מכסים במכסים ועוטפים בשמיכה או בשמיכה עד שמתקררים.
עצם ריבה
לקבלת ריבה, מן הקרנל ללא אבנים, קודם כל אתה צריך להיפטר העצמות האלה. כדי לעשות זאת, פירות יער הם מאודה באמבט מים. ואז העצמות הולכות טוב. 
המצרכים: פירות יער וסוכר - 1: 1, מים מוסיפים במידת הצורך.
פירות יער קלופים מכוסים בסוכר והשאיר במשך שתים עשרה שעות כדי להדגיש את המיץ. ואז לשים את מיכל עם גרגרים על אש איטית; אם אתה חושב שיש מיץ קטן, להוסיף מים. בעת הבישול, הסירו את קצף הקצף. תערובת של גרגרים וסוכר הוא הראשון הביא לרתיחה, ולאחר מכן עם ערבוב, מבושל במשך 15-20 דקות. הריבה צריכה להתקרר לגמרי. אחרי חמש שעות, רתיחה שוב במשך חמש עד שבע דקות. במהלך שני הליכים אלה, פירות יער יש זמן להשרות סירופ. עכשיו יש צורך להרתיח שוב, כך סירופ הוא לא נוזלי מדי. מבשלים במשך זמן רב, קירור ריבה יהיה אפילו עבה יותר. המתיקות המוגמרת ממוקמת בצנצנות מעוקרות וסגורה במכסה.
ריבה מרובת משתנים
המצרכים: קורנל - 1 ק"ג, מים - 200 מ"ל, סוכר - 1 ק"ג.
דובדבנים יער למיין, לשטוף ולכסות עם מים, לעזוב למשך שעתיים. הליך זה ישמור את כל פירות יער במהלך הבישול. בעוד פירות יער רטובים, להרתיח סירופ מתוך מים וסוכר. שים את עצי הסקה בתנור איטי, מכסים בסירופ מקורר.
ב multicooker, בחר את מצב "ריבה" או "מרווה" ומבשלים כשעה במצב זה. מאוחר יותר לעבור "מחממים" ולהשאיר למשך שלושים דקות. השלב האחרון: להחזיר את המכשיר למצב "מרווה", להחזיק אותו במשך חמש עשרה דקות ולהכבות אותו. ריבת כלבים, מונחת בצנצנות, כאשר מקורר מתרפק למצב של ג'לי.
ריבה במכונת הלחם
מכינים את הגרגרים: לריבה במכונת הלחם, יש להסיר את העצמות. פירות יער וסוכר ביחס של 1: 1, לשים את היכולת של התנור. מערבבים את התערובת עם מרית סיליקון, בעדינות, כדי לא לפגוע על פני השטח של הציוד. סגור את המכסה של מכונת הלחם ולשים על מצב "ריבה". לאחר הבישול, הסר את המכסה, הסר את הקצף, יוצקים את הריבה חם על הבנקים. שמור את זה טוב יותר במקרר.
מעניין בעידן הוויקטוריאני, רבותי נתנו לגברות שלהם פרח של עצי הדובדבן, שנחשב בעיני האחרון כסימן לאהבה ולחיבה. אם הגברת החזירה את הפרח - זה אומר שהאיש הזה לא מתאים לה.
ריבת עץ עם תפוחים
המצרכים: קורנל - 1.2 ק"ג, תפוחים - 1 ק"ג, סוכר - 2 ק"ג, מים - 1 ליטר. משחררים את הקרנל מן העצמות, מקלפים את התפוחים וחותכים אותם לחתיכות קטנות. מרתיחים את הסירופ ויוצקים על הגרגרים עם התפוחים. תן לעמוד בסירופ במשך שש שעות בערך. מרתיחים שלוש עד ארבע פעמים במשך חמש עד שבע דקות. צפה קצף, זה צריך להיות מוסר. מורחים את הריבה מוכנה מראש בצנצנות מעוקרות.
ריבת דבש עם דבש
המצרכים: 1 ק"ג של דוגווד; 200 גרם של דבש; אם תרצה, להוסיף 50 מ"ל של אלכוהול. שלב אחר שלב מתכון קורנל דבש ריבה:
- בחר פירות יער בשלים של עצי הסקה, לשטוף ולייבש. עצמות מן פירות יער צריך להסיר.
- מבשלים את חצי הגרגרים לתוך דייסה, משאירים את כל האחרים.
- מערבבים את כל החומרים למעט דבש ומביאים לרתיחה על אש בינונית.
- כאשר תערובת רותח, להגדיר את האש למינימום, תוך ערבוב כל הזמן, יוצקים את הדבש.
- כאשר התערובת הופכת יותר הומוגנית, להסיר מהחום ולתת מגניב.
- אחרי 5 עד 6 שעות, מרתיחים בפעם השנייה במשך חמש דקות, תן מגניב.
- לאחר הרתיחה השלישית, תן מגניב לשים בצנצנות.
זה חשוב! זה מאוד לא רצוי להשתמש בקורנל אצל נשים במהלך ההריון, אם יש איום של הפלה או הרחם הוא הרים: קורנל יש טוניק חזק השפעה מגרה.
מרלונדה
המצרכים: קורנל - 5 ק"ג, סוכר - 2.5 ק"ג, מים - 2 ליטר. לקבלת ריבת עץ מתאים תת-קרקעית. לשטוף גרגרים, להסיר עצמות ולבשל עד גרגרי יער. מים מן התותים כדי לנקז, זה יכול לשמש כדי להכין ריבה.
מבשלים מסה מבושלת לתוך דייסה, מוסיפים סוכר ומבשלים, מתערבלים כל הזמן, עד שהם עבים. מרמלדה התפשטה על צלחת לחה במים קרים והותירה לייבוש, חתוכה מראש לחתיכות רצויות. חנות ריבה במיכלי זכוכית או תיבות עם מכסים הדוקים.
דוגווד Compote
המצרכים:
- מים - 1.5 L
- דוגווד - 300 גרם
- מיץ תפוזים ומיץ אשכוליות טרי - 0.5 כוסות
- לקלף חצי לימון וחצי כתום
- דבש נוזלי - 2 כפות. l
- אסטרגון - 2-3 גרם
- ג'ינג'ר - 20 גרם
תשומת לב! קורנל אינו מומלץ טרי בצורה של compote עבור אנשים הסובלים מבעיות עם מערכת העיכול.
סירופ דוגווד
Dogwood ניתן לקצור לא רק ריבה: מתכון זה יכול לשמש גם לאחסון עבור החורף. המצרכים: קורנל - 3 ק"ג, סוכר - 2 ק"ג, מים - 200 מ"ל.
גרגרים בשלים נשטפים, מורידים עצמות ומפזרים. פירות יער מבושלים, לא רותחים. ואז לסנן וללחוץ. סוכר ומים מתווספים למיץ, מבושלים עד עובי. הסירופ מוכן כאשר טיפתו אינה מתפשטת על פני הצלחת או הצלחת. סירופ סיים הוא מסונן דרך גזה טהור סטרילי (יכול להיות מבושל) ושפך לתוך מכולות מוכן. הבנקים מגולגלים עם מכסה, ואת הבקבוקים סגורים עם פקק מבושל ומלא פרפין חם.
רוטב דוגווד
רוטב קורנל חריף וריחני מהמטבח הג'ורגיאני מתאים למאכלי בשר, עוף ודגים, מתאבנים חמים וקרים.
המצרכים:
- קורנל - 1 ק"ג
- מים - 150 מ"ל
- זרעי כוסברה - 1 כפית.
- שום - 2-3 ציפורן
- כשות- sunli - 1 כפית.
- פלפל - לפי הטעם
- ירקות ומלח לפי הטעם
קורנל הוא ברי שימושי וטעים, ממנו אתה יכול להכין הרבה מנות מרפא פשוט טעים. ברי משמש בשר מנות דגים, באפייה ומשקאות. ההכנות לתקופת החורף הן תרופות, קינוח, וכן מחסן של ויטמינים.
