דרכים לבישול תירס בסיר: איך לבשל אותו כך שהוא רך ועסיסי?

במשך יותר מאלף שנה, האנושות כבר מרימה את "המלכה של שדות" תירס. מולדתו היא מרכז ודרום אמריקה. תירס ירד על היבשת שלנו הודות קולומבוס. השבטים העתיקים של האינדיאנים קראו לתרבות זו "תירס", ובספרד "kukuruko", שמשמעותה עמיתים.

מעניין לציין, המדענים עדיין לא הקימו אבות גוברת של תירס של תירס. הצמח אינו מסוגל לגדול ללא עזרה של אנשים. תנאים חובה עבור זה: התרופפות הקרקע, השקיה שופעת, דשן. גם אם נניח כי גרגר מופרד מן קוביית בסופו של דבר על הקרקע, סביר להניח כי המוות מחכה לו. זה נשאר מסתורין את המקור מאוד של תירס.

תכונות מרפא של תירס

בשל ההרכב המגוון, המוצר הוא כלי נוסף לטיפול ברוב המחלות. השימוש של דגנים במזון מביא תועלת רבה יותר לגוף, כך חומרים מזינים נספגים מהר יותר.

תכונות הריפוי העיקריות של התירס:

• השפעות חיוביות על מערכת העצבים;
• מחזקת את המערכת החיסונית;
• תורם לנורמליזציה של מערכת העיכול;
• מגרה את המוח;
• מסייע להסיר רעלים מהגוף;
• משפר את חילוף החומרים;
• מאט את תהליך ההזדקנות;
• הוא כלי יעיל במאבק נגד עודף משקל;
• מסייע להפחית את הכאב אצל נשים במהלך הווסת;
• עוזר עם כשלים בתפקוד הרבייה של הגוף;
• משמש קוסמטולוגיה.

דגנים מבושלים, הכלולים בתזונה, מביא יתרונות משמעותיים לחולי סוכרת, אלרגיות, השמנת יתר, אנמיה, מחלת לב, אנורקסיה.

התוויות נגד

למרות המספר הרב של תכונות חיוביות השימוש בתירס צריך להיות מוגבל לאנשים הסובלים מהמחלות הבאות:

1. כיבים במערכת העיכול.
2. חוסר תיאבון.
3. עם פקקת, thrombophlebitis.
4. קרישת דם מוגברת.
5. אי סבילות אישית.

לאכול דגנים צריך להיות במתינות, אחרת את עודפי החומרים המזינים וויטמינים יכול להשפיע לרעה על בריאות האדם.

איך לבחור?

תירס מבושל קשור בילדות, כאשר בישלו אותו במטבח, הריח היה בלתי נשכח. עכשיו מוצר זה הוא זול, אבל טעם עדין וטעים. עם זאת, לפני בישול, תחילה עליך לבחור את קוב.

כאשר קונים, לשים לב:

• דגנים לא צריך להיות קשה, הם אלסטיים, וכאשר לחוץ, מיץ הוא שוחרר;
• פירות צעירים עדיפים לבחור עלים לא מטופלים, זה מונע ייבוש;
• הצבע של גרעיני התירס הצעירים הוא צהוב בהיר, צבע לא אחיד מציין כי המוצר הוא מעופש;
• רצוי לבחור קוביות באותו גודל;
• לאחר הרכישה אינה מומלצת אחסון לטווח ארוך, עדיף לבשל מיד.

הכנה לתהליך

תירס יש לשטוף ביסודיות מתחת למים זורמים לפני הבישול., להסיר שערות, עלים, דגנים מקולקל. קופסאות גדולות יש לחתוך לשניים.

טרי, תירס צעיר צריך להישאר במים למשך שעה. אם קובייה, בגיל או לא טרי מאוד, זה צריך להיות ספוג בתערובת של חלב ומים ביחס 1: 1. להשאיר על 4-5 שעות.

בישול

איך לבשל תירס בסיר כך שהוא רך ועסיסי וכמה? משך ההכנה תלוי במידת הבשלות של העובר ונע בין 1.5-4 שעות.. קופסאות צעירים יכול להיות מוכן אפילו חצי שעה (פרטים על איך וכמה זמן לבשל תירס צעיר על קלח, אתה יכול למצוא כאן).

הדבר החשוב ביותר הוא לא לעכל, אחרת הדגן יהיה קשה ויבש.

לבישול תירס, עליך לבחור תבניות ברזל יצוק עם קירות עבים ומכסה צמוד. קדרות משמש גם.

בתהליך הבישול, ניתן להשתמש בתנור איטי, מיקרוגל, ספינת קיטור.

בישול

המתכון המסורתי לבישול תירס צעיר:

1. מקפלים את התירס לסיר ומוסיפים מים כדי לכסות את קוב.
2. מרתיחים צריך להיות על אש נמוכה.
3. לאחר בישול, מלח חם לשרת את השולחן.

יש טיפים על בישול תירס עם תוספת של חלב, כדי לתת עדינות טעם קרמי למנה.

שיטה 1

1. ראשית אתה צריך לשטוף, לנקות את קלח העלים.
2. תערובת של חלב ומים מוזגת לסיר. לשים על אש איטית להתחמם. אתה לא צריך להוסיף מלח (איך לבשל תירס על קלח עם מלח, לקרוא כאן).
3. כאשר התערובת חם, לשים את התירס. רמת הנוזל צריכה להיות 2-3 ס"מ מעל התוכן של המחבת.
4. מבשלים במשך 20 דקות.
5. אז יש צורך להפריד את התבואה מהבסיס ולבדוק נכונות.
6. חם coas למרוח עם חמאה טרי ולתת לו להתבשל במשך כמה דקות. לפני ההגשה - למעלה עם מלח.

שיטה 2

1. שטף ונקה תירס מבושל בדרך המסורתית עד חצי מבושל.
2. לאחר מכן, לשלוף את התירס לחתוך את הזרעים מן הראשים.
3. בסיר, מרתיחים את החלב ומכניסים לתוכו את הדגן. מבשלים עד מוכן.
4. לאחר הבישול, מוסיפים חתיכת חמאה קטנה לתוכן.
5. להשאיר על 10 דקות, כך הגרעינים מוזנים עם טעם קרמי חלבי.
6. על הבקשה, אתה יכול לשים גבינה קשה בתירס חם.
7. מלח לפני ההגשה.

אחסון מוכן

המונח חיסכון של תירס מוגמר תלוי בשיטת האחסון. עם אחסון רציונלי של המוצר יכול לשקר עד הקציר החדש, העיקר הוא לדבוק הכללים הבסיסיים:

1. בטמפרטורת החדר. אז המוצר המוגמר יכול להיות מאוחסן לא יותר מ 12 שעות.
2. אחסון של קלחי תירס מבושלים במקרר. אם לא היה לך זמן לאכול את הפינוק, אתה יכול לשמור אותו במקרר.

   כדי לעשות זאת, אתה צריך להסיר את הגביע מהמחבת ולתת ניקוז המרק. לאחר מכן, לעטוף כל ראש להיצמד הסרט. שמור את המוצר צריך להיות לא יותר משלושה ימים. לפני השימוש, תירס מחומם במיקרוגל או באמבט מים.

   מועצת המנהלים. עבור חיסכון לטווח ארוך, מומלץ למלח את קלחי התירס. מלח הוא חומר משמר טבעי, כך שזה יחסוך את התוצאה.

3. אחסון של גרעיני תירס מבושלים במקרר. קודם כל, דגנים של דגנים מופרדים מן הבסיס. אחר כך מעבירים אותם לצנצנות מוכנות, מעוקרות קודם. ממלאים מלוחים חמים (20 גרם מלח לכל 1 ליטר מים), משאירים 2 ס"מ על גבי הדף, מאפשרים לתוכן להתקרר ולשים במקרר. ניתן לאחסן עבור 2 עד 3 חודשים.
4. אחסנה במקפיא. תירס מבושל תירס צריך להתקרר, להיפטר לחות עודפת. לאחר מכן עוטפים את הקוביות בנפרד בצילום הסרט. מכניסים למקפיא. לפני השימוש, להרתיח במשך 10 דקות במים מומלחים. דגנים קפואים מאוחסן עד 12 חודשים.

   שיטה זו מאפשרת לך לשמור את כל החומרים שימושי תירס.

מסקנה

במולדתו, באמריקה, תירס הוא עדיין מוצר פופולרי. בארצות הברית, תירס הוא העדיף בצורת אפוי כמו צלחת בצד בשר. לעתים קרובות נוסף סלטים. במקסיקו, טורטיות טורטיה הם אפויים מקמח תירס, תוך שימוש בהם מזון ומנות. גם בבישול משמש לעתים קרובות שמן תירס.

צפה בסרטון: קורן דוג נקניקיות מצופות על מקל - קל מהיר וטעים + הודעה חשובה (נוֹבֶמבֶּר 2024).