צרפתי ישן מגוון - ענבי שרדונה

שרדונה (או שרדונה) מגוון ענבים לבןבשימוש נרחב יינות להכנת יין לבן.

אחד הזנים הנפוצים ביותר בעולם, הוא גדל באירופה ואסיה, צפון ודרום אמריקה, אוסטרליה, דרום אפריקה - ובכל מקום מן המיץ של ענבי שרדונה לקבל יינות לבנים גדולים. הם יכולים להיות נוצצים "שקט", של כוח שונה, עם מגוון רחב מאוד של טעמים.

ענבי שרדונה - אחד משלוש זני ענבים שמייצרים שמפניה צרפתית אמיתית.

המולדת - צרפת, המחוז ההיסטורי של בורגונדי ושמפניה. מנקודת המבט של מומחים, היין של כל אחד מהתחומים האלה יש אופי משלה, וזה מאוד קל להבדיל שרדונה מן שמפניה מגניב יותר בורגונדי חם.

בנוסף לצרפת, הענב הזה אהוב וגדל באופן נרחב בצפון איטליה ובמדינות אחרות של מערב ומזרח אירופה. כמעט בכל אזור יין יש מטעים של ענבים של מגוון זה.

בארצות הברית, בקליפורניה, מטעים גדולים של ענבי שרדונה ויין קליפורני זכו להכרה בינלאומית של מומחים.

בין זני היין המפורסמים, מרלו, מאלבק וסאנג'ובזה כדאי לציין.

ענבי שרדונה: תיאור מגוון

שרדונה מתייחס זנים ענבים לבנים. פירות יער הם בצבע ירוק בהיר כמו שהם לשנות צבע בוגרת מ קר (כחלחל) גוונים כדי חם, זהוב.

בין הזנים הלבן הם גם פופולריים לנסלוט, ביאנקה ו Husayne לבן.

לפעמים על גרגרים ירוקים בהירים אפשר לראות נקודות חומות, כמו נמשים. במדינות חמות, אשכולות מבושלים של שרדונה עשויים לרכוש גוונים צהובים כתומים בהירים.

המברשת צפופה למדי, עשויה להיות בעלת צורה גלילית או חרוטית. הרגל של החבורה היא עץ. משקל ממוצע אשכולות מ 90-100 גרם.

פירות יער עגולים, עם עור צפוף ניחוח אופייני. מכוסה לעתים קרובות עם ציפוי שעווה מט. מכילים 2-3 זרעים.

העלים ירוקים בהירים, עם פסים ברורים לעין. החלק התחתון של העלה קל יותר, מעט מתבגר. בצד התחתון, הוורידים נראים הרבה יותר בולטים מאשר למעלה. בסתיו, עלים ענבים של מגוון זה להפוך צהוב באופן שווה ולהפוך לימון בצבע, לעתים קרובות עם קצוות יבשים.

בדרך כלל הסדין מורכב מחמישה להבים המסתיימים בשיניים משולשות מאורכות. לאורך הקצה, העלה הוא חתך גם עם שיניים קטנות, משולש או מעט מעוקל.

תמונה

יותר ברור עם ענבי שרדונה ניתן למצוא בתמונה להלן:

מוצא

ורדאטה שרדונה, כפי שנודע למדענים, היא תוצאה של המעבר הטבעי של פינו נואר וגו בלאן זנים.

מאפיינים

מגוון שרדונה הוא מאוד סובל כפור החורףאבל מראה רגישות גבוהה לכפור האביב.

גם לא מפחד הכפור Aleshenkin דאר, Rumba ו סנטור.

בתחילת האביב, כאשר ניצנים מתחילים לפרוח, מומלץ לנקוט צעדים נוספים כדי להגן על הגפנים מפני כפור.

בקיץ, במהלך החום, השיחים לעתים קרובות צריך השקיה נוספת. הדרך הטובה ביותר לבסס את עצמך הוא השקיה בטפטוף.

תקופת הצמחייה נמשך 138 - 140 ימים.

מחלות ואמצעי בקרה

מזג אוויר סוער, טמפרטורות נמוכות באביב וגשמים בתחילת הקיץ יכול להוביל לשפיכת פרחים ושחלות.

המגוון מראה התנגדות מתונה לאוביום ולטחב.

למניעת מחלות ענביםהמתפשטת מ waterlogging, מומלץ לשתול ענבים באזורים מאווררים היטב.

אל תשכח על מניעת מחלות כגון אנתרקנוזה, כלורוזה, בקטריוזיס, אדמת וסרטן חיידקי. עם הזמן, הם יעזרו להציל את הצמחים עצמם, ואת הקציר.

צורת השיחים גם משחקת תפקיד גדול, אבל זה משתנה לפי אזור.

יינות המיוצרים מענבי שרדונה הם בעלי מאפיינים שונים מאוד של ניחוחות וריחות. לטעם ולרמת היין המאפיינים הבאים חשובים מאוד:

• מזג אויר ותנאי אקלים של צמיחה;
• אופי הקרקע;
• ייצור טכנולוגיה;
• תנאי החשיפה.

יין שרדונה מומלץ לשרת מקורר עד 10 до ± 2˚і. זה מעולה עם בשר דל שומן עוף, פירות ים, סלטים מירקות טריים, רוב הקינוחים.

טעם ענבים זנים שרדונה יש הערות פירותי רך. ביניהם הם גוונים של הדר, תפוחים ירוקים, לימון. בחביות עץ אלון מוסיפים גוונים של קרם אגוזים וניל לניחוח הארומה. טעמים חריגים של טעם יכול גם להתפאר זנים של שוקולד, רומיאו ורוטה.

צפה בסרטון: שוסטר ושוסטר עונה 2: נורה, פוטוסינתזה ויין (מאי 2024).