סלק (או סלק) - רב שנתי, שנתי, עשבי תיבול, צמחים, משפחה, Amaranth. זה ירק יומרות ובריא גדל כמעט כל הגננים. על מה היתרונות ואת הפגיעה של סלק עבור הגוף, נדון במאמר זה.
הרכב סלק, הירקות האדומים הוא כל כך שימושי
סלק כוללים פחמימות: פרוקטוז, גלוקוז, סוכרוז ופקטינים. הוא גם עשיר במינרלים, ויטמינים ואלמנטים קורטניים (B, C, קרוטנואידים, חומצות פנטוטניות וחומצות פוליות).
בכמויות גדולות, מחצית הטבלה המחזורית מיוצגת בחיקוי, יוד, אשלגן, ברזל, זרחן, מגנזיום, מנגן, נחושת, אבץ, גופרית, כלור וכו '.
בנוסף, סלק כוללים חומצות אורגניות (oxalic, citric, malic), חומצות אמינו (ליזין, betaine, valine, histidine, arginine, וכו '), כמו גם כמות גדולה של סיבים.
אתה יודע? קלוריות סלק (לכל 100 גרם): 40 קלוריות קלוריות, 0.1 גרם שומן, 1.5 גרם של חלבונים 8.8 גרם פחמימות.סלק אדום, בשל ההרכב הביוכימי שלה, מועיל עצירות כרונית, השמנת יתר, מחלות כבד, יתר לחץ דם, טרשת עורקים, מחלות בלוטת התריס, וכו ' השימוש בסלק (בכל צורה) יש השפעה חיובית על הבריאות, אבל יש צורך לזכור על התוויות נגד.
האם חיפושית מזיקה לבריאות, מפיצה מיתוסים
אם אתה משתמש סלק בכמויות המומלץ, אז זה ירק לא יהיה מזיק לבריאות.
המינון היומי המומלץ של סלק - 200-300 גרם. זה הסכום שהוא ייהנה לגוף (בתנאי זה ירק לא התווית לך).
כמובן, Burak עשיר בתכונות מועילות, אבל יש גם התוויות נגד השימוש בו. לדוגמה:
- זה לא מומלץ להשתמש סלק עם לחץ דם נמוך.
- יש צורך לנטוש אותו במקרה של קלקול קיבה כרונית או חומציות מוגברת.
- לא לכלול סלק מן הדיאטה עם urolithiasis.
- השימוש בשורש זה אינו מומלץ עבור אנשים הסובלים מסוכרת;
- ב אוסטאופורוזיס, יש צורך להשתמש סלק בזהירות (היבול שורש מונע קליטת סידן בגוף).
כאשר מומלץ לקחת סלק
שימוש מומלץ של סלק עבור אנשים הסובלים מהשמנת יתר, עם יתר לחץ דם, מחלת כבד ומחלת כליות. הודות לחומרים הכלולים בו, נימים מתחזקים, לחץ הדם מצטמצם ורמת הכולסטרול בדם מנורמל, מטבוליזם השומן ותפקוד הכבד משתפרים.
סלק להכיל פקטין, אשר מסירים מתכות כבדות מהגוף (ולכן, זה שורש מומלץ לשימוש על ידי תושבי ערים גדולות), וגם מגרה את היווצרות כדוריות הדם האדומות תורמת לעלייה בהמוגלובין.
חומר אורגני betaine, שהוא חלק סלק, מקדם התמוטטות והטמעה של חלבונים למזון, וגם משתתף היווצרות של כולין, אשר מגביר את הפעילות הפונקציונלית של תאי הכבד ומשפר את מצבם הכללי.
נוכחות של סלק בתזונה הוא שימושי עבור אנשים הסובלים טרשת עורקים ומחלות של בלוטת התריס, כמו גם עבור קשישים, כי סלק מכיל כמות גדולה של יוד.
סלק יכול לעזור עם סרטן. הוא האמין כי תרכובות אורגניות הכלול היבול שורש אדום לעכב את הצמיחה של גידולים.
אתה יודע? מיץ סלק גולמי מסיר סיגים, משפר את חילוף החומרים ומחזק את גוף האדם. כמו כן מומלץ לקחת קוסמטיקאיות (כאמצעי לשימור רעננות ויופי הפנים).
איזה סלק עדיף להשתמש (מיץ, גלם, מבושל)
לאכול סלק יכול להיות מבושל או מבושל.
אתה יודע? סלק סלק, כולל בערך כמו חומרים מזינים רבים כמו שורש היבול שלה (זה חל לא רק על סוג של chard (סלק עלה), אלא גם סלק שולחן, שבו אנו משתמשים בישול בורשט, ויניגרט ועוד מנות).
לעתים קרובות מתעוררת השאלה, "איך טרי סלק טרי?". התשובה פשוטה: היא שומרת על כל הויטמינים, יש לה אינדקס גליקמי נמוך, וסיבים גולמיים ניחנים בכוח כפול.
זה חשוב! זה לא מומלץ להשתמש מיץ סלק סחוט טרי, כפי שהוא מסוגל לעורר התכווצות חזקה של כלי הדם. לפני השימוש בו, עליך לאפשר את נוזלי להשרות במשך 3-4 שעות.
סלק גולמי משמשים בצורת סלטים מ שורש ירקות שורש או צמרות, אתה יכול גם לשתות מיץ סלק, אבל איך לאכול סלק גלם, כל אחד מחליט על שלנו.סלק מבושל הם ניחן עם אינדקס glykemic גבוהה, אבל למרות זה עדיין שימושי לגוף. בתהליך של בישול Burak מאבד רק 3 ויטמינים: C, B5 ו B9 (חומצה פולית). שאר מינרלים וויטמינים להזין את הבטן של אדם כמעט שלמים.
כל המרכיבים החשובים של סלק (אשר החום לא יכול להרוס) להיות נגיש יותר לגוף (בשל פירוט חלקי של מבנה סיבים). סלק מבושל כוללים פחות חנקות מאשר אלה גלם (במהלך תהליך הבישול הם מתפרקים או לנוע לתוך המרק).
מתכונים לשימוש סלק ברפואה המסורתית
הרפואה המסורתית כוללת מספר עצום של מתכונים באמצעות סלק, ולכן אנו רואים רק את אלה הפופולריים ביותר.
עם יתר לחץ דם. ב מיץ סלק סחוט טרי, להוסיף כפית דבש, ולשתות רבע כוס לפני הארוחה. מומלץ גם להשתמש kvass סלק.
עם עצירות. Burak משמש בצורות שונות (כל מיני מאכלים קולינריים, מרק או מיץ סלק). עם מרק עצירות מתמשך סלק משמש חוקנים.
עם שחפת. Burak הוא חלק של מאכלים תזונתיים.
עם הצטננות. מיץ סלק (רצוי חמוץ או מותסס) משמש טיפות האף (2-3 טיפות בכל נחיריים 3 פעמים ביום).
בטיפול בסדקים ובכיבים. ההלבשה עם עיסת סלק מוחל על האזור המושפע (כפי שהוא מתייבש, השינויים ההלבשה ואת ההליך חוזר).
עם צפדינה. מזון הריפוי הטוב ביותר הוא סלק מותסס.
האם ניתן לטפל בסלק במהלך הריון?
במהלך ההריון, אישה צריכה להשתמש Burak במקרים הבאים:
- עם לחץ מוגבר. מומלץ לשתות 100 גרם מיץ borage בבוקר לאחר הארוחות.
- עם עצירות שיטתית. מיקרו חוקן עם מיץ סלק נחשב השיטה היעילה ביותר.
- עם הצטננות. מיץ סלק, אתה יכול לגרגר (מיץ מעורבב עם מים מבושלים) או אפיל החדרת (לטפטף לתוך שני נחיריים כמה טיפות ליום).
- עם חסר יוד, בצקת, או עלייה במשקל חזק (מיץ הוא מדולל במים).
זה חשוב! סלק לא התווית עבור נשים בהריון עם סוכרת, אנשים הסובלים משלשול או לחץ דם נמוך, אבל במקרים אלה, זה צריך לשמש בזהירות.
התוויות נגד אשר הצריכה המוגזמת של המוצר עשויה להוביל
התוויות נגד השימוש סלק:
- סלק הוא משלשל טבעי. אין להשתמש בו אם יש נטייה לשלשולים.
- כמות מוגזמת של סלק בגוף יכול לעורר עווית של כלי הדם.
- השימוש בירק זה אינו מומלץ עבור אנשים עם חומציות מוגברת של הבטן (בורק יגדיל את זה עוד יותר).
- כאשר urolithiasis ועם oxaluria, אתה צריך להיות זהיר מאוד בשימוש סלק, כי זה ירקות יכולים לעורר את התנועה של אבנים (זה התרופה צמח ממיס אבנים).
- Burak כולל כמות גדולה של סוכר, אז אתה צריך להגביל את המינון של השימוש הזה ירקות בסוכרת.
