סינית כרוב פק צ'וי הוא ירק הדומה תרד במראה, ארוגולה בטעם. אבל אל תבלבלו אותם. מוצר זה מדהים כי הוא משמש ברפואה, בישול ואפילו עיצוב נוף. בואו נראה מה זה צ'אק פאק.
תיאור התרבות
תרבות זו כבר זמן רב פופולרי בסין, קוריאה ויפן. עכשיו אתה יכול לגדל אותו בגינה שלך. למרות הירקות מייצג את משפחת הכרוב, יש לו תכונה ייחודית - העדר ראש כרוב. במקום זאת, יש petioles לבן, אשר חלק להפוך בעלים של גוונים שונים. 
יש כאלה זנים זה כרוב סיני:
- "פרימה" (משמעותי עבור ההתנגדות שלה מזיקים);
- "גיפרו" (זול, כמו יומרות);
- "סנונית" (מחירו הגבוה נובע מן הטעם העדין);
- "ארבע עונות" (בהתאם לשם שנאסף מספר פעמים בשנה).
אתה יודע? באירופה, הם אומרים "סלט pak-choi" או "כרוב חרדל". באסיה, הוא מוכר כ"לבן ".
הרכב כימי ותכולת קלוריות של המוצר
Pak-choi, כמו כל כרוב, יש תכונות מועילות שלה. בהרכבו ניתן למצוא מגנזיום, אשר משפר את מחווני לחץ הדם, ברזל, אשלגן, ויטמינים A, B, C, ועוד.
התכונה העיקרית שנקרא חומצה אסקורבית, אשר מאוחסן עלים.
הכרוב הסיני נמוך בקלוריות והוא מכיל רק 13 קק"ל ל -100 גרם (חלבונים - 1.5, שומנים - 0.2, פחמימות - 1.2). 
Pak-choi: מאפיינים שימושיים
התוכן הגבוה של ויטמינים B ו- A משפר את הראייה. אלה האחרונים לסייע לאלה הסובלים "עיוורון לילה" - חוסר היכולת לראות את הדברים היטב בחשיכה ובחושך.
כאשר הוא משמש, תאי העור מתחדשים, החזון משופר, כמו גם את תפקוד מערכת העיכול. האחרון הוא בשל סיבים, אשר מלא של כרוב סיני.
למד על תכונות מועילות של זנים כרוב: בייג 'ין, בריסל, Savoy, ברוקולי, קולרב.
יישום כרוב
בשל העובדה כי Pack-choi מכיל תכונות שימושיות רבות, הוא משמש לא רק בבישול, אלא גם ברפואה. והשימוש הכי מעניין בו נמצא בעיצוב נוף. בסתיו, צמחים רבים מאבדים את הצבעים שלהם, אבל לא כרוב לבן. זה בגלל הגוונים הירוקים בהירים כי תשומת הלב היא שילמה על זה. 
ברפואה
ירקות מומלץ עם דיאטה, מחלות של הלב וכלי הדם. מיץ של מוצר זה כבר זמן רב כדי לרפא פצעים, כוויות וכיבים, כי זה היה אפקט bactricidal.
אתה יודע? פאק-צ'וי מסייע בטיפול באנמיה.
לנשים הרות אין התוויות נגד. להיפך, כרוב לבן צריך להיות הוסיף לתזונה בשל נוכחות של חומצה פולית. אחרי הכל, זה יבטיח התפתחות טובה של העובר, וגם לחזק את החסינות של האם.
בבישול
טבחים ברחבי העולם כבר מזמן המציאו דרכים שונות לבשל ירקות. מאז המטבח הסיני כרוך בהכנה של כל מוצר בודד, אז אין יוצא מן הכלל. 
אז, העלים ואת petioles מוכנים בנפרד אחד מהשני. Pak-choi הולך טוב עם תפוחי אדמה, legumes, גזר, אורז, פטריות, בשר ודגים.
אבל מזונות דומים בתכונות חלבון אסור בהחלט לבשל יחד. זה חל, למשל, אגוזים.
זה חשוב! לחשוף את הכרוב כדי טיפול בחום מינימלי, כך שהוא לא לאבד את היתרונות הטעם והטעם שלה.
אין להשתמש במוצרי חלב בעת בישול pak-choi. מאז מיץ טרי בשילוב זה יגרום הרעלה.
התוויות נגד לשימוש
ראשי התוויות נגד הוא חוסר סובלנות אישי ושימוש בנוגדי קרישה. אתה לא יכול לקחת כמויות גדולות בסוכרת, כי זה יכול לגרום בלוטת התריס ומחלות הורמונליות נוספות. בשל תכולת סיבים גבוהה, pak-choi יכול להזיק לכבד. זה לא אמור להיות בשימוש על ידי אלה הסובלים גזים או שלשולים.
באנגלית, השיטה של חיתוך הדרגתי של תרבויות עלה מוגדר על ידי הביטוי "לחתוך ולבוא שוב" ("לחתוך ולבוא שוב"). בנוסף poc choi כרוב, תרבויות כגון אלה כוללים כרוב, תרד, חסה, בזיליקום, ארוגולה, כוסברה, בשר.
איך לקצור ולאחסן יבולים
Pak-choi הוא לא בררן בכלל בטיפוח, זה נחשב מוקדם. יבול שנקטפו בכל שלב, אבל הוא בדרך כלל מוכן לקציר לאחר 35-40 ימים. הצמח הוא סוג של גזירה, כך שאין בעיות עם הרכבה שלה או. אבל לא לשתול אותו במקום שבו בשנה שעברה סוג אחר של כרוב גדל. אחרת זה יוביל ליבול קטן יותר. 
בקלות סובל חום. קציר מאוחסן טוב יותר במקום קריר. חלקים קטנים ניתן למקם במקרר במגבת רטובה.
זה חשוב! כרוב חרדל פחות, טוב יותר זה יהיה מאוחסן.
אז, pak-choi הוא מחסן של יסודות קורט מועיל שיסייע במאבק נגד אנמיה, ליקוי ראייה ודרכי העיכול. כמובן, זה צריך להיעשות בתזונה. אחרי הכל, זה לא בררן בגידול ואחסון. מרירות מתובלת, אשר בעת בישול הופך למתיקות נעימה, הוא יתרון מובהק של המוצר.
