הכנת yoshty לחורף: תכונות שימושיות, שימוש ונזק

Yoshta הוא שם של שיח פרי גבוה עם גרגרים שחורים הדומים דובדבן בגודל. Yoshta הוא קרוב משפחה של דומדמניות, חמוץ חמוץ פירות יער יש טעם קל של אגוז מוסקט, וזה נחמד במיוחד, לא להתפורר כמו דומדמניות מבושל.

פירות טריים של yoshta הם מעדן מעולה, אבל אלה גרגרים יכול להיות מוכן גם לחורף כמו ריבה, confiture, compote, או בצורת יבשים או קפואים טריים. תכונות הטעם הגבוה לקבוע את השימוש הנרחב של yoshta בבישול, גרגרי שלה לתת טעם חדש לגמרי אפילו מוכרים, כך נראה, מנות.

קלוריות הרכב כימי של yoshta

פירות יוכטה מכילים סוכר (כ -7%), חומצות אורגניות, פקטין ואנתוציאנינים - חומרים פיגמנטים של קבוצת הגליקוזידים. של יסודות כימיים המרכיבים את yoshta, קודם כל זה צריך להיות נקרא ברזל, אשלגן, יוד ונחושת. כמו כן Yoshta עשיר בויטמינים - במיוחד הרבה ויטמין C ו- P. כפי שניתן לראות מן השולחן, yoshta יש תוכן קלוריות נמוכה ביותר, אשר מאפשר לה להיות בשימוש בהצלחה בדיאולוגיה, כמו גם למניעה וטיפול בהפרעות עיכול.

אתה יודע? דומדמניות על גודל של דומדמנית ולא דוקרני - מיתוס או מציאות? המגדל הגדול מיצ'ורין הצליח להגשים את החלום הזה באופן חלקי בלבד: מגוון דומדמניות סגולות כהות שגידל נקרא "מור שחור". במקביל נערכו ניסויים דומים בגרמניה, אך תחילת מלחמת העולם השנייה מנעה את העבודה ודחתה אותה במשך שלושה עשורים. ובשנת 1970, העולם הוצג סוף סוף צמח היברידי, המקביל חלום זמן רב של מגדלים.

אנרגיה אופיינית של yoshta

תכונות שימושיות של yoshta

Yoshta הוא היברידית של דומדמניות, דומדמניות ודומדמניות שחורות. מדענים הצליחו לא רק להגדיל את התשואה של דומדמניות תוך שמירה על כל תכונות שימושיות שלה, אלא גם לתת את ההתנגדות המפעל החדש למחלות המשפיעות על המין האנושי.

היברידית היא שם עבור צמחים המתקבלים על ידי נציגי מעבר של זנים שונים. לדוגמה, sharafuga הוא היברידית של משמש, שזיף ואפרסק, ואת emealina הוא פטל אוכמניות פטל.

בנפרד, יש לציין כי Yoshta אין קוצים קוצים הטמון הדומדמניות, אשר היה בונוס נוסף לתוצאות עבודתם של מדענים גרמנים תחת הכיוון של המגדל רודולף סאואר. הדבר היחיד שיושטה הוא נחות במקצת מאחד מהוריו - דומדמניות - הוא תכולת ויטמין C. אולם אם נזכור שדומדמניות שחורות נמצאות בדירוג של מוצרי ירקות המכילים "ויטמין C" (ירקות, פירות ופירות יער), מקום שלישי מכובד (בעקבות פלפל בר ופלפל בולגרי מתוק), מתברר כי יהיה זה לא הוגן לדבר על חוסר ויטמין C ב yoshta.

אבל העובדה הקציר של yoshta אינו קשור הדימום שריטות על הגוף כי הם בלתי נמנעים כאשר עובדים עם דומדמניות, זה בלתי אפשרי לקרוא משהו כמו טוב!

אתה יודע? השם "yoshta" הוא שילוב של שתי מילים: דומדמניות (גרמנית Johannisbeere) ו דומדמניות (Stachebeere גרמנית).

ההרכב הכימי של yoshta, הנוכחות של חומרים יקרים ואלמנטים בו קובעת את היתרונות של ברי. בנוסף לויטמינים ועקבי קורט הדרושים לגוף האנושי, האנתוציאנינים הכלולים בגרגרים יש את היכולת להרוג חיידקים, לחזק את הקירות של כלי הדם ולשפר את זרימת הדם. Phytoncides כי yoshta עשיר לעכב את הצמיחה והפיתוח של חיידקים ופטריות, כך פירות יער הם מאוד שימושי כמו אנטי דלקתי, נגד שיעול סוכן חיידקים.

השימוש yoshta עוזר לנרמל את הפונקציות של דרכי העיכול, גרגרי הצמח ואת עירוי של שורשיו יש השפעה מחייב שלשולים. יחד עם רימון, yoshta מעלה את רמת המוגלובין בדם והוא הצביע על אנמיה, כמו גם עבור יתר לחץ דם.

לבסוף, yoshta יש את המאפיין של הפרשת מלחי מתכת כבדים, רעלים ואפילו חומרים רדיואקטיביים במינונים מתונים מהגוף, מה שהופך את המוצר שימושי מאוד, במיוחד עבור תושבי מגלופוליס.

Yoshta לירידה במשקל

Yoshta מכיל כמות מתונה של סוכר ונחשב למוצר דל קלוריות.זה כבר סיבה מספקת לכלול את ברי בתזונה ללא פחד לגודל המותניים. אבל יש סיבות נוספות להשתמש yoshtu לירידה במשקל. לכן, האנתוציאנינים שבהם yoshta עשיר להאיץ תהליכים מטבוליים בגוף, וכתוצאה מכך, לתרום פיצול מהיר ("צריבה") של שומנים.

Pectins לתרום לשיפור של microflora במעי ואת הנורמליזציה של peristalsis. ניקוי הגוף, חומרים אלה גם להקל על עודף משקל.

על מנת להביא את המשקל שלך בחזרה לנורמלי, תזונאים ממליצים לאכול יומי 0.5-0.7 ק"ג של yoshta פירות יער במשך 15 ימים. יחד עם זאת, כמובן, אתה לא צריך ריבה ברי עם עוגה או צלוי בגריל. בנוסף לשימוש yoshta כתוסף תזונתי לירידה במשקל, יש גם דיאטות מונו ייחודיות המבוססות על מוצר זה. הטבלה הבאה מציגה דוגמה לתזונה בת עשרה ימים המאפשרת לכם לאבד 3-4 ק"ג עודף משקל.

לאבד אותם קילוגרמים מיותרים יעזור: ברוקולי, תרד, הל, כרוב סיני, חריע, goji berries, חזרת, תפוחים, ברביריס, כוסברה.

Yoshta מבוסס דיאטה

הערה: פירות יער Yoshta צריך להיות נצרך כאשר בשלים. התפריטים של היום הראשון והשני חלופי: לא ניתן לשתות משקאות נוספים, במיוחד עם סוכר. במשך היום, לשתות 1.5 - 2 ליטר מים מטוהרים.

הכנת yoshty לחורף

Yoshta פירות יער ניתנים לעיבוד, אם מוכן כראוי, לשמור על רוב החומרים המזינים.

זה חשוב! לקבלת קציר מוצלח yoshta פירות יער לאסוף קצת לא בשרים. בצורה זו, המוצר שומר על צורתו בתהליך עיבוד אינו הופך דייסה. אם yoshtu לא ניתן לאסוף בזמן, אתה יכול לסחוט מיץ ממנו, או על ידי העברת אותו דרך מטחנת בשר, לעשות ריבה, ריבה, confiture, וכו '

דרך טובה לקציר yoshta פירות יער עבור החורף לחלוטין וללא טיפול בחום הוא ייבוש והקפאה. שיטות אלה מאפשרות לך לשמור את המוצר בצורה שימושית ביותר, כי, בנוסף על היעדר חשיפה לטמפרטורה גבוהה, שממנו חומרים שימושיים רבים להתפורר, הם אינם קשורים עם תוספת של סוכר על ברי ולשמור על המאפיינים התזונתיים של yoshta.

יבשה יבשה

Yoshta berries יש עור צפוף למדי המאפשר להם להיות נשמר היטב במהלך ייבוש. Compote או מרתח עשוי yoshta מיובש הוא לא יסולא בפז בחורף דיאטה כדי לחזק את המערכת החיסונית עם מינון טוב של ויטמין C. Yoshtu מיובש יכול לשמש גם כתוסף במאכלים שונים (לדוגמה, עוגות או מאפינס, בהם יוספה מתווספים במקום צימוקים, הם ירכשו טעם חדש ומקורית מתוק מתוק עם גוון אגוז מוסקט). לבסוף, זה נעים לכרסם כזה מייבש בדיוק כמו חטיף קל: זה הרבה יותר שימושי מאשר עוגיות או ממתקים והוא לא פחות טעים.

לפני ייבוש, גרגרי yoshta צריך להיות הרים, שטף מותר לרוקן לחלוטין. ואז הפרי התפשט על קלף והונח במקום מאוורר היטב, מוגן מפני אור שמש בהיר מדי. זמן הייבוש תלוי בתנאי טמפרטורה, בדרך כלל התהליך נמשך כמה ימים.

גרגרים יבשים לא צריך להתייבש לחלוטין: סימן של מוכנות הוא רכישת גמישות על ידי פירות - הם מתכופפים בקלות, מיץ לא נפלט מהם, אבל פירות לא צריך להיות שבור בידיים. אתה יכול יבש yoshtu בתנור, מחומם ל 50-60 ° C. זהו תהליך מואץ, זה לוקח בערך 10-12 שעות, אבל את המצב של הפרי יש לעקוב בקפידה מעת לעת הפך. אם גרגרים בודדים מתחילים להתכווץ בחדות ולהיות דומים גחלים, הטמפרטורה צריכה להיות הוריד מיד.

לאחר ייבוש, yoshta הוא הניח בצנצנות זכוכית, נייר או שקיות פשתן מאוחסנים במקום יבש עם מדי פעם אוויר. אם טכנולוגיית האחסון הוא ציין, yoshta יבש הוא שמיש במשך שנתיים (עם זאת, עדיף להשתמש במניות לפני תחילת העונה הבאה.

Yoshta קפוא

הקפאה היא הדרך השנייה, לא פחות פופולרי של הכנת yoshta. כדי למקסם את שימור של כל התכונות מועילות של הליך זה צריך להיעשות עם פירות שנאספו זה עתה.

למד כיצד להקפיא תפוחים, תותים, אפונה ירוקה, אוכמניות, דלעות לחורף.

פירות יער, כמו גם לייבוש, מיון, שטף היטב יבשים. פירות בשכבה אחת מונחים על משטחים שטוחים ומוניחים במקפיא להקפאה מהירה. אחרי יום, הם יכולים להיות מונח על שקיות מקפיא מיוחד או מיכלי זכוכית מאוחסנים במקפיא עד השימוש (במהלך החורף כולו ובאביב שלאחר מכן, פירות יער לשמור על הטעם שלהם ואת תכונות מועילות).

זה חשוב! אי אפשר להקפיא מחדש את פירות יער מופשר: לחות מתחיל להתבלט מהם, המוצר מאבד את הטעם שלו תכונות שימושיות הופך להיות כמו סמרטוט סחוט. כדי למנוע אפקט כזה, yoshtu צריך להיות ערוכים חלקים קטנים, עם זאת, הקפאה נכונה אינה מאפשרת פירות יער להישאר יחד, ומספר פירות הדרושים לשימוש ניתן תמיד להסיר מן המקפיא.

השיטה השנייה של הקפאה כרוך לשטוף שטף וגרגרים יבשים עם סוכר. במקרה זה, yoshtu ניתן להקפיא מיד על ידי מילוי מיכל עם פירות יער. שיטה זו נראה פחות יעיל, שכן היא מגבילה את הדרכים של שימוש berries מופשר - אתה יכול לעשות קומפוט מתוק ממנו, אבל לא תוסיף אותו כמרכיב מנות כגון, כמו רוטב בשר.

התוויות נגד ופוגעות

Yoshta יש תכונות מועילות רבות, אבל יש גם התוויות נגד השימוש של גרגרים אלה.

ישנם אנשים אלרגיים בוויטמין C. מאז יש הרבה חומצה אסקורבית ב yoshte, אנשים אלה צריכים להגביל את השימוש שלהם. אי סבילות אישית דומדמניות או דומדמניות שחורות הוא סימן בטוח כי הגוף שלך גם לקחת yoshtu רע מאוד.

נטייה פקקת היא התווית נגד התעללות של yoshta.

הרופאים לא ממליצים להשתמש yoshtu (כמו דומדמניות) עבור קוליטיס, כיב קיבה וכיב תריסריון, גסטריטיס ועוד כמה בעיות קיבה - זה יכול להוביל להחמרה.

בזהירות ליושט, במיוחד בצורת מרוכזת (מיץ טרי), יש להחיל על נשים במהלך ההריון. לפיכך, השימוש yoshta יכול להביא תועלת וגם נזק. אפילו להיות אנשים בריאים לחלוטין, צריך לזכור תמיד את האמירה החכמה על התרופה בכף והרעל בכוס.

שימו לב למדוד - וזה יחסוך לכם בעיות וצרות בריאות!

צפה בסרטון: Help for hacked sites: Assess the damage hacked with spam (מאי 2024).