תרד להקפיא: איך לעשות את זה נכון, ומה שיטות הקצירה מתאימים יותר לאחסון החורף?

האפשרות הטובה ביותר עבור אחסון החורף הביתה של תרד - הקפאה. המוצר נתון לעיבוד כזה לא לאבד ויטמינים וחומרים מועילים.

כל השיטות הוא לא עתיר עבודה ואת ההליך תהיה תוצאה מוצלחת אפילו עבור טבחים טירון.

במקביל, ירקות בהחלט לא לאבד את הטעם שלהם ישמרו תכונות שימושיות, כמו גם ויטמינים. למד הכל על תרד הקפאה שיטות וסודות של תהליך זה מן המאמר שלנו.

עבודה ראשונית

לקבלת הקפאה, עדיף לבחור את עלי תרד של הקציר הראשון, יש להם מרקם עדין ואין להם טעם מריר, בניגוד לעלים, שנאספו לאחר היווצרות של חצים פרחוניים.

זה לא משנה מה השיטה של ​​הקפאה נבחר - ירקות יש לשטוף ביסודיות מן הקרקע והחול. זה יכול להיעשות על ידי הטלת חבילות של ירקות לתוך מיכל עמוק עם מים קרים, ולאחר מכן לחלץ בזהירות לשטוף כל עלה מתחת למים זורמים.

מקפיא עלים שלמים בבית

1. גבעולים ושורשים של צמחים צריך להיות חתך.
2. מיין את העלים, בחירת לא פגום בערך באותו צורה וגודל.
3. מקפלים אותם בערימות קטנות לשימוש יחיד של עשר עד חמש עשרה חתיכות.
4. סובב את העלים, מנסה לא לפגוע ביושר שלהם לתקן את הסרט מזון.
5. הניחו את החסר במקפיא במרחק מה זה מזה. לאחר הקפאה מלאה, אתה יכול להזיז את הקורות חזק יותר, תוך כדי מנסה לפגוע בהם כמה שפחות.

בצורה זו, תרד יכול להיות מאוחסן כל החורף.

אנו מציעים לצפות בסרטון על שיטה אחרת של הקפאת תרד לחלוטין:

בקוביות קרח

ללא מים רותחים

1. תרד הוא הקרקע עם בלנדר או מספריים ירוקים.
2. חומר הגלם שהתקבל הוא הניח בתבניות קרח.
3. יוצקים מים רותחים קרים ונקיים במקפיא.
4. לאחר הקפאה מוחלטת, הקוביות מועברות לאחסון קומפקטי יותר בשקית או במיכל.

עם טיפול במים רותחים

1. מניחים את עלי תרד קצוץ מראש על מסננת.
2. יש לשטוף במים רותחים.
3. מקום במשך כמה דקות בדוד כפול.
4. מורחים את המוצר שנוצר בקופסאות קרח ויוצקים עם מי קרח, ואז לשלוח אותו להקפיא.

ניתן לאחסן את ההכנות שהתקבלו בשני הכיוונים עד האביב.

ירקות ירוקים

בצורתו הגולמית, ניתן להקפיא לא רק עלים שלמים, אלא מרוסק. ירקות יש לחתוך למקטעים על ידי חצי סנטימטר או קטן יותר. סדר בקבוצות או במכולות ושלח למקפיא. הכנות כאלה ניתן לאחסן במשך עשר עד שנים עשר חודשים.

איך להכין פירה?

1. Blanch ירוקים במים רותחים במשך עשרים עד שלושים שניות, ואז לשפוך על מי קרח.
2. בעזרת בלנדר כדי להפוך את העלים לתפוח פירה אחיד. אם אין בלנדר, לנגב דרך מסננת.
3. מורחים בתבניות ומכניסים למקפיא.

את billet נועד לאחסון לטווח ארוך, כך תרד מעובד בדרך זו ניתן לצרוך כל החורף.

אם זה מבושל עלים

האם ניתן להקפיא לא רק את העלים הגולמיים, אלא גם את הדגים הקדומים? כן אתה יכול. השיטה כוללת את הפעולות הבאות:

1. לשים תרד במים רותחים במשך עשרים עד שלושים שניות;
2. ואז להעביר אותו לתוך מי קרח;
3. להוציא, לנקז את הנוזל, טופס כדורים קטנים מן העלים;
4. לפרק בקבוצות או מכולות ולהכניס לתוך המקפיא.

השיטה מיועדת לאחסן תרד במהלך השנה.. עם זאת, זה לא יהיה מפונק וישמור על כל היתרונות שלה.

תמונה

בתמונה ניתן לראות מה נראה כמו תרד קפוא.

הטבות מזון קפוא

היתרונות של תרד קפוא עבור הגוף לא יכול להיות overemphasized. בשל ההרכב הכימי של עלים, השימוש בו יש השפעה מועילה על גוף האדם, הקטנת הסיכון של שבץ ונרמול הלחץ.

תרד לוקח חלק בתהליכי היווצרות הדם, מדכא את היווצרותם הפעילה של תאים סרטניים. כמות גדולה של ויטמין C מאוחסנת תרד קפוא, אשר מסייע במניעת קשיי ראייה הקשורים לגיל וברזל, מה שהופך את המוצר הכרחי עבור אלה הסובלים מאנמיה חוסר ברזל. כמו כן, תרד לחלוטין תומך חסינות, ולכן השימוש בחורף חשוב במיוחד.

תרד קפוא - מחסן של ויטמינים ואלמנטים קורט שזמינים כל השנה. אם שיטות הקשורות preheating משמשים להקפיא, חלק מן החומרים המזינים הם איבדו. כדי למקסם את שימור של כל התכונות של תרד ייחודיים לגוף, מומלץ לבחור הקפאת עלים שלמים או מרוסקים, בלי להכות אותם.

האם קלוריות משתנות?

עבור אלו המשתמשים בדיאטה המבוססת על קלוריות, חשוב לקחת בחשבון שתכולת הקלוריות של תרד לאחר הקפאון משתנה כלפי מעלה - 22 קלוריות ל -100 גרם תרד טרי לעומת 34 קלוריות ל -100 גרם של קפוא.

כיצד להשתמש?

איך לאכול מזון קפוא? במרקים, תרד קפוא בכל דרך אפשר להוסיף ללא הפשרה מראש. להכנת משקאות וקורסים שניים, יש להפשיר את החסר. תרד התפשט על מסננת לכוס כל הנוזלים העודפים, ואחר כך לחץ.

אם העלים היו קפואים לחלוטין ולא נתון לטיפול מראש, לאחר הפשרה, הם עושים את כל אותם מניפולציות כמו תרד ירוק טרי.

אילו מאכלים אוכל להוסיף?

האפשרויות לשימוש תרד קפוא בבישול הם רחב מאוד. זה יכול לשמש להכנת רטבים, סתימות עבור פשטידות, וגם מלוחים ומתוקים, קדירות, מרקים, משקאות ויטמין, כל מיני מרינדות, להוסיף את בשר, מבשלים יחד עם ירקות אחרים.

איזו שיטה מתאימה במיוחד לאחסון החורף?

כאשר הקפאת תרד, אתה צריך לקחת בחשבון מה זה ישמש, אבל למעשה קשה לעצור על כל שיטה אחת. כל השיטות המפורטות במאמר מאפשר לך לאחסן ירקות מועילים לאורך כל השנה, ולכן הפתרון הטוב ביותר יהיה להשתמש במספר אפשרויות הקפאה בבת אחת, מה שמאפשר שימוש רחב של תרד בתזונה.

תרד קפוא לא רק בגלל הרצון ליהנות טעם עדין של מנות המבוססות על זה לאורך החורף, אלא גם כדי לשמור על הבריאות. אכילה תרד מסייע לחסל רעלים ורעלים מהגוף. וירידה במשקל ומשפרת את הבריאות הכללית.

צפה בסרטון: מתכון פשטידת גבינות ותרד עם בצק פריך טעימה ,חלבית צמחונית בקלי קלות הערוץ הרשמי (נוֹבֶמבֶּר 2024).