מה הם היתרונות והנזקים של רומנקו כרוב

איזה מראה מוזר יוצא דופן כמה תרבויות ירקות יש, אבל באותו הזמן הם משלבים חומרים מזינים חיוניים עם טעם מעולה. אולי, אחד המנהיגים של מוצרים נפלאים אלה יכולים להיקרא Romanesco כרוב, אשר במהירות צובר פופולריות בכל הקהילות הקולינריות ומושך שפים מכל רחבי העולם לא רק על המראה שלה, אלא גם עבור תכונות מועילות רבות שלה.

תיאור

הכרוב של רומנסקו הוא צמח שנתי אכיל של משפחת הכרוב, אשר הופיע לראשונה באיטליה כתוצאה ממספר רב של ניסויים חוצים ברוקולי וכרובית. המראה של ירק זה הוא מקורי למדי - טרי שלה ירוק inflorescences בצפיפות ממוקם אחד לשני ויש להם צורה חרוט מוגזם.

סוגים אחרים של כרוב יש תכונות שימושיות רבות: ברוקולי, קולורבי, כרוב לבן, כרובית, כרוב כרוב, פאק צ'וי, נבטים בריסל, כרוב אדום.

על ראש כרוב, כל ניצן גדל ב ספירלה, אשר יותר מכל נותן צמח זה מבט "זר". בין השמות של תרבות זו ניתן גם לעתים קרובות לשמוע כרוב אלמוגים בשל דמיון ברור עם אלמוגים.

אתה יודע? על פי כמה מסמכים היסטוריים שנשמרו, כרוב דומה טופחו באימפריה הרומית, והוא זכה לפופולריות שלו רק בשנות ה -90 של המאה ה -20. עם זאת, המראה המוזר שלה הוא בדיוק התכונה המתוכננת הגנטיקה.

ערך תזונתיים וקלוריות

רומנסקו כרוב יש ערך תזונתי עשיר כמות קטנה של קלוריות, אחד stogrammovogo חלקים אינדיקטורים כגון:

• חלבונים - 2.5 גרם;
• שומנים - 0.3 גרם;
• פחמימות - 4.2 גרם;
• סיבים תזונתיים - 2.1 גרם;
• מים - 89 גרם;
• קלוריות - 30 קלוריות.

הרכב כרוב

הרכב עשיר של הירקות הוא מסוגל להרוות את הגוף האנושי עם רכיבים כאלה:

• ויטמין B - B1 (0.1 מ"ג), B2 (0.1 מ"ג), B6 ​​(0.2 מ"ג), B9 (23 מיקרוגרם);
• ויטמין C (70 mcg);
• ויטמין E (0.2 מ"ג);
• ויטמין K (1 mcg);
• כולין (45.2 מ"ג);
• ויטמין A (3 mcg);
• בטא-קרוטן (0.02 מ"ג);
• ויטמין H (1.6 mcg).

קרא גם על היתרונות והנזקים של מוצרים כגון עגבניות, כרוב כבוש, lovage, lingonberry, kivano, קשיו, שעועית, עוזרד, חלב גדילן, סלרי, דובדבן, שזיף, שזיף דובדבן.

מינרלים (מיקרו ומיקרו-מינרלים):

• נתרן (10 מ"ג);
• מגנזיום (17 מ"ג);
• נחושת (42 מיקרוגרם);
• אשלגן (205 מ"ג);
• סידן (26 מ"ג);
• ברזל (1.4 מ"ג);
• זרחן (51 מ"ג);
• מנגן (0.155 mcg);
• פלואורין (1 מיקרוגרם);
• סלניום (0.6 מיקרוגרם);
• אבץ (0.28 מ"ג).

תכונות שימושיות וריפוי

בזכות מאזן ויטמין מינרלי חזק כרוב אלמוגים גורם לשינויים חיוביים בגוף האדם, עם אפקט ריפוי:

1. הקירות של כלי הדם להיות הרבה יותר חזק וגמיש יותר.
2. מאיץ את חילוף החומרים.
3. המיקרופלורה של המעיים משוחזרת.
4. מעבר: טחורים, עצירות, שלשולים.
5. הגוף הוא מטוהרים ביותר של רעלים עודף כולסטרול.
6. מזהיר את התפתחות טרשת העורקים.
7. מצב השיער והציפורניים משתפר.
8. מנרמל קרישת דם.
9. הסיכון לפתח מחלות ריאה ולצמיחה של תאים סרטניים מופחתים.

זה חשוב! עם שימוש קבוע של רומנסקו כרוב, הגוף האנושי הוא עמיד יותר למחלות זיהומיות שונות, וכל הפצעים על הגוף לרפא הרבה יותר מהר.

שימושים בישול

כרוב רומנסקו משמש בהצלחה בבישול כמנה עיקרית ופשוטה כקישוט מקורי. ואתה יכול לבשל את זה במגוון דרכים: אופים, מבושלים, מבשלים, ומטגנים, גריל ו מאודה. ברשת העצומה ניתן למצוא מגוון מתכונים להכנתו.

מתכון 1. סלט כרוב רומנסקו:

300 גרם של פילה הודו לחתוך לחתיכות קטנות ומבשלים במשך 15 דקות על אש נמוכה, בהדרגה הוספת חתיכת פלפל, בצל וגזר אל הבשר. במקביל, על מבער אחר, אתה צריך להרתיח ראש שלם של כרוב במים מומלחים עבור רכות. יש צורך לבשל רק 15 דקות, כך הירק אינו מאבד את גמישותו אינו מתפרק. לאחר מכן כל החומרים מוכנים מעורבבים היטב, מלוחים ומפזרים פלפל לפי הטעם, ובסוף מאוד פרוסה של שום נוסף.

מתכון 2. כרוב רומנסקו אפוי בגבינה בתנור - בשלבים:

1. ראשית, ראש כרוב מחולק פלורטים, ולאחר מכן שטופים מבושלים במשך 10 דקות במים מומלחים.
2. בחמאה מומסת פאן (30 גרם), שבו קמח הוא מטוגן במשך דקה (2 כפות).
3. לאחר מכן, בהדרגה לשפוך 1 כוס חלב לתוך התערובת ברציפות ומערבבים כדי למנוע גושים.
4. מגש האפייה לעתיד הצלחת משומן בשמן צמחי.
5. מבושלים inflorescences הם הניח את גיליון אפייה מוכן כמו שכבה ראשונה, ולאחר מכן מפזרים ברוטב על גבי, מפזרים עשבי תיבול לפי הטעם נדיב ומפזרים גבינה מגוררת.
6. אפוי צלחת זו עד להרכבה של גבינה זהוב חום.

מתכון 3. מרק כרוב אלמוגים:

לאחר רותחים ומיון כרוב אלמוגים לתוך inflorescences, אתה יכול להמשיך את הפעולות הבאות:

1. 1 תפוחי אדמה ו 1 גזר הם קילופים ושטפו מתחת למים זורמים.
2. זרעי פלפל בולגרי וקליפת בצל מטוהרים בקפידה.
3. כל הירקות מוכנים לחתוך לקוביות קטנות passaged יחד עם שמן צמחי בסיר עם תחתית עבה - באותו זמן האש צריכה להיות קטנה.
4. אז המים כרוב שנותרו לאחר הבישול הוא שפך לתוך מוצרים חומים. התערובת המתקבלת מבושלת במשך 10 דקות.
5. הבסיס מבושל עבור מרק מחית הוא מרוסק היטב עם בלנדר מטבח רגיל למצב רתיחה.

זה חשוב! המרק המוצע הוא קורסים שימושיים, תזונתיים ומאוזנים, והוא גם מוצא חשוב לאמהות צעירות המעוניינות למקסם את גופן של הילדים עם ויטמינים ומינרלים.

התוויות נגד

למרבה הצער, ירקות אלמוגים הציג יש כמה חסרונות, ולכן שלה לא יאכל על ידי אנשים שיש להם:

• מחלות לב;
• נטייה להתבטאויות תכופות של גזים;
• אי סבילות אישית למוצר זה.

באופן עקרוני, רומנסקו כרוב הוא מזיק, אבל בתנאי שהם אוכלים אותו במתינות ולא כל יום.

כיצד לבחור Romanesco

אתה יכול לקנות את המוצר יוצא דופן בשוק או כמעט בכל סופרמרקט, לעצור את הבחירה היא על פירות אלה:

• צורת הכרוב לא חייבת להיות מעוותת, בהכרח פירמידלית;
• על הירק לא צריך להיות כל קמטים ונזק לעין, כמו גם כתמים ועלים איטיים;
• כאשר מסתכלים על זה, עלונים צריך להיות נתון ביותר תשומת לב - הם לא צריכים להיות מעוותים לחתוך. אם פתאום זה אפקט קיים, אז הפרי מונח על הדלפק במשך זמן רב למדי הוא מעופש;
• לא צריך להיות שלג או אבקת קרח על הכרוב.

אתה יודע? זה מוצר כרוב, מלבד תכונות חיוביות אחרות, יש יתרון משמעותי נוסף - הירקות מסייעת באופן מושלם לאנשים הסובלים מאובדן טעם או טעם מתכתי תכופים בפה.

מציאת מה רומנסקו כרוב באמת, איך זה שימושי ואיך זה יכול להיות מבושל כראוי, אתה יכול לא רק לגוון את התפריט הרגיל הביתה, אלא גם לשפר באופן משמעותי את חסינותם של כל בני הבית, וזה, כפי שאתה יודע, הוא אחד התנאים החשובים ביותר עבור חיים מלאים .