לאחר שעועית הלבנה הובאה לראשונה לרוסיה, היא לא הייתה בשימוש מיידי בבישול. בהתחלה, צמח זה נחשב רק למטרות דקורטיביות, אבל אחרי זמן מה, כאשר התברר כי שעועית היה קל מאוד לגדול וזה היה מושלם עבור הצריכה האנושית, הם החלו לשמש בכל מקום. ולא לשווא, כי תרבות זו יש תכונות שימושיות רבות, הוא מוצר תזונתי יש ערך אנרגיה גבוהה.
תיאור
שעועית לבנה הם צמח השייך למשפחת קטניות. שנתי, טיפוס או artisanal, כמה סוגים של אשר לפעמים להגיע כמעט 3 מטר אורך.
פרחים אלגנטיים, אשר מכוסים בגבעול, טופס תרמילים תלויים תלויים. כל תרמיל כזה מכיל שניים עד שמונה שעועית.
שעועית יש צורה מסורתית בצורת מחודד הסהר מן הצדדים, אבל זנים קטנים יש מבנה צפוף וצורה סגלגל קבוע. צבע השעועית הוא בדרך כלל לבן חלבי. שעועית מכוסה קליפה חלקה, מבריק, אשר יש נטייה להתכווץ במהלך השריית. 
נציגים אחרים של קטניות גם מועיל לגוף: בוטנים, אפונה, אספרגוס, אפונה עכבר.
מאז זוהי תרבות thermophilic, השעועית נטועים באדמה בסוף מאי או בתחילת יוני. ומרגע נבטים הראשונים לנבוח טכני של פירות, זה לוקח בערך 65 ימים, לפעמים פחות, בהתאם למגוון. קציר לעתים קרובות נופל בסוף יולי או בתחילת אוגוסט.
צמח זה יש תכונות מועילות רבות, יש ויטמין עשיר הרכב מינרלים, יש טעם טוב והוא אפילו מסוגל לפעול כתמיכה לטיפול העיקרי עבור מחלות רבות.
אתה יודע? נפוליאון בונפרטה היה מפורסם בזכות אהבתו לשעועית. הוא האמין כי זה מוצר מופלא יכול להגדיל את מספר המחשבות בראש ואת הכוח בשרירים.שעועית הם:
- מנה של צמחונים, שכן הוא מכיל הרבה חלבון צמחי;
- מנה של אלה שרוצים לרדת במשקל והוא על דיאטה, שכן תרבות קטניות מסייעת לטהר את הגוף של נוזלים עודפים ורעלים;
- ספורטאים ואלה העוסקים בעבודה פיזית קשה, שכן הוא מכיל הרבה פחמימות;
- כמו גם ירק זה מתאים למי יש בעיות בריאותיות שונות - סובל ממחלות של הלב וכלי הדם, כבד, לבלב וכליות.
הרכב
הערך התזונתי ל -100 גרם של שעועית לבנה הוא כ -300 קק"לאשר:
- פחמימות - 47 גרם (~ 188 קק"ל);
- חלבונים - 21 גרם (~ 84 קק"ל);
- שומן - 2 גרם (~ 18 קק"ל).
למידע נוסף על סוגים אחרים של זנים של שעועית ירוקה.בנוסף, שעועית מכילה אלמנטים כגון:
- עמילן - 43.8 גרם;
- מים - 14 גרם;
- סיבים תזונתיים - 12.4 גרם;
- אפר - 3.6 גרם;
- מונו ו disaccharides - 3.2 גרם;
- חומצות שומן רוויות - 0.2 גרם.
בנוסף, שעועית לבנה עשירה בויטמינים כאלה: - ויטמין PP NE (המקבילה ניאצין) - 6.4 מ"ג;
- ויטמין PP (ניאצין) - 2.1 מ"ג;
- ויטמין B5 (חומצה פנטותנית) - 1.2 מ"ג;
- ויטמין B6 (pyridoxine) - 0.9 מ"ג;
- ויטמין E (tocopherol) - 0.6 מ"ג;
- ויטמין B1 (תיאמין) - 0.5 מ"ג;
- ויטמין B2 (riboflavin) - 0.18 מ"ג;
- ויטמין B9 (חומצה פולית) - 90 מ"ג.
זה חשוב! כמות החומצה הפולית בשעוע הלבן היא 91% מהצורך האנושי היומי. לכן, מוצר זה מומלץ לשימוש על ידי נשים בהריון, שכן יש להם צורך מוגבר חומצה פולית.הרכב של מוצר זה כולל גם macronutrients:
- אשלגן - 1100 מ"ג;
- זרחן - 480 מ"ג;
- גופרית - 159 מ"ג;
- סידן - 150 מ"ג;
- מגנזיום - 103 מ"ג;
- סיליקון - 92 מ"ג;
- כלור - 58 מ"ג;
- נתרן - 40 מ"ג.
ו יסודות קורט:- ברזל - 5.9 מ"ג;
- אבץ - 3.21 מ"ג;
- מנגן - 1.34 מ"ג;
- אלומיניום - 640 mcg;
- נחושת - 580 מק"ג;
- בורון - 490 mcg;
- ניקל - 173.2 מק"ג;
- ונדיום - 190 מק"ג;
- טיטניום - 150 mcg;
- פלואורין - 44 מיקרוגרם;
- מוליבדן - 39.4 mcg;
- סלניום - 24.9 mcg;
- קובלט - 18.7 mcg;
- יוד - 12.1 מיקרוגרם;
- כרום - 10 מיקרוגרם.
תכונות שימושיות
חלבון הירקות הכלול שעועית לבנה דומה בשר בקר הוא באיכות גבוהה, בעוד הוא אינו מכיל שומן מן החי, אשר מעכב את העבודה של מערכת העיכול. כמות גדולה של סיבים תזונתיים בלתי ניתנים לעיכול (תאית) מנרמל את העיכול, מווסת את הצואה ומסייע לרעלים, סיגים וחומרים מזיקים שונים המופרשים בהצלחה מהגוף.
לא פחות שימושי נכסים שעועית אספרגוס.
שעועית לבנה מפחיתה את הכולסטרול, מחזקת את העצם, מערכת הלב וכלי הדם, מנרמל את זרימת התהליכים העצביים, מפחיתה את רמת הסוכר בדם ויש לה השפעה כללית של חיזוק וריפוי.
זנגביל, כרישה, amaranth נזרק בחזרה, עגבניות, כוסברה, קלנדולה יעזור להוריד את רמת הכולסטרול.
השימוש במוצר זה מומלץ עבור סוכרת, שכן בשל הרכב עשיר שלה הוא מסוגל לנרמל את רמות הגלוקוז בדם, להפחית את הסוכר, לשפר את מצבו של אדם חולה. ההרכב הכימי של שעועית הוא ייחודי equates כדי אינסולין את ההשפעות, מה שהופך את זה סוג של קטניות מוצר חיוני בתזונה של חולי סוכרת.
בנוסף, קטניות אלה מווסתים ביעילות את העבודה של הלב וכלי הדם, מורידים את הלחץ ומחזקים את מערכת הלב וכלי הדם, וזה מאוד חשוב עבור אנשים עם סוכרת.
זה חשוב! שעועית לבנה תורמים לשמירת הלובן של השיניים. זה מחזק את החניכיים ואת האמייל, שומרת על הצבע הטבעי של השיניים, וזה סוג היחיד של שעועית כי הם חלק "דיאטה לבנה", אשר ואחריו אלה שעברו את הליך הלבנת השיניים.עם מחלה זו, זה סוג של קטניות ניתן לאכול פשוט בצורה של מרקים, כחלק סלטים או כמנה עצמאית. המוצר משולב עם בשר וירקות.
לדוגמה, מרק מרק- bean יכול לטעום כמו סוכרת. כדי לעשות זאת עליך לנקוט:
- 400 גרם שעועית לבנה;
- בצל אחד;
- ציפורן שום אחת;
- 1 ביצה מבושלת;
- 200 גרם של כרובית;
- שתי כפות של מרק ירקות;
- 1 כף שמן צמחי;
- מלח, פטרוזיליה ושמיר לפי הטעם.
בצל ושום צריך להיות מבושל עד בצל רך. לאחר מכן, מוסיפים מרק ירקות, שעועית קצוצה דק כרובית, ומרתיחים את כל זה במשך 20 דקות. בסוף הבישול, תערובת סיים הוא שפך לתוך בלנדר ולחלוט קצוץ עד מחית חלקה, ולאחר מכן חזר לסיר. מוסיפים את התבלינים והמלח ומרתיחים עוד כמה דקות. מוגש עם ביצה מבושלת קצוצה דק ומעוטר עם עלי פטרוזיליה. 
זה חשוב! השימוש שעועית מבושל אינו מקובל, כמו שעועית גלם מכילים phasin, שהוא רעל וגורם להרעלה חמורה.בנוסף על היתרונות הברורים לחולי סוכרת, שעועית לבנה גם:
- מחזק את העצמות, משפר את מצב השיניים והוא מסוגל למנוע אוסטאופורוזיס, שכן הוא מכיל כמות גדולה של סידן;
- משפר חסינות עקב הרכב ויטמין עשיר;
- שימושי עבור הלב וכלי הדם, הופך את שריר הלב אלסטי יותר גמיש, מווסת את הטון כלי הדם;
- תורם ליצירת דם בשל ברזל לעיכול בקלות, מגרה את הייצור של כדוריות דם אדומות - תאי הדם, ולכן, הוא חיוני לאנמיה (אנמיה);
- במהלך ההריון הוא כמעט לחלוטין עונה על הצורך היומי של חומצה פולית, אשר הכרחי עבור העובר המתפתח;
- מנקה את הגוף של רעלים ורעלים, וגם מחזק את הכבד ואת הכליות, שבשבילם הם טובים יותר להתמודד עם פונקציית סינון;
- תורמת להתאוששות מהירה יותר של הגוף לאחר פציעות שונות, פעולות;
- תומך במערכת העצבים, מנרמל את עבודתה במהלך לחץ אקוטי או כרוני;
- עוזר להסיר אבנים מן הכליות וכיס המרה.
- משפר את המראה של מסמרים, שיער ועור;
- משפר את הייצור של מיץ קיבה מנרמל את תהליכים מטבוליים של הגוף;
- מסוגל לנרמל את העוצמה של גברים בשל חומצה pyridoxine וחומצה פולית, אשר לשפר את spermatogenesis ולהשפיע על משך יחסי מין;
- מנרמל את תפקוד מערכת הרבייה הנשית עקב ארגינין בהרכב המוצר.
שעועית לבנה שונה משאר צורות הבישול בכך שהם מכילים כמות קטנה יותר של קלוריות: יש רק 99 קלוריות לכל 100 גרם של מוצר, אשר:- פחמימות - 17.4 גרם (~ 70 קק"ל);
- חלבונים - 6.7 גרם (~ 27 קק"ל);
- שומן - 0.3 גרם (~ 3 קק"ל).
פגיעה והתוויות נגד
צריכה מופרזת של שעועית לבנה יכולה להוביל לתוצאות שליליות מסוימות - כבדות בבטן והגברת תצרוכת הגז.
חוץ מזה קיימות מספר התוויות נגד לשימוש במוצר זה. אלה כוללים מחלות כגון:
- גסטריטיס עם רמה גבוהה של חומציות (עם חומציות נמוכה לאכול שעועית מותר, כפי שהוא מגביר את היווצרות של חומצה);
- כיב פפטי של הבטן, במיוחד בתקופה של החמרה;
- דלקת המפרקים;
- קוליטיס;
- דלקת הלבלב;
- צנית.
אנשים מסוימים עשויים לחוות חוסר סובלנות אישי שעועית, אשר באה לידי ביטוי על ידי תגובות אלרגיות. במקרה זה, השימוש בו במזון אינו מקובל.זה חשוב! כדי למנוע היווצרות גז מופרזת להקל על עיכול, שעועית לבנה הם הטובים ביותר לא לשלב עם מוצרי קמח ולחם. אחרת, הגוף יהיה קשה להתמודד עם סיבים עודפים. עדיף לשלב קטניות אלה עם בשר וירקות.
יישום קוסמטיקה
שעועית לבנה נמצאים בשימוש נרחב בבית cosmetology. הוא משמש לעשות מסכות פנים שונים המתאימים לחלוטין לכל סוגי העור.
מתכונים קציר אספרגוס שעועית עבור החורף.
אלה קטניות ביעילות להלבין את העור, להזין להרוות אותו עם חומרים שימושיים, יש אפקט התחדשות, שכן יש להם את המאפיין של הרמת, וגם לטהר את העור של כתמים שחורים, אקנה, גירויים, להסיר חבורות ושקיות מתחת לעיניים.
כדי להפוך את מסכת הפנים, תחילה עליך להרתיח את הגרעינים עד מוכן וקריר. ואז לנפות אותם דרך מסננת כך מחית הומוגנית ורכה, נטול עור קשה וגושים, נשאר. 
אנו ללוש במזלג ולהוסיף מרכיבים שונים, למשל:
- שמן זית ומיץ לימון לטון לרענן את העור;
- תפוחים חמוצים מחית, ביצה, שיבולת שועל ושמנת להרים;
- מלח ים כדי לשפר את גמישות העור.
אתה יודע? קליאופטרה היפה השתמשה בפנים לבנים, עשויים מפולים יבשים של אבקה וכמות קטנה של מים חמים. אבקה זו כיסתה לחלוטין את הפנים ומילאה את כל הקמטים, מה שהופך את העור קורן, חלק וצעיר. למה, רק כאשר העור יבש, מסכה כזאת היתה מכוסה סדקים.
איך לבחור
בחירת מוצר, אתה הראשון צריך לשים לב למצבו - זה לא צריך להיות פגום, זה לא צריך להיות עובש, להירקב או סימנים של clumping.
השעועית חייבת להיות שלמה וגודלה שווה. הקליפה על השעועית צריכה להיות חלקה ומבריקה. 
כיצד לאחסן
אם לגדל בעצמך שעועית, אז כאשר הקציר לחורף צריך לעקוב אחר כמה כללים:
- לאחר שיש לך חצי גרגר, יש צורך לחמם אותם בתנור או על המחבת במשך שלוש דקות;
- אבל את הזרעים הצעירים של תרמילי יכול להיות פשוט קפוא.
אורך חיי המדף של המוצר בטופס זה לא יעלה על 6 חודשים.
בדוק את המתכון לבישול שעועית ברוטב עגבניות.
אבל לאחסון של המוצר יבש, שעועית יבשים היטב ממוקמים בתוך מיכל זכוכית (צנצנת) ונסגר היטב עם מכסה פלסטיק. הצנצנת ממוקמת במקום יבש וחשוך שבו יש אוורור טוב וטמפרטורת החדר נשמרת.
בשום מקרה לא צריך לאפשר את החדירה של לחות וחרקים למוצר. אתה יכול לאחסן שעועית במשך שנה אחת. 
לכן, שעועית חייב להיות נוכח בתזונה, כפי שמעידים ויטמין עשיר שלה הרכב מינרליים. בנוסף, תכונות מועילות שלה לא רק לשפר את הגוף מבפנים, אלא גם לעזור להיראות טרי.
