פתח צנצנת של תות שדה בחורף - תענוג אמיתי! כבר רק כאשר מבטאים את המילה "תות" לאדם יש את הרגשות הנעימים ביותר, אסוציאציות וציפיות. היום נדבר על איך להכין משקה ריחני, טעים ובריא לחורף.
על היתרונות של תותים
ברי זה כמעט 90% מהמים. אבל ב -10 האחוזים הנותרים, הטבע מתאים לחומרים שימושיים רבים להפליא בצורת ויטמינים חשובים: רטינול, בטא-קרוטן, ביוטין, טוקופרול, חומצה אסקורבית ורוב קבוצת ויטמין B, כמו גם חומצות אורגניות, פקטנים, פנולים, פלבנואידים וכ -20 סוגים מיקרו ו macronutrients. 
כזה רוויה של חומרים בעלי ערך לגוף האדם בשילוב עם תכונות גסטרונומי יוצא דופן של תותים דחף אותו לשורות אם לא הראשי, אבל רחוק האחרון במוצרי מזון התועלת שלה.
אתה יודע? על פי החפירות, התותים במצבה המקורי, הלא תרבותי בתקופת האבן, קישטו את תפריט האדם הפרימיטיבי.
הו את היתרונות של תותים יכול להישפט על ידי רשימה של בעיות רפואיות, במניעה ופתרון אשר ברי זה יכול לעזור. הדבר מתבטא בצורה ברורה ביותר ב:
- אופטימיזציה של תהליכים מטבוליים;
- שמירה על חדות ראייה נורמלית ולחץ תוך עיני;
- חיזוק מערכת העצבים;
- לשפר את פעילות המוח;
- נורמליזציה של הרכב הדם;
- להגביר את הלחץ מתח;
- חיזוק המערכת החיסונית;
- מנרמל את הפעילות של מערכת הלב וכלי הדם על ידי חיזוק שריר הלב וקירות כלי הדם;
- הפחתת התוכן של הכולסטרול "הרע" בדם ומניעת היווצרות של קרישי דם;
- נורמליזציה של לחץ דם;
- אופטימיזציה של מערכת העיכול;
- נורמליזציה של תפקוד הכבד, כיס המרה, הכליות ודרכי השתן;
- נורמליזציה של איזון מלח-מים בגוף;
- אנטי-נדודי שינה ונורמליזציה של השינה;
- הסרת עודף סוכר מהגוף;
- דטוקסיפיקציה;
- הפעלת התחדשות מבנים סלולריים;
- הקלה על כאבים במהלך דלקת פרקים שגדון;
- השפעות התחדשות על העור, השיער והציפורניים;
- השפעות מועילות על התפתחות העובר במהלך ההריון.
כלי מטבח
לפני שאתם מתחילים לבשל קומפוט תות לחורף, אתה צריך להחליט מה עם מה שאתה צריך לבשל אותו. בדרך כלל זה מספיק עבור האירוע הזה:
- אמייל מחבתות;
- כפות עץ או פלסטיק;
- מצקת;
- מסננת;
- פחיות מעוקרות שלוש ליטר;
- כיסוי מתכת לשימורים;
- מפתח איטום;
- כריכה מפלסטיק עם חורים;
- התחממות בצורת בגדים חמים או שמיכה.
תותים לחורף ניתן להכין בדרכים שונות: להקפיא, לעשות ריבה, מרשמלו או ריבה.
המצרכים
כדי למלא את ליטר שלוש ליטר קומפוט קיבולת, אתה צריך את המוצרים הבאים להכנת שלה:
- תותים טריים - 0.5 ק"ג;
- מים - 2.5 ליטר;
- סוכר מגורען - 0.2 ק"ג.
הכנה מראש של פירות יער
לאחר שנבחרו גרגרים יבשים בשלים עם זנבות ירוקים עם משטח חלק, מבריק, הם צריכים להיות שטופים היטב ואז זנב ירוק צריך להיות קרוע כל ברי.
זה חשוב! בשום מקרה לא צריך לשמש עבור פירות יער כי לאבד את צורתם, או, במיוחד, רקוב מעט.
הכנת פחיות
לשימור טוב של החורף במהלך החורף, הרבה תלוי איך בזהירות עיקור מבוצע פחיות שבו זה יהיה מאוחסן. 
לעקר צנצנות שטף היטב באמצעות סילון של אדים הנפלטת על ידי דוכן מיוחד, אשר נמכר בכל חנות חומרה, או על ידי קלייה בתנור. במקביל עם עיקור של מכולות צריך להיות מבושל לשימור לפחות 10 דקות.
גלה אילו שיטות ניתן לעקר את הבנקים בבית.
מתכון בישול
- 500 גרם של גרגרי שטף ו טאיס צריך להיות שפכו לתוך צנצנת שלושה ליטר מעוקרים.
- ואז לשפוך מים רותחים לתוך הדף.
- מכסים את הצנצנת במכסה מעוקר ומניחים רבע שעה.
- לאחר מכן, באמצעות מכסה פלסטיק עם חורים, לנקז את הנוזל הוורוד לתוך סיר, משאירים את פירות יער בצנצנת.
- את הנוזל במחבת יש להביא לרתיחה ולהמיס 200 גרם של סוכר בתוכו.
- לאחר מכן, סירופ שהתקבל צריך להיות שפכו בחזרה לתוך הצנצנת, אשר מיד חייב להיות הרמטית התגלגל.
- הבנק מתהפך במקום מבודד ומכוסה בבגדים חמים בצורת מגבת עבה או שמיכה.
אתה יודע? זה כבר זמן רב הבחין כי תותים מסוגלים לפעול כמו אפרודיזיאק יעיל מאוד, עם אשר, כמובן, את הביטוי "משוך תותים" מחובר.
מה ניתן להוסיף טעם וארומה
חלק חסרי טעם תות ארומה טהורה בקומפוט לנסות לשפר אותם עם מרכיבים נוספים. לדוגמה, להוסיף כפית חומצת לימון.
או להכין תות שדה ו ריבס במידות שוות, אשר גבעולי מקולף של ריבס נחתכים לחתיכות קטנות והניח בתוך צנצנת עם תותים. הוא האמין כי הוא ריבס בקומפוט שמתאים באופן מושלם תותים.
קרא גם על איך לקצור ריבס לחורף.
ואתה יכול להוסיף שלוש כפיות של תפוז כתום או כמה ספריג קטן של נענע לתוך צנצנת שלושה ליטר של קומפוט.
מה ניתן לשלב קומפוט
קומפוט של תותים ודובדבנים הוא פופולרי, בהכנת אשר מחצית הכמות הרגילה של תותים בצנצנת מוחלף בדיוק באותה כמות של דובדבנים מתוקים עם אבנים. דובדבנים יכול להיות מוחלף על ידי דובדבנים עם בורות.
תהליך הבישול עצמו משתנה במקצת מתות שדה טהור. כאן, תערובת של פירות יער צריך להיות הראשון מלא מים קרים, ואז זה צריך להביא לרתיחה יחד עם פירות יער.
כדי להרתיח תותים ותפוח compote, מחצית של תותים צריך להיות מוחלף עם שני תפוחים, אשר צריך להיות משוחרר מן באמצע וחותכים לפרוסות. ואז, במים רותחים בסיר, אתה צריך קודם למלא את התפוחים, ואחרי כמה דקות, תותים. לאחר שהסוכר התמוסס, הקומפוט חייב להיות מבושל על אש נמוכה במשך 5 דקות.
היכרות עם מתכונים לדובדבנים (ייבוש, הקפאה), דובדבנים מתוקים (ריבה, ריבה, ריבת דובדבנים מתוקה), פטל (יין, ברנדי), תפוחים (מקפיא, ספוג, ריבה וריבה, קומפוט ומיץ, יין, מונשיין) דומדמניות (ריבה, יין).
אבל קומפוט עם תוספת של פטל מבושל באותו אופן כמו תות שדה טהור. הגרגרים כאן נלקחים בממדים שווים. פרופורציות אותו במשקה עם תוספת של דומדמניות שחורות, רק הוא מבושל, כמו במקרה של תפוחים. 
איפה עדיף לאחסן החסר
קומפוט נשפך בצנצנות מעוקרים בזהירות צריך להיות מאוחסן במקום קריר וחשוך. האפשרות הטובה ביותר עבור זה הוא מרתף יבש. ב לחות אוויר גבוהה יש סבירות גבוהה של נזק מכסה מתכת על ידי קורוזיה.
בהיעדר מרתף, אנשים רבים לאחסן את החסר במחסנים, שם הוא לא כל כך מגניב, אבל כהה, אשר מאפשר ויטמינים וחומרים שימושיים אחרים להישמר. אתה יכול להסתדר במזווה, אבל אז בעלי מנוסים עטפו את הבנקים בנייר שחור.
זה חשוב! בכל תנאי, הבנקים עם תות קומפוז לא צריך להיות מאוחסן במשך יותר משנתיים.
תות שדה התותים שנלקח לחורף הוא פרוסה משומנת של קיץ שהגיעה בחורף לא נוח עם הטעם, הארומה ומצב הרוח השטוף בבית.
