מתכונים לבישול קוויאר סקווש לחורף

סקווש, או דלעת צלחת, נמצא בתזונה שלנו הרבה פחות בתדירות נמוכה יותר מאשר קרובי משפחה שלה - קישואים דלעת. וזה לגמרי לא הוגן, כי זה ירק הוא לא רק טעים, אבל גם טוב לבריאות. בנוסף, ממנו תוכלו ליצור מגוון עצום של מנות עיקריות וחטיפים שונים. לדוגמה, קוויאר, אשר יהיה הפתעה נעימה עם הטעם שלה ידרוש מינימום של מאמץ.

מאפייני הטעם ואת היתרונות של קוויאר

חטיף זה דומה לקוויאר מוכר ואהוב מקישואים רבים.

אנו ממליצים לקרוא כיצד לבשל קוויאר חצילים.

סקווש יש טעם מוזר ובשר רך מאוד. לכן, הם משולבים היטב עם צלי סטנדרטי של גזר, בצל ועגבניות.

ואת תוספת של מלח, סוכר, חומץ ותבלינים מאפשר לך להפוך את הטעם המתון של דלעת צלחת ללא הכר. אכילת קוויאר מסייעת לשפר את הפרשת המרה ולשחזר את הגליקוגן עקב ריכוז גבוה של תרכובות אלקליות בירוק.

תאית מאיצה את הפרשת שומנים ורעלים, וחומרים פקטיקיים מאפשרים לך להיפטר מעודף כולסטרול. כמו כן, צלחת דלעת יש הרגעה קלה אפקט משתן.

מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

קוויאר בישול אינו דורש זמן רב ומיומנויות קולינריות מיוחדות. זה חטיף טעים עשוי כמות מינימלית של ירקות זמין, אבל יש טעם עדין ונעים.

מה שאתה צריך במטבח: מכשירי מטבח וכלי מטבח

לצורך הכנת ריק צריך:

• סכין חדה;
• כפית;
• קרש חיתוך;
• קשקשים למטבח;
• בלנדר;
• עבה או בסיר אלומיניום;
• כמה קערות עמוקות.

למידע נוסף על דרכים שונות של הקציר סקווש לחורף.

חומרים נדרשים

• 0.5 ק"ג עגבניות אדומות בשלות;
• 2 ק"ג של patissons;
• 0.5 ק"ג גזר;
• 300 גרם בצל;
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול

1. ירקות נשטפים וחותכים לחתיכות קטנות, מתאים לטחינה בבלנדר.
2. כל ירקות קצוצים הם הקרקע בבלנדר עד חלקה.
3. מורחים את מחית וכתוצאה מכך בסיר ומערבבים היטב.
4. מוסיפים מלח (1-1.5 כפות ל '), סוכר (2-3 כפית), שמן צמחי (150-170 גרם), חומץ 9% (1-1.5 כפות ל).
5. תערובת סיים צריך להרתיח במשך שעה לפחות אם הוא מוכן לאחסון לטווח ארוך. אם אתם מתכננים לאכול קוויאר מיד, אז 40 דקות מספיקה לבישול.
6. קוויאר חם מונח בצנצנות, מגלגל אותם, מסתובב ועטוף במגבת.

וידאו: מתכון לבישול קוויאר של סקווש

קרא על מתכונים לחיטוי פחיות בבית.

איך לבשל קוויאר מ סקווש בתנור איטי

מוצרים נדרשים:

• 1 סקווש;
• 2 פלפל מתוק;
• 2 גזרים;
• 4 עגבניות;
• 2 בצלים;
• 3 שיני שום;
• 4 כפות של שמן צמחי;
• תבלינים

שיטת הכנה:

1. ירקות נשטפים וקוביות.
2. חותכים את העגבניות, מקלפים אותם, חותכים את הבשר לקוביות.
3. בקערה מרובת קערות, יוצקים פנימה קצת שמן ומפיצים את הירקות.
4. מוסיפים תבלינים לפי הטעם, סוגרים את המכסה ובחרו במצב "פילאף".
5. ואז המסה מתפשטת בבלנדר ומוצלת למצב של פירה.
6. הקוויאר המוגמר מונח בפחיות ומאוחסן במקרר מתחת למכסה סגור לא יותר מארבעה חודשים.

זה חשוב! לקציר קוויאר דלעות צעירים ניתן להשתמש ללא קילוף אותם. קציצות בשלים יתר על המידה יש ​​לנקות את הזרעים הוסרו, ורק אז להמשיך לעיבוד.

מתכונים מראש מוכן סקווש

בנוסף דלעת צלחת גלם, להכנת החסר ניתן להשתמש ירקות קלויים או אפויים. זה ייתן את המנה המוכרת טעם חדש טעם.

סקווש אפוי

כדי לבשל את הקוויאר הזה תצטרך:

• 1.5 ק"ג סקווש;
• 3 בצלים גדולים;
• 4 כפות של רסק עגבניות;
• 0.5 כף חומץ;
• תבלינים - לפי הטעם.

שיטת הכנה:

1. סקווש לשטוף, יבש, להסיר זנבות, לחתוך טבעות ואופים.

2. ירקות אפויים מועברים דרך מטחנת בשר.

3. הנורות נחתכות לחצי טבעות ומטוגנות בחמאה.
4. בסוף הדבק עגבניות מתווסף בצל.

5. ירקות מוכנים לשים בסיר, חומץ ותבלינים מתווספים לטעום.
6. מבשלים את הקוויאר לעובי הרצוי.
7. קוביאר מתגלגל מתוצרת בצנצנות במצב קר.

אתה יודע? במונחים של תוכן לציטין, את squaws נחותים רק את הביצים.

צדפות מטוגנות

כדי לבשל את הקוויאר הזה תצטרך:

• 5 ק"ג של patissons;
• 1 ק"ג גזר ובצל;
• 1.5 ק"ג עגבניות בשלות;
• 5 כפות מלח;
• 0.5 ראשי שום;
• 3 פלפל חריף;
• 0.5 כוסות חומץ תפוחים;
• 3 כפות סוכר;
• 1 כוס שמן;
• ירוקים

שיטת הכנה:

1. מטגנים את הירקות לסירוגין במחבת: בצל, סקווש, פלפל מתוק, גזר.

2. לקלף עגבניות ושום ולכרות.
3. צולים ירקות טוויסט, מוסיפים פלפל קצוץ ירקות.
4. יוצקים את התערובת לתוך קלחת, מוסיפים מלח, סוכר ומבשלים במשך חצי שעה.

5. חמש דקות לפני כיבוי האש, מוסיפים חומץ.

וידאו: איך לבשל קוויאר מ סקווש מטוגן

כיצד לאחסן החסר

קוויאר נשמר היטב במשך שנתיים מרגע הקצירה. צנצנות עם billet הטוב ביותר שמרו במקרר או במרתף הרגיל.

זה חשוב! צלחת דלעת הוא 90% מים אלקליין. לכן, עדיף להשתמש בירקות אלה עם בשר ומוצרי חלבון אחרים.

התנאי העיקרי לתכולת הקופסאות להישאר טרי הוא חדר יבש וקריר. מאז חומץ הוא חומר משמר טוב, קוויאר יכול להיות מאוחסן אפילו במזווה רגיל בדירה. באופן כללי, טמפרטורת האחסון של קוויאר לא יעלה על 20 מעלות, ואת הלחות של האוויר - 75%.

עם מה להגיש את הצדפות אל השולחן

רך ועסיסי עיסה של ירקות אלה הולך טוב עם בשר. הצורה יוצאת הדופן שלהם מאפשר לך דברים דלעת בצורת צלחת, זה ייראה די מרשים. למילוי, אתה יכול להשתמש לא רק בשר, אלא גם ירקות, גבינה, ביצים, פטריות ודגנים. סקווש טעים מטוגנים, מבושלים, כבושים ואופים. הם משמשים למילוי פשטידות, פנקייק, פנקייק, קדרות, ואפילו כופתאות. הסקווש משלב היטב עם ירקות שונים כגון תבשילים, מרקים מחית, קדרות ירקות.

אתה יודע? תורגם מן המילה הצרפתית "סקווש" פירושו "עוגה".

עם קצת מאמץ והוצאות לא מעט זמן, אתה יכול לעשות חטיף טעים ובריא. והעובדה כי תוספת של תבלינים שונים מוסיף בישול אלמנט של יצירתיות, ומאפשר לך לשחק עם הטעם הרגיל, עושה את התהליך הזה גם מעניין. תיאבון בון!