מה שימושי וכיצד לאכול שורש סלרי

סלרי לוקח גאווה של מקום בין הירקות הבריאים ביותר. גם בימי קדם זה שימש כמרכיב סמים. בימינו, הירק הירק ידוע לא רק כאמצעי לרפואה המסורתית, אלא גם כחלק טעים ושימושי של הדיאטה היומית.

שורש סלרי

סלרי שורש הוא צמח עמיד בפני כפור דו-שנתי השייך למשפחת המטריה. הוא גדל עד 1 מ 'גובה, ואת הפרי יש מרקם עדין ניחוח חזק.

שורש האצטרובל הוא די בשרני, ולכן הוא חלק מהתזונה של אנשים מודרניים רבים. גודלו יכול להגיע אגרוף זכר גדול (עד 20 ס"מ קוטר). שורש סלרי יש עור דק העליון כי הוא הוסר לפני שהוא מוכן או שהופקדו.

למד כיצד לגדול ומה שימושי עבור סוגים שונים של סלרי - petiolate, עלה, שורש.

צבע השורש - אפור-לבן או חום. מן שורש האצטרובל (או שטוח), יש שורשים אנכיים עבים. תקופת הפריחה נופלת בחודשים יולי - אוגוסט, הזרעים מבשילים כמעט בספטמבר. פריחה - מטרייה.

אתה יודע? תושבי רומא העתיקה נחשב סלרי להיות צמח מקודש המקדם בריאות מאריך את החיים. והאזכור הכתוב הראשון הוא משנת 1623.

השורש עצמו בא מן הים התיכון, אבל עכשיו הוא גדל בכל מקום. הוא אוהב לחות ואור, עמיד לכפור.

הרכב כימי וערך תזונתי

מוצר דל קלוריות זה עשיר בחומרים מועילים לגוף: ויטמינים, מינרלים וכו '.

תוכן קלוריה

100 גרם של המוצר מכיל 42 קק"ל, או 134.4 ק"ג.

מים, שומן, חלבון, פחמימות

100 גרם סלרי:

• 1.5 גרם של חלבונים;
• 0.3 גרם שומן;
• 8.7 גרם פחמימות;
• 1.8 גרם סיבים תזונתיים;
• 87.7 גרם של מים.

ויטמינים, מינרלים וחומרים אחרים

בנוסף, שורש הירקות עשיר בויטמינים:

• PP;
• ח
• E;
• D;
• C;
• B (1, 2, 5, 6, 9);
• אפי

למד כיצד לשתול סלרי באתר, כיצד להגן עליו מפני מחלות מזיקים, איך להכין ירקות בריאים לחורף.

הוא מכיל גם מינרלים, כגון:

• An University
• P;
• K;
• Na;
• Mg;
• Ca.

מהו יתרון השורש?

שורש סלרי תורם ל:

• הגברת גמישות העור;
• שמירה על צפיפות העצם;
• שיפור התהליך המטבולי;
• נורמליזציה של לחץ דם;
• להגביר את העוצמה בקרב גברים;
• חיזוק כללי של המערכת החיסונית;
• שיפור ראייה, מצב ציפורניים ושיער;
• ירידה במשקל.

הוא משמש כסוכן מניעתי לאוסטיאופורוזיס ולאונקולוגיה, הצטננות ומחלות ויראליות, מסייע בהתמודדות עם אנמיה, בעל השפעה חיובית על מערכת העצבים, גוון הגוף ומגביר את עמידות הלחץ. סלרי הוא משתן מעולה משלשל.

איך לקחת סלרי

שורש סלרי ניתן לקחת בצורה של תמיסה, תמצית או מיץ לטפל או להצעיר את הגוף. הוא משמש גם להכנת משחות ריפוי ישירות במזון, כמו תפוחי אדמה. שורש זה ניתן לאכול גלם או מעובד תרמית. זה יכול להיות קצוץ דק, יבש ולאחר מכן משמש תבלין.

למד מה היתרונות של פטרוזיליה, שמיר, חזרת, שום, אורגנו, ציפורן, קינמון, חרדל, מוסקט, עלה דפנה, שומר, אניס, כוסברה, כמון.

לטיפול

ברפואה העממית יש מתכונים רבים עבור תרופות המבוססות על סלרי: חליטות, decoctions, משחות, תה. האפשרות הראשונה היא פירושו טיהור הדם והסרת חומרים מזיקים מכל הגוף. זה אידיאלי עבור אנשים הסובלים דלקת הקבה, קוליטיס, כיבים של איברים פנימיים, כמו גם אלה שאיבדו את התיאבון שלהם.

כדי להכין, יוצקים כוס מים רותחים 1 כף. l שורש יבש סלרי להתעקש על אמבט אדים במשך 2 שעות.לפני השימוש, המתח ולשתות עירוי של 1 כף. l ארבע פעמים ביום (לפחות חצי שעה לפני הארוחות).

על ידי הגדלת מינון סלרי 2 פעמים עם כמות ללא שינוי של מים רותחים, אתה יכול לקבל תמיסה לדחיסות ושחיקה של המפרקים. כדי להתעקש על תרופה כזו יש צורך במשך 4 שעות.זה עוזר בטיפול בשיגרון, arthrosis, דלקת פרקים, גאוט וכאב במפרקים.

עם דלקת פרקים, לשים לב למאפיינים של ציפורני החתול, comfrey, עשבי תיבול, שיבולת שועל, עלים cobberry, ג 'אנטין, Scorzoner, מטפס, ביצה, ביצה, רוזמרין, momordica, אשוח, צפצפה שחורה, תלתן מתוק, לילך, בולניום המילניום.

עירוי זה מומלץ גם להשתמש בתוך 2 כפות. l ארבע פעמים ביום, חצי שעה לפני הארוחות. זה יעזור לרפא פצעים וכיבים, לרפא דרמטיטיס ו אורטיקריה. במקרה של אסתמה הסימפונות, osteochondrosis ובעיות עם מחלקות השדרה, מומלץ לקחת עירוי מעט שונה: לקחת כ 35 גרם של שורש סלרי, קוצצים ויוצקים 1 ליטר מים רותחים. הוא מתעקש במשך 8 שעות, ואז לסנן ולהשתמש 2 כפות. l ארבע פעמים ביום.

מן השורש ניתן לבשל ו קר אינפוזיה, שהוא תרופה יעילה עבור תופעות אלרגיות. בשביל זה אתה צריך 2 כפות. l סלרי כתוש 1 כף. מים קרים אך מבושלים. ממלאים את השורש במים ולהשאיר כדי להחדיר לילה. לשתות עירוי זה הכרחי עבור כוס שלישית שלוש פעמים ביום לפני הארוחות.

כאשר osteochondrosis מטופל בעזרת ambrosia, סנוברי, alokaziya, שיטה, zhivokost, שורש bondock, mordovnik, שפם זהוב, קיפוד רגיל, צנון שחור.

עבור מרק בישול, מוריד את רמת הסוכר בדם (סוכרת), אתה גם צריך שורש סלרי (20 גרם) וכוס מים מבושלים. מערבבים את החומרים ומרתיחים את המרק על אש נמוכה במשך 15 דקות. מוכן אומר לצרוך שלוש פעמים ביום במשך 3 כפות. l (מקסימום)

משחת סלרי זה עוזר לרפא פצעים, כיבים, נגעים purulent, דלקות ואפילו כוויות. מעבירים את סלרי דרך מטחנת בשר ומערבבים אותו עם חמאה מומסת (בכמות שווה). משחה מוחל על העור המושפע באופן קבוע עד שהם ריפוי מוחלט. בנוסף, מיץ סלרי טרי זוהי תרופה מצוינת בפני עצמה. כאשר הוא ingested, נוזל וחול מוסרים מן הכליות (שאליו פנו האבנים). לכן, תוכלו להיפטר ממחלות כליות, קוליטיס, דלקות של דרכי השתן ושלפוחית ​​השתן, נוירוזה, הפרעות שינה ומרבצי מלח. מומלץ לא יעלה על שיעור היומי של מיץ - 2 כפות. l 3 עמ ' ביום חצי שעה לפני הארוחות.

כמו כן, מיץ סלרי עוזר עם תקופות וסת כואב. אם אתה משתמש בשליש כוס פעמיים ביום (חצי שעה לפני הארוחות), אז הכאב יהיה כמעט בלתי מורגש. יומי מנגב עם מיץ של העור של הפנים והידיים יעזור לך להחליק קמטים, וכתוצאה מכך, נראה צעיר יותר.

למטרות קוסמטיות, שמן לבנדר, סרפד, אגוזי מלך, שמן אבוקדו, חומץ, שעוות דבורים נמצאים בשימוש נרחב.

וידאו: איך סלרי משמש ברפואה המסורתית

הרזיה

מאז סלרי הוא נמוך קלוריה ו מזין מוצר, זה יכול וצריך להישאר בתזונה אפילו במהלך דיאטה המחמירים ביותר, על מנת לספק לגוף גישה לכל הויטמינים ו microelements זה צריך.

להשמנה מומלץ לשתות מיץ סלרי בכמות של 1 כף. l ארבע פעמים ביום אחרי שעה אחרי הארוחה. הקורס נמשך שבוע, ולאחר מכן הגוף צריך הפסקה של שבועיים וקורס שני.

זה חשוב! סלרי אינו מאבד את תכונותיו מועילות גם במהלך הטיפול בחום.

מן השורש אתה יכול לעשות סלט, פירה, קדרות, מרק, שייקים מנות אחרות. הכל תלוי בדמיון שלך. עם זאת, לא להיסחף איתם יותר מדי. תזונאים ממליצים להעדיף מרק סלרי לירידה במשקל.

כדי להכין אחד הכלים האלה תצטרך:

• כרוב כרוב;
• שורש סלרי (200 גרם);
• בצל (6 יח ');
• פלפל ירוק בולגרי (2 חלקים);
• עגבניות (6 חלקים);
• שעועית ירוקה;
• מיץ עגבניות (1.5 ליטר);
• תבלינים לפי הטעם.

פורסים את הירקות וממלאים אותם במיץ עגבניות. זה צריך לחלוטין לכסות את כל תערובת. אם זה לא יקרה, מוסיפים מים לסיר. שים אותו על הכיריים ותבל את המרק. ברגע העגבניות מתחיל לרתיחה, להסיר את המיכל מן החום ולתת לו לחלוט במשך 10 דקות. המרק מוכן, אתה יכול להתחיל את הארוחה.

פגיעה והתוויות נגד

שורש סלרי לא ניתן לאכול בכלל או מותר בכמויות מוגבלות לחלוטין, כמו גם משמש כתרופה לאנשים:

• להיות במצב של הריון ו lactating;
• קבלת תרופות השתן ונוגדי קרישה;
• סובלים thrombophlebitis, קוליטיס, לבלב;
• עם לחץ דם מורם, כיב קיבה, גסטריטיס.

השאירו את השורש בתזונה יכול להיות רק מי רגילים להתרחשות של המחלה או הריון יש את זה בכמויות גדולות, תוך הגבלת הכמות שלה. שימוש מוגזם בשורש סלרי עלול לגרום לתגובה שלילית של הגוף למוצר בצורה של קלקול קבה, הפחתת הייצור של חלב אם ואלרגיות.

כיצד לבחור סלרי בעת הקנייה

בעת רכישת סלרי בחנות, לבחור רק ירקות שורש באיכות גבוהה:

• בינונית;
• קשה מכל הצדדים;
• עם עור חלק;
• לא להירקב ולנזק אחר.

כאשר אתה מכה את האצבע על השורש, אתה צריך לשמוע צליל משעמם.

זה חשוב! צליל סאונד הוא סימן שיש חללים בתוך השורש שעבורם אתה משלם על כלום.

תנאי השימוש של המוצר

לחתוך את החלק העליון של השורש לפני אחסון השורש, אם יש אחד, כדי לשמור על המוצר זמן רב ככל האפשר. במקרר זה יכול להיות מאוחסן לחודש 1. אם אתה הולך לאחסן אותו במרתף, אז עם תחילת החורף, לשים את סלרי במיכל חול.

זכור כי ירקות רחוצים מאוחסנים הרבה יותר. טמפרטורת האחסון המומלצת היא 0 עד 2 ° C.

איך לבשל סלרי

סלרי הוא לא רק בריא, אלא גם ירקות שורש טעים. מתכונים בישול הפופולריים ביותר בקרב מעריציו הם ירקות שורש קלויים וסלט סלרי.

סלרי קלוי

כדי להפוך אותו תצטרך:

• שורש סלרי - מחשב אחד;
• גזר - 1 PC;
• כרישה - 1/3;
• שמיר וכוסברה - 30 גרם;
• שום יבש, מלח ופלפל לפי הטעם;
• חצי לימון;
• שמן צמחי - 3 כפות. l

לקלף את השורש לחתוך לרצועות. מפזרים אותו במיץ לימון כדי לא להחשיך. מחממים את המחבת עם שמן צמחי, ולאחר מכן מטגנים את קש הסלרי על זה עד זהוב חום. לאחר מכן לכסות את המחבת עם מכסה ומבשלים את התוכן על אש נמוכה עד רך. בשלב זה, לחתוך את הגזר לרצועות, בצל בצל, לקצוץ את הירקות. אל תשכחו לבחוש את הסלרי. מוסיפים לה גזר, בצל ותבלינים. מבשלים את המנה, בוחשים מדי פעם. לאחר מכן, מוסיפים לתכולת המחבת, מערבבים ומבשלים עד למכרז. כל זה ייקח לא יותר מ -25 דקות. ויהיה נהדר לקשט בשר או דגים.

סלרי שורש סלטים

החומרים הנדרשים:

• רבע שורש סלרי קלופים;
• בצל ירוק;
• ביצה קשה;
• גזר.

מגררים את ירקות שורש, גזר וביצים על פומפיה גדולה. דק קוצצים את הבצל הירוק ומוסיפים למכל עם החומרים המגוררים. מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומתבלים את הסלט עם מיונז, שמנת או יוגורט דל קלוריות.

אתה יודע? סלרי הוא סמל של עצב ומוות. היוונים הקדמונים הניחו זרים שזורמו בגבעולי הצמח אל הקבר אל המנוח, וחלק המחתרת הוגש על השולחן ביום הצער.

שורש סלרי - מחסן של ויטמינים ומינרלים, אשר חשוב במיוחד עבור אדם בחורף. זהו מוצר דל קלוריות המסייע לרדת במשקל, לשפר את מצב העור לנרמל את הפעילות של האורגניזם כולו. כאשר משתמשים בשורש לטיפול במחלה כלשהי, אין לחרוג מהמינון המומלץ. וזכור כי זה שימושי - לא אומר חסר טעם.

שימוש שורש סלרי: ביקורות

צפה בסרטון: שביל ישראל - איזה ציוד צריך לקחת לטיול בשביל ישראל (נוֹבֶמבֶּר 2024).