לאחר הגשם על הכבישים, בין כרי דשא ו glades יש עגולים או בצורת אגס פטריות - מעילי גשם. בדגימות מוכתמות יש אבקת נבג בתוכו הדומה לאבק, אשר טס מתוך הגוף הפרי אם נגע. בגלל זה, מעילי גשם יש שמות אחרים: מפרפר, אספן אבק, פטריות טבק ואחרים. פטריות פטריות מתעלמות ממנו לעתים קרובות, ומסיבה טובה, האירופים מעריכים את טעמו. שקול איך מעילים, הזנים שלהם, ומי מהם מוכן בצורה הטובה ביותר.
אכיל או לא
כמעט כל סוגי מעילי הגשם אכיל. אבל האוכל צריך להיות נצרך רק עותקים צעירים עם בשר אלסטי לבן. כמו נבגים הגיל מתבגר, עיסת שלהם הופך צהוב, פריך, ואז מחשיך וממלא אבקה נבגית. כבר לא מומלץ רק עותק מעט מצהיב, שכן הוא כבר איבד את טעמו.
זה חשוב! לפעמים צעירים טואדסטולים צעירים דומים זבובים. אבל זה קל לקבוע זאת על ידי חיתוך הגוף פטריות במחצית למצוא בסעיף את הרגל ואת הכובע המאפיין של toadstool. אם כבר מצאתם טואדסטול חיוור בבית, אז כל הפטריות האחרות שבאו במגע עם זה צריכות להיזרק, שכן מינים אלה של "אמאניטה" כבר "נגועים" בהם עם הנבגים הארסיים. לשטוף את הידיים היטב עם סבון.
עם מעילי אכילה דומים נוכלים. פטריות אלה גם יש צורה כדורית, אבל העור שלהם ואת הבשר הם נוקשים יותר, זה מהר מהר כאשר נבגים מתבגרים, נשאר צפוף ארוך, לעתים קרובות יש דפוס שיש ורידים. אפילו צעירים lozhadozhiviki אין לי את הבשר של צבע לבן טהור, בדרך כלל צהבהב או זיתים נמצאים. כולם גם מבחינים בריח הלא נעים שלה. 
אז את היכולת של מעיל גשם קל לזהות. זה רק צריך לחתוך אותו לחצי ולהסתכל על עיסת בפנים. זה צריך להיות לבן, צפוף, ללא רגל או סימן של היווצרות נבגים.
הכירו את הסוגים הנפוצים ביותר של פטריות למאכל ומסוכן, כדי לא לטעות על "ציד שקט".
מראה
עבור מעילי גשם מאופיינים על ידי כמה סימנים נפוצים.
גוף פרי
צורת גוף הפרי במעילי גשם דומה לכדור או אגס ויש לו מבנה סגור. הגדלים תלויים במינים. יש להם קליפה עבה, לעתים קרובות עם קוצים, נופלים עם הגיל. ככל שהוא מזדקן, הפטרייה מחשיכה ונוצרת בתוך החדר, שבו יש אבקת נבג. הקליפה מתדלדלת ודמעות בקלות, זורקות נבגים. 
רגל
החטיבה לתוך כובע ורגל נעדר. כמה מינים יש pseudopod, לפעמים בקושי מורגש, ובחלק זה בולט מאוד.
זולה
על עיסת פטריות צעיר לבן, צפוף למדי וגמיש. הפטרייה גדלה במהירות ובשר בצרחונים הראשונים ונעשית פחות גמישה, דביקה. ואז הוא ממשיך להחשיך, מתכווץ ומתמלא באבקת נבגים. 
אבקה נבגית
אבקת נבג הוא זית כהה או חום בצבע ונראה כמו אבק שיוצא כאשר דחוקים מן פטריה ישנה. נבגי עצמם הם בצורת כדור יכול להיות בגדלים שונים במינים שונים.
מתי ואיפה פטריית הגשם גדלה
מעילי גשם שכיחים בכל היבשות מלבד אנטארקטיקה וגדלים בכל מקום. בעיקר באזור שלנו אתה יכול לחפש אותם מסוף הקיץ והסתיו. אתה יכול למצוא אותם בכל מקום, לאורך כבישים, בגנים, על מדשאות, על כרי דשא ו glades, ביער. מינים מסוימים נמצאים רק כרי דשא ואחו, בעוד אחרים מעדיפים יערות, לרוב מחטניים או מעורבים.
זה חשוב! מעילי גשם מאוד לספוג רעלים שונים עצמם, ולכן לא ניתן לאסוף אותם לאורך הכבישים או ליד מרכזי תעשייה.
וידאו: איך ואיפה הם אוספים מעילי גשם
זנים
מעילי גשם הם סוג של משפחה של פטריות שמפיין. אותה משפחה כוללת גם גמדים, סוג דומה של פטריות, המפורסם שבהם הוא מעיל גשם ענק (או ענק golovach).
למידע נוסף על Champignons: היתרונות ואת הנזק לגוף, שיטות של גידול, גדל בבית.
ענקית
גשם ענק יכול להגיע עד 50 ס"מ רוחב עד 7 ק"ג של משקל בממוצע. פטרייה זו גדלה לעתים קרובות באזורים הטרופיים, אך אנו מתרחשים מדי פעם באחו, כרי מרעה, גלידות ומקומות אחרים. יש לו צבע לבן או אפרפר, שהפך לחום בזקנה. בשר הדגינים הצעירים הוא אכיל ויש לו טעם עדין.
בצורת אגס
מין זה גדל על עץ רקוב בקבוצות גדולות והוא יכול להימצא לעתים קרובות ביערות אורן. לפטריות בנערים יש בשר לבן, כמעט צבע לבן וקוצני במקצת, עם הזמן שהם הופכים חומים ונעשים חלקים, כאילו סדוקים. את pedicle הוא בדרך כלל בולט ועושה אותם בצורת אגס, 1.5-7 ס"מ גבוה. כמו רוב מעילי הגשם, זה פטריות מאכל טובות, אבל רק בגיל צעיר.
חום או חום
זה נראה כמו כדור קטן עם קוטר של 1-6 ס"מ על palatine. בגיל צעיר אכיל יש צבע לבן, אשר בסופו של דבר הופך אוקר ואז גוונים חומים. המשטח מכוסה קוצים מחט, אשר יש צבע כהה יותר פגז של הפטרייה. עד 8 ס"מ. מעדיף שטחי יער מחטניים או מעורבים.
אתה יודע? מאז ימי קדם, נבגים של בגדי גשם שימשו ברפואה העממית לטיפול ברונכיטיס, דלקת ריאות ושחפת, נגד גידולים. הבשר מוחל על פצעים ושריטות לריפוי המהיר שלהם.
אחו
יש לה גודל קטן של 1-6 ס"מ קוטר ו 1.2-5 ס"מ גובה. עם הזמן, הצורה כדורית שטוחה ואת הצבע הלבן הופך חום. פדאט מקומט נראה לעין. זה גדל בעיקר כרי דשא, glades, קצוות היער. אכיל בגיל צעיר, כאשר הבשר לבן, אלסטי.
עוקצני, או פרל
צורתו של מין זה של פטריות דומה למין או אגס ברוחב של עד 4 ס"מ, מגובה של 2 ס"מ ועד 9 ס"מ, יש לו רגל רחבה, בולטת למדי, ושטחה מכוסה בקוצים, בדומה לפנינים. הצבע לבן, הופך חום עם הזמן, ואת בשר צפוף לבן הופך פריך, רך כהה. פטריות צעירות הן אכיל. לגדול מיוני עד סוף הסתיו (עד אוקטובר) על כרי דשא, קצוות היער ואת כרי הדשא.
אתה יודע? פטריית האכל הגדולה ביותר בעולם היא מעיל גשם ענקי. היה לה משקל של 22 ק"ג והיקפו היה 2.64 מטר. קנדי ז 'אן גיא ריצ' רד מצא את זה בשנת 2007. הוא חפר בזהירות את הפטרייה הזאת עם מרית גן.
הרכב כימי ותכונות מועילות
ההרכב של מוצר זה כולל (לכל 100 גרם):
- חלבונים - 4.3 גרם;
- פחמימות - 1 גרם;
- שומן - 1 גרם.
פטריות מכילה כאלה מינרלים: סידן, זרחן, נתרן, אשלגן, פלואור, כרום, ברזל, אבץ, יוד, רובידיום ומוליבדן.
הבשר מכיל תועלת אנזימים עמילאז, ליפאז, פרוטאז ו oxidoreductase. מכיל חומצות אמינו טריפטופן, מתיונין, ציסטין, פנילאלנין ועוד.
גוף הפירות שלה מכיל אנטיביוטיקה טבעית המדכאת את החיידק בשחפת ואת החומר calvacin עם תכונות נוגדות סרטן, אושר על ידי ניסויים בבעלי חיים. 
תכונות שימושיות של מעילי גשם:
- לטהר את הגוף ולהסיר רעלים, רדיונוקלידים;
- יש מאפיינים hemostatic;
- דל קלוריות - 100 גרם מכיל 27 קלוריות;
- יש תכונות אנטיבקטריאליות;
- מאפיינים אנטי-סרטניים (כולל אנטי סרטניים);
- להגביר חסינות;
- להפוך את העור גמיש, בריא;
- מאפייני החילוץ;
- לשפר תהליכים מטבוליים;
- להשפיע באופן חיובי על דרכי העיכול;
- לשפר את מערכת הלב וכלי הדם.
קרא גם על תכונות מועילות ויישום בענפים שונים של פטריות: פטריות חלב, boletus, ceps, shiitake, chaga (פטריות ליבנה).
השתמש בבישול
בשל הטעם המצוין והזמינות שלו, פטריות הגשם משמשות לעתים קרובות לבישול להכנת מנות רבות - מרקים, סלטים, קדירות, חטיפים ועוד. בחליפת מזון רק דגימות צעירות מין זה. הם יכולים לשמש בצורת יבשים, מטוגן, מבושל, כבוש. פטריות גולמיות יש להשתמש מיד לאחר הקציר או מיובשים. אתה יכול גם להרתיח הראשון להפסיק את הייצור של נבגים, ולאחר מכן ומטגנים, מבושל או חמוצים. בדרך כלל מעדיפים לייבש או לטגן. 
לפני הבישול, מעילי גשם נקיים ומסירים עור קשה. בדרך כלל הם ניקו יבש, כדי לא לאבד את רוח הפטרייה. מיובש, להפיץ אותם בשמש או בתנור על חום נמוך, יכול להיות גם מתוח על חוט תלויים על התנור. פטריות מיובשות משמשים כתוסף שנותן את המאכלים טעם פטריות. מרק פטריות טעים מאוד עשוי מעילי גשם יבשים, לא גרוע יותר מאשר פטריות לבנות.
אנו ממליצים לך לקרוא על הטכנולוגיה של פטריות בישול: כבישה (chanterelles, פטריות בר, פטריות חלב, ryadovki), כבישה (פטריות מיובשים), ייבוש (פטריות צדפות), מקפיא (לבן, פטריות צדפות, chanterelles, פטריות, Champignons).
יכול לבשל מעילי גשם איטלקיים. כדי לעשות זאת, לנקות את הפטריות, לקלף אותם. אחר כך מבושלים במי מלח. אחרי זה נזרק בחזרה על מסננת מותר קריר. חותכים לחתיכות קטנות ומניחים עם הנורות בסיר. מטגנים בשמן עד שחצי מהנוזל מהפטריות מתערבלים. הנורות מתרוקנות וקמח נוסף, ואז מטוגן שוב בערך 20 דקות. פאונד החלמון עם שמנת חמוצה ויוצקים לתוך סיר. מוסיפים תבלינים לפי הטעם (פלפל, מלח, ציפורן וכו '), ירקות ומבשלים על אש נמוכה במשך כעשר דקות.
וידאו: איך לטגן מעילי גשם
לאסוף מעילי גשם ולאכול את זה בהחלט אפשרי. הם לא רק טעים, אלא גם שימושי. העיקר הוא לעקוב אחר הכלל הפשוט - תמיד לעשות חתך של הגוף פרי לבדוק את הקרביים שלה כדי לקבוע דגימות אכיל לקחת רק פטריות צעירים עם בשר לבן.
