עלי עלה עלה, בנוסף ארומה נפלאה תכונות מרפא, יכול גם להיות חומר גלם מעולה עבור ריבה עדינה וטעימה. במאמר זה נתבונן איך להכין אותו כראוי, ולקרוא את המתכונים הבסיסיים.
תכונות שימושיות של ריבת עלה
רוז ריבה מכיל חומרים בריאים רבים. כולם מהווים את הרכב הייחודי של המעדן: תכונות ארומטיות, מרכיבי טעם, יכולות טיפוליות.
הרכב הריבה המוגמרת כולל חומרים שימושיים כגון:
- מונוכרידים - גלוקוז ופרוקטוז;
- דיאקצרידים - סוכרוז;
- שמן אתרי, אשר מסייע במאבק נגד תהליכים דלקתיים;
- טאנינים, תכונות סריגה של אשר ידועים בכימיה;
- חומצות אורגניות התומכות בחילוף החומרים של הגוף ובמאזן חומצי.
מבחר ורדים מתאימים
מוצר מתוק עדיף לבשל מן עלי הכותרת של ורדים תה גדל על שלהם - במקרה זה לא יהיו תכלילים זרים מן דשנים להאיץ את הצמיחה ואת הפריחה. תקופת הפריחה של הצמח נופלת בתחילת הקיץ ונמשכת כשלושה שבועות. בשלב זה, אתה יכול לאסוף את עלי הכותרת של בלוטות פורח כל יום, והעדיפו את הפריחה, שלם, ללא סימנים של נזק.
זה חשוב! יש צורך לקצור חומרי גלם בשעות הבוקר המוקדמות - בזמן כזה, התוכן של אסטרס ושמנים בו הוא הגדול ביותר, אשר יתרום לטעם וריח טוב יותר של ריבה בעתיד.
עלי כותרת שנאספו צריך למיין להיפטר פגום, כמו גם עלי כותרת עם טיפים לבנים, כי הם יכולים לתת מרירות לעתיד העתידי. אם חומר הגלם נרכש, לפני הקנייה יש צורך להסתכל מקרוב על זה, כי באותו זמן אדמונית גן פורחת, מגוון ורוד של אשר דומה מאוד צבע וריח תה עלה מגוון של צבע דומה. מוכרים חסרי מצפון יכולים לפעמים לתת עלי הכותרת אדומים ורודים. אתה יכול להבחין מזויף, בהתחשב בגודל של עלי הכותרת, אשר אדמונית יש צורות שונות - יש להם גודל שונה וצורה מלבנית על אותו צמח.אתה יכול גם לעשות יין ארומטי מ עלי כותרת של ורדים.
איך לבשל
ריבה מן עלי הכותרת של עלה עלה קשה לקלקל טעויות בבישול, כמו זה חומר גלם נפלא בשילוב עם סוכר תמיד טעים, מתוק, ריחני ובריא.
מתכון מספר 1
זהו המתכון הנפוץ ביותר להכנת פינוקים ורודים.
המצרכים
- עלי כותרת - כ 300 גרם;
- מים - 1 כף.
- סוכר - 500-600 גרם;
- חומצת לימון - 1 כפית.
אנו ממליצים להכיר את שיטות העיקור של פחיות בבית.
בישול
- עלי כותרת נסערים בעדינות על השולחן או במיכל מתאים לשחרור מאבקנים.
- במסננת או במסננת, חומר הגלם נשטף עם מים קרים זורמים, ולאחר מכן צרוב עם מים חמים.
- עלי כותרת הם מוערמים בשכבות, שכל אחד מהם הוא שופך בשפע עם סוכר.
- בשלב זה, חומצת לימון הוא הוסיף את המסה כולה מעורבב בעדינות עם כף.
- מיכל מכוסה במכסה התערובת מוקצה במשך 6 שעות להזריק מיץ.
- עם ערבוב מתמיד, ריבה מרותך במשך כ 5 דקות ושוב להפריש במשך 6 שעות.
- התערובת מבושלת שוב 5 דקות לאחר שמבשלים על אש נמוכה.
- ריבה שהתקבל הוא פירק לתוך צנצנות מעוקרות קטנות התגלגל.
- הבנקים עטופים כדי להתקרר והניח על מדפי המזווה.
אתה יודע? על פי אגדה יוונית עתיקה, הוורד הופיע כאשר רחצה את אלת היופי אפרודיטה מן הקצף הים, אשר האלים נתנו פרחים אלה ניחוח נפלא שלהם.
מתכון מספר 2
עוד מתכון מעניין להכנת ריבת עלה.
המצרכים
- עלי כותרת - 200 גרם;
- סוכר - 400 גרם;
- חומצת לימון - 1 כפית.
אנו ממליצים לך לגלות כיצד עלה שימושי לבריאות האדם.
בישול
- חומר הגלם ממוקם במחבת מספיק למניפולציות נוספות.
- מלמעלה, סוכר הוא שפך בתנועה מעגלית.
- לפני ערבוב, חומצת לימון הוא הוסיף כדי להפחית cloying.
- המסה מתערבבת עם לישה קלה.
- תערובת, שהתחילה את המיץ, לאחר 2-3 שעות הוא הניח בכוס ו מוקצף עם בלנדר עד כמעט הומוגנית.
- הדבק שהתקבל ממוקם בצנצנת מעוקרת של נפח המתאים (עבור מספר מסוים של מרכיבים יהיו מספיק קיבולת 500 מ"ל).
- שכבה דקה של סוכר נשפך על פני ריבה זו, ולאחר מכן הוא יכול לסגור עם כובע סטרילי.
מתכון מספר 3
כדי להפוך את זה ריבה, אתה צריך מחלק עבור תנור גז.
המצרכים
- עלי כותרת - 200 גרם;
- סוכר - 600 גרם;
- מים - 1-2 כפות. (זה אפשרי ועוד - בהתאם עקביות הרצוי של ריבה);
- חומצת לימון - 1/2 כפית.
אתה יודע? אלכימאים מימי הביניים השתמשו ורדים אדומים ולבנים עם אלמנטים כימיים שונים בניסיונותיהם לייצר זהב.
בישול
- חומרי הגלם ממוקמים בתוך קערה של מים מבושל על מחלק במשך 15 דקות מרגע רותחים. תערובת יש צורך לערבב ולפעמים לערבב.
- עם המבריק, עלי הכותרת מבושלים לתוך מיכל נפרד.
- הסוכר מתווסף למרק החם ומערבבים עד להמסה. כל הזמן הזה, הטנק הוא על אש נמוכה.
- לאחר הסוכר, חומצת לימון מתווסף הפתרון, הכל נרגש.
- לפני שחין סירופ, בעבר להגדיר בצדדים עלי כותרת מוחזרים אליו.
- בעת ערבוב, חומרי הגלם מבושלים למצב שקוף (מומלץ לבשל לא יותר מ 15 דקות מרגע ההרתחה).
- ריבה הוא הניח על הבנקים נקיים ולחמניות.
- הבנקים עטופים כדי להתקרר.
אנו ממליצים ללמוד כיצד להפוך ריבת מן חבוש, דובדבן מתוק לבן, ענבים, lingonberry, דובדבן מתוק, מנדרינות, תותים, דלעות, דומדמניות, תותים בר, פטל.
וידאו: ג 'ים מתוך רושם עבור מתכון הישן
אפשרויות הגשה
כמובן, אתה יכול לשים צנצנת ריבה על השולחן ולאכול משם עם כפיות גדולות, אבל, בהתחשב בתחכום של המנה, עדיף לארגן טקס שלם לשימוש שלה. אתה יכול לשים חתיכה בקערה בעדינות, בהדרגה לקחת משם משם עם כפיות, או שאתה יכול להשתמש שקעים אישיים קטנים עם כפיות מיניאטורות. כמו כל האחרים, ריבה זו הולך טוב עם לחם לבן חמאה.
זה חשוב! עקרות בית רבות להשתמש זנים רגילים של ורדים להכנת ריבה, אבל הכי טעים, ריחני ויפה, הוא מתקבל רק ורדים תה.תה עלה ריבת עלי כותרת עם ניחוח וטעם לא יתואר יהיה מושלם להשלים את טקס התה במעגל המשפחה. ובמהלך הקבלה הוא ידגיש את היכולות הקולינריות של עקרת הבית. מנה נפלאה זו תזכיר לכם ימי קיץ חמים בערבי החורף הארוכים!
