כיצד לבחור תירס לבשל כראוי אם קנית קשה?

תירס מבושל הוא אחד הכלים הפופולריים ביותר בעונת הקיץ, כי זה אהוב על ידי מבוגרים וילדים. אבל ככל שהמוצר מאוחסן יותר, כך הוא הופך להיות קשה יותר, וזה משפיע לרעה על הטעם.

אבל אפילו תירס קשה יכול להיות טעים מאוד אם מבושל כראוי.

האם זה שימושי כאשר המשרד?

למרות העובדה כי תירס יתר על המידה הופך קשה למדי, זה עדיין יש את המאפיינים מועיל הטמון המוצר הצעיר. כחלק מדגני הבוקר יש כמות גדולה של ויטמינים, דהיינו:

• PP;
• E;
• K;
• D;
• קבוצה ב '

בנוסף, יש כמות קטנה של חומצה אסקורבית. נוכחותם של המינרלים הבאים יסודות קורט ניתן לראות את הקוביות של הצמח מרכיב:

• מגנזיום;
• סידן;
• מלח;
• זרחן;
• ברזל;
• ניקל

יתר על כן, השימוש תירס קשה אפילו תורם להסרה של הגוף:

• רדיונוקלידים;
• רעלים;
• רעלים שנצברו בתאים.

נוכחותו של קומפלקס שלם של ויטמינים על גרגר הצמח מאט את תהליך ההזדקנות ויש לו השפעה מונעת על התפתחות אפשרית של סרטן ובעיות עם מערכת הלב וכלי הדם.

איך לבחור?

כפי שכבר צוין, תירס קשה יכול להיות מבושל בצורה כזאת תכונות הטעם שלה לא מפונקות, אבל זה הרבה יותר קל לשים לב לבחירה של תירס לא בשלים. על מנת לבחור בוגר, אבל לא תירס יתר על המידה, צריך לשים לב לנקודות הבאות:

1. האוזן של הצמח צריך להיות בגודל קטן יחסית, בערך מן כף היד.
2. קובייה חייב להיות מכוסה עלים, זה יתרום תקופה ארוכה של רעננות. בגלל העלים להגן על גרגר, הדגן לא יכול להתייבש מראש.
3. כאשר קונים תירס בשוק, אתה צריך לבחור אותם צמחים שהיו ממוקמים בצל, מאז חשיפה ממושכת לשמש על התירס טומנת במבנה של מיקרואורגניזמים מזיקים.
4. גרגרים של תירס בוגר ובריא חייב להתאים בנוחות זה לזה. יש להם קרם מונוכרומטי או צל צהוב.
5. בחר תירס עם עלים ירוקים, כי העלווה המצהיב של הצמח עולה כי הדשא כבר קרוע במשך זמן רב כבר איבד חלקית את עסינותו.

הכנה

המאפיינים של הכנת מפעל דגנים לבישול הם כדלקמן:

1. תירס נשטף היטב מתחת למים זורמים ועלווה מלוכלכת מוסר ממנו. על קלח, אתה יכול להשאיר כמה גיליונות, כי זה ייתן עושר תירס (כדי ללמוד איך לבשל תירס טעים על קלח, כמו גם לראות מתכונים פשוטים צעד אחר צעד עם תמונות, אתה יכול כאן). העיקר הוא כי העלים הנותרים הם בריאים לחלוטין (לא להירקב) ונקי.
2. בנוסף, שעה לפני רותחים את קלחי התירס, מומלץ לטבול אותם במים קרים.
3. אם הכרוב גדול מדי, רצוי לחתוך אותם לחצי.

בישול בבית: מרכיבים, מתכון, משך

בנקודה זו, לייצר מתכונים רבים להכנת תירס מוצק, המאפשר לך לעשות זאת על תנור רגיל בסיר, בתנור, במיקרוגל, ושימוש במספר מכשירים טכניים אחרים.

על הכיריים

אחד המתכונים הפופולריים להכנת תירס קשה על התנור הוא השריה אותו בתערובת של מים וחלב.

לבישול תירס על הכיריים החומרים הבאים נדרשים:

• מים;
• חלב;
• כמה ראשי תירס (הסכום נקבע בהתאם לנפח של המחבת).

לבשל תירס קשה על התנור אתה צריך:

1. טבול את הכרוב במיכל בתערובת של מים וחלב. מרכיבים אלה נלקחים ביחס של 1: 1. בטופס זה, המוצר נשאר למשך 4 שעות.
2. לאחר מכן, התירס ממוקם בסיר מים מבושל עד למכרז. אין זמן מדויק לראשי בישול, שכן הכל תלוי במישרין במגוון התירס ובגודל הקוביות. יש לזכור כי אם תירס קשה, אז זה צריך להיות מבושל לא כמו כרוב צעיר, אבל 1-2 פעמים יותר, בממוצע, 2-3 שעות (על איך לבשל את התירס כראוי כך שהוא רך עסיסי, לקרוא כאן, ומאמר זה תוכלו ללמוד כמה זמן אתה צריך לבשל תירס טרי).

מאודה

יש די מתכון פופולרי להכנת תירס קשה בדוד כפול.

להכנת הכנת צמחים לפי המתכון אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• כמה קוביות תירס;
• חמאה;
• 50-60 גרם של אגוזי מלך;
• הלום הקרקע;
• מלח

מפנה לבישול, אתה צריך:

1. משמנים קערת קיטור עם חמאה, ולאחר מכן במקום חזק את הכרוב.
2. טיימר קיטור מוגדר כ -30 דקות.
3. אנחנו לוקחים מיכל נוסף, שבו אנו משלבים רכיבים כגון חמאה מומסת, אגוזים קצוצים, הל הלטיני.
4. כרוב מבושל ממוקמים בצלחת ושופכים על גבי התערובת מוכנה.

למד כיצד לבשל תירס במהירות בדוד כפול, כמו גם לראות מתכונים, כאן.

צליה

ישנם מתכונים שונים רבים לבישול תירס קשה על ידי צלייה, אבל לאחרונה את המתכון עם גבינה מעושנת הפך פופולרי יותר ויותר.

להכנת דגנים בשיטה זו החומרים הבאים נדרשים:

• שני ראשי תירס;
• כף שמן זית;
• 50 גרם גבינה מעושנת;
• 3 שיני שום;
• 30 גרם חמאה;
• כמה סדינים של בזיליקום.

בישול מתכון זה:

1. ראשי משומנים בשמן זית ומניחים על גריל או מחבת. משך הצלייה של הצמח הוא כ -15 דקות, בעוד הקוביה צריכה להיות מופעלת כל הזמן.
2. במקביל לכך, חתיכות של גבינה מעושנת, חמאה מומסת שום ממוקמים בבלנדר. התערובת היא הקרקע כדי עקביות הומוגנית.
3. כרוב מבושל ממוקמים על צלחת ושופכים על גבי מסה של בלנדר, ומפזרים בזיליקום קצוץ.

במיקרוגל

לבשל תירס באמצעות המיקרוגל בחבילה אתה צריך להכין את המרכיבים הבאים:

• כמה ראשי צמחים;
• מים;
• חמאה מומסת;
• מלח

בישול

1. ראשים כפופים לשעה ספוג במים קרים, ולאחר מכן הם מונחים בשקיות קטנות של פוליאתילן.
2. 2 כפות של מים הם שפכו לתוך השקיות, ואז הם קשורים בחוזקה. בשקיות קשורות, זה הכרחי לעשות כמה פתחים קטנים, כך קיטור יכול לברוח דרכם.
3. לאחר מכן, החבילות ממוקמות במיקרוגל במשך 10-15 דקות, הכבשן מופעל במלואו.
4. לאחר בישול תירס, זה צריך להיות מרוח עם חמאה מומסת ומלח.

בתנור

לבישול תירס בתנור אתה צריך להכין את המוצרים הבאים:

• כמה ראשי תירס;
• שמן חמניות;
• מים;
• חמאה;
• מלח

בישול ככה:

1. ראשי תירס, ללא ניקוי, מונחים על גיליון אפייה מראש משומן עם שמן חמניות.
2. מים נשפכים על המחבת בכמות כזאת, כי קוביות התירס מכוסות למחצה בנוזל.
3. ראשי מכוסים בנייר עבה ואופים במשך 40 דקות עד 2 שעות, בטמפרטורה של 200 מעלות.
4. לאחר בישול תירס, יש לנקות, משומנת עם חמאה, ולאחר מכן מלח.

למידע נוסף מתכונים לבישול תירס בתנור כאן.

כיצד לאחסן ירקות מבושלים?

אם לאחר הכנת תירס קשה על פי כל המתכונים הנ"ל, זה לא אכל לחלוטין, אז יש להקפיד כראוי לאחסן את המוצר מבושל.

תירס קשה הוא לא בעיה, כי הכנה נכונה שלו יכול להפוך את הטעם של מוצר בשלים יותר אפילו בהירים יותר צעיר. העיקר הוא לבחור את השיטה המתאימה של בישול.

צפה בסרטון: TEDxPennQuarter 2011 Sam Calagione Reinventing Beer (נוֹבֶמבֶּר 2024).