בשוק המודרני יש אקזוטיים רבים לא טיפוסיים עבור פירות האדם שלנו. אבל לא כל אחד מהם יש כזה מגוון של תכונות שימושיות ושיטות בישול כמו jackfruit. איזה סוג של פירות וכיצד להשתמש בהם, נשקול במאמר זה.
מה זה ג 'ייקפרי
Jackfruit או חוה נקרא לחם פרי הודי. המפעל שייך למשפחת התות וגדל בהודו, בנגלדש, אסיה, קניה, אוגנדה, בצפון ברזיל.
פרי זה גדל על עצים, צורת הפרי היא מלבנית. קוטר העובר מגיע 20 ס"מ, ואורך - מ 20 ס"מ עד מטר אחד, המשקל יכול להיות 35 ק"ג. על גבי העור העבה יש הרבה קוצים חדים למדי.
זה חשוב! אכילה רק פירות בריאים הוא טוב לאכילה. כדי לבדוק את בשלות של ג 'ייקפרי, אתה צריך לדפוק על זה עם האצבעות. אם הצליל הוא חירש, ולאחר מכן פירות ניתן לאכול בבטחה, אבל אם הצליל הוא ברור, אז הרכישה צריכה להיות נטושה. כמו כן, מוצר איכותי צריך להיות רך מעט לחצה על ידי לחיצה קלה עם האצבעות.
בפרי הבשל יש גוון ירוק, והבשלה אחת חומה או צהובה. באמצע יש פרוסות, שבתוכו ממוקם עיסת צהוב עם טעם מתוק. פרוסה בתוך מכיל זרע חום עד 4 ס"מ. 
עץ ג 'קרי
הרכב וקלוריות
Jackfruit הוא מאוד שימושי עבור גוף האדם בשל התוכן הגבוה של ויטמינים שונים בהרכב (לכל 100 גרם של המוצר):
- A (המקבילה רטינול) - 15 מיקרוגרם;
- B1 (תיאמין) - 0.03 מ"ג;
- B2 (ריבופלבין) - 0.11 מ"ג;
- B6 (pyrodioxin) - 0.108 מ"ג;
- B9 (חומצה פולית) - 14 מיקרוגרם;
- C (חומצה אסקורבית) - 6.7 מ"ג;
- PP (ניאצין שווה ערך) - 0.4 מ"ג.
למידע נוסף על היתרונות של פירות אקזוטיים כגון ערבות, longan, granadilla, lychee, פפאיה.
Jackfruit מכיל מספר חומרים מינרליים שימושי לגוף האדם (לכל 100 גרם של המוצר):
- סידן (34 מ"ג);
- מגנזיום (37 מ"ג);
- נתרן (3 מ"ג);
- אשלגן (303 מ"ג);
- זרחן (36 מ"ג);
- ברזל (0.6 מ"ג);
- אבץ (0.42 מ"ג);
- נחושת (187 מק"ג);
- מנגן (0.197 מ"ג);
- סלניום (0.6 mcg).
ערך תזונתי של ג'קפרי (לכל 100 גרם של מוצר):
- 22.41 גרם פחמימות;
- 1.47 גרם של חלבונים;
- 0.3 גרם שומן.
- 1.6 גרם סיבים תזונתיים (סיבים);
- 1 גרם של אפר;
- 73.23 גרם של מים;
- 0.063 גרם של חומצות שומן רווי.
Jackfruit מכיל 94 קלוריות לכל 100 גרם של המוצר והוא יכול לשמש במערכות מזון שונות.
זה חשוב! אם הפרי ללא קליפה יש ריח לא נעים, אז זה לא צריך לאכול. ריח לא נעים של ג 'ייקפרי יכול רק לקלף.
ג 'קפריית ריח וטעם
לפרי הירוק אין ריח, והעיסה היא חסרת טעם. כאשר הגבעול מתבגר, פני הקליפה הופכים צהובים ומפיצים ריח הדומה לבצל רקוב. עיסת יש ניחוחות הדר עסיסי טעם אננס בננה. יש אנשים הטעם כמו מסטיק פירות או ממתקים. 
מקולף חתיכות JackPruit
תכונות שימושיות
באמצעות jackfruit יכול להיות השפעה מועילה אחרת על גוף האדם:
- לשפר את החסינות;
- לנקות את המעיים מפני חיידקים ווירוסים;
- לשמור על הרמה הרצויה של leukocytes בדם;
- לשפר את תפקוד המעי, להקל על עצירות;
- להסיר חומרים רעילים;
- להפחית את ההשפעה השלילית של אלכוהול על הכבד;
- הגברת גמישות העור;
- יש השפעה מונעת נגד סרטן;
- לשפר את חדות הראייה;
- להפחית לחץ;
- לחזק את העצמות;
- כדי להקים את העבודה של בלוטת התריס.
אתה יודע? Jackfruit - הפרי הגדול בעולם שגדל על עצים. משקלו של אחד הגבינה יכול להגיע ל 36 ק"ג.
התוויות נגד
פירות אקזוטיים ניתן לגדל בקווי הרוחב שלנו. אנו ממליצים ללמוד על המוזרויות של הטיפול של Pitahaya, Annona, Feijoa, Kivano, לונגן, Azimina, מנגו, Papaya.
פירות הוא לא רצוי עבור אלה נוטים לתגובות אלרגיות. כדי לבדוק איך הגוף שלך מתייחס פרי אקזוטי, זה מספיק כדי לאכול חתיכה קטנה ממנו לחכות לתגובה של הגוף. אם אין תופעות אלרגיות, השתמש במוצר אינו אסור. אם הגוף הגיב עם פריחה, גירוד או ביטויים לא נעימים אחרים, אז זה שווה הימנעות מוצר כזה.
בנוסף לאלרגיות, שלשולים, הקאות, בחילה, פריחה על הגוף, בצקת גרון, כאב ראש עלול להתרחש. אתה יכול להקפיא, לפעמים אפילו הטמפרטורה עולה, יש בטן נסערת. תסמינים כאלה אפשריים רק כאשר אתה צורכים חלק גדול של הפרי, לא ביצע את הבדיקה מראש. לכן, להיזהר לא למהר לאכול את כל הפרי.
אתה יודע? יש לטקס בהרכב של גזע העץ שעליו פרי ג 'ק גדל. דבק ומסטיקים עשויים ממנו.
איך לאכול
אתה יכול לנקות את הפרי בכמה שלבים:
- חותכים אותו ראשון עם 2 חתיכות.
- לאחר מכן, לחתוך את הליבה. גימור העבודה הטובה ביותר לעשות עם כפפות רפואיות או עם קצת שמן על הידיים. צעדים כאלה נחוצים, כי בפנים המוצר הוא דביק מאוד חלקלק, וזה יהיה בעייתי מאוד לשטוף את הידיים של המיץ לאחר חיתוך.
- לאחר שלקחת כמה שיני עיסת, לנקות אותם לחלוטין של עורות. אתה יכול לטעום את הפרי.
פירות צהובים ניתן לאכול גלם, מבושל, מטוגן, מבושל. הם עשויים ממולאים לעוגות, המשמשים סלטים, קינוחים, אכלו עם דגים ובשר. הבשר מתווספת לשימור, כבוש, אפוי.
וידאו: איך לחתוך את הג'קפוט כראוי יש מותר וזרעים, אשר מטוגנים לעתים קרובות. הם טעימים כמו ערמונים קלויים. לאכול פרחים וצמחים. הם עושים רוטב טעים או סלט קל.
אתה יכול גם להכין סירופ מן העיסת, לבשל ריבה, גלידה, ג 'לי. אם אתה מבשל jackfruit "בצל" בחלב, אתה מקבל פודינג. בהודו, שם המוצר גדל בשפע, צ 'יפס עשויים עיסת.
אתה יודע? קליפת הפרי ותא המטען של העצים משמשים להשגת צבע טבעי צהוב למרקם. בבורמה ובתאילנד, בגדי הנזירים הבודהיסטים צבועים בצבע זה.
Jackfruit היא דרך טעימה ובריאה לגוון את הדיאטה שלך. אתה יכול לאכול אותו גלם, או לבשל מנה מקורית להפתיע את כולם עם פינוק יוצא דופן. העיקר הוא שצריך לעקוב אחר הטכנולוגיה של השימוש לבדוק את הגוף עבור אלרגיות.
