הרשויות של האזור במוסקבה ראתה פוטנציאל מרשים להגדיל את מספר מפעלים לייצור ועיבוד חלב עיזים באזור.
לאחר ניתוח המצב של התעשייה, המומחים הגיעו למסקנה כי ישנם לא מעט מקומות באזור המתאימים לפתיחת מפעלים חדשים.
"על פי נתונים ראשוניים, אם מספר עזים חלב באזור עולה ב -100 אלף יחידות, השוק והצרכנים יהיה רק אסיר תודה", אמר אנדריי Razin, שר החקלאות והמזון של אזור מוסקווה ". חוץ מזה, גידול עיזים היא כלכלית יותר רווחית בין גידול פרות על ידי העובדה כי העזים דורשים פחות מקום להאכיל מאשר בני הדודים הגדולים שלהם. " לדברי חוקרי השוק, הביקוש לחלב עיזים גדל בהתמדה. במיוחד אם לוקחים בחשבון את העובדה כי היתרונות של מוצר זה ברור.
"חלב עיזים הוא היפואלרגני, בעל ערך אנרגטי ותזונה", אומרים מומחים, מדגישים כי יש זנים של עזים המייצרים חלב עם ריח מינימלי, או עם ריח קרוב לטעם של חלב פרה.
שים לב כי באוקטובר 2018 באזור מוסקווה היו יותר מ 65 אלף עזים.
