כדאי לדעת כל מארחת: זמן האחסון של תפוחי אדמה

תפוחי אדמה הם צלחת כי אין שולחן החג יכול להסתדר בלי. במשפחות רבות, הוא נצרך פעם בשבוע, ואפילו לעתים קרובות יותר.

תנאי אחסון של ירקות זה הם פשוטים למדי, אינם דורשים עלויות מיוחדות לא לוקחים הרבה זמן. העיקר הוא לעקוב אחר כללים מסוימים ואז תפוחי אדמה טריים ישמח אותך עד האביב.

במאמר זה נספר לכם על מאפייני האחסון של זני תפוחי אדמה מוקדם ומאוחר. וגם אנחנו אגיד לך באיזה תנאים כדי לשמור על הירק הזה, מה לעשות אם זה מקלקל, וכיצד לבחור את האחסון הנכון.

כמה אתה יכול לאחסן?

זה ידוע כי תפוחי אדמה יש הרבה עמילן, אשר לאחר תום הזמן מתחיל להתפורר, בהתאמה, הירק עצמו מתדרדר. עבור אחסון ארוך של תפוחי אדמה, יש צורך למנוע גורמים התורמים להתמוטטות מוקדמת של עמילן. מסגרת הזמן של שימור תלוי במידת הבשלות של הירקות, מגוון ואחסון, נע בין 1 ל -10 חודשים.

תכונות עבור זנים מוקדמים

תפוחי אדמה טריים יוצאים למכירה מאז תחילת הקיץ. זנים אלה חייבים להישמר במקום קריר, כמו במזווה או במקרר. העיקר הוא קרני השמש לא נופלים על הירקות.

שורש היבול נשאר טעים ובריא במשך 10 עד 20 ימים.

זה חשוב! פירות של מינים מוקדמים עשויים להיות מתאימים עד חודשי החורף הראשונים, כי במשך 3-4 חודשים הירק מאבד גמישות, תועלת וטעם.

תפוחי אדמה מאוחרים

תקופת האחסון עבור זנים מאוחר באמצע העונה תפוחי אדמה נקבע על ידי GOST. בממוצע, משך האחסון נע בין 4 ל -7 חודשים בטמפרטורת אחסון שאינה גבוהה מ -6 מעלות. ישנם סוגים שאינם מאבדים תכונות שימושיות במשך זמן רב - כ -7 חודשים בטמפרטורה של 5 מעלות:

• פטרובסקי;
• ידידותי;
• גצ'ינסקי 1;
• חדר אוכל 19;
• מועדף;
• מנהיגות;
• התחל

כדי תפוחי אדמה להיות נצרך לפני האביב, זה חייב להיות מסודרים כראוי לפי גודל, מידת בגרות מגוון, מופרדים פגום או נבטים. חשוב לייבש את הירקות, כי הלחות תורמת להתמוטטות של עמילן.

על מנת שהעובר יישאר כשיר בהתאם לתנאי ההתאמה, עליך לפעול לפי הכללים הבאים.

כללי אחסון תפוחי אדמה:

1. לשטוף את תפוחי האדמה לפני אחסון אין צורך, זה יפעיל את מנגנון הפירוק.
2. ככל האפשר מן הקרקע.
3. לא מומלץ לאחסן יחד זנים שונים של הירק הזה. במהלך תהליך הפירוק של מגוון אחד, האחרים מתדרדרים.
4. אחסון תפוחי אדמה עם ירקות אחרים אינו רצוי.
5. אם יש הרבה תפוחי אדמה, אז זה צריך להיות מועבר ומתוקן מעת לעת על מנת להסיר ירקות בזמן עם עקבות מוגלה.
6. אחסון לא רצוי של הפרי במקרר.
7. טמפרטורת אחסון לא יעלה על 7 מעלות, לחות לא יותר מ 75%.
8. כאשר מופיעים נבטים, עליך להסיר אותם.

המלצות עיקריות

זה ידוע כי תפוחי אדמה יכול להישאר אכיל עד 10 חודשים, בשביל זה אתה צריך לעקוב אחר הכללים. יש לנקות את החדר, לאוורר אותו ולייבש אותו שבועיים לפני האחסון. המקום הטוב ביותר עבור ירקות אלה הוא תיבת עץ עם חורים.

אם אתה שם את התפוחים על גבי תפוחי האדמה, הם ימנעו נביטה, אבל שיטה זו מומלצת רק ב 6-8 שבועות הראשונים. חשוב לחלץ פירות נרקבים או רקובים במועד.

תשומת לב! אם פקעות הם רטובים, אבל לא מקומט, הם צריכים להיות מפורקת ומיובשת.

תנאי המעצר

כדי למנוע תפוחי אדמה מקלקל במשך זמן רב, יש צורך ליצור תנאים מסוימים.:

• טמפרטורת האוויר 3-4 מעלות צלזיוס, במהלך תקופת ההתחממות יש להוריד ל 1-2 מעלות;
• לחות בחדר אינו עולה על 80%;
• אוורור אוויר (אם האוויר בחדר האחסון אינו מסתובב, פקעות להתחיל לאבד תכונות שימושיות, להיות רך להשחיר);
• מחסן צריך להיות חשוך;
• בדיקה מתמדת ומישוש.

כתבנו כאן על הטמפרטורה שבה תפוחי אדמה צריך להיות מאוחסן, ומאמר זה אתה יכול לברר מה התנאים צריכים להיווצר לאחסון ירקות בחורף.

בחירת החדר הנכון

הדרך העיקרית לאחסון ארוך היא הבחירה של הנחות. לא לכל אחד יש מרתף משלו, הרבה תפוחי אדמה בחנות במרפסת. למרות זאת, ניתן ליצור תנאים שבהם הירק הזה אינו נובט, אינו הופך לשחור, ואינו מקומט במשך זמן רב. חשוב כי האחסון הוא מדחום ומכשיר למדידת לחות.

1. מרתף. יש צורך להירדם תפוחי אדמה לא יותר מטר ולכסות עם שק. זה לא רצוי לשים את תפוחי האדמה על הרצפה. הטמפרטורה במרתף צריך להיות מופחת בהדרגה. מומלץ למיין פעם בחודש, בחירת נבטים או רקובים ירקות. חשוב להיות אוורור או תקופתיים airing.
2. בור. כדי לאחסן תפוחי אדמה בבור, תחילה עליך לבחור מקום ולעשות את זה כראוי. האדמה לא צריכה להיות רטובה וצמיגה, חשוב מי תהום, הם צריכים להיות כמה שיותר רחוק. עומק הבור צריך להיות 1 מטר, רוחב 1.5 - 2 מטר.

   בחלק התחתון של הבור אתה צריך למקם את הקש, ולאחר מכן את תפוחי האדמה ושוב את הקש, לשים את לוחות על גבי ולאחר מכן לקבור אותם עם כדור הארץ עבור 20 ס"מ. כאשר מזג האוויר הקר מגדיל את שכבת האדמה עד 70 ס"מ.

3. מרפסת. כדי לאחסן ירקות במשך זמן רב, פשוט לשים אותם בתוך קופסת עץ לעטוף אותם בשמיכות. מוטב לבנות קמרון בצורת קופסה עם מכסה של לוחות רגילים.
   עזרה! כדי למנוע לחות, רצוי לצייר את הקופסה. גם אחסון מעולה יכול לשמש מקרר שבור. יש צורך לשים את זה מכסה ומכסה עם burlap בתקופה של כפור קשה.

קרא עוד היכן לאחסן תפוחי אדמה, קרא כאן.

מה קורה אם אתה עיכוב?

אם תפוח האדמה הוא רקוב, מקומט, וכו ', אז זה צריך להיות נזרק משם. במוצר מפונק אין חומרים שימושיים וויטמינים. אכילת ירקות פג הוא טומן בחובו קלקול קיבה והרעלת גסטרואינטסטינלית..

סימני תפוחי אדמה שפג תוקפם:

• קליפה ירוקה;
• קמטים;
• תהליכים (יותר מ 2 על ירק אחד);
• מים;
• שחור בפנים;
• נוכחות של ריקבון.

על למה תפוחי אדמה במהלך אחסון יכול להפוך ירוק, להפוך שחור, לנבוט ולעבור מחלות שונות, אמרנו בחומר נפרד.

לכל דבר יש זמן. באשר תפוחי אדמה, שמירה על כללי אחסון פשוט מאפשר לך משתה על מנות ממנו כל השנה. העיקר הוא לשמור על שלמות הירק ולא להשתמש בו בצורה מפונקת. יברך אותך!

צפה בסרטון: כל מה שכדאי לדעת על פרוביוטיקה שלנו!!!! (מאי 2024).