סלק כבר זמן רב הוקמה היטב בתזונה כל אדם. בנוסף טעם אטרקטיבי, יש לה גם מספר תכונות שימושיות. לכן, אין זה מפתיע שאנשים נוטים לגדל אותו בקוטג'ים הקיץ שלהם גינות.
כבר מזמן לאחר הקציר בסתיו, אנשים ניסו לשמור על זה זמן רב ככל האפשר. כדי להיות מסוגל לאכול ירקות בחורף. במהלך השנים, כללי האחסון הבסיסיים של כל ירק פותחו על ידי ניסיון.
איך לאחסן סלק בבית, ישירות בדירה, כמו גם במחתרת בבית, תוכלו ללמוד במאמר זה.
הכנה נכונה
הכנת סלק אחסון גזר לחורף מתרחש בכמה שלבים, שכל אחד מהם הוא מאוד חשוב. הדבר הראשון שאתה צריך להשתתף בזמן הקציר. סלק אינו עומד כפור. לכן, יש צורך לאסוף אותו לפני שהם מתרחשים.
הזמן האופטימלי עבור הלהקה האמצעית הוא תחילת אוקטובר.. עבור קווי הרוחב הדרומיים - סוף אוקטובר או תחילת נובמבר. על העיתוי של אוסף של גזר, לקרוא את הקישור.
קציר סלק צריך להתבצע ביום בהיר ושטוף שמש. כדי להיות מסוגל לייבש את הירקות באותו יום. ייבוש צריך להתבצע בצל ברחוב..
אם מזג האוויר אינו בר מזל. זה יכול להיות מיובש בחדר מקורה. במקרה זה, זמן הייבוש נמשך כמה ימים.
חותכים את השורשים. שורש סלק מרכזי גזוז מספריים אם הוא עבה מדי. חותכים את צמרות עם מספריים, ומשאיר רק 1-2 ס"מ. אתה לא יכול לנתק את החלק העליון של הידיים. במקום ההפסקה סלק יכול להתחיל להתדרדר.
לאחר כל ההליכים האלה, להשאיר את הירקות במשך שבוע בחדר יבש עם אוורור טוב. ו רק אחרי השבוע הזה, לשים את השורשים בחדרשם הם יאוחסנו. איפה ואיך לאחסן סלק וגזר לחורף בדירה, המשך לקרוא.
מקום
מקום ידוע לאחסון ירקות - המחתרת של הבית או אנשים משותפים, במרתף. אבל, אחרי הכל, לא כל בניין דירה יש מקום במרתף. מוקצה לדיירים לשימוש אישי.
אנשים ניסו במקומות שונים לאחסן ירקות. הנפוצים ביותר הם: מרפסת מזוגגת, מדרגות, מחסן, מקום מתחת למיטה.
ניתן גם לאחסן סלק פשוט בתיבה בחדר או במקרר. על אחסון גזר במרתף ובלי זה, לקרוא כאן.
על המאפיינים העיקריים של איך לשמור סלק וגזר בבית, לקרוא על.
מה לאחסן?
אז, כאשר יש לך כבר החליט על המיקום של הירקות במשך החודשים הקרובים, אתה צריך לחשוב על איך לאחסן סלק לחורף בבית. במובנים רבים זה תלוי בזמן הצפוי של האחסון של סלק ואת המיקום הנבחר.
אם זה מתוכנן לצרוך סלק בחודש הבא, אז האחסון במקרר, בשקיות ניילון רגיל, יהיה גם מתאים. חבילות לא צריך לסגור בחוזקהכך סלק לא יידרדר עקב לחות עודפת.
אתה יכול לעשות את זה בעצמך בחבילה חורים קטנים. במקרר עצמו, הלחות לא צריכה להיות מוגברת.
איך הכי טוב לאחסן סלק במחתרת, להסתכל על התמונה.
ניתן לאחסן סלק בקופסאות מיוחדות ממש במטבח. שמור כזה תיבה הוא טוב יותר מן הצלחת. מוטב ליד דלת המרפסת או החלון. עוד קצת, אתה יכול לשמור סלק בצל, מתחת למיטה או במזווה בשקיות גדולות. קילוגרמים ב 20-30. שוב, התיק לא יכול להיות קשור, אחרת סלק יתחילו לשיר.
אם אתם מתכננים לאכול סלק שנקטפו בסתיו, עד האביב, אז כדאי לשקול אפשרויות אחרות. זה טוב מאוד כדי לאחסן סלק בקופסאות עץ, הניח עם לסכל. סלק הם שפכו עם אפר עץ., שבבי גיר, נסורת, חול או טבל כל פקעת בשיחה של חומר.
בבית, קופסאות של ירקות שורש לרדת למחתרת. הדירה יכולה להיות מאוחסנת על המדרגות או על המרפסת. מרפסת צריכה להיות מזוגגת.
לפני תחילת הכפור לא יכול לעטוף סלק. לאחר מכן הקפד לכסות את הדף. שמיכות כותנה ישנות מתאימות למטרה זו. קרא גם את החומר על איך לאחסן גזר סלק עם נסורת וחול.
טמפרטורה
הכי נוח טמפרטורה הבטיחות של הקציר של סלק טווחי 1-4 מעלות צלזיוס. יש להקפיד על טמפרטורות אלה.
כאשר מדחום טיפות מתחת לתואר אחד, סלק מקפיא והוא כפוף למחלות שונות. אם אתה עולה על 4 מעלות, פירות עשויים לנבול לרדת במשקל.
זה גם הכרחי כדי לשמור על לחות באוויר 80-85%.
תכונות אחסון משותפות
תנאי האחסון עבור סלק וגזר דומים מאוד. הם יכולים להיות מאוחסנים במרתף אחד או במרפסת אחת.. ואפילו בתיבה אחת. אבל, רק בתנאי שהם לא באים במגע.
שכבת חול (נסורת, אפר עץ) מוזגת לתוך התיבה, ולאחר מכן את הירקות ערוכים. הקפד על מרחק קצר אחד מהשני. ואז שוב שכבת חול. ושוב ירקות.
כאשר מאוחסן בשק אחד, שמירה על איכות גזר, סלק. ובהתאם, חיי המדף של ירקות מצטמצם.
עיתוי
אפילו בטמפרטורת החדר, סלק יכול להיות מאוחסן במשך כשבוע.. עור עבה מונע אובדן מהיר של לחות. תוכן השורש במקרר, בשקית ניילון, מאריך את חיי המדף של עד חודש.
מרוכבים בחול, נסורת, אפר וצ'יפס גיר, כמו גם מטופלים עם מחית חימר, ירקות יכולים להיות מאוחסנים במשך כארבעה חודשיםאם ממוקם ישירות בחדר.
ועד הקציר הבא, אם להציב על מרפסת זכוכית. בתנאי שהטמפרטורה נשמרת ולחות עומד בדרישות. חומר מעניין יהיה על הכנה נכונה של גזר לאחסון לחורף.
אחסון סלק בשקיות ניילון, בחבילות לחורף, וגם כיצד לשמור סלק ללא מרתף נוסף.
דרכים
שקיות פלסטיק
בשקיות ניילון, סלק ניתן לאחסן נושא את התנאים הבאים:
- בדוק את כל הירקות בזהירות.
- חבילה 35-40 ליטר מלא ירקות.
- אין לסגור או לקשור.
- בצע לעתים קרובות נקבים קטנים על פני כל שטח החבילה.
- שים את החבילה במקום קריר..
הטמפרטורה לא תעלה על 10 מעלות צלסיוס. כאשר עושים נקבים, להיות זהיר מאוד. כדי לא לפגוע בפירות.
הבנקים
יש דרך כזו לאחסן גזר: כאשר הוא שטף, מיובש והניח בצנצנות שלושה ליטר עם עלים כלפי מעלה.
אז זה צנצנת הפוכה והניח מדף במרתף.
בהתבסס על העובדה כי תנאי האחסון עבור סלק וגזר דומים, ניתן להניח כי שיטה זו מתאימה גם סלק.
המקרר
כאמור, סלק מאוחסנים במקרר במשך כחודש. שיטה זו טובה עבור כמות קטנה של ירקות..
אם המקרר הוא בדיוק מה שאתה צריך, אז עליך לבצע את הפעולות הבאות:
- בחר פירות בינוניים.
- בדוק ריקבון ונזק.
- לשפשף לכלוך מן סלק עם סמרטוט יבש.
- חותכים את החלקים עד 1 ס"מ.
- שים את השורשים בחבילה.
- הפוך חורים קטנים בחבילה.
- שים את שקית הירקות בתיבה ירקות בתחתית המקרר.
עם זאת, חיי מדף של סלק במקרר ניתן להרחיב. אם, במקום החבילה הרגילה, להשתמש ואקום. אז סלק מאוחסן פעמיים. על אחסון גזר בבית, לקרוא כאן.
בית תת - קומות
המחתרת היא המקום הנפוץ ביותר לאחסון ירקות.
עוד לפני הנחת ירקות במרתף, צריך לעשות את הפעולות הבאות:
- לנקות, האוויר החוצה.
- פנקו את הקירות עם פתרון של סיד.
- לסלק את המרתף של מכרסמים.
- בשורה התחתונה, שבה יהיו קופסאות או שקיות סלק, להרים 15 ס"מ מהרצפה.
ב subfield מוכן בדרך זו ניתן למקם על קופסאות הרצפה או שקיות סלק. אתה יכול להפריד את סעיף מיוחד ולאחסן את הקציר סלק שם. גובה המגבלה של סעיף זה יכול להיות עד מטר.
בנוסף, סלק ניתן לאחסן בכמויות גדולות על המדפים, מכוסה קש או גרגר. שימו לב לסכנה של מגע עם הקירות, כאן אתה צריך לעשות מגביל. גם על 15 ס"מ.
יוצקים שורשים על המדפים בצורת פירמידה. השארת הפער בין הירקות לבין המדף העליוןכך הירקות לא לקלקל.
תיבות עם סלק interpersed עם גיר ניתן להוריד לתוך המחתרת דירה, אפר, נסורת וחול. כאן הכל זהה כאשר מאוחסנים בדירה. ישנן שיטות כאלה של אחסון סלק כמו הקפאה, ייבוש וייבוש.
כיצד לאחסן סלק בשדות משנה של בית עץ, לראות את התמונה להלן.
מתאים למחתרת ולדבר. כדי לעשות זאת, לדלל את החומר עם מים. אז זה הופך להיות נוזלי. בערך בחצי. תן את הפתרון כדי להחדיר. מוטב לעזוב את הלילה. ואז להתמוסס קצת יותר. טובלים כל ירקות שורש בפתרון זה. כאשר חימר מתייבש, לשים אותו בתיבות.
מסקנה
ישנן דרכים רבות לאחסן סלק. אתה יכול לנסות את כולם. סוף סוף לבוא לאחד. לפי השיטה שנבחרה, העיקר הוא לזכור את העקרונות הבסיסיים של אחסון סלק.
לשמור על הלחות הטמפרטורה הנדרשת. בזמן הקציר. אין נזק. מדי פעם לסדר, הסרת שורשים מפונקים.
וידאו שימושי!
אם לאחר קריאת המאמר אתה עדיין חושב על איך שצריך לאחסן גזר סלק בחורף בבית, אם אין מרתף, אז אתה צריך לראות את הווידאו היכרות, אשר יכסה את הנושא בפירוט רב יותר.
