לפני כמה עשרות שנים, תושבי קיץ וגננים נחשב כרוב לבן להיות מקורות אמיתיים של חומרים מזינים microelements. עם זאת, הזמן נמשך, והיום יותר מ -50 סוגים של כרוב ידועים, אשר אינם נחות כרוב לבן התוכן של חומרים שימושיים, ואף לעלות על זה.
ביניהם: כרוב סיני, נבטים בריסל, ברוקולי, כרובית, Savoy ועוד רבים אחרים. אני רוצה להדגיש את שני סוגי הנפוץ ביותר פופולרי בקרב מגוון זה: ברוקולי וכרובית. למרות שכל הצמחים האלה שייכים לאותה משפחה, הם שונים זה מזה, הן מבחינה חיצונית והן במאפיינים אחרים. נדבר על כך במאמר שלנו.
מידע כללי על תצוגות עם תמונות
נכון לעכשיו, סוגים אלה של כרוב גדלים בכמויות גדולות ביבשת אמריקה, בסין, הודו. טורקיה, גרמניה, צרפת ואיטליה נחשבים גם מפיקים גדולים של כרוב.
כרובית
המפעל הוא שנתי, שורשי יוקה, קרובים לפני הקרקע. כרוב יש גובה גזע עגול של 15-70 ס"מ כלפי מעלה. העלים ממוקמים ישר או משופעים. לפעמים הם כפופים, גלילי. Rosettes טופס בצירים של העלים העליונים. פירות כרובית נאכלים. צורת הראש עגולה ושטוחה. צבע של inflorescences משמנת ללבן.
ברוקולי
מין זה היה bred באיטליה, אבל במשך זמן רב לא היה פופולרי. בחוץ, איש לא הכיר את הירק. השם המתורגם מאיטלקית פירושו "גזע פורח של כרוב" ברבים. זה מאוד גבעול בדרך כלל מגיע 60-90 ס"מ גובה.
על גבי, גבעולי פרחים עם ניצנים ירוקים נוצרים. ניצנים נאספים בקפידה לתוך תפרחת גדולה - ראש משוחרר. פירות מנותקים ירוק, לא מחכה כאשר הם יהיו מכוסים פרחים צהובים. ברוקולי יש ריח נעים טעם מתובל.
למד כיצד לגדל ברוקולי בשדה פתוח כאן.
האם זה אותו הדבר או לא?
טעות היא להניח כי ברוקולי וכרובית הם אחד הצמח אותו.. למרות הצמחים שייכים לאותה משפחה, הם עדיין יש הבדלים, ולא רק אלה חיצוניים.
ברוקולי וכרובית יש גם הרכב תזונתי שונה, ובהתאם, להביא יתרונות שונים לגוף האדם.
מה ההבדל: טבלה מפורטת
למרות היחסים היחסיים, זנים אלה יש הבדלים רבים. חשוב על ההבדל בין ברוקולי לכרובית?
ברוקולי | כרובית |
מראה | |
| צבע הכרוב ירוק, לפעמים סגול. גזע מעל. תפרחות גדולות יותר. | צבע של ניצנים הוא בעיקר לבן, או צהוב. |
תנאי גידול | |
| הצמח עמיד לשינויים בטמפרטורה פתאומית. גדל בכל אדמה, אך דורש השקיה בשפע. | טמפרטורת הסביבה צריכה להיות 14-18 ° C. מעדיף אדמה עשירה עם מגנזיום, נחושת ובורון. |
תקופת ההמתנה | |
| מ יורד של שתילים באדמה הוא 1 חודש. פרודוקטיביות גדולה יותר מאשר כרובית. | מן המראה של שתילים כדי ripeness טכני, זה לוקח 90-120 ימים. |
הרכב | |
| הוא מכיל ויטמין A, B ו- C. יש הרכב מינרלים עשירים יותר. | מכיל יותר ויטמין C מאשר כתום זנים אחרים של כרוב. |
מה יותר שימושי?
כרובית ב inflorescences יש חומרים שימושיים רבים.. עדיף לא לתת ירקות לטיפול בחום לטווח ארוך, זה יעזור לשמר את מכלול שלם של אלמנטים שימושיים.
- ב כרובית של אלמנטים מינרליים, סידן אשלגן לנצח, האחרון הוא חיוני עבור הלב. זה מנרמל את קצב הלב ולחץ הדם.
- התוכן הגבוה של ויטמין C מחזק את המערכת החיסונית, מעכב את תהליך ההזדקנות, יש השפעה חיובית על מערכת העצבים המרכזית.
- מכיל ויטמינים B1, B2, B3, B5, B9, E, K.
- ביוטין, הזמין בכמות מספקת, מונע התפתחות של תהליכים דלקתיים בעור. מפחית את הסיכון לדרמטיטיס, זיהומים פטרייתיים, סבוריאה.
- חשף השפעה חיובית על איברי הראייה, מונע את הפיתוח של קטרקט.
ברוקולי הוא בכלל לא נחות כרובית, בעל הרכב מגוון למדי מבנה בעל ערך. הוא מכיל ויטמינים A, C, E, K.
היתרונות של ברוקולי:
זה מנרמל את הרכיב הכמותי של שומנים.- סיבים משפיע על תהליך העיכול, מסייע לטהר את הגוף של רעלים ורעלים.
- כתוצאה מן הנוכחות בהרכב של חומצות שומן בלתי רוויות וויטמינים, כרוב יש תכונות אנטי דלקתיות.
- מנטרל רעלים.
- ירקות הוא גם שימושי עבור עבודה באיכות גבוהה של המוח.
- היתרון של הכרוב הוא לשמור על רמת הגלוקוז בגוף, וזה חשוב במיוחד עבור סוכרת.
זה מנרמל את הרכיב הכמותי של שומנים.בפירוט על תכונות מועילות של ברוקולי כרוב, כמו גם מה הם התוויות נגד השימוש בו, לקרוא כאן, ומאמר זה תוכלו ללמוד על איזה סוג של ברוקולי כרוב ויטמינים יותר.
למרות שמורת המינרלים הנרחבת, הן כרובית והן ברוקולי הם נמוכים בקלוריות. אנשים מרימים משקל לעתים קרובות תוהה: כמה קלוריות יש ירקות אלה? 100 גרם של ברוקולי יש רק 34 קלוריות, כרובית ב 100 גרם יכול להתפאר תוכן של רק 25 קק"ל. בגלל זה, זה יכול להיות בשימוש על ידי מי עודף משקל.
מסקנה
ברוקולי הוא בהחלט בריא יותר מאשר כרובית (ללמוד איך לבשל ברוקולי, כמו גם לראות את המתכונים של מנות עם הירק הזה, אתה יכול כאן). הוא מכיל יותר מינרלים וויטמינים. במהלך הטיפול בחום הירקות לא מאבדים את ערך האנרגיה שלה. מתאים לתזונה. אבל אז אני רוצה לעמוד על כרובית, שהוא מרכיב חשוב של האוכל של הילד.
זה הרבה יותר זול מאשר את היריב. שני הירקות שימושיים, הם חייבים להיות כלולים בתזונה של כל המשפחה, אבל אתה צריך לשים לב סובלנות הפרט התוויות נגד.
