הרבה דרכים טעימות לבשל כרוב ברוקולי בבלילה

כרוב ברוקולי הוא אורח נדיר על השולחן שלנו. במדינות מערביות ובחו"ל, ירקות זה כלול בתזונה של כל ילד, משום שהוא מכיל ויטמינים רבים, יסודות קורט וחומרים מזינים. עבור רוב, מוצר זה אולי לא נראה טעים וקצת טרי.

בישול נכון, יצירה מקורית של הבלילה תהפוך את המאכל לרצוי לכולם. ירקות מזינים לשפר את מערכת העיכול, לעזור לטהר את הגוף, להאיץ את חילוף החומרים. המאמר דן איך לבשל כרוב בבלילה לפי מתכונים שונים.

היתרונות ואת הפגיעה של מאכל כזה

בצורתו הגולמית, ברוקולי עשיר במינרלים וויטמינים בפרופורציות הבאות מן הדרישה היומית:

• סיבים תזונתיים - 13%.
• קבוצות ויטמין: A - 8.6%; B1 - 4.2%; B2 - 6.8%; B4 - 8%; B5 - 12.3%; B6 - 10%; B9 - 27%; C - 72.1%; E - 9.7%; K - 117.6%; PP - 2.8%.
• יסודות קורט: אשלגן - 11.7%; סידן - 4%; מגנזיום - 5.3%; נתרן - 20.2%; זרחן - 8.4%.

במצב מבושל עם מלח, ברוקולי הופך להיות כמה אחוזים עשירים יותר סיבים תזונתיים ונתרן, בשל טיפול בחום ואת אובדן כמות מסוימת של נוזל. ויטמין A הוא המרה בטא קרוטן, אשר מועיל עבור איברי הראייה.

הערך התזונתי של הכרוב בצורה גולמית הוא 34 קלוריות, ב מבושל - 35 קלוריות לכל 100 גרם של המוצר. התוכן של חלבונים במסה זו הוא 2.8 גרם, שומן - 0.4 גרם, פחמימות - 6.6%, סיבים תזונתיים - 2.6 גרם מים מהווים 89.3% של כרוב.

מאפיינים שימושיים של ברוקולי:

• יש לו antiparasitic, אנטי צלוליטיס, מרה מגרה, אנטי דלקתי, טיהור דרכי העיכול.
• מחזק את העור, הציפורניים, השיער.
• זה פועל כסוכן הרגולציה במשקל על ידי צמצום הצטברות כולסטרול, שיפור תהליכי העיכול, הסרת נוזלים עודפים ומלחים.
• בזכות כלורופיל ו sulfofarin בהרכב העלים של כרוב מונע היווצרות של גידולים של טבע אונקולוגי.
• מפחית את הסיכון לשבץ, התקף לב על ידי שיפור איכות הדם, השפעות מועילות על הכבד, מספק מגנזיום לשריר הלב, מסדיר את מאזן ההורמונים.
• מונע דלקת פרקים, מאט את התפתחותם על ידי עיכוב הרס רקמת סחוס.
• מנרמל אינדולין אינדקס, הגנה על כלי הדם מ רמות גבוהות של סוכר.
• Replenishes כוח לאחר ניתוח או מחלה קשה.
• משפר את הראייה.
• משפר את תפקוד המערכת החיסונית בשל התוכן הגבוה של ויטמין C.
• מאיץ את הריפוי של כיבים.

סיבות לא לאכול ברוקולי:

• חומציות הקיבה גדלה.
• יש מחלה של הלבלב, נמצא בשלב החריף.
• פעולות על מערכת העיכול הועברו.
• לתרכובות מסוימות של המוצר יש תגובה אלרגית.

אנו מציעים לצפות בסרטון וידאו על היתרונות של ברוקולי:

שלב אחר שלב הוראות בישול ותצלום

ברוקולי בחנות הוא לשים בסל שלו על ידי מי כבר יודע איך לבשל אותו או מי רוצה לגוון את הדיאטה הרגילה שלהם.

עם חלב

אפשרות פשוטה

הרכב:

• כרוב טרי או קפוא - 250 גרם (כמה אתה צריך לבשל את הירקות בצורה קפואה טרי, אתה יכול למצוא כאן).
• שמן צמחי - כמה נדרש בעת הטיגון.

המצרכים לחביתה:

• 1-2 ביצים עוף (בהתאם לגודל).
• חלב - 100 מ"ל.
• קמח - 100 גרם
• מלח - לפי הטעם.

בישול

1. ירקות מפורקים לתוך תפרחת, מבושל במים מומלחים קלות במשך 2-3 דקות עבור קרום רך או 5-6 דקות עבור חדות. הוא נשטף במים זורמים קרים.
2. לחלופין, ביצים מונעים לתוך מיכל עמוק, מלח, חלב וקמח מתווספים. לאחר הוספת כל רכיב, הרכב הוא מעורב.
3. כל חתיכת כרוב טבלה בתערובת ביצה חלבי, מונחת על מחבת מחוממת בשמן חמניות.
4. זה הופך כאשר קרום צהבהב מופיע, הוא מטוגן בחלקים קטנים.

עוף תיבול

הרכב:

• כרוב טרי או קפוא - 150 גרם.
• שומן מן החי - כמה נדרש בעת הטיגון.

המצרכים לחביתה:

• ביצה עוף - 1 PC.
• חלב - 100 מ"ל.
• קמח - 100 גרם
• עוף או ירקות תבלין - ½ כפות. l
• מלח - לפי הטעם.

בישול

1. ירקות טרום מבושל.
2. עבור קליירה לערבב את כל החומרים.
3. טבול בחתיכות ומטוגן בכמויות גדולות של שומן בעלי חיים נמס.

עם חמאה

תירס

הרכב:

• ירקות - ראש אחד.
• תירס או שמן צמחי אחר - לצלייה, כנדרש בתהליך.

המצרכים לחביתה:

• שמן זית - 2 כפות. l
• קמח - 150 גרם
• ביצי עוף - 2 יח '.
• סוכר - 1 כפית.
• פלפל שחור טחון ומלח - לפי הטעם.

בישול

1. מרתיחים את inflorescences במים מומלחים לא יותר מ 5 דקות, יבש.
2. מכינים בלילה של ערבוב לסירוגין ביצים עם מלח ותבלינים, שמן זית, סוכר וקמח.
3. מטגנים במחבת, יבש על מגבת נייר.

שמן זית

הרכב: ירקות - 500 גרם

המצרכים לחביתה:

• ביצי עוף - 2 יח '.
• חלב - 100 גרם
• שמן זית - 2 כפות. l
• קמח חיטה - 150 גרם.
• סוכר - חצי כפית.
• מלח ופלפל שחור טחון - לפי הטעם.

בישול

1. אדים את inflorescences ב multicooker במים מומלחים מעט.
2. בבלנדר מערבבים את כל חומרי הבצק, שופכים לתוך קערת סלט עמוקה.
3. חתיכות כרוב מיובשות ומיובשות, טבולות בבצק, מטוגנות בחמאה.

עם מים מינרליים

עם אבקת אפייה

הרכב:

• כרוב קפוא - 200 גרם (איך לבשל ברוקולי קפוא, לקרוא כאן).
• שמן - לטיגון לפי הצורך.

המצרכים לחביתה:

• מים מינרליים - 75 גרם.
• קמח חיטה - 60 גרם
• ביצה עוף - 1 PC.
• שום - שן אחת קטנה.
• אבקת אפייה של כל מותג - ½ כפית.
• פלפל שחור טחון ומלח לפי הטעם.

בישול

1. ירקות קפואים נזרק לתוך מים מומלחים רותחים, מחכה מחדש רותח, מיובש, מקורר.
2. החלמון מופרד מן החלבון, האחרון הוא מוקצף, סודה נוסף.
3. בקערת סלט עמוקה, שום כתוש, חלמון, חצי הנורמה של מים מינרליים ורכיבים אחרים הם מעורבים, חלבון מוקצף מראש הוא הוסיף.
4. תפרחות לטבול לתוך המוני, צלוי.

עם סוכר

הרכב:

• כרוב - 200 גרם
• שמן צמחי - כמה נדרש בעת הטיגון.

המצרכים לחביתה:

• מים מינרליים - 150 מ"ל.
• קמח - 120 גרם
• ביצה עוף - 1 PC.
• שמן זית - 15 מ"ל.
• סוכר - חצי כפית.
• פלפל שחור טחון ומלח לפי הטעם.

בישול

1. את inflorescences מבושלים במשך 5-10 דקות על אש נמוכה במים רותחים מומלחים, מיובש, מקורר (איך לבשל כרוב ברוקולי כך מתברר טעים ובריא, לקרוא כאן).
2. ביצה מחולקת: חלמון מעורבב עם חמאה, סודה, סוכר, מלח ותבלינים; מפרידים את החלבון המוקצף ומוזרק לבצק, הכל מעורבב.
3. פרוסות כרוב קצוצות, צלויים על אש בינונית.

עם קפיר

עם פלפל ומלח

הרכב:

• ירקות - 200 גרם
• שומן לטיגון בעל חיים - 250 גרם

המצרכים לחביתה:

• ביצה עוף - 1 PC.
• כפיר - 200 מ"ל.
• אבקת אפייה - ½ כפית.
• קמח - 150 גרם
• פלפל ומלח - לפי הטעם.

בישול

1. Inflorescences מבושלים במי מלח, מיובש, מקורר.
2. ביצים מעורבבות, כפיר, מלח, אבקת אפייה וקמח מתווספות בהדרגה למסה.
3. את חתיכות הם טבול בצק, קלויים על פני חום בינוני.

עם רוטב סויה

הרכב: ירקות - 200 גרם

המצרכים לחביתה:

• קמח - 150 גרם
• כפיר - 70 מ"ל.
• מי שתייה - 70 מ"ל.
• רוטב סויה באיכות טובה - 4 כפות. l
• זנגוויל הקרקע כורכום - על ידי ¼ כפית.
• פלפל שחור ומלח לפי הטעם.

בישול

1. כרוב מבושל, מסונן, מקורר.
2. את הבצק מוכן על ידי ערבוב לסירוגין את כל החומרים לישה אותם ביסודיות.
3. החלקים טבולים ומטוגנים בשמן צמחי עד לצבע הזהב של הקליפה.

עם בירה

עם תבלינים

הרכב: כרוב - 250 גרם

המצרכים לחביתה:

• בירה - 15 מ"ל.
• קמח - 125 גרם
• ביצה עוף - 1 PC.
• סוכר - חצי כפית.
• פלפל שחור טחון ומלח לפי הטעם.

בישול

1. ירקות מבושלים, מיובשים, מקוררים ומופקדים בזמן הכנת תערובת הקמח.
2. עבור הבצק, כל החומרים נפערים היטב.
3. חתיכות הם dunked, מטוגן שמן חמניות עד מכרז.

עם גבינה

הרכב: כרוב - 200 גרם

המצרכים לחביתה:

• ביצה עוף - 1 PC.
• קמח - 35 גרם
• בירה - 35 מ"ל.
• גבינה קשה - 20 גרם.
• שמן חמניות - 15 גרם.
• פלפל שחור טחון ומלח לפי הטעם.

בישול

1. ירקות מרתיחים במשך 10 דקות, לא יותר, יבשים.
2. ביצה מעורבת, חמאה ותבלינים.
3. בירה מתווספת לבצק ומערבבת היטב.
4. פרוסות קלויים מטוגנים מעל חום בינוני על היווצרות של צל מוזהב חד.

מתכון פשוט

הרכב:

• ירקות - 200 גרם
• שמן לצלייה - 250 מ"ל.

המצרכים לחביתה:

• ביצה עוף - 1 PC.
• קמח - 15
• פלפל ומלח מטבח - לפי הטעם.

בישול

1. תפוחים מחולקים מבושלים במים מומלחים רותחים במשך כ -10 דקות, מיובשים, מקוררים.
2. מרכיבי הבצק מעורבים ומוצפים במטאטא עד שהם חלקים.
3. פרוסות קלויים של ירקות לאחר טבילה בבצק.

אנו מציעים לבשל ברוקולי בבלילה עם תבלינים על פי מתכון וידאו:

עם שמנת חמוצה

הרכב:

• כרוב - 250 גרם
• שמן צמחי - כנדרש לצלייה.

המצרכים לחביתה:

• ביצה עוף - 1 PC.
• קמח - 50 גרם
• שמנת חמוצה ללא שומן - 75 גרם.
• סודה - בקצה כפית.
• מלח וסוכר - לפי הטעם.

בישול

1. Inflorescences מחולקים, מבושלים בעבר במים רותחים מומלחים.
2. עשה את כל החומרים של הבצק.
3. טובלים את פרוסות הירקות, מטוגנים בשמן צמחי חם.

אנו מציעים לבשל ברוקולי בבלילה עם שמנת חמוצה על פי מתכון וידאו:

אפשרויות להגשת מנות

מנות ברוקולי דורשות גישה מקורית בעת ההגשה, כי הירקות עצמה היא טרייה מעט.

חסרון זה הוא בקלות פיצוי על ידי ירקות אחרים, כי הם חיים יותר טעם, רטבים, מוצרי חלב. לדוגמה:

• אורז מתובל ישלים אלה מתכונים הכוללים תבלינים נוספים.
• מזרז עם ירקות קצוצים או גבינה קשה מגוררת משפר את הניחוח והטעם של בשר צמחי רך.
• ברוקולי זנים של כרוב, קלויים היטב בבלילה, הם בשילוב עם שמנת חמוצה או רוטב סויה, עגבניות טריות או מלפפון.
• עבור חסידי דיאטות קפדניות לא בהכרח inflorescences, מבושל או מאודה, כדי להשלים את הטיגון. לאחר התזת מיץ לימון, אפשר למלא עם שמנת חמוצה או רוטב סויה.

מסקנה

ברוקולי הוא אחד הירקות השימושיים ביותר.אשר ידועים לאדם המודרני. דיאטה מזון מבוסס לעתים קרובות על מנות עם מגוון זה כרוב. כמות קטנה של קלוריות ומאפיינים מצוינים של ברוקולי להבטיח תפקוד טוב של מערכת העיכול, מצב רוח טוב, קלות התנועה.

צפה בסרטון: לשון בקר עם רוטב פטריות בצל ותבלינים מעדן טעים בקלי קלות הערוץ הרשמי (אַפּרִיל 2024).