אנחנו מתמודדים איתם כל יום. אנחנו מביאים אותם מהחנות, קורעים אותם מהמיטות ורק לעתים רחוקות חושבים על ההשפעה שיש להם על הבריאות שלנו. אבל לפעמים הכי פשוט ומוכר מוצרים יכולים הפתעה נעימה. כל הכרוב המוכר של פקין, למשל.
זה צמח נפלא, שבו יש שפע של תכונות שימושיות, מגיע להכיר אותו טוב יותר. בדיוק כמו השכנים הירוקים שלה על המדף בחנות. במאמר נשקול אם הכרוב בייג'ינג הסינית הם אחד, כמו גם חסה אייסברג. אנחנו נותנים מידע על אילו ירקות אלה הוא שימושי יותר, להשוות אותם עם כרוב הרגיל לרוסים.
הגדרה ותיאור בוטני של מינים של ירקות
בייג'ינג
כרוב בייג'ינג הוא יבול כרוב, subpecies של לפת. צמח דו-שנתי, אך גדל בחקלאות כשנה. הצמח ידוע גם בשמות כגון חסה, פטאי או חסה סינית.
"פקין" יש עדין מאוד, עלים עסיסיים של צורה מלבנית. עלים גליים או משוננים בקצוות, עם וריד חציון לבן. מוצק, נינוח, עם להב עלה נפוח-קמטים, גובה 15-35 ס"מ.צבע יכול להיות מצהוב ירוק בהיר. לפעמים יש חולשה חלשה בבסיס העלה. הם מורכבים בתוך שקע או ראש צפיפות קטנה.
95% של הצמח מורכב מים. הרכב המוצר כולל חלבונים שונים, שומנים ופחמימות, סיבים.
המוצר עשיר ויטמינים A, B, C, E, PP ו microelements:
- מכיל חומצה אמינית מאוד יקר ליזין, אשר הכרחי לצמיחה והתחדשות של רקמות ויש לו תכונות חיטוי.
- מחזק את המערכת החיסונית, תומך במערכת הלב וכלי הדם ואת מערכת העיכול.
- זה עוזר להסיר מלחי מתכת כבדים מהגוף.
- מומלץ עבור מחלות של המפרקים שגדון.
- זה עוזר לחזק את מערכת העצבים, מסייע להתמודד עם מתח ודיכאון, להביס עייפות כרונית.
- משפר את מצב העור.
Belokochannaya
כרוב לבן (גן) - צמח דו-שנתי, גידולים חקלאיים; מין של כרוב הסוג, כרוב משפחה או קרוסיפרוס. בחקלאות, גדל כמו בשנה. העלים של גזע מקוצר של הצמח נאספים בראש. בכושר, הם יכולים להיות אליפסה, מעוגל, שטוח או אפילו חרוטי. צפיפות של זנים שונים הוא גם שונה.
העלים גדולים, פשוטים, גמישים, עם קצה חלק. עם petioles קטן או נייחים. צבע העלים העליונים הוא ירוק לעתים קרובות, כמה זנים יש גוון סגול. הסדינים הפנימיים לבנים, לפעמים צהבהבים. הווריד העיקרי של העלה הוא סמיך, בולט מאוד. ביפן, כרוב גדל כצמח נוי.
- קומפרסים מן העלים של תרבות זו לעזור להקל על נפיחות יש אפקט משכך כאבים.
- כמו כן, כרוב יש תכונות אנטי דלקתיות, זה מגרה את תהליכים מטבוליים של הגוף, יש השפעה חיובית על העבודה של הבטן ואת הלב.
- המוצר יהיה גם שימושי עבור אנשים עם מחלת כליות, מחלות אבן מרה ואיסכמיה.
סלט אייסברג
חסה איסברג הוא יבול ירקות של סוג Latuk של משפחת אסטרוב. מתייחס חסה ראש. העלים רחב, ירוק בהיר, עסיסי ופריך בטעם. הם יכולים להיות חלק או הררי, מעט fluffed בחוץ קומפקטי יותר באמצע. נאסף בכרוב קטן רופף, בדומה כרוב.
המוצר עשיר בחומצה פולית, ויטמינים C, B, K ו- A, כולין. בנוסף, סלט מכיל זרחן, אשלגן, סידן, נתרן, נחושת ומגנזיום.
- סיבים וסיבים תזונתיים הכלולים בסלט, הם חיוניים במאבק על דמות רזה, כפי שהם לשפר פריסטליס פנימי.
- המוצר תורם להסדרת חילוף החומרים בגוף ולשפר את הרכב הדם.
- חומצה פולית, אשר עשירה כל כך חסה הקרחון, מסייע לחזק את מערכת העצבים.
- זה גם עוזר להתמודד עם מתח והפרעות רגשיות.
- מומלץ לעומס נפשי פעיל, כגון בחינות.
סינית
כרוב סיני הוא צמח מעובד של משפחת הכרוב, תת מיני של לפת. אל תיצור ראש. עלים ישרים על רגליים עסיסי עד 30 ס"מ גובה נאספים לשקע. ישנם שני סוגים כי ניתן להבחין על ידי צבע. אחד הזנים הנפוצים ביותר של כרוב סיני - בוק צ 'ו. בשימוש נרחב במטבח הסיני.
הרכב של כרוב סיני כולל ויטמינים A, K, C, PP ו- B, יסודות קורט זרחן, אשלגן, סידן, נתרן וברזל. כמו סוגים אחרים של כרוב, סינית מכיל כמות גדולה של חומצות אמינו טבעיות, ליזין וסיבים.
- זה קלוריה קלוריה מוצר יכול להיות מאוכל בבטחה על ידי אנשים לצפות במשקל שלהם.
- השימוש בכרוב סיני הוא מניעה מצוינת של עצירות, כמו גם דרך מצוינת לטהר את המעיים מרעלים, כולסטרול וחומרים מזיקים אחרים.
- עלים של הצמח מכילים חומצה אסקורבית, וזה מאוד שימושי ונחוץ לבריאות האדם.
- עם שימוש קבוע, המוצר משפר את הגמישות של כלי הדם ועושה את העור יותר אלסטי.
- כמו כן מנרמל את קרישת הדם ומאיץ את התחדשות תאי העור.
- מכיל ויטמינים כי הם טובים למראה.
- עוזר עם אנמיה.
- מיץ כרוב סינית יש אפקט bactricidal, ניתן להשתמש כדי לטפל כוויות, כיבים ופצעים.
- חומצה פולית בהרכב של המוצר הוא הכרחי עבור המוח לעבוד על התפתחות מלאה של העובר במהלך ההריון.
ניתוח מפורט של ההבדלים של כרוב פקין
מקרחון
חסה אייסברג וכרוב פקין הם כל כך קרובים בהרכב וטעם כי עקרות בית לעתים קרובות להחליף ירק אחד עם אחר במאכלים שונים.
שתי התרבויות יש עלים פריכים עסיסיים. בייג 'ינג ו Iceberg שונים בצורת עלה וראש.
עלים פקין יש צורה מאורכת, כרוב הם גלילי.
ראש חסה אייסברג מעוגל, יותר כמו כרוב. אבל בטווח קרוב, סדינים עגולים, רזים, עבים וסידורם הרופף מלמדים שזה בדיוק הסלט.
מלבן
כרוב בייג'ינג שונה כרוב לבן בצורת וצפיפות של הראש. העלים של כרוב הגן הם עגולים, גמישים וחלקים, הכרוב עגול ודחוס. בבייג'ינג - עלים אליפטיים דקיקים עדינים נאספים בראש רופף של צורה גלילית.
כרוב בייג'ינג משלב את המאפיינים של חסה וכרוב. אבל אף אחד הצמחים האלה לא יכול להציל את כל הויטמינים הכלולים במהלך החורף. רק כרוב בייג'ינג יש כזה נכס מדהים.
מסינית
כרוב סיני, שלא כמו פקין, לא עושה ראש. עלי כרוב בייג'ינג הם רך יותר ועסיסי. גבעול של כרוב סיני הוא גס יותר, בהדרגה נע אל החלק המרכזי של הווריד עלה. עבור פקין, וריד לבן, שטוח או משולש הממוקם באמצע העלה הוא אופייני. כרוב בייג'ינג הוא הרבה יותר גדול מאשר כרוב סיני.
כל הירקות האלה מכילים הרבה חומרים בריאים ועוזרים לנו להיפטר ממחלות רבות. הם עושים אותנו צעירים ויפים יותר. הם נותנים השראה ליצור עשרות מנות שונות ולתת להם טעם ייחודי. ובכן, אילו צמחים נפלאים לתת עדיפות היא עניין של טעם של כל אחד מאיתנו.
