זה לא מספיק רק כדי לגדל יבול - אתה גם צריך לשמור אותו. כדי לפנק את יקיריה עם מנות קישואים שונים בכל החורף, עקרת בית טובה צריכה לדעת כמה פרטים על האחסון שלהם.
יש לציין כי קישואים יש ויטמינים רבים וחומרים שימושיים כי הם הכרחיים עבור גוף האדם. הטיפים שלנו יעזרו לכם ללמוד כיצד לשמור על קישואים טריים לחורף במרתף.
מרתף חיטוי
החשש לגבי הכנת המרתף צריך להיות בקיץ. כדי להגן על היבול שלך מתוך תבניות ו פתוגנים, החדר צריך להיות מתובל היטב. הדרך הזולה ביותר היא לטייח את הקירות עם סיד.
כדי להכין את הסיד, תצטרך 1 דלי של בצק סיד ו 5-6 דליים של מים. נחושת או גופרית ברזל ניתן להוסיף לתערובת, נלקח היחס הבא: 1 ק"ג של ויטריול לכל 1 דלי לטייח.
שיטה נוספת היא חיטוי פופולרי גופרית דו - תחמוצת גופריתאשר מזיקה מזיקים. לאחר הצתה של גופרית גופרית או דמקה גופרית צריך לעזוב את החדר מיד. הדלתות למרתף סגורות היטב, ואי אפשר להיכנס לשם כמה ימים. לאחר זמן זה, המרתף או המרתף נפתח עבור אוורור.
אבל זכור כי באמצע יום חם עדיף לא לאוורור, שכן האוויר החם שנכנס לחדר יגרום עיבוי טופס על הקירות והתקרה.
כל המדפים, המדפים והמגירות הזמינים מותאמים בצורה הטובה ביותר בנפרד. כדי לעשות זאת, הם צריכים להיות מטופלים עם פתרון של גופרתי נחושת או פורמלין, ולאחר מכן נלקח לרחוב. זה לא יהיה מיותר לצייר מדפים מעץ עם לכה.
טמפרטורת אחסון
טמפרטורה מומלצת לאחסון קורג'טים במרתף נע בין +4 ל + 10 מעלות צלסיוס. כתנור עבור מרתף קר מתאים גז מלא חומרים פולימריים, למשל, קצף פוליסטירן.
לחות אופטימלית
לחות אופטימלית לאחסון ירקות אלה הוא כ 85-90%. בבית עם לחות גבוהה קישואים במהירות להירקב. מאווררים או חומרים סופגים מיוחדים (לדוגמה, סיד סיד, אשלגן כלורי, חומצה גופרתית) יכולים לסייע במאבק נגד לחות אוויר מופרזת. אבל אל תשכח כי יובש מוגזם הוא גם מזיק. במרתף יבש מדי, קישואים יכולים להתייבש ולאבד את טעמו העסיסי.
מועדפים ולא רצויים "שכנים"
כדי לשמור על היבול זמן רב ככל האפשר, יש לשים לב לנושא תאימות המוצר. כפי שאתה יודע, לא כל פירות יכולים להיות מאוחסנים יחד, שכן חלק מהם יכול להיות השפעה מזיקה על אחרים.
קישואים ניתן לאחסן בבטחה ליד דלעת, פלפלים ומלפפונים. אבל השכונה עם תפוחי אדמה, בצל ושום יש להימנע, שכן פירות אלה יכולים לספוג קישואים עם הריח שלהם, והם מאבדים את הטעם שלהם.
ואם שאלת את השאלה: "איך לשמור קישואים לחורף במרתף ליד הכרוב, וזה אפשרי?", אז אנחנו ממהרים להרגיז אותך, לעשות זאת לא רצוי. מאז כרוב פולט לחות וחום, אשר תפחית את חיי המדף של קישואים. שכנים רעים יהיו תפוחים ועגבניות, פולטים כמות גדולה של אתילן, אשר מאיצה את ההבשלה של פירות.
כללים חשובים
לפני שמתחילים להתמודד עם השאלה איך לשמור על קישואים לחורף במרתף, כדאי לחשוב על אילו זנים מתאימים יותר לכך. את הארוכה ביותר ניתן לאחסן כאלה עוף עור זנים של קישואים, כגון גביע הזהב, פסטיבל, Gribovsky.
מ זנים התבגרות מוקדמת לאחסון מתאימים: Aeronaut, אגס בצורת, עוגן, פרי צהוב, ארליקה, כושי. קישואים איטלקי קישואים נשמר היטב, למשל, Zolotinka, צועני, שחור נאה, זברה, Nero de Milano. בנוסף לצורה מאורכת, קישואים אלה נבדלים בעור סמיך וזרעים קטנים.
מכינים זוקיני
רק פירות בוגרים ניתן לאחסן, העור של אשר כבר התקשה ועבה. הקישואים האלה ניתן להבחין על ידי צליל חירש אופייני, אשר נשמעת כאשר פירות הם טפח. בזהירות לבדוק כל קישואים. עבור אחסון, רק אלה ללא שריטות או שקעים על קליפה מתאימים. פירות עם עור פגום יידרדר במהירות ואת היבול כולו יהיה נתון לאותה סכנה. לחתוך קישואים צריך להיות רק סכין חדה.
שימו לב לגזע הפרי. לאחסון ארוך, רק סקווש עם גזע צפוף אך עסיסי יהיה מתאים. פירות בשלים מדי עם גזע יבש כבר איבדו טעם עדין שלהם לא תימשך זמן רב.
חיתוך קישואים, יש צורך להשאיר רגל של 5-6 ס"מ, אשר מגן על העובר מחדירה של פתוגנים. לאחר הקציר, הקישואים יש לנקות ולייבש בשמש. תחת הפעולה של קרני אולטרה סגול, העור שלהם יהיה לעבות עוד יותר יוכלו להגן טוב יותר את הבשר עסיסי. אבל לשטוף את סקווש בשום מקרה לא אפשרי!
מה עדיף לאחסן?
אפשרות טובה לאחסון תהיה חלות דבש מעץ עם שכבת נסורת בפנים. אם אין לך תיבות עץ, אתה יכול להשתמש קופסאות קרטון רגילים. כמה תושבי הקיץ מעדיפים לשמור סקווש ברשתות קבועים לתקרה.
ארונות מפוזרים חציר יהיה גם מתאים לאחסון. אבל זכרו זאת זוקיני במקום טוב יותר על המדפים העליונים של מתלים.
עיתוי
זמן האחסון של הקישואים נקבע על ידי ציון שלהם. זנים בשלים מוקדמים מאוחסנים בדרך כלל לא יותר מאשר כמה חודשים. זנים חורף גביע זהב גריבובסקי בשלווה לשקר עד אמצע החורף. פסטיבל מגוון ניתן לאחסן עד 10 חודשים. קישואים יכולים לשמח אותך עם הטעם שלהם עד הקציר החדש.
בדרכים שונות
זכור זאת קישואים לא צריך לגעת אחד את השני. שיטה מוכחת היטב של אחסון פירות ברשתות. כל קישואים ממוקם ברשת נפרדת, אשר תלוי אז מן התקרה או מדפים גבוהים.
אם תחליט לשמור את הקישואים על מדפי המדפים, לשים אותם קש, מחטים או נייר שעווה. קישואים מונחים רק בשורה אחת, זנבות למעלה. מניחים את המדפים הרחק הפתחים אוורור, כמו סקווש הוא רגיש מאוד לאוויר קר.
בנוסף, כל פרי יכול להיות עטוף בד רך, זה יחסוך קישואים מן האור, אשר יכול לעורר נביטה הזרע, ואת הכפור. אתה יכול לאחסן פירות בתיבות עץ או קופסאות קרטון.
בחירת זנים אור המיכל הנכון לאחסון, שמירה על הטמפרטורה האופטימלית התבוננות כמה כללים פשוטים אחרים, אתה יכול לשמור על היבול שלך זמן רב ככל האפשר. אנו מקווים כי טיפים במאמר זה עזר לך ללמוד כיצד לאחסן קישואים בחורף במרתף.
