כרובית טעים ובריא מאודה. מספר אפשרויות בישול

חומרים שימושיים שהם חלק כרובית, ואת תכונות הטעם שלה להפוך את זה ירקות פופולרי בקרב אנשים לבחור תזונה בריאה.

מאז לאחר אידוי הכרוב למעשה לא לאבד ויטמינים microelements, שיטה זו של הכנה מומלץ התפריט התזונתי ואת הילדים.

במאמר תוכלו ללמוד איך טעים, במהירות ופשוט להפוך כרובית מאודה, כמו גם כמה זה מאכל מוכן, איך זה יכול להיות בתוספת וכיצד לגוון.

היכן אוכל לבשל?

כרוב מאודה יכול להיות מוכן באמצעות:

• ספינת קיטור (עבור מתכונים לבישול כרובית בדוד כפול, ניתן למצוא כאן);
• תנור איטי עם תוכנית "Steam" או מצויד בדוד מיוחד המיכל כפול (איך לבשל כרובית בתוך תנור איטי בכלל, לקרוא כאן);
• מחבת עם מסננת מתכת מותקן בתחתית או גריל מיוחד (סל קיטור).

תכונות

בישול כרוב מאודה לא צריך להיות קצוץ דק מדי. אחרת, בסוף הבישול, אתה יכול לקבל מסה הומוגנית במקום inflorescences הפרט.

אתה צריך גם לדעת כי ירקות מפונקים כאשר אידוי יכול לקבל טעם לא נעים, אז אתה צריך לשים לב לאיכות של המוצר הנבחר לפני בחירת שיטת ההכנה שלה.

היתרונות ואת הפגיעה של מנות

את היתרונות הבאים של כרוב מהביל ניתן להבחין. שיטה זו של טיפול בחום חוסך את הכמות המקסימלית של ויטמינים ומינרלים. לעומת אופציות בישול אחרות.

בהרכב של כרובית:

• ויטמינים מקבוצת B, המסייעים לתפקוד תקין של מערכת העצבים וחילוף החומרים באנרגיה, משפיעים על מצב מערכת העיכול.
• ויטמין Cחיזוק המערכת החיסונית; הוא גם משתתף בתהליכים של הרגולציה של חילוף החומרים, הפרשת מרה, חיסול של רעלים.
  עזרה 100 גרם של כרובית מכיל 70 מ"ג של ויטמין C. שיעור יומי עבור מבוגר הוא 50-100 מ"ג.
• ויטמין K1כי אדם יכול רק לקבל עם אוכל. זה משפיע על קרישת הדם ומגן על כלי הדם מ הסתיידות.
• ויטמין PPהמעורבים בהיווצרות המוגלובין, ייצור אנזימי עיכול, סינתזה של הורמונים, תפקוד מערכת העצבים.
• אשלגןהמשפיעים על ויסות מאזן המים ונורמליזציה של קצב הלב.
• ברזל, ללא נוכחות אשר בגוף, היווצרות הדם ופעילות התא יכול להיות שיבשו.

כרובית יש תוכן קלוריה נמוכה - 30 קילוקלוריות לכל 100 גרם. עבור בישול, שמן ושומן אינם משמשים, כך התוכן הקלוריות של המנה מוכנה נמוכה יותר, למשל, במהלך הטיגון, אבל הערך התזונתי של הירקות נשמר. לכן, כרוב אדים הוא צלחת יקר עבור אלה שרוצים לרדת במשקל.

לא לעתים קרובות להשתמש כרובית עבור אנשים עם חומציות גבוהה של הבטן או כיב פפטי.

איך לבשל?

1. כדי לבשל את כרובית זוג, אתה יכול לקחת כרוב טרי גדל לבד, או קנה בחנות. בחר כרוב טוב יותר צפוף, בינוני, ללא כתמים חומים. אתה יכול גם לעשות כרובית קפואה מיצרנים שונים. בעת רכישת הקפאה, עליך לבדוק את חיי המדף של המוצר ואת העדר חתיכות קרח בחבילה (קרח מציין הקפאה חוזרת).
2. אם הכרוב הוא טרי, אז הסכין יש להסיר עלים ירוקים.



3. הבא, את הראש חייב להיות מחולק inflorescences ושטף אותם ביסודיות מתחת למים זורמים, לשים לב הצטברות אפשרי של לכלוך בצמתים של inflorescences.
4. בנוסף כרובית, מים ומלח נדרשים. המים צריכים להיות שפכו לתוך דוד כפול (קערה multicooker, בתחתית המחבת). ב 800 גרם של כרוב תצטרך על ליטר מים.
5. מכולות מורכבות או מסננת מתכת, בהתאם לכלי הבישול שנבחרו. כרובית צריך להיות ממוקם במיכל (על מסננת). זה רצוי בשכבה אחת, ואם זה לא עובד, אז באופן שווה ככל האפשר, הפצת inflorescences על פני הרשת.
6. פעולות נוספות תלויות במנות הנבחרות:
   • הסיר צריך להיות סגור עם מכסה, להרתיח מים, להפחית חום ומבשלים עד מוכן. כמה זמן לבשל? בממוצע, לאחר מים רותחים לוקח 10-15 דקות.
   • הדוד חייב להיות סגור עם מכסה ולהגדיר את הזמן הנדרש (בהתאם לדגם של הדוד). ככלל, זה 12-18 דקות.
   • לאחר התקנת המיכל בכרובית, יש לכבות את התנור האיטי ואת תוכנית "Steam" (או "בישול"). אם המודל מאפשר בחירה של המוצר, ולאחר מכן לחץ על "ירקות".

     תשומת לב! חלק מהדגמים מרובי-הדגלים מגדירים את הזמן באופן אוטומטי. אם זה לא קורה, טיימר הזמן חייב להיות מוגדר 20 דקות.

7. מומלץ למלח את המנה לאחר הבישול לפני ההגשה. במספר וריאציות של המתכון, מותר למים מלוחים ומוסיפים לו תבלינים (עלה דפנה, אפונה פלפל שחור).

גרסאות של מתכונים

• עם חמאה. כאשר משרתים כרובית חם יכול להיות מלא חמאה.
• עם ירקות. בעוד הכרוב מבושל, אתה יכול לעשות רוטב של ירקות ושמנת חמוצה. כדי לעשות זאת, דק קוצצים את הירקות, מוסיפים מלח ומערבבים עם שמנת חמוצה.
• לילדים. כרובית היא מזון משלים טוב לילד של השנה הראשונה של החיים. מערבבים את כרוב מאודה עם בלנדר לתוך תפוחי אדמה מחית חלקה. תפוחי אדמה מחוצים צפופים ניתן לדלל עם כמות קטנה של מים מבושלים.
• עם גבינה. את צלחת סיים ניתן זרועים גבינה מגוררת לפני ההגשה.

  אתה יכול גם להפוך רוטב גבינה:

  

  1. בסיר, להמיס 30 גרם של חמאה בהדרגה לשפוך 2 כפות קמח, מבלי לעצור ערבוב.
  2. כאשר התערובת הופכת הומוגנית, מוסיפים 300 מ"ל של חלב חם למחבת.
  3. שמור את הסיר על האש עד התוכן הם הומוגניים.
  4. לאחר מכן יש להסיר את המחבת מן החום ולהוסיף 100 גרם של גבינה קשה מגורד (אתה יכול לקחת פרמזן).
  5. מערבבים עד שהגבינה מומסת לחלוטין.
  6. ב כרובית סיימה מוסיפים את הרוטב ומגישים.

אפשרויות להגשת מנות

• כרובית מבושלת פרושה על צלחות לה קארט. מגישים רוטב בנפרד.
• המנה הגמורה נשפכת ברוטב ומוגשת לשולחן.
• לפני ההגשה, מפזרים כרוב עם ירקות קצוצים דק.
• לשים את הכרוב סיים על צלחת ומפזרים גבינה מגוררת דק.
• מערבבים את הכרוב המעוך לתפוחי פירה ומשמשים כצלחת, למשל, במקום תפוחי אדמה מחית (איך להכין מחית כרובית, לקרוא כאן).

כרובית מאודה מהבילה היא מאכל טעים ובריא שיכול להפוך למאכל צד או להיות מנה עצמאית.

צפה בסרטון: פרחי ברוקולי אפויים בתנור בתנור טעימים וקריספים ובריאים בקלות (מאי 2024).