האנושות צומחת לפת וצנון מאז ימי התרבויות העתיקות. גידולי שורש צברו פופולריות שלהם בעזרת יומרות בטיפוח, יישום רחב בבישול, רפואה אלטרנטיבית, קוסמטולוגיה.
הבה נבחן בפירוט רב יותר איזה סוג של צמחים הם, מה בדיוק ההבדל שלהם, והם אותו היבול שורש או לא?
זה יוסבר במאמר זה. גם מחומר זה תוכלו ללמוד איך לגדל את השורשים האלה.
הגדרה ותיאור בוטני
לפת - צמח של כרוב כרוב המשפחה כרוב. יכול להיות בן שנה או בן שנתיים. שורש בשרני, מעובה, אכיל. גובה גבוה יכול להיות עד 140 ס"מ, עלים בכבדות.
רוזטה של ליירה, שיער נוקשה, עלי בזל ארוכים וקלופים. התפרחת בתחילת הפריחה הוא corymbose, לאחר מכן לובש צורה של מברשת. פירות בצורת תרמיל עם זרבובית מוארכת. זרעים הם בצבע אדום חום, כדורית.
צנון הוא צמח של משפחת הכרוב.. אולי שנה ושנתיים. גזע יכול להגיע לגובה של 1 מטר. משאירה ליטר, מסועפת, גדולה. הפרחים הם לבן, ורוד או סגול באשכולות של racemes. פירות גלילי צורה גלילית עם זרעי עגול חום. מינים מעובדים יש שורשים אכילים, מאכל.
על פי התיאור הבוטני, הדמיון בין שתי התרבויות נראה לעין. שני הצמחים של המשפחה כרוב הם שורש בשרני, אכיל. אבל רק במבט ראשון תרבויות דומות, למעשה הם שונים מאוד.
מה ההבדל?
- טופס. לפת - לרוב שטוח, עגול או יבול שורש מוארך. צנון יכול להיות גם עגול או מוארך, אבל אף פעם לא שטוח.
- צבע. לפת הם בעיקר בצבע צהוב בהיר, ישנם סוגים של לבן. ציונים של לפת: לבן, גינה, קוקאבה (יפנית). צנון הוא בדרך כלל שחור, אבל כמה זנים עשויים להיות לבן, ו Daikon, צנון Margelansky הוא ירוק.
- טעם. אלה שטעמו את התרבויות הללו לעולם לא יבלבלו אותם. לפת יש עיסת מתקתק, צנון, להיפך - פלפל חריף, טעם חריף. עם זאת, הטעם תלוי במגוון. Daikon ו צנון Margelan לא טעם מריר, יש טעם עדין.
- יישום. שני ירקות שורש משמשים בישול. צנון מבושל לעיתים קרובות גלם, לא כפוף לטיפול בחום, ב okroshka, חטיפים שונים סלטים. שורש לפני הוספת המנה הוא הקרקע על פומפיה. לפת הוא הפופולרי ביותר בתפוחי אדמה אפויים, מבושלים, מבושלים ופירה.
טורבינות לפת מגוון מיוחד משמשים משמשים להאכיל בעלי חיים. צנון למטרה זו מעולם לא נעשה שימוש.
ירקות נמצאים בשימוש נרחב ברפואה אלטרנטיבית. צנון הוא מקור של מאפייני bactricidal ו אנטי דלקתיים, משמש כדי למנוע מחלות של מערכת העיכול, הכבד והכליות, למנוע התפתחות של cholelithiasis, כדי למנוע בצקת או טרשת עורקים. לפת הוא להיפך עבור אנשים עם מחלות של מערכת העיכול ועל מחלות כרוניות של הכבד והכליות.
צנון הוא התווית ב נשים בהריון, כפי שהוא יכול להגדיל את הטון של הרחם ולגרום להפלה. Turnips להיפך, להשתמש בנשים במצב יכול וצריך להיות.
לפת - מחסן אמיתי של אלמנטים שימושיים. הוא מכיל הרבה סידן, יש אנטי דלקתיים, משכך כאבים, משתן, השפעות חיטוי. שורש שורש משמש הצטננות, גרימת שיעול וצרידות. לפת מחזקת את המערכת החיסונית, שכן היא מכילה ויטמינים ומינרלים רבים. מספיק לאכול 200 גרם של לפת ביום כדי לקבל את שיעור ויטמינים ליום. ריכוז ויטמין C לפת עולה על פרי הדר על ידי חצי. גם לפת הוא נוגד חמצון טבעי.
איך לגדל את השורשים האלה?
לפתים נטועים בסוף אפריל, בתחילת מאי, כמו השלג נמס. היא לא מפחדת מכפור, אוהבת את השמש והרבה מים. הטיפול העיקרי הוא דילול רגיל השקיה. זרעים עבור היבול השני נטועים בחודש יולי.
בתחילת הקיץ זנים של צנון נזרעים גם בתחילת מאי, זני החורף בתחילת יולי. צנון יומרות, זה מספיק מים ועשבים. זנים מוקדמים מוסרים כאשר צנון הוא כ 5 ס"מ קוטר, זה לא צריך להישמר באדמה, זה יכול לאבד את הטעם שלו. זנים מאוחרים נקצרים בספטמבר, לפני הכפור הראשון.
זה בלתי אפשרי לגדול לפת צנונית בגן, שבו צמחים cruciferous אחרים גדלו לפני.
תהליך הגדילה תלוי במגוון השורשים.. צנון Daikon, למשל, הוא צמח אוהב חום, הזמן הטוב ביותר לשתול הוא באמצע יולי. זה יכול להגיע במשקל של עד 5 ק"ג ואורך של עד 60 ס"מ ולכן המרחק בין שתילים צריך להיות לפחות 40 ס"מ.
מגוון של צנון Margelansky הוא גם טוב יותר לזרוע בתחילת יולי, שכן בחודש מאי היווצרות המוני של peduncles אפשרי.
לכן, אנו רואים כי תרבויות יש הרבה במשותף, אבל יש גם הבדלים מהותיים שאינם מאפשרים לבלבל אותם אחד עם השני. עדיף לנסות כל ירקות שורש לטעום ולבחור את המקור של חומרי הזנה היקרים ביותר.
