תירס מבושל: איך הכי טוב לאחסן?

מועדף על ידי מעדן ירקות רבים - תירס - לא בלי סיבה בשם "מלכת השדות". הויטמין והרכב המינרלי והטעם המעולה יוצרים מנות תירס (הנקראות גם תירס) לא רק טיפולים מוזמנים בטבלאות שלנו, אלא גם מחסן של הטבות לגוף האנושי.

במאמר זה נדבר על המאפיינים הבסיסיים של דגנים נפלאים, שיטות הכנה שלה ואחסון.

תכונות שימושיות

תירס טוב לבריאות עם תוכן סיבים, שומן ושמנים אתריים, ויטמינים A, C, PP, E, כמעט כל הקבוצה B, מספר גדול של מינרלים - מגנזיום, סידן, מנגן, ברזל, זרחן, אבץ ועוד.

תירס מסייע לטהר את הגוף, הסרת רעלים ורעלים. למרות תוכן קלוריות גבוהה (מ 88 ל 325 קק"ל ל 100 גרם), זה מפחית כולסטרול, מנרמל את חילוף החומרים ומסייע להילחם עודף משקל. אכילת תירס היא מניעה טובה של מחלות לב וכלי דם.

דגנים יש מאפיין משתן choleretic, ולכן הוא יעיל בטיפול המורכב של לחץ דם גבוה כדי להקל על הנפיחות. תירס טוב עבור מערכת העיכול: הוא מסדיר את העבודה של הקיבה והמעיים.

על מנת להעשיר את הגוף שלך עם חומרים שימושיים הכלולים תירס, אתה צריך לדעת איך לבשל את הדייסה כראוי ובאיזה תנאים לאחסן את המנה. וכאן, עקרות בית רבות מתמודדות עם דילמה: לנקז או לא לרוקן את המים לאחר בישול התירס. התשובה לשאלה זו תלויה כמה זמן ובאיזו צורה אתה הולך להציל את המוצר המוגמר.

אחסון הבית

האם אפשר להשאיר את התירס במים האלה או צריך או לנקז? גורמה יודע כי זה הכי נעים לחגוג על תירס מוכן טרי. עם זאת, אם הירקות מבושל מוכן כראוי לאחסון, תוכל לשמור גם את הטעם שלה זר "ויטמין".

אם אתה צריך לשמור על הכדורים מוכנים לזמן קצר, אז האפשרות הכי אמין הוא להשאיר את התירס במים רותחים, לעטוף את הכלים שבהם הוא מבושל עם מטלית עבה או בגדים חמים. כמו כן, דגנים מבושלים ניתן ארוז בשקיות עטוף בשמיכה חמה. דרך מוכחת לשמור על תירס חם ורך במשך כמה שעות היא לעטוף את הגביע בכמה שכבות של נייר.

חשוב לזכורכי כל השיטות לעיל בטמפרטורת החדר יעבוד מקסימום של עשר שעות. לאחר תקופה זו, לא מומלץ לאכול תירס שנקטפו בדרך זו.

כדי לשמור את המוצר המוגמר למשך מספר ימים, עליך להשתמש באחת מהשיטות הבאות:

1. משאירים את הסירים בסיר עם המרק, מקררים אותם ושולחים אותם למקרר, שם יישארו טריים, רכים וטעימים לפחות שלושה ימים.
2. אתה יכול גם להסיר את הפרי מוכן מן המים, לקרר אותם, לשים אותם במיכל פלסטיק עם מכסה אטום, לשים אותם במקרר.

בנוחות וביעילות יהיה לאחסן תירס מבושל בצורה של דגנים. הפרדתם מן cob ומניחים במקום קר בחבילה, אתה מובטח לשמור על המוצר טרי ועסיסי לפחות שניים או שלושה ימים.

אגב בצורה של דגנים, תירס מבושל יכול להישמר עד שלושה חודשים. בשביל זה אתה צריך:

1. מגניב cob סיים;
2. להפריד את התבואה;
3. לשפוך אותם לתוך מיכל זכוכית;
4. יוצקים מים רותחים מלוחים;
5. סגור היטב ונקי במקום קר;
6. לאחר כשבועיים מומלץ להוסיף מי מלח (1 כפית מלח לכל 1 ליטר מים).

לא משנה מתי אתה מוציא את התירס מבושל מן מרתח, לא למהר לשפוך אותו. זה טעים, שימושי, מזין והוא יכול לשמש הן למטרות קולינריות, למשל, עבור ירקות מתבלים או מרק, וכן קוסמטולוגיה - כדי לחזק את הציפורניים ואת השיער, וכדי לטפל עור הפנים.

האם הקפאת עזרה?

טעות נפוצה למדי היא כי תירס הוא מעדן עונתי. למעשה, כאשר מאוחסנים בהקפאה, אתה יכול ליהנות דגני בוקר כל השנה. יתר על כן, שיטה זו של אחסון מתאים גם עבור תירס מבושל טרי.

קוביות מבושלות ניתן לאחסן במקפיא מ 8 חודשים עד שנה. כדי לעשות זאת, הם צריכים:

1. מגניב;
2. יבש על מגבת;
3. אריזה בחבילות;
4. הסרת אוויר עודף;
5. להקפיא.

אם אין לך מספיק מקום במקפיא, עדיף לשמור על שעועית תירס בו:

1. להפריד אותם מן הקוביות מבושלים;
2. שכב על שכבה אחת על משטח שטוח;
3. לשים במקפיא למשך שעה או שתיים;
4. ואז לשפוך את הגרגרים קפואים לתוך מנות, לקשור אותם בחוזקה ומניחים אותם במקפיא.

עצה! תירס טרי יכול גם להיות קפוא על גרגרים ודגן.

אם בחרת באפשרות הראשונה, לאחר מכן יש צורך להבטיח כי תירס לא הופך "גומי":

1. לפני הקפאת הקוביות, מומלץ להספיק, לאחר ניקוי אותם מן העלים הגסים.
2. כאשר רק עלים צעירים נשארים על התירס, זה חייב להיות לסירוגין הוריד לתוך מים רותחים, ואז לתוך מי קרח. קוביות קטנות blanch כ 10 דקות, גדול - 15 דקות.
3. לאחר מכן הם יבשים, עטופים בסרט נצמדות והכניסו למקפיא.

חיי המדף של תירס עם קיפאון כזה יהיה עד שישה חודשים.

אם להקפיא את התבואה, את cobs גם צריך להיות blanched. לאחר מכן, לאחר הפרדת הגרגרים, להקפיא אותם בשכבה אחת, לארוז אותם בשקיות ולשלוח אותם לאחסון במקפיא.

צפה בסרטון על הקפאת תירס לחורף ב 2 דרכים:

ועוד כמה דרכים

במשך זמן קצר, תירס ניתן לאחסן בתא הירקות של המקרר. כאן, דגנים טעים במשך 10 ימים יכולים לשמור על תכונות מועילות שלה ולהישאר מתאים להכנה נוספת. כדי לעשות זאת, עליך להשאיר את הגרגיר על העלים, לעטוף אותו בשקית ניילון, לאחר שיש בו חורים, כך התירס "לא מחנק", לשלוח אותו במקרר. יש צורך לנקות את התירס המאוחסן במקרר מיד לפני הבישול.

כ -3 שבועות תירס מאוחסן בתא הירקות, אם אתה שולח אותו למקרר שעועית. ההנחיות עבור הכרטיסייה במקרה זה הן:

1. יש לנקות היטב את הקוביות.
2. ואז לשים אותם במשך 15-20 דקות בסיר עם מים, קוביות קרח, מיץ לימון ומלח (1 כפית לכל 1 ליטר מים).
3. לאחר מכן, להפריד את הגרגרים.
4. מסננים מים דרך מסננת.
5. הרמטית לארוז את התירס במיכלי פלסטיק או בשקיות.
6. מכניסים למקרר.

במונחים של אחסון לטווח ארוך של תירס מחוץ למקרר, אנו מציעים לך שתי דרכים.

תשומת הלב שלך מוזמנת למתכון השימור, שהפך לחסר ביתי קלאסי:

1. הכן את המלח בשיעור של 3 כפית. סוכר ומלח ל 1 ליטר מים רותחים.
2. מורחים את התירס על צנצנות מעוקרות, למלא עם מלח, להוסיף תבלינים לפי הטעם.
3. מגלגלים את הצנצנות ומכניסים אותם למזווה, למרתף או למרתף.

תירס שמור יכול לשמש מזון במשך שלוש שנים. וזה יתרון גדול של שימורים בבית לפני החנות, חיי המדף של אשר נובע אחסון יכול לא יותר מאשר אחד או שנתיים.

דרך התירס מאוחסן לאלה המתכננים לעשות קמח או דגני בוקר מיבול דגני בוקר:

1. כדי לעשות זאת, תירס חייב להיות יבש.
2. התופים מנוקים מעלווה, גבעולי תירס מוסרים מהם מושעים על ידי עלים בצל.
3. לאחר ייבוש טבעי, גרגרים מנוקים ומשאירים בשמש עד מוכן.
4. ניתן גם לייבש אותם קצת בתנור.
5. עדיף לאחסן תירס מיובש בשקיות בד.

לפי הדרכים המוזכרות לעיל של אחסון תירס לא מתאים לטעמך, זכור: על ידי קציר דגנים לעתיד, אתה מספק את עצמך לא רק עם תזונה מזינה וטעים, אלא גם עם ויטמין אנרגטי להאכיל את הגוף. אחרי הכל, תירס הוא אחד מאותם מוצרים שלא לאבד את תכונותיו בכל צורה שהיא.

צפה בסרטון: מותק של תפוח אדמה - מסע לעולם הפחמימות (מאי 2024).