דרך סבירה לאחסן גזר נסורת. הוראות מפורטות, היתרונות והחסרונות של הטכנולוגיה

גזר הם בין גידולי הירקות הפופולריים ביותר לגידול בגינה שלהם. ירקות שורש עסיסי, פריך וטעים הוא נעים במיוחד לאכול בחורף.

כדי לשמר את היתרונות של גזר, חשוב לבחור את השיטה הנכונה של אחסון. האם ניתן לאחסן ירקות שורש נסורת? אנו מוצאים את כל התכונות של הטכנולוגיה.

תיאור קצר של הירקות

שורש היבול שייך למשפחה הגג. תכונה ייחודית - גזור (בדוגמת) עלווה. גזר מחולקים אוכל להאכיל. מגדלי נימוקים יותר מ -60 מינים של תרבות זו, אשר נבדלים על ידי בהירות של צבע, גודל, תקופת הבשלה ואת צמרות בשפע.

גזר כלול ברשימה של ירקות שימושיים ביותר. ההשפעה החיובית של השורש על הגוף היא כדלקמן:

1. זהו מקור טבעי של פרוביטמין A - את ההיצע היומי ניתן לחדש על ידי אכילת רק 2 גזרים.
2. בטא קרוטן (אותו ויטמין A) מסייע להגביר את המאפיינים המגנים של המערכת החיסונית, יש השפעה חיובית על תפקוד חזותי.
3. סיבים יש השפעה מועילה על ויסות רמות הגלוקוז בדם, עוזר להפחית את השומן.
4. אשלגן מסייע לשפר את תפקוד הלב וכלי הדם.
5. כלור מנרמל את מאזן המלח והמים, וזרחן מחזק את מערכת השלד.

עזרה! ירקות שורש טרי יש תוכן קלוריות נמוכה הוא מוצר חובה יש לרדת במשקל. גזר - מרכיב חיוני של דיאטות תזונה נכונה. 100 גרם מכיל רק 40 קק"ל.

התאמה לאחסון ארוך

האם ניתן לאחסן ירקות כל החורף במרתף? שמור את השורש עד האביב הוא בעייתי בגלל העור דק ועדין, אשר בקלות עובר חיידקים. בעיה נוספת היא רגישות גבוהה למחלות פטרייתיות. כדי להציל גזר, אתה צריך לעשות הרבה מאמץ ולקחת בחשבון כמה טריקים. פרטים על האפשרויות ועל הדרכים של אחסון גזר במרתף מתוארים כאן.

הדרישות העיקריות עבור השורש בעת בחירת אחסון לטווח ארוך - התבגרות מלאה, משטח שטוח ללא סדקים עיוותים. עדיף לבחור זנים bred מיוחד לאחסון החורף:

• סתיו הזהב;
• נזירי;
• אשד;
• שנטאן;
• פלאקה.

אם אתה לא יודע או שכחתי איזה מגוון שתל, לכוון את עצמך על ידי צורה של גזר השתמרות טובה יותר של גידולי שורש בגודל בינוני וקווני.

לפני הנחת בתיבות אתה צריך לייבש את הגזר במשך 1-2 ימים. אסור לאחסן פירות עם נזק עקב הסיכון הגבוה להידרדרות מהירה ולריקבון.

האם ניתן לשמור את השורש ירקות באמצעות עץ?

זוהי שיטה נפוצה כי הוא מאוד פופולרי. נסורת מכיל אחוז גבוה של phytoncides, אשר לא יאפשר את היבול שורש לגדול, למזער את האפשרות של זיהום על ידי הפטרייה.

לאחסון לטווח ארוך של נסורת יבשה מספיק ותיבות נקיות או תיבות. מכולות אלה צריך להיות מוריד לתוך המרתף, לאחר בעבר חיטוי. טמפרטורת האחסון האופטימלית משתנה בין -2 ל -2, לחות האוויר אינה עולה על 95% (אם ניתן לאחסן גזר במרתף חם, קרא כאן).

תכונות

מותר לאחסן את שורש הירקות בקופסאות, לאחר שהניח בעבר את תחתיתו עם נסורת. זה מותר גם לשפוך נסורת על המדפים במרתף להניח גזרים עליהם, ועל גבי זה, מכסים עם נסורת נוספת. אסור לאחסן ירקות על הרצפה או סמוך לקירות המרתף. (המרחק האופטימלי הוא לפחות 10 ס"מ).

בעזרת נסורת, אתה יכול לשמור זנים מיוחדים של גזר באדמה. עבור טכנולוגיה כזו, תושבי קיץ מנוסים להשתמש בגישה משולבת: פירות מכוסים בחול, נסורת האורן וקליפת בצל כדי לשמר את החום בקרקע (האחסון של גזר בחול מתואר כאן).

היתרונות והחסרונות של הטכנולוגיה

בין היתרונות של השיטה היא ההשפעה החיובית של נסורת על שימור השורש (להאריך אחסון). החומר אינו לחות חדיר, אשר מספק הגנה מפני מחלות וזיהומים. נסורת לא מקל על הירקות והוא מופרד בקלות ממנו, שלא כמו חימר או חול.

בין החסרונות - המורכבות (כל שכבה חדשה חייב להיות שפך בנפרד), אבק נסורת ואת האפשרות של תגובה אלרגית לחומר.

הכנה: מה אתה צריך שיהיה ומה החומר לבחור?

כדי ליצור תנאים אופטימליים לשמירה לטווח ארוך של היבול שורש, נסורת, תיבות עמיד מקום קריר להנחת המיכל יהיה שימושי. כמות נסורת תלוי בנפח של היבול שנקטפו. הניח את הירק עדיף במיכלי עץ שמחזיקים לא יותר מ 18 ק"ג. יש צורך בתיבות נמוך במקומות קרים בינוני - מרתף או בור המוסך.

מומלץ לקחת נסורת מחצבות מחסן לאחסון התרבות. חומר זה מכיל phytoncides כדי להגן על ירקות מפני חיידקים ופטריות. לחות של נסורת צריכה להשתנות בערך של 10-13%. כאשר הנחת חשוב כי החומר עוטף לחלוטין כל פרי.

הוראות מפורטות

השלב הראשוני - הכנת גזר. כדי להסיר את היבול שורש מן המיטות צריך להיות בשלים לחלוטין לפני תחילת הכפור הראשון. לאחר מכן עליך למיין: פירות עם נזק, סדקים וחתכים מתוך אתים כדי להשתמש הראשון (לא לאחסן במשך זמן רב). הבא אתה צריך לחתוך את צמרות.

כמו כן, כמה גננים מנוסים ממליצים לשטוף את היבול שורש, אבל אם הזיהום הוא קל, רק לנער את הקרקע. הקפידו לייבש את הפרי בשמש וברוח. השלב הבא הוא ההכנה והסימניות בקופסאות.

כיצד לאחסן גזר נסורת:

1. בחר טרה. באופן אידיאלי, זוהי תיבת עץ עם קיבולת של עד 18 ק"ג, אשר סגור היטב עם מכסה.
2. בתחתית אנחנו נרדם נסורת מחטנית. שכבה - 2-3 ס"מ.
3. שים גזרים על גבי. חשוב שהפירות לא יגעו זה בזה.
4. אנחנו מפזרים את השכבה הראשונה, מלמעלה אנחנו מכסים את זה עם שכבת נסורת (החומר חייב לחלוטין להסתיר כל ירק).
5. שכבות חלופיות עד שהקופסה מלאה.
6. שים את המיכל במרתף, במרתף או במוסך בור לאחסון.

בעיות אפשריות

איכות אחסון הירקות מושפעת ממכלול של גורמים. רוב המחלות המפרות את שלמות הטעם של הירקות, מתחילים לפתח יותר בגינה. כדי למזער את הסיכון הזה, חשוב לבחור זרעים באיכות גבוהה, לטפח את הקרקע, לפקח על השתילים, להאכיל את הירקות בקביעות הקציר במועד.

המחלות הבאות יכולות לגרום נזק לגזר:

• ריקבון (לבן, אפור, שחור);
• fomoz;
• פנלוזיס.

מגביר את הסיכון לפתח עומס יתר של מחלות במחלה שבה גזר גדל, ולחות גבוהה באחסון. שורש חולים שורש להיות רך, ואז להיות מכוסה עובש ולהתחיל להירקב. את הפרי המפונק יש להשליך, ואת השלמות השלמות יש להוציא ולהשתמש בהן קודם.

אחסון גזר נסורת היא דרך מוכחת עם מינימום של פגמים. עבור ההזדקנות לטווח ארוך, חשוב לבחור רק פירות בריאים ללא נזק מכני. גזר צריך להיות ממוקם בקופסאות עץ עם קיבולת של 15-18 ק"ג. יש צורך למלא את התחתונה ואת שורש הירקות רק נסורת נסורת. עמידה בכל הכללים תאפשר לכם לאכול פירות טריים וטעימים גם בחורף.

צפה בסרטון: דוגמה טובה עיצוב סביבת למידה (נוֹבֶמבֶּר 2024).