זנים מתאימים חיי מדף של גזר

כל גנן מנוסה יודע כי נטיעה וגידול יבולים הוא רק חצי הקרב. אבל לא פחות אחראי תהליך קשה היא לשמור על הקציר. כאן מתעוררת השאלה - איזה סוג של אחסון הוא המתאים ביותר עבור ירקות מסוימים.

למתחילים יש הרבה שאלות על איך לארגן את האחסון של גזר. אם תנאי האחסון הבסיסיים לא אחריו, פירות שלה במהירות להיות מכוסה עובש, לקמול ולהתחיל להירקב.

איך לבחור ירקות?

איזה גזר עדיף לבחור באחסון לטווח ארוך:

• פירות חייב להיות מספיק בוגרת.
• אין סימנים של ריקבון, ללא נזק ומחלות.
• את הגזר מחוספס, ככל שהוא מאוחסן.
• הוא מיובש היטב, ללא לחות עודפת.
• המגוון הנכון.
• פירות קטנים עדיפים לא לכלול, הם נוטים יותר לנבול.

זנים מתאימים

יש צורך לבחור את הזנים המתאימים ביותר:

1. גזר מאוחר. ציונים אשר להבשיל 120-140 ימים לאחר הנחיתה דאגה. הם עמידים יותר לקור, פחות רגישים למחלות, כך שהם מאוחסנים יותר. בשמירה על הטמפרטורה האופטימלית ורמת הלחות מאוחסנת עד יוני.

   זנים פופולריים הם "מתוק חורף", "המלכה של הסתיו", "Red Giant".

2. גזר אמצע העונה. תקופת ההבשלה היא 100-120 ימים. בתקופה זו, גזר יש זמן לספוג את כמות הדרושה של חומרים מזינים, אשר מגדיל את חיי המדף.

   זנים אלה כוללים: "ויטה לונג", "נאנט", "שמשון".

3. גזר מוקדם. תקופת ההבשלה היא לא יותר מ -100 ימים, ולרוב גדל עבור שימוש בסתיו הקיץ.

   ישנם סוגים המסוגלים להישמר עד האביב. אלה כוללים: "Alenka", "Artek", "Nandrin".

על אילו סוגים מתאימים לאחסון עבור החורף כולו, המתואר בפירוט במאמר זה.

כמה זמן תוכל לשמור?

ישנן מספר דרכים אופטימליות כדי לשמר גזר במהלך החורף. אבל יש תנאים שצריך לעמוד בהם לכל אחד מהם:

• טמפרטורת האוויר מ 0 ° C ל + 5 ° C (טמפרטורת האוויר הדרושה לאחסון ארוך של גזר מתואר בפירוט כאן);
• אוויר לחות בטווח של 85-95%;
• זרימת אוויר מינימלית בחדר.

בתפזורת במרתף או בבור

שיטה זו היא העתיקה והפשוטה ביותר, אך אובדן התשואה כאשר הוא משמש יכול להיות רציני למדי. כדי למנוע זאת, אתה צריך לטפל מראש של אוורור, בידוד, הגנה מפני מי תהום, המרתף לא צריך להקפיא ולרטב.

על הרצפה, שם יונחו הירקות, יש צורך להניח את לוחות או burlap. מדי פעם כדאי לסדר ולזרוק גזרים רקובים. על ידי בחירת שיטה זו, גזר יכול להיות מאוחסן במשך 7 עד 9 חודשים.

גלה על אחסון גזר במרתף כאן.

בחול

שיטה זו נחשבת לאחד היעילים ביותר. עם אחסון זה, עליך לבצע את הפעולות הבאות:

1. קח תיבות עץ ללא חורים של 40-60 ליטר.
2. חול נקי ויבש (כ 5 ס"מ) או נסורת, בהכרח מחטניים (הם מכילים שמנים אתריים המונעים היווצרות של ריקבון ופטריות) הם שפכו בתחתית.
3. ואז על גבי שכבה אחת הניח גזרים, ומפזרים באותו חול או נסורת.

בדרך זו אתה יכול להניח שכבות רבות כמו גובה התיבה מאפשרת, ומכסים בחוזקה עם המכסה. ב גזר חול ניתן לאחסן 7 עד 9 חודשים, אבל נסורת כבר עד שנה.

בקופסאות פתוחות וסלים

1. עבור שיטה זו, תצטרך להכין מרגמה עפר, עקביות של שמנת חמוצה.
2. טובלים כל גזר בפתרון ומניחים להתייבש בטיוטת 1.5-2 ימים, עד שהחימר הופך לקליפה קשה המספקת הגנה.

לאחר הליך זה, גזר יכול להיות מונח בסל או תיבת עץ. בזכות שכבת מגן של חימר, גזר יכול להיות מאוחסן עד שנה.

על המרפסת

עבור תושבי דירות בעיר זה גם לא קשה לשמר את הקציר של גזר (איך לאחסן גזר בדירה, לקרוא מאמר זה). למרפסת או לרוגיה מושלמת. האפשרות המתאימה ביותר לאחסון כזה תהיה אותה תיבות עם חול או נסורת.

אם המרפסת או אכסדרה אינה מבודדת מספיק, את הקופסאות עם הקציר צריך להיות מכוסה בשמיכה ישנה או בגדים חמים אחרים, על מנת למנוע הקפאה של הפרי. שמירה על כל התנאים, גזר יכול לשכב על המרפסת במשך 5 עד 7 חודשים.

קרא עוד על אחסון גזר במרפסת המתוארת בחומר שלנו.

במקרר בשקיות

לפני שאתם מכניסים את הגזר לאחסון במקרר אתה צריך:

1. גזר צריך להישטף (אם גזר צריך להישטף לפני אחסון מתואר במאמר זה).
2. יבש ביסודיות.
3. הניחו את המדף התחתון של המקרר במיכל פתוח, והדבר נחוץ כדי למנוע עיבוי, אשר עלול לגרום להרקבה של המוצר.

לאחר מכן, לארגן את הגזרים בשקיות של 4-5 חתיכות, לקשור בחוזקה במקום במחסן לאחסון של ירקות טריים. למרבה הצער, גזר אינם מאוחסנים במקרר במשך זמן כה רב, רק 2-2.5 חודשים.

על סודות אחסון גזר במקרר ניתן למצוא כאן.

נסורת נסורת או תמיסת טיט

חיי המדף של הגזר תלוי בשיטת האחסון שנבחרה. המונח המקסימלי הוא 1 שנה. כדי להשיג תוצאה זו, אתה יכול לבחור את אחת הדרכים ביותר זמן רב: ב נסורת נסורת או פתרון טיט.

על מנת להשיג הפסדים מינימליים במהלך האחסון של היבול, יש צורך לבחור גזר לא נבוט, ללא נזק מכני שיכול להוביל נרקב. שמירה על כל הכללים האלה, אתה יכול להשיג בטיחות גבוהה של היבול.

חיי מדף

רק כדי לשמור על הקציר, חשוב לדעת איך לאחסן את זרעי הגזר ומה הם חיי המדף שלהם. גננים מנוסים מאמינים כי התקופה המקסימלית יכולה להיחשב 2 שנים. אבל הכי טוב, כדי לשפר את הנביטה, כדאי להשתמש הזרעים של השנה שעברה.

כדי לשמור את הזרעים, עליך לבצע את השלבים הבאים:

1. לאחסון, זרעי גזר צריך להיות מסודרים בקפידה מ פגום ו רקוב.
2. אז הזרעים צריך להיות מחוטא להיפטר חיידקים מזיקים. זה יכול להיעשות בעזרת מים חמים - למלא את הזרעים עם מים מחוממים ל 50 מעלות, לכסות עם מכסה ולהשאיר למשך שעה.
3. יתר על כן, יש צורך לייבש אותם מהר מאוד ביסודיות, שכן תהליך ההבשלה זרע מסתיים עם היעדר מוחלט של לחות, לארוז אותם בשקיות או שקיות נייר. פוליאתילן לשימוש זה לא שווה את זה, זה מגביל את זרימת האוויר.

מתכון

כאשר כל ההליכים הדרושים הקשורים להבטיח את האחסון של גזר הושלמו, אתה יכול להתחיל להכין את זה. מנות רבות טעימות ובריא לא ניתן לדמיין ללא שימוש של גזר.

אחד המתכונים הנפוצים ביותר לבישול היה חטיף גזר "בקוריאנית". הכנת גזר קצוץ בדרך מיוחדת:

1. משפשף על פומפיה עם קש דק) של גזרים טריים.
2. חומץ נוסף.
3. פלפל אדום חם.
4. כדי לטעום מלח וסוכר.
5. כל זה הוא שפך שמן חמניות חם.
6. כמה מתכונים עדיין להשתמש שום.

תשומת לב! להתעקש על חטיף כזה טוב יותר לפחות ביום. בשל העובדה כי הרכב סלט זה אינו כולל מוצר יחיד מתכלה, וחומץ עדיין משמש כחומר משמר, חיי המדף חיי מדף של גזר "בקוריאנית" במקרר במיכל של עד שבועיים.

על מנת לבחור את הדרך הנוחה ביותר לאחסן גזר, אתה צריך להסתמך על גורמים כאלה. גורמים הנדרשים לאחסון גזר:

• מגוון, לחות וטמפרטורה של החדר שבו הירקות יאוחסנו;
• דרגת בגרות;
• באיזה מזג אויר התקיים המסיק.

אם כל התנאים הדרושים הם נפגשו וכל הגורמים האפשריים נלקחים בחשבון, ניתן להשיג הפסדים מינימליים במהלך האחסון של הקציר גזר.

צפה בסרטון: מרכבה - פלפל בלוקי אדום (מאי 2024).