איך להכין תירס מטוגן במחבת?

תירס הוא המין היחיד השייך לסוג התירס. זהו צמח דשא שנתי, הוא יכול לגדול עד שלושה מטרים גובה או אפילו 6-7 מטרים. יש לו ארבעה מינים, כמו גם שלושה תת-מינים פראי. תירס נחשב צמח התבואה העתיק ביותר בעולם. הוא מחולק ל -9 קבוצות בוטניות.

תירס הוא כ -10 אלף שנה כמו יבול. נמצא בשטח של דרום מקסיקו המודרנית, שם הוא גדל מאז ימי קדם. זה לא רק צהוב, אבל אפילו אדום או שחור.

תכונות

תירס הוא מספר סוגים:

• תירס מתוק (האהוב על כל האגרונומים);
• משוננת;
• סיליסוס או הודי;
• עמילנית;
• דונגי;
• התפוצצות (מחולקת לשני סוגים: שעורה ואורז);
• שפת שמי;
• דומם;
• סוכר עמילן;
• יפנית מגוונת.

גבעול התירס מגיע לגובה של עד שבעה סנטימטרים. אחד ההבדלים העיקריים של צמח זה מדגנים אחרים הוא כי הוא חלול בפנים מכיל parenchyma. עלים של תירס הוא גדול. אבקנים ו spikelets נאספים inflorescences. יש לו סטיגמה ארוכה. הצמיחה והתפתחות של התירס מתרחשת בין 90 ל 200 ימים. יריות מופיעות לאחר 11 ימים.

צמח זה אוהב בחום. זרעים לנבוט ב 10 מעלות צלזיוס. עבור שתילים צריך טמפרטורה של כ 17 מעלות צלזיוס.

חשוב! יורה לעמוד 5-6 מעלות. לקבלת צמיחה נורמלית של תירס צריך טמפרטורה של 22 מעלות צלזיוס. רק בתקופה של הופעת מפרצונים יכול לעמוד בחום וחוסר לחות.

נזק עצום יכול לגרום לצמח: אדמה יבשה, מזג אוויר חם, לחות נמוכה. כמות גדולה של לחות נצרכת כ -10 ימים לפני הריסוס ו -20 ימים לאחר מכן. המים דורשים שלוש מאות ק"ג כדי ליצור קילוגרם אחד של חומר יבש.

על קרקעות לחות מאוד, הצמח גדל יותר. לחות רגילה היא 70-80 אחוז. תירס דורש כמות גדולה של אור, כי עדיף לשתול על המדרונות הדרומיים. אתה לא יכול לשתול אותו עבה מדי, כי התירס לא אוהב blackout.

בזכות החומר האורגני יהיה מסיק עשיר. האדמה המתאימה ביותר היא chernozem. אדמה peaty מתאים גם תירס, אבל על חימר יגדל גרוע. הייחודיות של התירס היא שזה מאוד תובעני על הקרקע. אם האדמה עשירה בחומצה, אז זה צריך להיות סיד.

תכונות שימושיות

צמח זה מוערך בכל רחבי העולם. הוא משמש לבישול רפואה אלטרנטיבית. זהו צמח מרפא. הוא משמש כמעט בכל ענפי הקוסמטיקה והרפואה, ולא רק כמוצר מזון.

תירס עשיר במינרלים שונים. חלבון התירס מכיל ליזין וטריפטופן. התירס מכיל גם: חומצה פנטנולית, טאנינים, שמנים אתריים ושמנים ופירידוקסין, ביוטין, ריבופלאמין. חומרים שימושיים כלולים הן בקלח התירס והן בעלים.

זה חשוב! יש לו ערך אנרגיה נמוך. אכילת צמח זה מסייע לטהר את הגוף. מסיר רעלים ורדיונוקלידים. מאט את תהליך ההזדקנות. Cobs לטפל במחלות כגון שחפת ודלקת ריאות. תירס מכיל ויטמינים הדרושים לילדים.

איזה מהם לבחור?

למרבה הצער, תירס הקיץ נחשב הגורם של 25 אחוזים של הרעלות. כדי לבחור את הזכות תירס טוב צריך לעקוב אחר מספר כללים פשוטים:

1. הסר את החלקים ולראות את cob. אם יש כתמים צהובים-ירוקים, אפורים, אז אלה סימנים של פטריות. לרוב הוא נמצא בחלק העליון, בהדרגה פטריות עובר עלים.
2. בדוק את העלים. לא לקחת תירס עם נזק עליהם, כמו זה אומר שהם חיידקים. גם נגעים ניתן לשבור. משמעות הדבר היא כי תירס אינו מתאים לבישול.
3. אתה לא יכול לבחור תירס עם ריח סינתטי, כפי שטופל בחומרי הדברה.

הכנה לבישול

הכי טעים הוא תירס צעיר. זה יכול להיות מבושל בדרכים שונות. כדי לבשל את זה, תצטרך מיכל שבו קוביות, מלח ו 15 דקות של זמן יהיה לבשל (איך לבשל תירס על קלח, לקרוא כאן).

כמו כן, תירס יכול להיות מוכן בדרכים אחרות, למשל: בתנור, בתוך דוד כפול, בתנור מיקרוגל, בתנור הסעה, בתוך סיר איטי, צליה, מהביל, גרעיני תירס רותחים על הגריל.

איך מטגנים: מרכיבים ומתכונים

זוהי מנה יוצאת דופן וטעים למדי. מושלם עבור כל פיקניק. ישנן מספר דרכים לבשל תירס בגריל:

עם חמאה

זה ייקח:

• תירס
• 0.2 ליטר מים.
• 45 גרם שמן.
• שמן זית.
• מלח

בישול

1. נקו את התירס לחלוטין.
2. צולים את התירס במשך 5 דקות עם שמן זית.
3. לאחר מכן, להוריד את האש ולהוסיף מים.
4. ואז ממיסים את החמאה והמלח.
5. משמנים את הגרגירים בשמן.

עם בייקון

יש צורך:

• 3 תירס.
• 4 ליטר מים.
• 0.1 ק"ג בייקון.
• מלח
• 25 גרם חמאה.

בישול

1. מקלפים ומטגנים את הקוביות.
2. לאחר מכן, מעבירים לתוך סיר ויוצקים במים, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה.
3. לאחר רותחים, להפחית את החום לבשל במשך 20 דקות. ואז לקבל ויבש.
4. תירס יבש לשים במחבת עם חמאה מומסת כבר, להוסיף עוד בייקון ומטגנים עוד 6 דקות. מושלם עם טוסט.

צפה בסרטון המתכון של תירס מטוגן עטוף בייקון:

עם גבינה

בשביל זה תצטרך:

• תירס
• ליטר חלב אחד.
• 0.5 ליטר מים.
• כפית סוכר.
• כף שמן זית.
• 2-3 שיני שום.
• בזיליקום.
• 25 גרם חמאה.

בישול

1. נקו ושטפו את הגושים, הניחו במחבת ושפכו חלב, מים, הוסיפו סוכר. מבשלים 20 דקות.
2. מורחים את התירס ומרוחים בשמן זית.
3. מניחים את התירס על מחבת הגריל ומטגנים במשך 20 דקות.
4. עבור תדלוק, אתה צריך לשים חמאה, בזיליקום, שום וגבינה בבלנדר.
5. מוכן ההלבשה שימון התירס ומגישים.

איך לשרת?

אכילה והגשת תירס חשוב גם. ישנן דרכים רבות להאכיל תירס, הנה אחד מהם: ראשית אתה צריך לחלק תירס מבושל, להסיר שורה אחת של דגנים, לחץ על האגודל שלך הבא ולחץ עליו. אותה תנועה לעשות עם השאר.

תירס ניתן לגדל בשטח פתוח. זה יכול להיות מדולל בשתי דרכים: בעזרת זרעים ושתילים. זהו מוצר תעשייתי ברחבי העולם והוא נחשב ההזנה החשובה ביותר מזון, כמו גם תרבות טכנית.

מדינות התירס כוללות: הודו, צרפת, רוסיה, כמו גם ארגנטינה, דרום אמריקה וארגנטינה. מנהיגים נחשבים למדינות כמו: ארצות הברית ודרום קוריאה.

צפה בסרטון: שניצל תירס ביתי אפוי של רחלי קרוט (אַפּרִיל 2024).