Chervil היה ידוע בקווי הרוחב שלנו מאז ימי קדם והם קראו לזה חטיפים, karbel, kupyr. זה היה בשימוש מזון כתרופה. כיום, המפעל ממשיך לשמש ברפואה מסורתית ובישול, אך תכונותיו המועילות מצאו יישומים בתחומים אחרים של חיי אדם.
Chervil (kupyr): הרכב כימי וערך תזונתי של הצמח
Chervil תמיד בולט בין צמחים אחרים. הוא מגיע לגובה של 70 ס"מ ויש לו גבעולים גבוהים, זקופים מסועפים עם ניחוח עז. העלים חלקים, גזור, לפעמים מתולתל, יש גוון ירוק בהיר.
הפרחים של הצמח הם ורוד לבן או לבן. Inflorescences מעוצבים כמו מטריות שמיר. עוד תכונה ייחודית של הצמח - זה לא דוהה עד אמצע הסתיו.
עשבי מרפא מכיל מלחים מינרליים, גליקוזידים, ויטמינים A ו- C, rutin, חלבון, אלמנטים מיקרו מאקרו שונים. ברפואה העממית, המפעל מוערך לתכולתו הגבוהה של ויטמין A, כמו גם קרוטנואידים, שהם נוגדי חמצון רבי עוצמה.
100 גרם של הצמח מכיל:
- 4740 מ"ג אשלגן;
- 130 מ"ג מגנזיום;
- 1346 מ"ג סידן;
- 83 מ"ג נתרן;
- 31.95 מ"ג ברזל;
- 450 מ"ג של זרחן;
- 2.1 מ"ג מנגן;
- 29.3 מיקרוגרם של סלניום;
- 0.44 מיקרוגרם נחושת;
- 8.8 מ"ג אבץ;
- 5850 מ"ג של ויטמין A;
- 1.99 מ"ג של ויטמיני B;
- 50 מ"ג של ויטמין C;
- 11.3 גרם של סיבים תזונתיים;
- 7.2 גרם של אפר.
תכונות שימושיות של chervil כמו בשימוש ברפואה המסורתית
באופן קבוע לאכול קופיר במזון, אתה יכול להתאים את חילוף החומרים, להיפטר מעודף שומן, לשפר את הזיכרון להקל על דיכאון. בעבר, מרפאים מסורתיים השתמשו בו כחומר משן, משתן, שיש לו אפקט נוסף, טוניק וממריץ.
צ'ירוויל יש תכונות מועילות אחרות. זה עוזר לנרמל את לחץ הדם, השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם של הגוף. השפעה טובה על עבודת הכליות, איברי הנשימה.
אתה יודע? Chervil באירופה נחשב צמח מעובד, אשר נאכל במיוחד ברצון בצרפת. בקווי הרוחב שלנו אתה יכול רק לעתים רחוקות לפגוש אותו. הצמח היער הפרוע הזה, שאנו מכנים אותו צ'רוויל, הוא למעשה קרוב משפחה רחוק ממנו. בחצי האי קרים, החלק הדרומי של הפדרציה הרוסית, בקווקז, נמצא במרכז אסיה, טורקיה, איראן ועיראק.
החל מיץ טריים השף
הבועה משמש בצורות שונות, המיץ שלה יש תכונות שימושיות, אשר משמש כחומר מעולה. השתמש לא מיץ טהור, אבל הפתרון שלה.: 30-50 טיפות חצי כוס מים. לשתות אותו לפני הארוחות שלוש עד ארבע פעמים ביום. פתרון כזה הוא לא רק מסוגל להילחם שיעול, אלא גם לחזק את המערכת החיסונית, לטהר את הדם.
מיץ טרי Chervil הוא מסוגל להילחם במחלות עור כגון scrofula, חזזית. זה עוזר לרפא פצעים כי לא ניתן להתעכב במשך זמן רב. הוא משמש גם דלקת של בלוטות הלימפה.
איך להכין תמצית של צ'רביל
לבישול מרק שתי כפות של העלים של הצמח נלקחים מן הכיפה ומבושלים במשך 15 דקות ב 0.5 ליטר מים. לפעמים מומלץ להוסיף דבש למרקוח. אם הכנת את החולה בדרך זו, מתעוררת השאלה: איך לקחת את זה. המינון המומלץ הוא חצי כוס שלוש פעמים ביום.
אתה יודע? אבותינו ידועים זה מכבר על תכונות הריפוי של הקופריה ושימשו אותה באופן אקטיבי למחלות שונות, והוסיפו אותה למזון כאמצעי מניעה. אבל זה גם עשה יין מעולה - טעים, כמובן, בריא.
בועה בצורה זו מועילה עבור גאוט, מחלות כבד, מחלות הנשי, כולל במהלך גיל המעבר. כלפי חוץ הוא משמש לטיפול בצקת, דלקת פרקים, שחין, שחין. כתוש עוזב לעזור לרפא פצעים.
מה זה שימושי Chervil תה
העלים של הצמח משמשים להכנת תה מרפא, אשר, יחד עם גוון הגוף, מרגיע את מערכת העצבים המרכזית. לכן, מומלץ לשתות אותו במצבים דיכאוניים, למניעת טרשת נפוצה, הפרעות עצבים שונות. במקביל, יש לו השפעה חיובית על דרכי העיכול.
כיצד להשתמש עירוי של chervil
Chervil תמיסה מומלץ לירידה במשקל. זה עוזר להיפטר קילוגרמים מיותרים בביטחון ככל האפשר. כדי להכין אותו, יוצקים שתי כפות של עלים יבשים כתושים של צמח עם כוס מים. התעקש להם לפחות שעה. קח את זה לפני ארוחה במשך 30 דקות, 50 מ"ל שלוש עד ארבע פעמים ביום.
יישום של שמן אתרי
זרעי הצמח עשירים בשמן אתרי. זה מתקבל על ידי זיקוק אדים של דגנים. משמש לבישול בייצור מוצרי בשר, וכן בייצור משקאות לא אלכוהוליים ואלכוהוליים.
בבית, שמן לא מומלץ. הוא מכיל תרכובת כימית רעילה מסרטן, מתילקוויקול. עם שימוש לא נכון של שמן, אתה יכול לקבל את ההשפעה ההפוכה של הטיפול.
שימוש בחלבון בתזונה
בתזונה, הצמח משמש לרוב לסילוק רעלים מהגוף, להפעלת חילוף החומרים ולתת לגוון הכללי של הגוף. ניקוי הגוף תחילה בשל אפקט משתן - הוא מסיר עודף מים, ועם זאת, toxins, מנקה את הכבד.
מאחר והחלבון מכיל קומפוזיציה עשירה של כימיקלים, הוא מזין את הגוף בחומרים שימושיים ובאלמנטים פעילים ביולוגית, משפר תהליכים מטבוליים בו ומשפר את פונקציות המגן של הגוף. השפעה זו מורגשת בצורה הטובה ביותר באביב. עם שימוש קבוע של chervil במהלך תקופה זו, לא רק את השכיחות, אלא גם ירידה במשקל.
כיצד להשתמש chervil ב קוסמטולוגיה
המפעל מצא את היישום שלו קוסמטולוגיה. תמצית שלה כלולה הרכב של קרמים שונים, במיוחד אלה שנועדו לטפל בעור הבעיה. סוכנים כאלה הטון האפידרמיס ואת השכבות העמוקות של העור, יש השפעה טיפולית עליהם.
צ'רוויל ובישול
בשל טעם אניס מתקתק, המפעל משמש מזה זמן רב בישול כמו תבלין. צמחים ירוקים טריים משמשים להכנת רטבים שונים, סלטים עם פטריות, מרקים אביב, מרקים, מנות עוף, דגים, כבש, באמצעות ביצים.
זה מצוין עם אפונה. לפעמים למטרות אלה לקחת את שורש הצמח. ירקות טריים משמשים לקשט מנות, כריכים. אם אתה מערבב עשבי תיבול קצוצים עם חמאה או גבינה, אתה יכול לעשות סנדוויץ 'טעים להתפשט.
זה חשוב! ירקות במנות מתווספים פשוט לפני ההגשה. אם זה עובר טיפול בחום, הוא מאבד הרבה של הטעם שלה ריח.
בנוסף, הוא משמש להכנת חומץ יין או עירוי שמן זית. כדי לעשות זאת, להוסיף כמה sprigs של הצמח על הבקבוק. זה יכול לשמש בשילוב עם תבלינים אחרים. הוא האמין כי קומפוזיציות ארומטיות מושלמת מתקבלים עם בזיליקום ופטרוזיליה.
Chervil מומלץ להשתמש רק טרי, אם כי אתה יכול למצוא אותו בצורת יבשים. כמה מתרגלים קולינרית לתרגל את המלחה היבשה של הקופיר, כמו גם כבישה או תסיסה עלים וגבעולים. אבל הוא האמין כי לאחר עיבוד כזה, כמו גם לאחר הקפאה, הוא מאבד חלק משמעותי של הטעם שלה.
זה חשוב! הבועה משמשת לא רק ברפואה המסורתית ובישול. הוא קרבות גדולים עם חרקים שונים. אם אתה מרחיב את הענפים הירוקים במקומות שבהם הם צוברים לרוב, ניחוח הצמח יפחיד אותם והם יפסיקו להופיע שם.
Chervil: כיצד להכין ולאחסן חומרי גלם רפואיים
על מנת שה- Chervil ישמור על יתרונותיו ולא יביא נזק, חשוב להכין אותו כראוי. למטרות רפואיות, להשתמש שורש ועלים של הצמח.
קצירת השורש מתרחשת בסתיו. הוא חפר החוצה ושטף מן האדמה, ניקה, לחתוך לחתיכות מיובשים בתנור או מייבשים. חנות השורש מומלץ תיבות עץ. זכור כי לאחר שנתיים של אחסון, זה יאבדו תכונות שימושיות שלה.
העלים, לעומת זאת, נקצרים בתחילת הקיץ, לפני הצמח פורח. הם גם צריכים להיות שטף ומיובש. אבל ייבוש מתרחש בתנאים טבעיים, הרחק קרני ישיר של השמש, אך ורק בצל.
נכון שנקטפו בדרך זו העלים אינם משמשים לבישול. לאחר ייבוש, הם מאבדים את רוב הטעם ואת הטעם. אותו דבר קורה עם הקפאת הצמח. למטרות הקולינריה, עדיף לשמור אותו במקרר בתא פירות או צנצנת מים קרים.
זה חשוב! עשב מרפא שימושי ביותר Chervil שנקטפו באביב. כאשר הצמח מתעורר באופן פעיל זורק את העלים הצעירים, הם צריכים להיות מנותקים בהדרגה, לא מאפשר הצמח לשחרר את הגבעול. ואז השיח יהיה כל הזמן לתת עלים חדשים שניתן להסיר במהלך הקיץ. יש צורך להשתמש בהכנות בתוך שנה. לאחר תקופה זו, הם מאבדים את התכונות הרפואיות שלהם.
Chervil: האם יש התוויות נגד
עם התועלת של צמח כזה, מתעוררת השאלה הלוגית: האם יש לחולה מניע להשתמש? כשלעצמו, הצמח אינו רעיל ובטוח לחלוטין לאכול. בעיות יכולות להתרחש רק באי-סובלנות אישית. יש להקפיד להשתמש שמן זרעי, שכן הוא בצורה זו כי cochlear הוא רעיל.
זה צריך להיות זהיר מאוד כאשר קציר צמחים. כלפי חוץ, זה מאוד דומה חזה, שהוא רעיל. לכן, אם אתה לא בטוח בידע שלך, עדיף לקנות מוכן כבר Chervil.
Chervil הוא צמח עשיר בויטמינים וחומרים מועילים אחרים. בנוסף, הוא מוערך על הטעם שלו ואת הארומה ללא תחרות. הוא משמש לא רק לטיפול במחלות שונות, אלא גם בבישול, ולפעמים בקוסמטיקה. אבל כדי לקבל את האפקט הצפוי, חשוב לדעת אילו חלקים של הצמח למסוק במהלך תקופה.
