מיורן מאז ימי קדם, אנשים השתמשו בו בתור תבלין, נותן טעם חריף ניחוח מבריק על מנות רבות, כמו גם צמח מרפא, אשר מרגיע את מערכת העצבים ומקדם גישה חיובית. לכן, טיפוח של מיורן בגנים הפך פופולרי למדי היום.
Marjoram: תיאור של צמח עשבוני
מריורם גן (Orīganum majorāna) - זהו צמח רב שנתי, שיח, אבל זה מעובד כמו שנתי. גבעולים מסועפים רבים של מיורן 30-50 ס"מ אורך שיח על חצי מטר גבוה. העלים קטנים (1-2 ס"מ), יש צורה מוארך מוארך. התפרחות של המרג'ורם מורגשות, שחורות, צרות, קטנות ומלבניות. פירות של Marjoram הם חלק קטן, חד זרע, אגוזים בצורת ביצה.
המולדת של מיורן נחשב הים התיכון ואסיה הקטנה, אבל היום צמח זה מעובד כמעט בכל מקום. מדענים רבים רואים במירורם צמח קשור של אורגנו (אורגנו), וכתוצאה מכך הם מבולבלים לעתים קרובות. עם זאת, עלים אפור ירוק של מיורן יש טעם מתוק יותר עדין מזה של אורגנו.
אתה יודע? השם "מריורם" פירושו "שאין דומה לו" בתרגום מהשפה הערבית.
בחירת אתר נחיתה עבור מיורן
מיורן - די קליל לאהוב. עבור הנחיתה שלו לבחור אזורים מוגנים מפני משבי רוח חזקים, שטוף שמש מחומם היטב. צל וטיפוח של מיורן על המדרונות הצפוניים מוביל לירידה התשואה של הפרקט ואת הידרדרות באיכות של שמן אתרי של מיורן.
דרישות הקרקע
הצמח אוהב אור, רופף, היטב סחוט אדמה המכיל סיד. סנדי או חולות דשנים מתאימים, שכן קרקעות אלה מחוממים טוב יותר על ידי השמש. זה טוב לשתול מיורן על המקום שהיה פעם תפוס על ידי תפוחי אדמה. לפני השתילה, הקרקע משוחררת מספר פעמים, המצע הוא הוסיף. בשביל זה, אתה יכול להשתמש חומוס או קומפוסט מעורבב עם אוריאה ו אשלגן גופרתי (20 גרם כל), ו 30-40 גרם של superphosphate.
גידול מיורן
גידול מיורן היא לא משימה קלה עבור כל גנן, כי המפעל מאוד תובעני עבור כל גורם. לכן, יש ללמוד בקפידה את הטכנולוגיה החקלאית של מיורן ו להקפיד על זה. כיום, שני סוגים של מיורן מעובדים בעיקר: עלים ופרחים. עלה מריורם הוא צמח חזק יותר עם גזע מסועף מאוד מסה עלה עשיר. פרח יש גזע חלש מפותח פרחים רבים.
גידול מריורם מזרעים
Marjoram מופץ הן זרע ושתילים. הוא נטוע כאשר הקרקע מתחמם די טוב. לקבלת צמיחה טובה הקציר, אתה צריך לחפור מיטה לעומק של כ 20 ס"מ שבועיים לפני השתילה ולהוסיף חצי דלי של המצע לכל מטר מרובע של אדמה. כדי לשתול מיורן, אתה צריך לערבב את הזרעים בחול יבש לזרוע אותם לעומק של 1-1.5 ס"מ רוחב בין השורות צריך להיות 70 ס"מ.
נבטים יופיע על 15-18 יום לאחר השתילה.
גידול שתילי מריורם
שתילים Marjoram נטועים באדמה לחה בשפע, לאחר שהוסיפו קודם כל המצע לכל טוב, כמו גם בעת זריעת זרעים. לאחר שהם מניחים את שתיל יחד עם הגוש הארצי, להירדם עם האדמה, קומפקטית ומים אותו. שתילים נטועים במרחק של 15-20 ס"מ אחד מהשני, על 50 ס"מ נותרים בין השורות.שתילים שורש 2-3 שבועות.
איך לטפל בגידולי מריורם
התנאים העיקריים לצמיחה טובה של Marjoram: זהיר התרופפות של הקרקע בין השורות, השקיה קבועים וייבוש. ברגע שתילים הם לקחו היטב (כ 14-18 ימים לאחר השתילה), אחד המשקים הוא בשילוב עם ההלבשה העליון. על מנת להכין רוטב העליון, אתה צריך להמיס 15 גרם של saltpeter ב 10 ליטר מים, סכום זה הוא בילה על 1 מטר מרובע של המיטה. מומלץ גם דשן תערובת של אוריאה ומלח אשלגן של 10 גרם עם 20 גרם של superphosphate.
מיורן קציר
קציר מתרחשת בתקופת הפריחה בחודשים יולי ואוגוסט. באמצעות סכין חדה, לחתוך בזהירות את החלקים הירוקים של הצמח, עוזב את הזיפים ב 1-1.5 ס"מ.שימוש בשימור, מז 'ורם הוא חתך בקטעים לפי הצורך. כדי להכין מיורן מיובש כל השטח הוא לכסח באותו זמן.
עלים משופעים נבחרים ומיובשים במקומות מאווררים או קשורים בחבורות ותלויות בצל. לאחר הייבוש, חומרי הגלם ממוינים, זורקים עלים צהובים ופגועים, מרוסקים, מונחים במיכלים עם מכסים הדוקים ומאוחסנים במקום חשוך. מיורן יבש יכול להיות מאוחסן בכלי סגור במשך שנים רבות, מבלי לאבד את החומרים המזינים והטעם.
זה חשוב! זה בלתי אפשרי לעזוב מיורן מיובש בשמש במשך זמן רב - זה מוביל לאובדן של שמן אתרי.
שימוש במיורן
הצמח מריורם הוא בשימוש נרחב בבישול כמו תיבול בעיקר בשל יכולתה לשבור שומנים ולעזור הקליטה של מנות כבדות.. בנוסף, צמח זה הוא מרכיב של כמה תרופות המשמשות קוסמטיקה ורפואה מסורתית.
פירות מיורן עשירים בשמן אתרי (מ 1 עד 3.5%), אשר יש ניחוח בולט אופייני, הדומה באותו זמן פלפל, נענע, הל ו קמומיל. כמו כן נכללים במיורן ויטמינים של קבוצות A, B, D, ויטמין C, לוטאין, חומצה פולית, phytoncides, פנולים, חומצות אורגניות ומינרלים, אשר אחראים על תכונות מועילות רבות שלה.
השימוש במיורן בבישול
Marjoram בצדק יכול להיקרא למצוא של קולינריה, זה מרכיב ייחודי שיכול לשמש לא רק בתור תבלין. העלים שלה ניצני פרחים ממוקמים בצורה טריים ויבשים כמעט בכל מנה, הם אפילו אכלו קלוי. בבישול ביתי, מיורן מתובל בבשר, מרקים, סלטים ומשקאות.
זה משפר את הטעם של מלפפונים כבושים, עגבניות, סקווש וקישואים. עלים ירוקים של מיורן הם לשים סלטים ומרקים, חומץ הוא גם נמשך עלים מתובל עם סלטים. כמעט בכל מדינה יש מאכלים מסורתיים משלה, אשר חייב להיות הוסיף mejoram. לדוגמה, בצרפת זה פאט ארנבת; ברפובליקה הצ'כית - מרק חזיר, מרק תפוחי אדמה ופטריות, באיטליה - בשר בקר ומרק אורז. בגרמניה, לא מוצר נקניקים אחד יכול לעשות בלי מיורן, בעוד בארמניה זה תבלין חיוני, אשר כברירת מחדל מוגש לכל שולחן, כמו פלפל שחור ומלח.
מיורן מיובש נעשה שימוש נרחב לייצור נקניק במדינות רבות באירופה ובארה"ב. בשל רכושו כדי לשפר את העיכול, מיורן משולב היטב עם מזונות כבדים שומן. בגרמניה, הוא נקרא גם "wurstkraut", "דשא נקניק", כמו תבלין זה עוזר לעכל נקניקיות שומן.
מרג'ורם משמש גם במנות ירק רבות, במיוחד מומלץ להשתמש עם ירקות כבדים - תפוחי אדמה, כרוב וקטניות. Marjoram נוסף רוטב שמנת חמוצה עגבניות, המשמשים לייצור בירה, יין, משקאות קלים. כמו כן, תיבול זה הוא תחליף מלח עבור אנשים עם סוכרת.
אתה יודע? בימי קדם האמינו כי מיוראם היה מתנשא על ידי האלה היוונית של אהבה ויופי אפרודיטה, אז הם הכינו יין עשיר מיוחד ממנו, אשר היתה השפעה מרגיעה מכוון למצב רוח רומנטי.
השימוש של מיורן למטרות רפואיות
למרורם יש תכונות אמוליינטיות, משככי כאבים, אנטיבקטריאליים ומרגיעים. הוא משמש נדודי שינה, דיכאון וכאבי ראש, על מחלות של דרכי הנשימה, אסטמה. זה עוזר עם הצטננות, כמו גם שיגרון, נקעים ועוויתות.
שמן אתרי Marjoram יש antiseptic, נוגדי חמצון, absorbable, diaphoretic, expectorant, ריפוי השפעה על גוף האדם. משחה מוכן מן מיורן, אשר מסייע גם עם נזלת, נקעים, כאבי שרירים, ונקעים.
שמן אתרי Marjoram משמש חיצונית למטרות רפואיות קוסמטיות. זה מקדם ריפוי של חתכים, חבורות, פצעים, חיסול יבלות, שחין ריכוך של עור גס. לטיפול במחלות של מערכת העצבים והצטננות, הם שותים תה ממיורן או לוקחים אמבטיות ומוסיפים כמה טיפות של שמן אתרי מיורן.
אתה יודע? יש להקפיד להשתמש בשמן ותה ממרורם לאנשים עם לחץ דם נמוך. שימוש ממושך במיורן במינונים גדולים מעכב את מערכת העצבים וגורם למיגרנות.
