על האורח הזה מחצי האי פנינין שמע בדרך זו או אחרת. זה בדיוק מה שאנחנו יודעים עליו? למעשה - כמעט כלום.
הנה, למשל, מה עושה מגוון לעשות עם האליטה המפורסמת וינו נוביל די מונטפולצ'יאנו? רוב יאמרו כי הוא עשוי יין זה. אבל לא, זה משקה טוסקני נושאת את שם העיר שבה הוא מיוצר, ודרך אגב, מן סוג שונה לחלוטין - Sangiovese.
ובכן, שלנו "Montepulciano" - רק, נניח, שם ...
איזה מין זה?
"Montepulciano" - טבלה טכנית תת-ענבים של ענבים אדומים. משמש בעיקר זר של יינות אדומים צעירים.מונטפולצ'יאנו ד'אברוצו.
יוגרי יין מוערכים לטעם פירותי עשיר, מתקתק ללא טעם עם הערות חמוצות ואוכמניות בטעם הלוואי.
הזנים הטכניים האדומים כוללים מונרך, Baikonur ו Relines.
תחבורה ואחסון עושה טוב. התבגרות מאוחרת. טרי משמש פחות לעתים קרובות - פירות יער הם קטנים למדי, לא מתוק במיוחד, אבל עם הערות חמוץ ו טארט ב זר טעם לוואי מוחשי אוכמניות, אשר לא כולם אוהבים.
משמש לעתים קרובות ליקר תוצרת בית, ריבות compotes, אבל עדיין את הנתיב העיקרי של מגוון זה הוא יין.
זנים מוכחים לייצור יינות נחשבים Krasin, Tempranillo ו מוסקט לבן.
תיאור של מגוון ענבים Montepulciano
בוש שונה ממוצע גבוה. אשכול בגודל בינוני, גלילי חרוטי, כנפיים, צפוף למדי. קשה הוא נדיר.
זנים כמו אנתוני הגדול, Galben נואו הליוס אינם רגישים אפונה.
ברי הוא גם קטן (כ 8 גרם), סגלגל, כחול-שחור עם גוון סגול. העור הוא צפוף למדי, עובי בינוני, אכלו.
העלים הם ירוקים כהים, קטנים, חמישה lobed, חזק גזור, עם גירה מלמטה. פרחים הרמפרודיטים. התבגר צבע בצבע רווי רווי עם אבני אודם. הגבעול הוא ירוק בהיר, ארוך יחסית, חזק.
בעת יצירת יין ענבים Montepulciano, זה משולב לעתים קרובות עם Sangiovese, מרלו ועוד.
תמונה
להלן תמונות של ענבי Montepulciano:
גידול ההיסטוריה
מגוון שמות גיאוגרפיים. הם מגדלים Montepulciano ברחבי דרום איטליה - בעיקר Abruzzo, Puglia, Marche, אומבריה. בצפון הארץ כמעט אף פעם לא מתרחשת.
הוא מאוד thermophilic, אוהב את הדרום, לא יסבול את החורף של המסלול האמצעי. לפעמים נמצא גם באוקראינה, מולדובה, בחצי האי קרים. בעולם, מגוון זה גדל באוסטרליה, אפילו בארצות הברית. ברוסיה, למעט אזורים מסוימים בדרום של חצי האי קרים החדש שנרכש, אין מידע על טיפוח של מגוון.
ענבי Montepulciano ידועים גם על ידי שמות אחרים: Cordisco, Morellone, Primaticcio ו Uva Abruzzi.
בין זנים אוהבי חום, אתה צריך לשים לב Hadji Murat, Ruta ו Gordey.
מאפיינים
מפזרים בפרי רגיל ואיכותי. גמיש כדי להירקב, מושפע רק לעתים רחוקות על ידי סרטן חיידקי.
אבל חלושות מתנגד טחב אבקתי, הן אמיתי או שקר (oidiumu ו טחב).
מן ההתקפה צרעה סובל מעט. לא מפחד מכפור האביב, גשם. התשואה של ענבים "Montepulciano" הוא תמיד מעל הממוצע, יציב. גיזום חובה עבור שש עד שמונה עיניים, עם שיעור של 35-40 בוש.
מחלות ומזיקים
צרעות הם בקיאים בענבים כמעט כל נק. ציפורים לא מבינות כלל. לכן, בשני המקרים, הענבים יישמרו על ידי הרשתות - מקלט קשה מציפורים, ואנחנו אורזים את השקיות מהצרעות לשקיות מיוחדות. הם מאפשרים לפירות לנשום בשמש וברוח, אך אינם מאפשרים לצרעות להגיע אליהם.
כל הקנים של התוקפים מפוספסים חייב להימצא ולהשמיד, זה גם שימושי למקם מלכודות חרקים דביקים.
נקודת תורפה נוספת של "איטלקי" - התנגדות טחב אבקתיחוסר יציבות. זה סיוט אמיתי של כל המגדלים באירופה. אם אתה תוקף "לא שם לב", את התוצאות עבור כרם שלך יהיה אסון. אנטנות, יורה צעיר, משאיר, inflorescences מושפעים, ואם המחלה משפיעה על ברי, זה כבר לא יהיה מתאים לאכילה, ולא, במיוחד, יין או ריבה.
בנוסף לעיבוד סמים, השיחים זקוקים לטיפול נאות. האכלה צריכה להיות, אבל לא להגזים עם דשנים, שם אחוז גבוה חנקן ו זרחן. כמו כן, השיחים בהחלט צריך לדלל, להסיר יורה מיותרת וילדים חורגים, לנקות את העלים סביב אשכולות של עלים.
באשר לאנתרקוזה, כלורוזה, בקטריוזיס, אדמת וסרטן חיידקי, זה לא מזיק לנקוט אמצעים למניעת מחלות אלו.
כפי שאתם יכולים לראות, "Montepulciano" - מאוד קפריזית כיתה. לא רק אוהב את האקלים הדרומי, כך גם צריך לעשות מאמצים כדי להגן עליו מפני פטריות. אבל אם אתה לא מתחרט על המאמצים שלך ואת המאמצים, הפרס לא ימשיך לחכות לך - זרם הלקוחות המעוניינים ליהנות יין אדום האליטה או שתילים לא יפעלו הנדל"ן שלך.
ניו המאה, מניקור אצבע אצבעות המכשפה.
