כולנו אוהבים ולעתים קרובות משתמשים באפונה ירוקה. סלטים אהובים רבים אינם בלעדיו. במאמר שלנו נתאר את היתרונות שהיא מביאה, כמו גם כיצד לסגור את אפונה ירוקה במספר דרכים בבית. לאחר הכנת שימור עצמך, אתה יכול לטעום אפונה טעים בחורף.
היתרונות
שעועית ירוקה מפורסמת בתכולת הקלוריות הנמוכה שלהם: 100 גרם מכיל רק 55 קק"ל.
יש להם ערך אנרגיה קטן בהשוואה עמיתים בוגרת, ולכן הם חלק בתפריט דיאטה.
זה חשוב! בעת רכישת אפונה משומר בחנות, לשים לב ליכולת - לא צריך להיות בליטה על זה. הנזק מצביע על חדירת האוויר, ושעועית כזו עלולה להיות מסוכנת ומאיימת להרעיל.ירוק אפונה משומר מכילים כמות עצומה של ויטמינים ומינרלים חיוניים.
הוא מכיל את החלבון התזונתי החשוב ביותר, אשר נספג מהר מאוד.שעועית שימושית מסייעת להפחית את הסיכוי להתקף לב, יתר לחץ דם ומחלות לב אחרות. שעועית ירוקה הם מרכיב אידיאלי זה צריך להיות נוכח בתזונה בריאה. 
מחית אפונה - משתן מעולה, הוא נצרך לעתים קרובות במקרה של בצקת או נוכחות של אבנים בכליות.
משתן טוב הוא עירוי של צמחים כגון: ערער, בגד ים, איגליצה, גולדרוד, כרכום הסתיו, chervil, spurge, אזוביון.מנות עם תוספת של שעועית יש אפקט אנטי סקלרוטי. אפונה - אחת מהקטניות היחידות שבהן לא מצטברים חנקות.
זנים מומלצים
לפני שתוכל לשמור על אפונה ירוקה בבית, אתה צריך להבין אילו זנים טובים יותר עבור זה. בזמננו לשימור לרוב לבחור זנים כגון הגבוה ביותר, הראשון ואת הטבלה. 
אידיאלי לשימור זנים במוח כי כבר bred במיוחד עבור מטרות אלה. השעועית שלהם רכה ומתוקה, בעוד שנוזל השימורים נשאר צלול.
זנים כאלה מתאימים גם לשימור.:
- אלפא;
- "נס ירקות";
- "דינג";
- "Jof";
- "אמונה".
אתה גם תהיה מעוניין ללמוד כיצד להקפיא אפונה ירוקה לחורף.
גרין אפונה קציר מתכונים
קציר אפונה ניתן לעשות בדרכים שונות: ללא עיקור. בואו ניקח מבט מקרוב על איך אפונה ירוקה ניתן בקלות נשמר בבית. 
ללא עיקור
אם יש לך דאצ'ה, זה בסדר, כי אתה יכול לשמר את השעועית שגידלת בעצמך. עם זאת, לא להיות נסער אם אתה תושב העיר. אתה יכול לקנות מתאים אפונה שימורים בשוק.
אתה יודע? שיא אכילה אפונה באותה עת נרשמה בשנת 1984. הבעלים שלה הוא ג 'אנט האריס, שהצליח לאכול 1 שעה 7175 אפונה מתוח על מקל אחד על ידי דבר אחד.יולי הוא המתאים ביותר לשימורים. אנו מציעים לך להכיר את מתכון פשוט ובמחיר סביר כי אינו דורש עיקור. בשביל זה תצטרך:
- אפונה ירוקה (עבור פחיות 3 ליטר);
- מים מטוהרים - 1 l;
- מלח - 3 כפות. l;
- סוכר - 3 כפות. l;
- חומצת לימון.
הצעד הראשון הוא להכין את האפונים עצמם - להוציא אותם מתוך תרמילים ולשטוף ביסודיות. השימור כולל את השלבים הבאים:
- יש צורך לבשל את המרינדה: להרתיח מים, אשר בעבר להוסיף מרכיבים בתפזורת.
- מרתיחים את התערובת במשך ¼ שעות.
- יוצקים חומצת לימון (1 כפית).
- מכינים פחיות: שופכים עליהם מים רותחים.
- Shumovka לקבל אפונה מן הטנק להתפשט על הבנקים. לראש הדף יכול להישאר במרחק של 15 מ"מ.
- יוצקים מעל פחיות של אפונה מרינה.
- מגלגלים מכולות עם מכסים ומכניסים למקום קריר, מוגנים מפני האור. אם אין לך מרתף, אתה צריך להשאיר את הבנקים במקרר.
למד על הדרכים הטובות ביותר לקטוף תותים, תפוחים, משמשים, אגסים, דובדבנים, אוכמניות, דומדמניות, פלפלים, חצילים, שעועית אספרגוס, שמיר, כוסברה, חומץ, פטרוזיליה לחורף.
עם עיקור
עכשיו בואו נסתכל על המתכון אפונה ירוקה משומר עם עיקור.
זה חשוב! הבנקים עם איטום עניים צריך לפתוח מיד - הם לא יכולים להיות מאוחסנים. לחץ על מרכז המכסה - אם הוא מתכופף, אתה חייב לפתוח ולצרוך את האפונה לפני זה מקלקל.בשביל זה תצטרך:
- אפונה קלופים - 600 גרם;
- 1 ליטר וחצי צנצנת או 3 ליטר;
- חומצה (ציטרית או אצטית);
- מלח - 1 כף. l;
- סוכר - 2 כפות. l;
- מים מטוהרים - 1 ליטר.
Canning מורכב בשלבים הבאים.:
- אפונה חייב להיות blanched במשך 3 דקות.
- מוסיפים מרכיבים רופפים למים, מרתיחים.
- מורחים אפונה על פחיות נקיות.
- יוצקים את המרינדה הרותחת לתוכם.
- שלח צנצנות עם אפונה עיקור במשך 3 שעות.
- מוציאים מכולות מהמים, מגלגלים את השמיכות ומכסים בשמיכה חמה.
אחסון נאות
האפשרות האידיאלית לאחסון שימור היא המרתף או המרתף, אבל אם אתה גר בדירה, למשל, אתה יכול לשים את הצנצנות במקרר. 
חיי המדף של אפונה כאלה הוא מקסימום של 12 חודשים, אבל למעשה זה מסתיים הרבה קודם לכן.
אתה יודע? בפעם הראשונה על אפונה החלו להזכיר עוד 3000 שנה לפנה"ס. ועד המאה ה- 18, זה נחשב מעדן נדיר ביותר.אם פתחת צנצנת של אפונה - זכור כי בצורת פתוח במקרר, זה לא יכול לסבול יותר מ 3-4 ימים. לאחר זמן זה, הנוזל יהיה עכור, אפונה ירכוש טעם חמוץ, עובש עשוי להופיע גם.
לאחר בדיקת אפשרויות שימורים המוצע, אתה יכול לבחור מתכון לאפונה ירוקה לחורף, בעוד שזה לא יהיה כמו חנות, אבל הרבה יותר טעים.
לשימור, אתה צריך את המרכיבים הנפוצים ביותר לכל מארחת יש במטבח.
