מה ניתן לעשות מן השומר וכיצד להשתמש בו בבישול וברפואה? המלצות מעשיות

גננים קלאסיים לגדל תפוחי אדמה, גזר, מלפפונים, בצל, וכו 'בגינות שלהם. תושבי Dacha ניסיוניים מנסים לגוון את השתילה עם תרבויות אקזוטיות. תרבויות אלה אינן מוכרות לטעם, למראה ולשימוע שלנו.

אחד הצמחים האלה הוא שומר. צמח מסוג מטריה (דומה לשמיר) וגבוה מאוד (עד 2 מטר). השומר גדל כתרבות מזון ותרבות.

שקול במאמר מה זה - שומר, איך לאכול אותו כראוי, שבו אתה יכול להוסיף אותו כמו תבלין, גם לתת הוראות כיצד לחלוט אותו לשתות אותו למטרות רפואיות.

מה זה ואיך זה טעים?

מה טעם הטעם? הזרעים ואת פקעת שומר יש טעם מתקתק, בעוד הם מתובלים עם ריח של אניס. ירקות עם טעם שמיר ותמלילי אניס. זה לא מפתיע, שכן שומר הוא קרוב משפחה של שמיר רגיל.

ישנם שני סוגי מזון של צמח זה: רגיל (להשיג עלים וזרעים) וירקות (ראש). זנים של שומר עלים יש ריח בולט יותר וטעם.

זני ירקות טופס kochanchiki במקום שורשים. עבור הירק, עדיף לרכוש זרעים של "ארומה" או "סתיו יופי" זנים (הוא הבחין על ידי פריחה כחלחלה על עלים ניחוח עדין יותר). כדי לקבל פקעות לאוכל, לבחור את הזנים "אודלץ" (בצל עד 350 גרם) או "Luzhnikovsky Semok" (בצל עד 250 גר ').

אילו חלקים של צמח אני יכול לאכול?

עקרות בית כלכליות יאהבו את הצמח הזה, כי כמעט הכל נכנס לשימוש ומיחזור. היכן וכיצד להשתמש בו בבישול?

אין התוויות נגד השימוש של שומר, למעט אחד - אלרגיה. אבל תגובה אלרגית היא נדירה ביותר. בשל התוכן של שמנים אתריים, הרופאים לא ממליצים להשתמש בו לילדים מתחת לגיל 4 חודשים, נשים בהריון ואנשים עם אפילפסיה.

מה הוא אוכל?

מה זה יכול להיות מוכן בבית, איך ועם מה שהם אוכלים את הצמח הזה?

גולמי

גידול או קניית שומר צריך לנקות לפני השימוש.. הפרד את העלה העליון גזע מן השורש. הוראות שימוש בעשב:

• העלים יכולים להיות טהורים, שטופים מראש במים, להוסיף סלטים, בשר או דגים.
• זרעים לאכול 1-2 כפית. ליום. השתמש זרעים למטרות טיפוליות מניעתיות. בונוס על המפורטים - נשימה טרי.

  הגבלות על כמות הצריכה של המוצר ליום הוא גם לא. אם אתה מבין את החישוב של קלוריות ליום, ואז לזכור: 100 גרם. זרעי השומר מכילים כ -1.7% מהנורמה היומית (מתוך מחוון WHO של 2000-2200 קלוריות ליום).

• בשורש הנורה יש להסיר את השכבה העליונה: עלים קשים פגומים. הנורה הוא חתך לארבעה חלקים והוציא את הליבה, כי זה קשה ולכן לא מתאים למזון. השאר נחתך לחלקים הדרושים.

מה נותן שימוש תכוף של הצמח? על ידי צריכת צמח זה באופן שיטתי כל יום, תקבל את התוצאות הרצויות מהר יותר, והאפקט יימשך זמן רב יותר.

אם תחליט לדבוק תזונה תזונתיים תזונתיים, או עודף משקל, ולאחר מכן לכלול את המוצר בצורתו הגולמית בתזונה. זה מקטין את תחושת הרעב נותן לגוף את הויטמינים הדרושים. המוצר הגולמי ניתן לאכול בכל עת, בצורה של מרתח - לפני הארוחות ובלילה.

מעובד

• מבושל. בצל חתוך למספר חלקים או כולו טבול במים רותחים במשך 30-40 דקות. עבור מלח תזונתי, אתה לא צריך להוסיף מלח. גם אחרי זה אפשר להשתכר. הנורה עצמה מתקררת ומשפשפת דרך מסננת כדי ליצור דייסה רכה. הוא משמש כצלחת.
• פריד. הבצל חתוך ומטוגן במחבת. עדיפות לתת שמן זית לצלייה.
• מיובש. לייבוש, העלים והזרעים מונחים בשכבה דקה על נייר ומכניסים למקום יבש, חשוך. כאשר הם יבש, הם מקופלים לתוך שקית בד לאחסון.
• מרותקים. את הנורות הם לשים בצנצנת, מלא במרינדה והשאיר לאחסון במקום קריר.

שומר טרי אינו מאוחסן במשך זמן רב: מ 3 עד 5 ימים במקרר. ואז הוא פשוט מאבד את שמנים אתריים ותכונות מועילות. כאשר טרי, הוא מביא את היתרונות ביותר לגוף. במהלך טיפול בחום (טיגון או רותחים) יש צורך לקחת בחשבון כי חלק מן החומרים המזינים אבודים. שומר מיובש מתווספת כתיבול וניתן לאחסנו עד 6 חודשים.

אפשרות האחסון לטווח הארוך ביותר היא כבישה.. אמנם אם יש מקפיא גדול בבית, אפשר להקפיא את הדשא או נורות לחורף, תוך שמירה על כל התכונות שימושיות.

השתמש ב קוסמטולוגיה

המגמה הנוכחית בתחום הקוסמטיקה היא שימוש בקוסמטיקה טבעית טבעית. עדיף להשתמש מרתח עבור הליכים קוסמטיים.

• מרתח של זרעים מתאים לטיפול בעור הבעיה. הפעולה העיקרית היא אנטי דלקתית. אנשים עם אקנה, דרמטיטיס או אקזמה יש את ההזדמנות כדי לשפר את מצב העור עם קומפרסים עם מרתח.
• במקום קרמים מיוחדים מעיגולים כהים מתחת לעיניים, אותו מרתח יעשה. רפידות כותנה לחות במרק לשים על העפעפיים במשך 10-15 דקות.
• עם תוספת קבועה של שומר למאכל, מצב העור והשיער משתפר. הסיבה לכך היא כי הצמח מסיר לחלוטין toxins, toxins וחומרים מזיקים מן הגוף.
• מסכות עם שומר (בשביל זה אתה יכול לעשות slurry של זרעים) הוא כלי מצוין כדי להגן על העור מפני השפעות חיצוניות מזיקות: השמש, הרוח או הקור. בשל התוכן של שמנים, הם יוצרים שכבת מגן על פני העור.

כיצד משתמשים בו ברפואה?

צורות שונות משמשים: תמיסות, decoctions, אבקה, שמן. אינדיקציות לשימוש:

• עירוי משמשים לטיפול במחלות פטרייתיות.
• שמן אתרי מבטלת בעיות עיכול. שמן ניתן להשתמש הן aromolamps ו תליונים. ריח זה מרגיע, מפחית חרדה, משפר את מצב הרוח.
• כתוש יבש משאיר הם expectorant טוב. הרכב של תרופות רבות שיעול טבעי כולל שומר.
• המרק ממליץ לאמהות מניקות לשפר את הנקה.
• תמצית של זרעים קבור בעיניים עם דלקת הלחמית.
• אנשים רבים יודעים את השם "שמיר", זה מרק זהה. זה עוזר להיפטר קוליק נפיחות.

היכן להשתמש בבישול?

כדאי לנסות את המוצר הזה במנות שונות. הוא משמש הן כירקות והן כמתבלינים.

• עלים וגבעולים. העלים מתווספים לסלטים טריים או מיובשים. שומר משלב היטב בסלט מתוק, חמוץ, מתוק (פרי). עלים יבשים ורעננים משמשים לתיבול של מנות בשר ודגים, המוסיפים למרקים כדי לתת טעם אניס. דשא ניתן להוסיף את המרינדה או חמוצים לתת ריח נעים.
• זרעים. זרעים, כמו גם עלים משמשים תיבול. זרעים יכול להיות זרועים מאפים, או פשוט הוסיף לקמח במהלך הלישה. אם אתה משתמש זרעים לא מעובד, הטעם הוא עדין יותר, מתבלט. במהלך הטיפול בחום, למשל, צלייה, הטעם מתגלה ונעשה בולט יותר.
• גבעולים. גבעולים ומטריות חסכני עקרות בית לא לזרוק, אבל לרוב הוסיף למרינדה עם תבלינים אחרים. עבור מלפפונים חמוצים, קישואים ועגבניות, זה ירוק גם מתאים. ובאירופה, הגבעולים מבושלים כמו אספרגוס: מקושט ומשומש כתוספת בצד.
• נורה או Kochanchik. חלק זה מבושל, שפשף ומשמש כקישוט. מנות עצמאיות של שומר - חצאים אפויים או פקעות שלמות. מראש פקעות יכול להרתיח קצת, וכאשר אפיית מפזרים גבינה.

מתכונים: איך להשתמש במזון?

איך לבשל תבשיל?

צלחת ירקות זו יכולה להיות מבושלת עם שומר. חצילים של ירקות מטוגנים במחבת, שום ומלח מתווספים, מוזגים עם יין, מבושל במשך כשעה על אש נמוכה.

רוטב

הוא עשוי מ cobber אחד, אשר קצוץ דק מטוגן בתוספת של שום. לאחר מכן, מוסיפים 100 מ"ל של ורמוט יבש ואותו מרק ירקות. לאחר רותחים, מחבת מוסר מן החום קצפת עם חלמון אחד הוא הוסיף. את הרוטב הוא לשים על אש איטית, ומערבבים ומחכים עד עבה. ניתן להוסיף עלי שומר קצוצים לרוטב מוכן..

בשר

מוצר זה ניתן לתת טעם אניס על ידי בישול אותו עם שומר.

1. קח בצל גדול, לחתוך אותו לחצאים שווים.
2. מאת מכינים את הרוטב כפי שתואר לעיל.
3. חותכים את חזיר לחתיכות, ומטגנים ומטגנים משני הצדדים במחבת. כאשר החזיר מייצר מיץ, לשים אותו על גיליון אפייה לשים בתנור לאפות עוד 20 דקות.
4. על מיץ שנותר מן חזיר ומטגנים את החלק השני של הבצל, מראש לחתוך אותו לתוך שכבות.
5. אנחנו מוציאים את החזיר מהתנור, מניחים אותו על השומר המטוגן, שופכים עליו את הרוטב.

טעם יוצא דופן נותן שומר בשר עוף ודגים.

איך לחלוט תה?

מן זרעי הקרקע תה פופולרי עושה. למרות שאתה יכול לעשות משקה באותו אופן מן העלים.

1. כ 1 כפית. זרע מרוסק ומלא בכוס מים רותחים.
2. תה חדורים 7-10 דקות.

כאשר מבשלים תה, אתה יכול להוסיף מרכיבים אחרים הראשי, לפי הטעם: לימון Balm, אניס, כמון, איוון תה או קמומיל.

לדוגמה, כאשר מבשל תה עם קמומיל פרופורציות שוות של עשבי תיבול נלקחים: 1 כפית. שומר ו 1 כפית קמומיל על כוס מים רותחים.

מרתח

כדי להכין את מרתח 1 כף. זרע מתווסף חצי ליטר מים קרים וכל זה מביא לרתיחה. על אש איטית, מרתח נמשך 20-30 דקות. לאחר מכן הוא מקורר ומסוננים.

חנות ושימוש מרתח חייב להיות בתוך 48 שעות! הבא הוא תהליך היווצרות של חומצות.

תמיסה

כדי להכין את תמיסת, לקחת 1 כף. קלויים ומעוכים למחצה (למשל, זרעים מתגלגלים) ושופכים מ 1 ליטר. וודקה. עירוי זמן מ 3 עד 7 ימים. צבע תמיסת סיים הוא חום כהה..

סלטים

אתה יכול להוסיף בצל לסלטים ללא עיבוד נוסף. רק שומר הוא חתך לרצועות דקות, תפוח סלרי גם לחתוך. עלי חסה ושקדים ניתן להוסיף ירקות פרוסים. רוטב לסלט כזה יכול להיות חומץ יין או שמן זית. הגיבור של מאמר זה גם הולך טוב עם:

• כרישה;
• עגבניות;
• תפוחים ירוקים;
• סלרי;
• אגוזים (שקדים, אגוזי מלך).

אם אתה קיץ הנסיך קוטג ', ולאחר מכן לבחור פיסת קרקע על מגרש שלך שומר. אם אתה מעדיף תרבויות מסורתיות, ואז לחשוב על זה. אחרי כל זה התרבות היא לא רק יפה, קל בטיפוח וטיפוח, אלא גם שימושי. וכמה מנות טעימות אתה יכול לבשל עם זה. לא צמח, אלא חלום של פילגש!

צפה בסרטון: הגנה אזורית-הספר-המלצות מעשיות (אַפּרִיל 2024).