הקציר של תפוחי אדמה הוא מקור גאווה עבור הגנן ומעורר אמון בעתיד, אבל תוצאה זו של חודשים רבים של מאמץ קל להרוס עם אחסון לא תקין.
בואו להבין איך לאחסן תפוחי אדמה.
תנאי קציר תפוחי אדמה לאחסון החורף
כפי שאתה יודע, לחפור את המסיק מתחיל כבר יוני-יולי, לעומת זאת, פקעות צעיר לא לסבול אחסון לטווח ארוך, כי הם עדיין לא קיבל עור עבה מספיק. העיתוי של הקציר הסופי של "הלחם השני" תלוי במזג האוויר ועל מגוון מסוים, אבל הם בדרך כלל לחפור את הקציר על ידי תחילת הסתיו.
הוא האמין כי תפוח אדמה אתה יכול לחפור כאשר הוא מתייבש צמרות. גננים בדרך כלל לבצע בקרת חפירה של פקעות, ועל פי מצבם, מזג האוויר (עדיף לחפור ביום יפה) ואת הניסיון שלהם, הם קובעים את תאריך הקציר.
אתה יודע? מגוון תפוחי האדמה היקרים ביותר בעולם הוא La Bonnotte. מגוון זה גדל על אי קטן צרפתית של Noirmoutier, הממוקם ליד החוף האטלנטי. עלות המעדן המקומי הוא כ 500 € לק"ג, גודל המסיק הוא לא יותר מ -100 טון. פקעות עדינות מאוד, הטעם מתקתק, עם טעם מטורף, יש טעם לימון.
הכנת תפוחי אדמה לאחסון
קציר שנקטפו לפני האחסון חייב להיות מיובש. אם יש ימים ברורים, ואדמה של הגן הוא חול, פקעות ניתן לייבש ישירות בגינה, לוקח אותם למקום אחד. התהליך ייקח כמה שעות, תפוחי האדמה עצמה מופק די יבש ונקי מן האדמה החולית.
לעתים קרובות יותר, תפוחי אדמה מיובשים תחת חופה או בתוך כמה הבית משק הבית - זה מבטיח הגנה על היבול מן הגחמות של מזג האוויר. יום או יומיים מספיקים כדי שהאדמה תתפורר מן הפקעות ותייבש את עורם. 
אתה יודע? ביערות הטרופיים, אתה יכול למצוא את Solanum wrightii עץ תפוח אדמה, אשר 15 מטר גבוה. נכון, פקעות של צמח זה חסרים.לאחר ייבוש, תפוחי אדמה מונחים בחדר חשוך במשך כמה שבועות - בתפזורת (לא יותר מעובי מטר וחצי) או בשקיות. במהלך תקופה זו, את קליפת תפוחי אדמה יעבה, ובנוסף, מחלות של פקעות בודדים יופיע. עם תום תקופת הסגר כאמור, פקעות ממוינות, מסיר הן דגימות פגום פגום מכנית, ולאחר מכן היבול מוכן לאחסן בחורף.
תנאי אחסון תפוחי אדמה
כדי לאחסן כראוי תפוחי אדמה, חשוב מאוד לשמור על משטר הטמפרטורה. הטמפרטורה האופטימלית היא 3-5 מעלות צלזיוס, ואילו הגורם המכריע הוא היציבות של טמפרטורה זו במהלך כל תקופת האחסון. בטמפרטורות גבוהות יותר, פקעות צומחים לאורך זמן, להכות שורש ולהיות לא מתאים למאכל אדם, וטעם תפוחי אדמה קפואים מתוק בגלל היווצרות של עמילן וסוכר בו.
האחסון עצמו צריך להיות כהה, מבודד מכרסמים, עם טמפרטורה קבועה אוורור. רצפת החנות מכוסה בחול - היא סופגת לחות היטב. חומרים סופגים לחות נוספים לרצפה מותרים. זה בהחלט לא מומלץ לכסות את החלק התחתון של החנות עם לינוליאום, צפחה, כדי למלט אותו - כל זה מוביל הצטברות של לחות ואת הצמיחה של הפטרייה.
זה חשוב! תאורה ממושכת טבעית או מלאכותית מובילה להיווצרות של סולנין בתפוחי תפוחי אדמה. כלפי חוץ, זה בא לידי ביטוי כמו הירוק של פקעות.
סוגי אחסון בקמרונות שונים
חנות פקעות בכמויות גדולות, בשכבה רציפה, בשקיות או בתיבות. זה הרבה יותר נוח לאחסן תפוחי אדמה במיכל מאשר בתפזורת. אם הוחלט לאחסן את פקעות תפוחי אדמה בתיבות, את הקופסאות האחסון צריך להיות ממוקם כך האוויר הוא מסתובב חופשי ביניהם. תיבות ניתן להתקין על כל גובה החדר. כאשר מאוחסנים בשקיות בתפזורת, גובה שכבת תפוחי אדמה מוגדר על בסיס גודל של פקעות, כמו גם לקחת בחשבון את תנאי אוורור. זרעי תפוחי אדמה הם שפכו לגובה של 1.7 מ ', וכיתה מזון הוא עד 2.2 מ' יש צורך לטעון תפוחי אדמה לתוך החנות בזהירות, נזהר לא לפגוע פקעות, אשר יכול להוביל עוד יותר שלהם נרקב והידרדרות.
בסתיו, הטבע נדיב תודה על העבודה באביב ובקיץ, על מנת לפנק את עצמו קצת יותר עם הקציר שלו, כדאי לדעת איך לאחסן גזר, אבטיחים, דלעת, סלק, מלפפונים, בצל, תירס, שום.
בבור
זוהי דרך ארכאית למדי לאחסן את הקציר, אבל, בכל זאת, זה עדיין די מתורגל לעתים קרובות, למשל, בקיץ קוטג'ים. עם זאת, גישה יומיומית תפוחי אדמה מאוחסנים בדרך זו היא די קשה. אנו נבין כיצד לאחסן תפוחי אדמה בבור. 
בור אחסון מצויד כדלקמן: בגינה או במקום נוח אחר, אתה צריך לחפור חור על 2 מ 'בקוטר 1.5 מ' לעומק. בתחתית בור זה צריך להיות מכוסה קש יבש 30-40 ס"מ, לא יותר. ואז תפוחי אדמה הם שפכו אחסון זה, אבל לא הדף, אתה צריך לעזוב כ 40 ס"מ עבור השכבה העליונה של קש. לאחר הנחת השכבה העליונה של הקש, הבור סגור בחוזקה על גבי הלוח מכוסה באדמה עד 80 ס"מ מומלץ לעשות חורים אוורור בבור, אם כי זה לא הכרחי.
על המרפסת
אם אין מקום לאחסון תפוחי אדמה אלא בדירתו, אז מקום מתאים זה מרפסת, אם, כמובן, מרפסת זו היא נוקשה וסגורה. במקרה זה, פקעות מאוחסנים הטוב ביותר בתיבות.
בעת אחסון תפוחי אדמה, המאפיינים של מגוון הצמחים הם ניואנס מיוחד, ולכן חשוב לדעת איזה סוג של תפוחי אדמה תוכלו לאחסן - קיווי, גאלה, רוזה, בהצלחה, אנה Koroleva, Golubizna, Adretta, Zhukovskaya מוקדם, Rocco, Ilinskaya, Nevskaya, Slavyanka.אחסון במגירה מציע שתי אפשרויות.: במקרה הראשון, אתה יכול להשתמש תיבת קרטון רגיל ירקות, השני, מכל שלם משמש, שבו הטמפרטורה נוצר באופן מלאכותי.
אחסון בקופסאות רגילות אינו מספק התקנים והתקנים נוספים. פשוט לשים את תפוחי האדמה בתיבות מכוסה סמרטוטים על גבי. אחסון כזה יכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד -10 ° C. באקלים מתון ומרפסת סגורה, ניתן לאחסן תפוחי אדמה בשקיות, להפיץ להם שעוונית, כדי לא לפזר את הלכלוך ולכסות את השקיות בסמרטוטים. 
עבור אקלים חמור יותר, האפשרות השנייה עדיפה. זה דורש שתי מגירות עשוי הלוח, דיקט או בטנה. הם צריכים להיות מושקעים זה בזה כמו matryoshka. קופסה קטנה יותר משמש ישירות כאולם אחסון עבור פקעות. תיבה גדולה יותר משמש תא בידוד תרמי.
בין הקירות לתחתית של תיבות צריך להיות פער של לפחות 5 ס"מ, אשר מלא קצף. מיכל זה צריך להיות סגור עם מכסה. החלק החיצוני של מבנה זה מרופד עם לינוליאום או כל חומר אחר לחות עמידים, למשל, פלסטיק או ברזל מגולוון.
ולבסוף: כדי לשמור על טמפרטורה קבועה האחסון, שתי נורות 15-25 ואט מותקנים כמו אלמנטים חימום. הם כלולים רק עם קירור חזק, והם צריכים להיות חשוך עם משהו אטום. מיכל כזה יכול להיות מותקן על המרפסת הפתוחה.
במרתף
הוא האמין כי עדיף לאחסן תפוחי אדמה במרתף - שיטה זו ידועה כאחד היעיל ביותר. כדי להכין את המרתף לקבלה של הקציר, יש צורך, קודם כל, כדי לנקות אותו מפולת. מומלץ לחטא את החדר על ידי טיוח זה: 2 ק"ג של לימון slaked ו 200 גרם של גופרית נחושת מתווספים עשרה ליטר מים, כל זה צריך להיות מעורב באופן יסודי את הקירות והתקרה צריך להיות מוברחים עם הפתרון שנוצר.
זה חשוב! אם החיטוי אינו מבוצע, היבול המאוחסן עלול להפוך לקורבן של עש תפוחי אדמה, הזחלים אשר נזק פקעות. בנוסף, הסיכון של מחלות פטרייתיות של תפוחי אדמה יגדל באופן משמעותי.כשבוע לאחר מכן, כאשר הטייח יתייבש לחלוטין, אתה צריך לבדוק את ברדסים לתקן את כל הבעיות, אם בכלל. לאחר מכן, ליישב את עצמו שטח אחסון תפוחי אדמה. זה יכול להיות מדפים עבור מגירות, או מדפים עבור תיקים שאינם באים במגע עם הרצפה והקירות, או עשוי פחי. הצדדים של המבנה הזה לא צריך גם לגעת הרצפה והקירות. חייב להיות פער בין הלוחות כדי לשפר את אוורור. מפזרים את התחתית בחול או בקש.
במרתף
תפוחי אדמה מאוחסנים במרתף כמעט באותו אופן כמו במרתף. לשימור הטוב ביותר של פקעות דורש בדיוק אותו לטייח. אבל, מאז העיצובים במרתף שונים מהמרתף, יש צורך לפקח על הלחות האופטימלית של 70-80% ואת הטמפרטורה של + 3-5 מעלות צלזיוס. זה גם הכרחי כדי להגן על היבול המאוחסן מכל אור, כי ההשפעה לטווח הארוך שלה מוביל לשחרור של סולנין ב פקעות תפוחי אדמה, ולכן הם הופכים לירוק.
סוגי מכולות לאחסון תפוחי אדמה לאחסון
תפוחי אדמה שנקטפו ניתן לאחסן בתפזורת, אבל מיכלים משמשים לעתים קרובות לאחסון. הסוג המפורסם ביותר של מיכל הוא שקית, רגיל או רשת. סוג זה עדיף, שכן הוא מספק אוורור טוב יותר.
תיבות, הן עץ ופלסטיק, נמצאים בשימוש נרחב לאחסון. תיבות כאלה, ככלל, מיועדים כ 10 ק"ג של תפוחי אדמה. עץ אלה עשויים לוחות, חריצים ניתנים על הקירות והתחתון עבור אוורור טוב יותר ויזואלי שליטה על פריט האחסון. עבור תיבות פלסטיק, הקירות והתחתון עשויים רשת לאותה מטרה. לפעמים, בנוכחות מכרסמים במאגר, משתמשים בקופסאות של רשת מתכת כפולה.
בנוסף לתיבות אחסון, מיכלים גדולים העשויים מאותו לוח עץ משמשים לאחסון. הם יכולים להיות מלבניים או זוויתי. בחלק התחתון של המכלים מלבניים, הדלת ניתנת לעתים קרובות להסרה קלה של תפוחי אדמה מאוחסנים שם.
הטכנולוגיות המודרניות לא עקפו תחום כה טריוויאלי כמו אחסון תפוחי אדמה. נכון לעכשיו, למטרות אלה, הצרכנים מציעים סוג של מרתף מיני, המכונה תרמי מכולות או תנורים. מכשירים כאלה הם מופעל על ידי חשמל, הם שומרים על טמפרטורה מסוימת, אשר המשתמש יכול לווסת.
היכולת של מיני מרתף כזה הוא בדרך כלל 200-300 ליטר. הם יכולים להיות נוקשה וגמישה, מתוך בד מיוחד. גמישים טובים כי בקיץ הם פשוט לקפל ולצאת מן העין עד הסתיו.
כללים בסיסיים לאחסון תפוחי אדמה
כדי להבטיח את שימור הקציר תפוחי אדמה, עליך לציית לכללים מסוימים. כאמור לעיל, את פקעות שנקטפו צריך להיות יבש וחבול, ואת קמרונות צריך לעמוד בקריטריונים מסוימים. זה מעשי יותר כדי לאחסן פקעות במיכלים של 10-15 ק"ג, שם לשימור טוב יותר של היבול, אתה יכול לפרוס שכבת סלק (זה יהיה להגן עליו מפני לחות מוגזמת) על גבי תפוחי אדמה. כדי להאט את הנביטה של פקעות, הם מצרפים תפוחים, לא מעט לכל קופסה.
לפיכך, עם הכנה נאותה לאחסון תפוח האדמה עצמו, כמו גם שימוש במתקן אחסון תפוחי אדמה מתאים ועמידה בכללים מסוימים, יובטח שימור המסיק.
