ייבוש ואחסון אגוזים הוא נקודה חשובה לשמור על איכות הקרנל, אשר משפיע על מחיר הסחורות העתידי של המוצר. במאמר זה נגלה כיצד לייבש את אגוזי inshell במגוון דרכים ובבית, וגם לשקול את כל הניואנסים של אחסון חומרי הגלם מוכן.
מתי עדיף לאסוף
ברגע הקציר על עץ האגוז מתקרבת התבגרות, סנאים וציפורים שונות להתחיל לצוד אחריו. כדי למנוע אובדן של אגוזים, ובו זמנית לשמר בהם את כל התכונות התזונתיות, כדאי לשים לב הסימנים שבו אתה יכול לקבוע את הזכות שלב הבשלה:
- קליפה ירוקה סדוקה;
- עלווה צמחונית החלה לצבוע צהוב;
- לפרי בשלמותו יש קליפה חומה, קלה, והליבה, הממוקמת בו, צריכה להיות לחה וניכרת במשקל.
זה חשוב! קודם כל, הפגז מתחיל לפצח על הפירות, אשר ממוקמים נמוך יותר על הקרקע. זאת בשל משטר הטמפרטורה המיוחדת.
איך לייבש אגוזים
למעשה, אגוזים יבשים בקליפה, בתנאים הרגילים בבית, זה לא קשה בכלל, רק צריך לעקוב אחר כמה כללים פשוטים. כיצד לבצע תהליך זה במגוון דרכים מוכחות, כולל בתנור ובמייבש החשמלי, המשך לקרוא.
אתה יודע? למעשה, אגוז אין קשר ליוון ראוי, המולדת הנוכחית שלה היא אסיה הקטנה ומרכז אסיה. וכמו הופיע שמו, אף אחד עדיין לא יודע.
באוויר הפתוח
ייבוש אגוזים באוויר הפתוח כרוכה בהדרגה ביצוע צעדים כאלה:
במזג אוויר שטוף שמש:
- מורחים כל בד עמיד למים, כגון ברזנט, על פיסת קרקע חופשית.
- יתר על כן, פירות שנבחרו מקולף מן הסרט הירוק הם הניח באופן שווה על הבד בשכבות, בהכרח בשכבה אחת.
- עכשיו אתה צריך לעזוב את האגוזים במשך כמה ימים להתייבש בשמש הפתוחה. עם מזג אוויר נוח, ייבוש ייקח רק 3-5 ימים.
כך משתמשים האגרונומים במשך שנים רבות, עד שיופיעו שיטות מודרניות יותר בעולם. החיסרון העיקרי שלו הוא האפשרות של משקעים בלתי צפויים וירידה חדה בטמפרטורת האוויר.
למד כיצד לייבש דובדבנים, תותים, שזיפים, אוכמניות, תפוחים, אגסים, דומדמניות, חמוציות, חמוציות, dogrose, dogwood, ירקות (שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק, חומץ, כוסברה, תרד), עגבניות, פלפלים, בצל, ברוקולי
בחדר:
פרי אגוז יכול גם להיות יבש בתוך הבית ללא חשש מפני תנאי מזג אוויר קשים. בשביל זה, ככלל, בדרך כלל לבחור את עליית הגג:
- קטיפה מקולפת שנקטפה.
- כל אגוז מסודר לפי גודל ושוטף במים קרים.
- ואז חומר הגלם מונח על מדפים עם סורג, שבו אוויר צח חייב בהכרח ליפול.
אם קציר האגוזים הוא קטן, את כל הקציר ניתן לייבש בדירה, מראש פרושים על הרצפה של העיתון. אוויר צח במקרה זה גם לא צריך להישכח.למד את המתכון להכנת ריבה אגוז יוצא דופן.
בתנור
פרטים על איך להתייבש ואגוזי מלך קלויים לחלוטין בתנורנראה כך:
- קלופים בעבר מן הקליפה הירוקה של הפרי יש למיין לפי גודל, שטף כתם מ לחות עודף עם מגבת נקייה.
- בלי לשכוח את הטמפרטורה שבה האגוזים צריך להיות יבש (זה 40-45 ° C), אנו בוחרים פירות באותו גודל, מסדרים אותם על תבנית אפייה לשים אותם בתנור.
- ייבוש צריך להימשך לא יותר מ 3 שעות, ואת דלת התנור צריך להיות מעט פתוח.
- לאחר הזמן המיועד, הטמפרטורה צריכה להיות מורמת עד 70 ° C ולשמור את האגוזים בתנור במשך כחצי שעה.
- בסוף התהליך, יש להוציא מזון חם מהתנור ולהשאיר אותו באוויר עד שיתקרר לחלוטין.
זה חשוב! התנור יכול להיות מחומם הרבה יותר מ 45 מעלות צלזיוס, אבל בטמפרטורות גבוהות יותר המוצר עשוי להיות overcooked, שמנוני וחסר טעם.
במייבש החשמלי
אם יש מכשיר מיוחד בבית - מייבשים חשמליים, תהליך ייבוש אגוזים היא פשוטה מאוד. אבל גם כאן יש צורך לבצע את ההוראות המצורפות למכשיר וכל הזמן לשים לב מידת המוכנות של המוצרים.
ההליך עצמו לוקח, ככלל, רק 5 שעות, אבל מספר פירות צריך להיות מינימלי, אחרת הם יצטרכו להיות יבשים במספר גישות.
אנו ממליצים לך לקרוא על תכונות מועילות ושימוש אגוזים: אגוזי לוז, קשיו, פיסטוק, פקאן, שקדים, בוטנים, אגוזי לוז, מוסקט, ברזיל, שחור, אפור.
כיצד לבדוק נכונות
כדי לבדוק את הנכונות של אגוזי מלך מיובשים, לחתוך את הקליפה של לפחות שני פירות ולבדוק גרעינים שלהם. אם הם "גומי" רטוב - אגוזים הנותרים יצטרכו להיות יבשים יותר. אחרת, גם תחת תנאי האחסון הנכון, הם יכולים להירקב ולעצב. אם nucleoli להיות שביר ויש להם עור דק - הם יבשים לחלוטין ומוכנים לשימוש או למכירה.
אתה יודע? איכות גבוהה פחמן מופעל עשוי פגזים דרך פגזים אגוז.
אחסון של אגוזי מלך בבית
בעתיד, חשוב לשמור על מזון מוכן, כך שהם לא לאבד את כל המרכיבים מועיל שלהם חומרים מזינים בתהליך. כדי לעשות זאת, פירות יבשים ממוקמות סלים או שקיות רשת מאוחסן כהה במקום קריר למדי (למשל, במרתף). אתה יכול גם להקפיא אותם. עם תנאי להורג כראוי, המוצרים ישמרו על רעננותם לפחות שנתיים. 
כיצד לייבש ולאחסן גרעיני אגוז
אגוזי מלך אגוזים ניתן לייבש בצורה פשוטה ומוכחת. ראשית, יש להסיר אותם מן הקליפה, לנקות היטב של סרטים ולכלוך. לא לשטוף! אז מוצרים מוצקים וכתוצאה מכך צריך יבש על מגשים במשך יומיים או שלושה. אתה יכול גם להשתמש בתנור לייבש את הליבה בטמפרטורה מופחתת לרמה הנדרשת של מוכנות.
זה חשוב! אם בתהליך של בישול גרעיני פירות שינו את צבעם, להיות לא נעים להריח או רכשו טעם מר, הם צריכים להיות מושלך. מוצרים אלה הם מפונקים, ואכילת אותם יכול להיות מסוכן לבריאות.
חנות גרעינים יבשים חייב להיות פחיות אטום הדוק או שקיות בד, במקום יבש, קריר. אורך חיי המדף לא יעלה על 12 שבועות. פעם בחודש, רצוי למיין את המוצרים מחדש יבש - זה יהיה למנוע לצמיתות את המראה של עובש עליהם.
כפי שאתם יכולים לראות, יש דרכים רבות לבשל אגוזי מלך. אתה רק צריך לבחור את המתאים ביותר עבורם, וכתוצאה מכך לקבל באיכות גבוהה מוצר תחרותי באמת.
