מלפפונים מלוחים אינם מוצר אקזוטי לאנשים הסלאביים. הם יכולים להיראות כמעט בכל בית כמו חטיף גדול או מרכיב בסלט. ישנם מתכונים רבים עבור חמוצים, כי הם נחשבים לא רק צלחת טעימה, אלא גם מרכיב שימושי של הדיאטה. הם מוכנים באמצעות מלח במיכלי זכוכית וחביות עץ. טוענים כי הם מכילים מינרלים רבים וחומרים אחרים הדרושים על ידי הגוף. בואו נדבר על איזה סוג של ויטמינים נמצאים חמוצים והם יכולים לשמש את כולם?
קלוריות והרכב כימי
קשה מאוד לדבר על ההרכב הכימי ועל התוכן הקלורי של מוצרים, המתכונים של אשר קיים כמות עצומה. אם ניקח בחשבון את כבישה קלאסית, שם, מלבד המלפפונים, מלח, מים ופלפל כלולים, אז התוכן הקלוריות של המעדן יהיה כ 11-16 קלוריות לכל 100 גרם זה בשל העובדה כי במהלך המלחה הירקות הופך מימי יותר מאבד קלוריות. 
אם מוסיפים מוצרים אחרים למרינדה, למשל, בצל, עלי דומדמניות, שמן חמניות או חרדל, מספר הקלוריות, כמובן, יגדל. המתכון לא מומלץ להוסיף חומץ, כי זה תבלין יהיה לשלול את המוצר של חומרים מזינים רבים.
אם אנחנו מדברים - ערך אנרגיה נתון אוכל אז מספרים משוער על 100 גרם מלפפונים אלה יהיו:
- חלבונים - 0.8 גרם;
- שומנים - 0.1 גרם;
- פחמימות - 1.7 גרם
אתה יודע? רק לפני 4 מאות שנה אורגנו במוסקבה חגיגות ארציות לכבוד חמוצים. בסתיו התקיימו ירידים שבהם חביות של מלפפונים חמוצים בחגיגיות וטיפלו בכולם.
שקול את ההרכב הכימי של חמוצים ולגלות מה הם ויטמינים חמוצים מלפפונים האהובים עליך. מאז המלפפונים עצמם הם המרכיב העיקרי של "פיתולים", המנה תהיה עשירה אשלגן, אבץ, מגנזיום, סידן, זרחן, ניקל, רובידיום, נחושת, יוד, וכן ויטמינים של קבוצת B, C, E ו PP. 
מלפפון נשאר מוצר ייחודי באמת. למרות העובדה כי 98% של הירק הירוק מורכב מים פשוטים, הוא עשיר מינרלים חיוניים וויטמינים. עבור כל מיני חמוצים, אפקט התסיסה הוא תהליך טבעי. לכן חומצה לקטית מופיעה במוצר. הודות למלח, המנה עשירה בנתרן.
למד כיצד לבשל מלפפונים מלוחים, מה יש להם תכונות, ואם אתה יכול להקפיא מלפפונים לחורף.
תכונות שימושיות
תכונות שימושיות רבות מיוחסות מלפפונים חמוצים. מדענים אומרים כי בשל מרכיבים חמוצים חלב, מלפפונים משפיעים באופן מושלם על המעיים, כולסטרול נמוך בדם, לשפר תיאבון ולהאיץ את חילוף החומרים. התמלחות אינן משמשות כמאה משלשלים.
ספורטאים רבים אוהבים את המוצר הזה על נוכחותם. סודיום. הוא האמין כי זה מגביר את הטון הכללי של הגוף השפעה חיובית על הסיבולת האנושית, וגם מחזק את העצמות. מלפפון מכיל נוגדי חמצון שיכולים לעזור לגוף כדי למנוע התפתחות של סרטן. 
הודות אשלגן ומגנזיום, ידוע כי יש השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם, לחץ דם תקין. זהו מניעת פקקת, התקף לב ושבץ. ליוד יש השפעה רבה על פעילות אינטלקטואלית, וההרכב הכולל של חמוצים יהווה מכשול בפני beriberi.
זה חשוב! רופאים מזהירים כי שימוש תכוף של מספר רב של מלפפונים יכול להיות שימושי רק עבור אנשים העוסקים באופן פעיל באופן קבוע בפעילות גופנית.
מלפפונים, אשר נשמרים באופן מושלם לאורך כל השנה בעזרת המלחה, יעזור להתאושש ממחלות החורף: ARVI, שפעת, הצטננות. הוא האמין כי מוצר זה יש את היכולת להסיר toxins מהגוף ואף תורם התחדשות שלה. מלפפונים יעזור להפחית נפיחות או אפילו להיפטר ממנו. 
התוויות נגד
כמו כל מזון, חמוצים יש התוויות נגד לשימוש. מלפפונים מזיקים יכול להיות עבור אנשים שיש להם מחלות של מערכת העיכול עם אינדיקטור של חומציות, גסטריטיס, כיב קיבה וכיב תריסריון. זאת בשל העובדה שהם להגדיל את רמת החומציות של מיץ קיבה.
זה חשוב! זה לא מומלץ מלפפונים חמוצים של זנים מוקדמים שנרכשו בחנות. העובדה היא כי העור שלהם יכול להכיל כמות גדולה של חנקות, אשר מסוגלים "להגיב" אחרת לתהליך התסיסה ולהיות אפילו מסוכן יותר עבור גוף האדם. אם הירקות הם תוצרת בית - אז מלח על הבריאות!
המרינדות והחמוצים יפגעו באלו הסובלים בעיות בכבד, יתר לחץ דם, טרשת עורקים. סיבה נוספת מדוע אנשים מסוימים לא צריכים לאכול חמוצים היא הפרה של חילוף החומרים של מלח מים. העובדה היא כי תוכן גבוה של מלח במקרה זה עשוי להאט את חילוף החומרים עוד יותר, ואת המלח עצמו יתחיל "לדחות". זה יוביל כאבי שרירים, בעיות במערכת השרירים והשלד, נוקשות התנועה. 
לכל האמור לעיל, יש לחץ עצום על הכליות. כמו כן, חמוצים לא ייהנו לאלו שיש להם פעילות בלוטת התריס נמוכה, עם נפריטיס, שיגרון gouty, במהלך ההריון, כמו גם עבור כל המחלות שבהן אתה לא יכול להשתמש הרבה מלח. מוצר זה ניתן לילדים רק מ 8-10 שנים בהעדר התוויות נגד.
למד עוד על שיטות קצירת כרוב (אדום, כרובית, ברוקולי), היתרונות ואת הפגיעות של כרוב כבוש, וכיצד במהירות התסיסה כרוב בבית.
מה אתה יכול להוסיף ומה משולב
מלפפונים מלוחים יכול להיות מרכיב כמעט כל צלחת מלוחה. אבותינו תמיד אמרו כי זהו החטיף הטוב ביותר עבור שולחן חגיגי.
באוקראינית, בלארוסית, רוסית המטבח ירקות ירוקים הם בוודאי בשימוש ויניגרט ואוליבייה. ללא סלט מלפפון מאבד את הטעם האמיתי שלו. 
לעתים קרובות חתיכות של חמוצים לשים על כריכים. ואת המלפפון האגדי הוא פשוט בלתי אפשרי ללא מוצר זה.
היכרות עם המתכונים לקטיף עגבניות לחורף: ירוק, מותסס בחבית ומלוח בצורה קרה; עגבניות מלוחות ומוכרות; סלט עם עגבניות, "ללקק אצבעות!" ו ריבה.
עקרות בית מנוסים לעתים קרובות הניסוי עם חמוצים. מלפפון נוסף לבורשט הירוק, כך שהטעם היה חד יותר. יש הרבה סלטים עם ירק זה ירוק, במיוחד אלה הכוללים סלק מבושל, פטריות או פלפלים טריים. זה ידוע שילוב מעולה שלה עם דגים, במיוחד עם מזון משומר. 
טעם חמוץ של חמוצים יוסיף קסם מיוחד בשר רטבים. עבור מדינות אירופאיות רבות, השילוב של מלפפון כבוש, תפוחי אדמה מבושלים מעושן הרינג נחשב קלאסי. מוצרים כאלה הם תמיד על היד בכל בית, כך השולחן החגיגי יהיה מונח מהר מאוד!
אתה יודע? ברוסיה, מלפפון מלוח (רק בהכרח עומד בחבית לפחות שישה חודשים) נוספה מתכון מיוחד עבור kvass, אשר נחשב האהוב ביותר על ידי האצולה. במשך זמן רב מרכיב זה היה סודי, כי אף אחד לא יכול לנחש כי זה בזכות הירקות הירוקים כי משקה נפלא מתקבל.
האם זה אפשרי לאכול חמוצים על דיאטה
בהתחשב בעובדה של כמה קלוריות חמוצים, בנות שצופות הדמות שלהם לא יכול להתעלם מזון זה.
רוב השיטות הקיימות וטיפים לירידה במשקל מאפשרים לך להוסיף מלפפונים לתפריט הרזיה היומי שלך, אבל עם מוצר זה, שבו יש מלפפונים די מרוכז, אתה צריך להיות זהיר מאוד:
- הם אכן מאוד דל קלוריות, אבל, למרבה הצער, בקשר עם ניסוח, יש להם כמות גדולה של מלח, אשר אופייני שמירה על נוזל באופן משמעותי בגוף האדם, אשר מאט את התמוטטות של שומנים;
- בבוקר לא לראות במראה מכוער, והכי חשוב, נפיחות לא בריא, חמוצים במהלך הדיאטה עדיף לא להשתמש פחות מ 4 שעות לפני השינה.
זו הסיבה, לענות על השאלה אם אפשר להשתמש חמוצים בעת ירידה במשקל, זה בלתי אפשרי לענות על זה חד משמעית. אם אתה באמת רוצה לרדת במשקל, אבל לא להרוס את הבריאות שלך, אז אתה בהחלט צריך לדון בעובדה של הכללה בתזונה של חמוצים עם תזונאי.זה חשוב! מתאים דיאטה או תזונה נכונה רק הם רק חמוצים, אבל בכל מקרה לא משומר. המרינדה תהיה מזיקה מאוד לא רק עבור הדמות שלך, אלא גם עבור האורגניזם כולו.
מאז מוצר זה יש תוכן קלוריה נמוכה, באותו זמן, יש לו השפעה חיובית מאוד על תהליכי העיכול ומטבוליזם, דיאטה ייחודית על חמוצים הוא מאוד פופולרי. טכניקה יוצאת דופן כזו תהיה יעילה לא רק לירידה במשקל, אלא גם לניקוי כללי וריפוי הגוף. פריקה מונו, אשר נועד במשך חמישה ימים, ידוע גם. 
במקרה זה, אתה יכול להשתמש רק מלפפונים פחיות (מותר להם לאכול עד 2 ק"ג ליום) או פחות מהר, אבל יותר מאוזן והרמוני שיטה, שנבנו על בסיס של ירק זה ירוק.
קרא גם על שיטות הקציר בצל, פלפלים, קישואים, סקווש, שום, ארוגולה, פיזלים, ריבס, סלרי, שעועית אספרגוס, חזרת, ceps, חמאה, פטריות.
במקרה של גישה כזו, מומלץ להוסיף לפחות פרוסה של מלפפון חמוץ לכל אחת מהארוחות, אפילו בארוחת ערב מאוחרת, על ידי דילול כל האמצעים והעשרת הדיאטה "הצנועה" עם מגוון של ירקות ופירות טריים.
עם זאת, ראוי לזכור כי כזה "קשה" דיאטה, שבו רק מלפפונים כלולים בתזונה, יכול באופן משמעותי לערער את הבריאות. לפני שתתחיל כל דיאטה, אתה צריך להתייעץ עם מומחה. בהיעדר התוויות נגד, חמוצים יביא גם תועלת הנאה.
