אין פלא שקרלסון אהב ריבה: אדם בפרימיו שלו ידע הרבה על ממתקים. פירות משומרים בסוכר לא רק יש טעם מתוק, אלא גם לאחסן הרבה ויטמינים כי הגוף שלנו חסר בתקופה של קור וכפור. אם אתה אוהב לפנק את עצמך עם אלה מעדנים שימושיים, כדי להיות בטוח לבשל ריבת עוזרד. יש לו טעם חמוץ מתוק המקורי ניחוח מדהים, והוא יכול גם להיות בעל השפעה מועילה על הבריאות.
על עוזרד ואת היתרונות שלה
מעטים שמעו על גרגרי יער אדומים, אבל לא כולם יודעים על היתרונות שהם מסתירים.
פירות עוזרד:
- הם מכילים נוגדי חמצון המסוגלים לטהר את הגוף של רעלים ומתכות כבדות, עוזר לשפר את תפקוד הכליות, לחסל את הכולסטרול של כלי הדם בכלי הדם, וגם למנוע היווצרות של גידולים.
- השפעה חיובית על העבודה של הלב בשל נוכחות של חומצה ursolic. עוזרר משמש לעתים קרובות לטיפול במחלות לב וכלי דם (הפרעות קצב, אנגינה pectoris, התקף לב, וכו ').
- יש להם השפעה מרגיעה על מערכת העצבים, ולכן הצמח משמש לטיפול בנדודי שינה, אפילפסיה, נברוזה, עייפות כרונית.
- להפחית את רמות הסוכר בדם, ולכן שימושי עבור חולי סוכרת.
- מסוגל להסיר כאבי שרירים עוויתיים.
- להחזיק פעולה חמור, אשר הכרחי במאבק נגד מחלות של אבני מרה, כליות וכבד, כמו גם לנורמליזציה של שתן.
- עוזר להתמודד עם קלקול קבה, דלקת קיבה.
זה חשוב! אמהות סיעוד באמצעות עוזרד עוזר להגדיל את כמות החלב.
כפי שאתם יכולים לראות, אלה פירות יער אדומים מגיע מקום בתזונה שלנו, ריבה היא דרך מצוינת לאכול ויטמינים בהנאה. בנוסף, עוזרד הוא לא רק פרי שימושי, אלא גם צמח יפה, אשר מעצבי היום להשתמש באופן פעיל בעיצוב נוף.
איך לבשל ריבה קלאסית (עם עצמות)
הגרסה הקלאסית נפוצה במיוחד בשל הפשטות של הטכנולוגיה שלה - אפילו המארחת ההתחלתית יכולה לבשל אותה.
הסוד הראשון של מעדן טעים הוא חומר הגלם הנבחר כהלכה:
- רק פירות בשלים נחוצים. גזע הפירות מראה את נכונותם לצריכה: אם הוא מופרד בקלות מן הגרגר, עוזרד הוא בוגר.
- בדוק את חומרי הגלם לנזק. זה לא רצוי להשתמש מקומטות, גרגרי נקניקים.
- פירות השיחים הממוקמים ליד הכבישים, סופגים יותר מדי פליטות רעילות. נסו לא להשתמש בגרגרים כאלה.
- אם עדיין אין לך ניסיון רב שימורים, לא מיד לקחת כמות גדולה של עוזרד, זה יהיה קשה למחזר. מוטב לעשות את העבודה בצורה הדרגתית, בקבוצות קטנות.
אתה יודע? הסוג של צמחים הותורן נחשב לאחד העתיקים ביותר על פני כדור הארץ, שכן יש ראיות כי נציגיה היו קיימים גם בתקופה Mesozoic, יחד עם עצי מטוס ומגנוליות.
החומרים הנדרשים
להכנת ממתקים יהיה צורך:
- 2 ק"ג של גרגרי עוזרד;
- 1 ק"ג סוכר.
רשימת פעולות
התהליך עצמו הוא פשוט למדי:
- 1. התחילו בבישול עם שטיפה ותיקון של פירות יער. פירות נופלים או חלקיקים של אשפה יכול לקלקל את הרושם של המנה הכי טעים, אז אנחנו בקפידה לסקור את חומרי הגלם.
- 2. לאחר שטיפת פירות יער, לתת להם להתייבש. כדי להפוך אותו למהיר יותר, פרוש אותם באופן אחיד על נייר נקי או בד.
- 3. ואז, בתוך סיר מתכת גדול או קערה (שבו ריבה בעתיד יהיה להרתיח), לשפוך את עוזרד יחד עם הסוכר.
- מערבבים היטב את התערובת ומניחים 8-10 שעות.
- הכנות כאלה יכולים להיעשות בערב, כך פירות יער לשפוך מיץ בן לילה.
- 5. לאחר הזמן שצוין, את הפירות שלהם מיץ לשים על האש.
- 6. אל תשכחו לערבב את המסה המתוקה, להגדיל את הטמפרטורה כל כמה דקות, עד שהרתיחה מתחילה.
- 7. כאשר הריבה רותחת, להסיר את עוצמת האש למינימום לבשל את התערובת עד עבה.
זה חשוב! הנכונות של ריבה נבדקת בפשטות: ירידה טיפה של נוזלים על התחתית, ולראות שזה לא להתפשט.
המוצר המוגמר נשפך לתוך פחיות וליהנות טעם נהדר.
ריבה על סירופ סוכר (נטולת זרעים)
קצת יותר זמן רב בתהליך של קבלת ריבה מ עוזרד ללא בורות, אבל הטעם והמרקם של המעדן הזה שווה את זה.
רשימת מוצרים
המבנה כולל:
- 1 ק"ג עוזרד;
- 0.5 ליטר מים;
- 1 ק"ג סוכר;
- 2 גרם של חומצת לימון.
למד גם איך לעשות ריבה מ: חבוש, תות שדה, דומדמניות אדומות ושחורות, אגוז Manchurian ותות.
שלב אחר שלב התהליך
אנו מתחילים על פי התוכנית שכבר ידועה:
- אנחנו שוטפים ומיינים את הפירות.
- לאחר מכן, יש צורך להסיר את העצמות מהם (שים לב כי מיץ פירות במהירות מצייר את הידיים עם צבע חום, אשר שטף היטב לאחר מכן, אז אל תשכח ללבוש כפפות).
- שופכים את הגרגירים לתוך סיר הבישול וממלאים אותם במים.
- מבשלים עד להתרכך, ואז שופכים את המים לתוך קערה נפרדת (אנחנו עדיין צריכים את זה).
- פירות יער מוכן אנחנו grind דרך מסננת כך ריבה בעתיד מקבל מרקם קרוב אחד קרם.
- מסת הקרקע מוחזרת למחבת, יוצקים את המים הנותרים ומוסיפים סוכר בחומצת לימון.
- הבא, לבשל על אש נמוכה, ערבוב.
- ריבה יהיה מוכן כאשר הוא מתחיל להיצמד לתחתית.
אתה יודע? בימים עברו, צמח זה התגלם טוהר ותמימות, ולכן, על סמלים נוצריים רבים של אותה תקופה, אתה יכול לראות את אמא של אלוהים מחזיק ענף עוזרד בידיה.
כיצד לאחסן ריבה
כדי ליהנות ריבה טעים בחורף, חשוב לדעת את התנאים שבהם יש צורך להכיל את זה, כך הפינוק לא יתקלקל.
הכלל הראשון של אחסון מוצלח הוא מיכל:
- עקרות בית מנוסים ממליצים שימורים 0.5 l צנצנות זכוכית.
- אל תשכח על עיקור של מנות.
- צנצנת מעוקרת צריך להיות יבש בזמן של ריבה לשפוך לתוכו. כדי לייבש, הניחו את המיכל הפוך על מגבת נייר או שלחו אותו לתנור מחומם במקצת.
- עכשיו זה תלוי בשמיכות. הם חייבים להיות שלמים, ללא קורוזיה. בחר כל: מסולסל, לבן או ואקום.
הכלל השני הוא המוצר עצמו.:
- ככל שמסה עבה יותר, כך גדל הסיכוי להצלחתו.
- הקפד לזכור את הצורך חומצה בשימור מתוק. נוכחותו תחסוך את לחומר מן המראה של עובש. ב ריבות, שבו פירות עם אבנים משמשים, יש מספיק חומצה טבעית, אבל ריבות קלופים צריך חמצון נוסף עם חומצת לימון או מיץ.
הכלל השלישי הוא אחסון.:באופן אידיאלי, במקרה זה, לשלוח את הבנקים למקרר, אבל מעטים יש כל כך הרבה מקום בבית יחידת.
זה חשוב! שימור דומה ניתן לאחסן בחדר, תנאי החדר. שים את הבנקים במקום חשוך (נהדר אם יש ארון), שבו טמפרטורת האוויר לא עולה מעל + 19 ... + 20ºС.
אחסון במרתפים הוא נוהג נפוץ למדי, אבל ריבה בתנאים כאלה עלולים לסבול: מ ירידה חדה בטמפרטורה, הבנקים יכולים פשוט להתפוצץ.
הכלל הרביעי הוא כמה ניתן לאחסן.:
- אם אנחנו מדברים על מוצרים ללא אבנים, אז בתנאים הנכונים זה יימשך 2-4 שנים.
- עם זאת, כאשר יש עצמות בעדינות, מומלץ להשתמש בשימור במשך שישה חודשים, אחרת גרעיני העצם יתחילו לייצר חומצה הידרוציאנית - רעל טבעי שיכול להזיק לבריאות.
פגיעה והתנגדויות לשימוש במוצר
מאז עוזרד בהרכב של ריבה עובר טיפול בחום ארוכת טווח, ההסתברות של נזק ממנו הוא מינימלי. עם זאת, אנחנו לא צריכים לשכוח כי פירות יער אלה שייכים צמחי מרפא, וכל תרופה דורשת מינון. לכן, לא התעללות עדינות כדי למנוע בעיות עם הבטן והשיניים (זוכרים את תכולת הסוכר הגבוהה בהרכב של ריבה).
אנשים בהריון עם בעיות לב או גסטרואינטסטינליים בדרך כלל טובים יותר עם כמה כפות של ריבה ביום. 
היחידים שמוטב להימנע מעוזרד בכלל, אפילו בצורת ריבה, הם אמהות מיניקות. כמו כן, אל תשכח כי חולים עם סוכרת ואנשים הסובלים מהפרעות מטבוליות הם בהחלט התווית בכל ריבה וריבה, ללא קשר להרכב שלהם.
ריבה שימושית
לא רק עוזרד יכול להתפאר סט עשיר של ויטמינים, ישנם מרכיבים שימושיים אחרים עבור ממתקים החורף.
פטל
ריבת פטל כנראה שייך סוגים הפופולריים ביותר של ריבות. זה נדיר לפגוש מישהו שלא אוהב אותו. וגם בחורף פטל כזה באופן כללי להיות הרפואה הטבעית העיקרית במאבק נגד הצטננות ושפעת.
חומצה סליצילית בהרכבה מסייעת להפחית את הטמפרטורה, יש השפעה diaphoretic, במיוחד אם אתה משתמש ריבה בצורה של תה חם.
אנו מייעצים לך לקרוא על המאפיינים מועילות של עלי פטל, כמו גם איך לייבש את העלים ואת התה מבשל.
אפילו עוזרד ו ריבת פטל הוא נפוץ, כי, במצטבר, אלה הם פירות יער יעיל אמצעי לחזק את המערכת החיסונית. 
אגוזים
בין כל האגוזים, לרוב, הוא אגוזי משמשים להכנת שימורים. ישנן מספר סיבות לכך:
- עלות נמוכה של חומרי גלם;
- מלאי עצום של ויטמינים ומינרלים באגוזים;
- יש מעט מאוד התוויות נגד זה עדינות בשל התועלת שלה (אפילו נשים בהריון יכול להיות);
- זה בהצלחה מחזקת את המערכת החיסונית, משפר את תפקוד המוח, עוזר עם הפרעות עצבים ומחלות של מערכת הלב וכלי הדם.
אתה יודע? עבור נציגי כמה קבוצות אתניות, ריבת אגוז היא כלי מצוין במאבק נגד כאב שיניים, (הוא פשוט לעס).
מתוך דובדבן מתוק לבן
דובדבנים לבנים אינם נפוצים כמו זנים כהים של עץ זה, אבל לשווא. יש לו הרבה תכונות שימושיות, ההשפעה של אשר, אם כי נחלש בעת ביצוע ריבה, אבל עדיין עובד:
- דובדבן מתוק עוזר לשפר את תנועתיות המעיים.
- מבצע את מניעת מחלות עור.
- ריבה מבוססת על זה משפר את איכות הדם ומנקה את הקירות של כלי הדם.
- החיסרון העיקרי של דובדבנים מתוקים הוא תכולת הקלוריות הגבוהה שלה, אשר יחד עם כמות גדולה של סוכר מגורען, עושה ריבה מוצר מסוכן למדי עבור אנשים שיש להם נטייה להיות עודף משקל.
קרא עוד על המתכון להכנת ריבת דובדבן לבן, כמו גם תכשירים אחרים מברי זה לחורף: קומפוט או ריבת דובדבנים עם בורות.
זה לא משנה איזה ריבת עוזרד לבחור: עם או בלי עצם, שתי האפשרויות ייתן לך תשלום של בריאות וכוח לך ואת יקיריכם, אז לא מכחישים את עצמך את ההזדמנות כדי לשפר את הבריאות שלך עם הנאה! יתר על כן, זה ריבה מספיק כדי לבשל פעם אחת, כך שזה מענג עם הטעם שלה כל השנה.
