מגוון של משפחת שעועית, נציג שחור יש טעם נעים. בנוסף, זה מאוד שימושי עבור מזון האדם. פרו נחשבת למוצא של שעועית שחורה, אבל היא הובאה לרוסיה מצרפת, ולכן קיבלה את הכינוי "שעועית צרפתית". אנחנו לומדים מה זה כל כך שימושי זה סוג של קטניות וכיצד הוא משמש בישול.
קלוריות וערך תזונתי
הוא קבע כי כהה העור של קטניות, ככל שהוא מכיל נוגדי חמצון. מנקודת מבט זו, זה מועיל יותר מאשר שעועית שחורה לא למצוא שעועית. על ידי מספר סיבים תזונתיים הכיל, זה יהיה גם לתת סיכויים לכל נציג אחר של משפחת שעועית. 
חלק (170 גרם) של גרגרים שחורים מכיל מ 15 עד 25 גרם של סיבים (יותר ממחצית הנורמה היומית) ו 15 גרם של חלבון (שליש מהנורמה היומית), אשר דומה בקלוריות ל 60 גרם של בשר.
זה חשוב! 100 גרם של המוצר מכיל 130 קלוריות. זהו 6.3% מהדרישה היומית.
ויטמינים, מיקרו ומיקרו-מינרלים
שעועית שחורה עשירים בכל הנדרש עבור ויטמינים בגוף האדם וחומרים מזינים. הוא כולל:
- ויטמין E (משפר את מראה העור);
- ויטמין C (תומך במערכת החיסונית);
- ויטמין A (לראייה מלאה);
- ויטמין K (השפעה חיובית על העבודה של הלב וכלי הדם);
- ויטמיני B (פעילות המוח);
- ויטמין PP (משפר את מערכת העיכול);
- יוד (מייצב את בלוטת התריס);
- סידן (מחזק עצמות);
- אשלגן (עבור מלא עבודה של הלב);
- ברזל (מקדם התחדשות דם);
- אבץ (מנרמל רקע הורמונלי);
- חומצה פולית (מחזקת את מערכת העצבים);
- pectins (להסיר כולסטרול);
- חומצה אולאית (שומרת על משקל גוף תקין).
בנוסף, גרגרים שחורים מכילים כ -20 חומצות אמינו שונות. 
מהו שעועית שחורה שימושי
פירות קטניות אלה בשל הרכבם יש השפעה חיובית על גוף האדם. הם דל קלוריות, בעוד מזין מאוד נספג על ידי הגוף די בקלות. סוג זה של קטניות הוא מוצר אידיאלי עבור אלה לדבוק דיאטה לירידה במשקל.
רופאים ממליצים לאכול את השעועית לאנשים שיש להם בעיות עיכול ומעיכי יש לה השפעה מועילה על הקרום הרירי, מבטלת דלקת, מונע את המראה של תופעות חמצון, מסייע להילחם נגד עצירות.
אנו ממליצים לך לקרוא על תכונות מועילות של שעועית (לבן ואדום), הכנת שעועית ברוטב עגבניות, כמו גם טיפוח של שעועית בגינה.
הרכב ויטמין של המוצר מבטיח פעולה יציבה של כל האיברים:
- משפר את תפקוד המעי;
- מונע אנמיה;
- משפר ראומטיזם;
- מגן מפני בעיות במערכת הנשימה;
- מקל על נפיחות;
- מייצב סוכר בדם;
- מקל על גסטריטיס וקולטיס;
- מנרמל את הלחץ;
- מקדם הסרת אבנים בכליות;
- מפחיתה את הסיכון לדליות.
לגברים
היתרונות לגוף זכר מן הצריכה הרגילה של שעועית הם מעבר לכל ספק. אבץ הכלול בהרכב הוא מרכיב חשוב לבריאות גברים. זה משפר את איכות הזרע, משפר את העוצמה ומסייע להילחם prostatitis. לפיכך, פרי זה משפר תפקוד מיני סקס חזק.
אתה יודע? בבולגריה, בסוף נובמבר, נהוג לחגוג את יום השעועית. במהלך הטקס, האורחים מטופלים על כל מיני מנות מהמוצר הזה.
לנשים
עבור נשים, סוג זה של קטניות הוא גם מאוד מועיל. זה מקטין את הביטויים השליליים של גיל המעבר, מסייע להילחם עודף משקל, יש השפעה התחדשות על העור של הפנים. בנוסף, חומרים מזינים המרכיבים את גרגרי שחור, לשפר את מצב השיער והציפורניים.
תכונות שימוש
שעועית שחורה יש מאפיינים משלהם עבור נשים בהריון עבור מי בצע דיאטה לירידה במשקל.
בהריון
בהריון מוצר זה יכול להיות תועלת רבה.
סיבים מסייע לטהר את המעיים של רעלים, לחסל עצירות, וגם יוצר תחושה של מלאות. זה מאוד חשוב עבור נשים במצב שבו הם כל הזמן חווים רעב. 
רופאים רושמים ויטמינים כמעט לכל הנשים ההרות. חומצה פולית. שעועית שחורה יכול בקלות להחליף את ההכנות עם התוכן שלה.
ברזלחלק של מוצר זה עוזר למנוע אחת המחלות הנפוצות ביותר בהריון - אנמיה.
זה חשוב! קטניות יכול לעזור רק עם צורה קלה של אנמיה. מקרים כבדים יותר לא ניתן לבטל עם מזון לבד.
השפעה חיובית שעועית שחורה בהריון רגעים כאלה:
- סידן מסייע בשלבים המוקדמים של היווצרות הרקמות ואת הלב של הילד, ומאוחר יותר אלה היווצרות של עצמות;
- אבץ ויוד מעורבים במבנה הפיזי והנפשי של התינוק;
- אשלגן צורות כלי דם ולב;
- מגנזיום מחזק את מערכת העצבים.
קרא גם על טיפוח, הרכב ותכונות מועילות, קציר (הקפאה, ייבוש) אפונה ירוקה.
ירידה במשקל
תכונות שימושיות של שעועית למי לדבוק בתזונה:
- קלוריות נמוכה;
- רוויה מהירה;
- אינדקס גליקמי נמוך;
- נוכחות של פחמימות כי להפריע את תחושת הרעב.
כמו כן, תוכן חלבון גבוהה במהירויות את חילוף החומרים, עקב אשר יש ירידה במשקל מהירה.
עם סוכרת
רופאים ממליצים להוסיף שעועית שחורה לאנשים עם סוכרת כדי לשמור על בריאות ולהקטין את הסוכר. בשל העובדה כי הוא כולל מספר רב של חומרים מזינים וויטמינים, הגוף קל יותר להתנגד מחלות שונות וזיהומים. בסוכרת, חשוב מאוד לא "לתפוס" פצע נוסף ולא להחמיר את מצב הבריאות.
גלה מה הם שעועית בריאה וכיצד לגדל אותם בשדה פתוח.
כיצד לבחור שעועית בעת רכישת
בעת בחירת פולי מיובש צריך לשים לב המראה שלה:
- שעועית לא חייב להיות נזק גלוי חרקים;
- לא צריך להיות סדקים;
- ככלל, דגנים באיכות גבוהה לא מקל יחד היטב שפכו.
חיי המדף חייבים לעמוד בנורמה, אחרת השעועית מאבדת את כל המאפיינים השימושיים. 
שימורי שעועית חייב לעמוד בדרישות הבאות:
- תקופה תקפה לשימוש;
- העדר מרכיבים נוספים, למעט מים ומלח;
- בלי מלח ובוץ.
אתה יודע? ישנם יותר מ -200 סוגים שונים של שעועית בעולם.
איך לאחסן בבית
כדי לשמור על שעועית זמן רב ככל האפשר, עליך לציית 2 תנאים חשובים:
- לחות האוויר אינה עולה על 50%;
- טמפרטורה - לא גבוהה מ -10 מעלות צלזיוס.
המקרר עונה על דרישות אלה.
עבור הקציר אתה צריך לעשות את הפעולות הבאות:
- יבש את השעועית בשמש;
- להוציא את הפרי מן התרמילים ולשים אותם במיכל (למטרה זו, שקיות בד או צנצנות זכוכית הם המתאימים ביותר);
- לשים מכולות במקום קריר.
אם אתה מבין את כל הכללים הנ"ל, את הגרגרים יוכלו להיות מאוחסנים עד 2 שנים מבלי לאבד את היתרונות שלהם. 
כיצד להשתמש בבישול
שעועית שחורה יש טעם נעים יוצא דופן עם גוון מתקתק. הוא מוכן כמנה עיקרית, המשמש סלטים או מרקים.
מנות העשויים ממוצר זה פופולאריות באמריקה הלטינית. יש שעועית משמשים לחם השני. הוא משולב עם מוצרים רבים של ירקות והן ממוצא מן החי.
האם אני צריך טבילה מראש
לקבלת בישול מהיר יותר של קטניות, מומלץ לטבול אותם מראש. זה יכול להיעשות בלילה ולהתחיל לבשל בבוקר, או לשפוך מים בבוקר, ומבשלים בערב. בכל התגלמות, שעועית זרק במשך כ 8 שעות. הליך זה מבוצע גם כדי להיפטר oligosaccharides, אשר מעוכל היטב בבטן ולאחר מכן לגרום לנפיחות.
אספרגוס או שעועית ירוקה - סוג של שעועית, שבו כל תרמיל הוא אכיל. בדוק את הזנים הטובים ביותר ואת תכונות הטיפוח של קטניות זה.
מה ניתן לבשל בשילוב עם
מוצר זה משולב בצורה מושלמת עם מוצרים כאלה:
- בצל;
- שום;
- פלפל חריף;
- אורגנו;
- ירקות שונים בסלטים.
המוצר השחור באמריקה הלטינית ובמקומות אחרים בעולם משמש להכנת מנות כאלה:
- pate;
- פסטה;
- מרק אפרסקים ממטבחי גואטמלה;
- בורשט;
- תבשיל ירקות;
- veggie cutlets;
- דגים רטבים;
- טובלים (רוטב גואטמלה בשבבים);
- פנקייק ירקות ופנקייק;
- אפייה
בקובה, סלטי פירות מדהימים עשויים מן המרכיב הזה, ובגואטמלה, שפים מיומנים הגיעו עם כיסוי של שעועית מבושלת עם שוקולד כהה.
באופן מפתיע, בוטנים יכולים להיקרא אגוז רק מנקודת מבט קולינארית: זהו יבול קטניות שפירותיו צומחים באדמה, אשר לצמח נקראים גם בוטנים.
התוויות נגד
למרות העובדה כי שעועית שחורה נחשבים אחד הכלים הכי מספק, זה גם סוג כבד של שעועית. לכן, ההכנה והשימוש שלה יש לקחת ברצינות.
זה חשוב! מבנה גרגר גס יכול לגרות את הבטן להחמיר גסטריטיס.
ישנן מחלות בהן ניתן לאכול את המוצר הזה אסור:
- גסטריטיס;
- כיב קיבה ;;
- צנית;
- נפיחות;
- אי סובלנות קטניות;
- אלרגיה שעועית.
גם אם אדם לא סובל מבעיות כאלה, עדיף להתייעץ עם תזונאי לפני אכילת שעועית שחורה.
סוג זה של קטניות עשיר באלמנטים מיקרו-מאקרו שונים ויש לו השפעה חיובית על בריאות האדם. זה שימושי גם עבור גברים ונשים כאחד. עם אחסון נאותה הכנה של שעועית שחורה, בריא תזונתיים מנות עיקריות ותוספים מתקבלים. אבל עם כל המאפיינים החיוביים שלה, אחד לא צריך לשכוח התוויות נגד ותמיד להתייעץ עם הרופא לפני האכילה.
