מיץ דלעת הוא משקה בריא לשמירה על בריאות טובה. זה מעשיר את הגוף עם ויטמינים, מטפל במחלות מסוימות ומסייע לשמור על הדמות במצב העליון. ואם אתה מכין אותו לחורף, שילוב עם תפוחים, גזר, תפוזים ופירות אחרים - בעיות עם חסינות נמוכה לא יהיה נורא. מאמר זה ידון כיצד להפוך מיץ דלעת עצמך ומה תכונות שימושיות עבור אנשים בכל גיל.
הציוד והכלי הדרושים
הכנת מיץ דלעת בבית לא קשה. ראשית אתה צריך להחליט איך להשיג את זה. הראשון, המהיר ביותר - בעזרתו של מסחטה. השני הוא כאשר המוצר הוא להיות מוכן בסיר מיץ. השיטה השלישית, הרבה יותר עתירת עבודה, שבה הדלעת משפשפת על פומפיה, ואז מיץ הוא סחט דרך גזה מקופל בכמה שכבות. אפשרות נוספת, רביעית של בישול הוא רותח במים של דלעת לחתוך לחתיכות עם שחיקה הבאים שלה בבלנדר. כל השיטות לעיל של קבלת נקטר דלעת טוב בדרכו שלו, כך שכולם יכולים לבחור אפשרות מקובלת עבור עצמם. 
אנו רואים בפירוט את השיטה הרביעית של ייצור משקה דלעת, אשר הוזכר לעיל. אז, עבור ההכנה שלה אנחנו צריכים:
- מסחטה
- בלנדר.
- סכין שולחן
- פאן (לפחות 8 ליטר).
- צנצנות מעוקרות.
- סיאמר וכובעים.
בדוק את המתכון צעד אחר צעד עבור מיץ עגבניות לחורף.
החומרים הנדרשים
הנה רשימה של מוצרים שמהם אנו מכינים את המיץ שלנו:
- עיסת דלעת - 3 ק"ג;
- סוכר מגורען - 500 גרם;
- מים - 2 ליטר;
- חומצת לימון - שקית 10 גרם (2 כפיות).
תכונות של בחירת המוצר
ללא קשר לשיטה של קבלת משקה, תחילה עליך לבחור את הירקות עצמה. ישנם שלושה סוגים של דלעת השולחן, אכיל עבור בני אדם: קשה פנים, גדול fruited ומוסקט. איזה מהם לבחור תלוי בך.
קשוחים - הצורה הנפוצה ביותר. מגוון זה מבשיל מהר יותר מאחרים. מן השם ברור כי קליפת הפרי הזה קשה וקשה. בתוך הדלעת הוא סיבי, עם ניחוח עדין, עיסת הוא סוכר, עם הרבה זרעים של צבע צהוב רך. פרי כזה בקושי נכנע לקילוף. 
גדול - הדלעת הגדולה ביותר. נציגי חמשת הקילוגרמים של מגוון זה הם תופעה נפוצה. הטעם של הפרי הזה הוא מתוק ורך. יש לה קליפה רכה, ולכן קל לניקוי.
למד כיצד לבשל, להחיל ולאחסן דבש דלעת.
מוסקט - מבשילה מאוחר יותר מאחרים, פירותיה כתומים בהירים, לא גדולים מאוד, עם קרום רך. סוג זה של דלעת הוא אחד הטעים ביותר. 
אתה יודע? מגוון מוסקט יש את התוכן הסוכר הגבוהה ביותר ואת carotene, דלעת פירות גדול הוא גבוה מניב, ואת פירות עם קרום קשה יכול להיות מאוחסן הארוך ביותר.
אם להכנת צוף אתה צריך לקנות דלעת בשוק, אתה צריך לשקול כמה נקודות חשובות:
- בחר צפוף, פירות שהבשילו מספיק כי יש עור צבעוני בדיוק.
- ירק איכותי לא צריך זנב לחתוך, זה צריך להתנתק מעצמו. אם הזנב נחתך, אז לפני הפרי הלא בשל.
- עדיף לא לקחת את הדלעת כבר לחתוך לפרוסות. לא ידוע באיזה תנאים סניטריים הפרי מאוחסן לפני חיתוך, ולא בהכרח שטף לפני. כמו כן, הירקות פרוסים יכול להיות רקוב.
- אם אתה עדיין מקבל ירקות קצוצים, ולאחר מכן לנסות את הטעם של הזרעים שלה. הם חייבים להיות בשלים וגדולים, כלומר הפרי היה בשלים וקלט את כל התכונות שימושיות.
אתה יודע? ככל שהדלעת מבוגרת, כך הערך התזונתי של הזרעים שלה גבוה יותר.
שלב אחר שלב תהליך של מיץ דלעת בבית לחורף
תהליך ביצוע מיץ דלעת הוא כדלקמן:
- דלעת שלי לחתוך לפרוסות. אנחנו מסירים את הזרעים עם עיסת סיבית. מקלפים את הקליפה וחותכים לחתיכות קטנות.
- מקפלים את הדלעת הקצוצה לתוך הסיר ושופכים את המים.
- מניחים את הסיר על הכיריים ומבשלים עד שהפרוסות רכות במשך 10 דקות מרגע ההרתחה. אנחנו בודקים את הנכונות בסכין ומעבירים את החלקים המרוככים למיכל אחר ומטחלים אותו על בלנדר דמוי מחית או משפשפים אותו דרך מסננת.
- לאחר מכן, את הנוזל שבו דלעת היה מבושל, אתה צריך להוסיף פירה סיים ומערבבים עם בלנדר. אם מיץ הוא עבה יותר מן הצורך, זה יכול להיות מדולל במים רותחים. עכשיו אתה צריך לשפוך סוכר וחומצה לימון לתוך התערובת, מערבבים היטב ומרתיחים שוב במשך כמה דקות. תוריד את הקצף עד שהוא נעלם.
- אנחנו יוצקים את המוצר המוגמר לתוך צנצנות מעוקרות מוכן לגלגל אותו. אנחנו מסובבים את הפחיות בעפעפיים, עוטפים אותם במגבת ויוצאים לגמרי. אחסן את המוצר המוגמר בארון מגניב.
זה חשוב! מיצים שימורים ניתן לאחסן לא רק במקום קריר, אלא גם בטמפרטורת החדר. האזהרה היחידה היא כי אור השמש לא צריך ליפול עליהם, אחרת תהליך החמצון יתחיל, ואת המאפיינים מועיל יאבדו.
איך להבהיר את המיץ והאם
משקה דלעת אינו שקוף בשל חלקיקים תלויים בו, מסיבה זו, לא כולם אוהבים את הטעם שלו.
הדרך להפוך את המיץ שקוף יותר
כדי לקבל משקה ברור, אתה צריך לסנן אותו דרך גזה מקופל בכמה שכבות, לתת לו להתיישב במקום קריר, ולאחר מכן לשפוך את הנוזל מיושב ללא משקעים לתוך מיכל אחר. אבל האם זה באמת הכרחי לעשות את זה?
גלה מה עושה סלק, מייפל, ענבים, ליבנה, ומיץ אשחר מיצים שימושי, כיצד להשתמש מיץ persock למטרות רפואיות.
האם יש תועלת מכל ברק
לדברי תזונאים, זה לא יובהר מיצים, שבו עיסת נשמרת בצורה של חלקיקים מושעה, שימושיים במיוחד לשמירה על הבריאות. משקאות אלה מכילים סיבים ופקטינים, אשר יש השפעה מועילה על העבודה של הקיבה והמעיים, כמו גם רמות כולסטרול נמוכות יותר.
תכונות שימושיות של מיץ דלעת
מומחים רפואיים ממליצים להשתמש מיץ ומבוגרים, וילדים, אפילו תינוקות. יש לו את ההשפעות החיוביות הבאות על איברים ומערכות:
- יש לו חומצות אמינו רבות, ויטמינים ומינרלים.
- מגביר את ההגנה של הגוף.
- מקדם טיהור שומנים, רעלים וסיגים.
- זה מנרמל את רמות הכולסטרול.
- מציג רדיונוקלידים.
- עוזר להילחם בסרטן.
- המוצר עם תוספת של דבש מסייע להילחם נדודי שינה.
- מגביר את החיוניות והביצועים.
- מסיר אבנים בכליות ושלפוחית השתן.
- משפר את מערכת הדם ואת הלב.
שמור את הדלעת בחורף עד האביב יעזור הכפור.
למבוגרים
עכשיו יותר על היתרונות של משקה דלעת למבוגר, אם הוא משמש באופן קבוע:
- נוכחות ויטמין C משפר את היווצרות הדם, ולכן, משמש מניעת אנמיה ומחלות אחרות, מגביר את ההגנה של הגוף.
- בשל תכונות detoxifying שלה, יש לה השפעה מועילה על הכבד ושלפוחית השתן. לכן, משקה זה צריך להיכלל בתזונה בטיפול באלכוהול התלות.
- יש יכולת בולטת לחסל עצירות, מנרמל עיכול.
- משפר את זרימת הדם.
- מסדיר את רמות הכולסטרול בדם.
- מחזק את הקירות של שריר הלב בשל התוכן של מגנזיום ואשלגן.
- השפעה חיובית על מערכת העצבים, שיפור מצב הרוח והגברת האנרגיה ויכולת העבודה.
- זה יכול להקל על נדודי שינה אם אתה שותה משקה עם כפית אחת של דבש לפני השינה.
- עוזר להפחית את רמות הסוכר בדם.
- כאשר הריון מבטל בחילה במהלך toxemia מנרמל צואה.
- מציג עודף שומנים.
- יש לו השפעה חיובית על בלוטת הערמונית ואת העוצמה.
- עוזר להמיס אבנים בכליות (השתמש לאחר התייעצות עם אורולוג).
- זה נעשה שימוש נרחב למטרות חוצות: מתייחס כוויות, אקנה, אקנה. בשל נוכחותם של מינרלים וויטמינים, השפעה מועילה על העור, הציפורניים והשיער.
זה חשוב! כמה מיץ אתה יכול לשתות מדי יום - כולם מחליט לעצמו. יש לזכור כי הסכום המקסימלי הנדרש לאדם מבוגר בריא הוא 2 כוסות ביום. מספר גדול יותר של הגוף לא יכול לספוג לחלוטין.
לילדים
רופאי ילדים ודיאטנים ממליצים על דלעת לתינוקות בגיל צעיר מאוד (5-6 חודשים) כמזון נוסף, החל מ 5 מ"ל (1 כפית). זה צריך להיות נתון בזהירות, התבוננות התגובות העור אצל ילד, כמו אי סבילות אישית למוצרי דלעת עלולה להתרחש. ילדים מבוגרים יותר, מ 3 שנים, בממוצע, אתה יכול לשתות 200-300 מ"ל של מוצר דלעת ליום.
עם נוכחות קבועה של משקה דלעת בתפריט הילדים, ההשפעות החיוביות הבאות על האורגניזם של הילדים הם נצפו:
- הכיסא מוסדר, וכתוצאה מכך מערכת העיכול פועלת היטב.
- אם אין סובלנות למוצרי דלעת, אז מיץ זה יכול אפילו לחסל את האלרגיות כבר נוכח למוצרים אחרים.
- קבוצה עשירה של יסודות קורט, מינרלים וויטמינים מגן על הגוף של הילד מפני ההשפעות של רדיקלים חופשיים ומקדם צמיחה טובה ופיתוח.
לא רק עיסת דלעת יש תכונות ריפוי, אלא גם זרעי דלעת.
מה ניתן להוסיף למיץ דלעת הרגיל
למרות משקה דלעת שימושי, בגלל הטעם הספציפי והריח שלה, לא כולם אוהבים את זה. הבעיה יכולה להיפתר על ידי ערבוב זה ביחס שרירותי עם נקטר אחרים, לא פחות vivifying. 
אתה יודע? פרחים דלעת מדי אפשר לאכול. באיטליה, המתכון הנפוץ ביותר להכנת שלהם הוא ממולא פרחים עם מוצרלה ועגבניות.תפוח, תפוזים, גזר, מיצי חמוציות, כמו גם משמשים מיובשים משולבים היטב עם נקטר דלעת. להלן מתכונים קצרים להכנת קוקטיילים במטבח בבית:
תפוח
כדי להכין משקה דלעת תפוח, עליך להכין את הדלעת על פי המתכון המצוין לעיל. כבר בסוף הבישול מכינים תפוחים. אתה יכול לקחת את הפירות של כל מגוון האהוב, אבל הירוק הטוב ביותר, בדרך כלל הם עסיסיים יותר. אז אתה צריך להסיר מהם את הלב ואת peduncles. לסחוט את המיץ דרך מסחטה, להוסיף סוכר, לימון להתבשל ולרתיח. בשנת סיים את המוצר דלעת חם, לשפוך את תערובת תפוחים ולתת להם להרתיח במשך כ 3 דקות, לא יותר. יוצקים לתוך צנצנות מבושלות להתגלגל.
יחד עם תפוזים, בננה, ענבים ומנגו, תפוחים הם בין חמישה הפופולריים ביותר ואת פירות נפוצים בעולם.
כדי להכין תערובת כזו, תצטרך (עבור 3-4 ליטר של מיץ דלעת):
- 3 ק"ג של תפוחים וגבעולים מקולפים;
- 550 גרם של סוכר (יכול להיות פחות, אם אתה צריך חומצה בולטת);
- לקלף 2 לימונים, מגורד.
גזר
הגזר עצמו הוא ירק שימושי מאוד, אז זה יהיה תוספת נהדרת להכנת נקטרס מעורבים, במיוחד מאז, בזכות קרוטן, יש לו צבע כתום צהוב דומה דלעת. תערובת דלעת גזר יכול להיות מוכן בצורה דומה לשיטה הקודמת. כדי לעשות זאת, לקחת (לכל 4 ליטר של מוצר דלעת סיים):
- 4 גזרים;
- 1-2 כוסות סוכר (לפי הטעם);
- שקית אחת של סוכר וניל;
- 2-3 ציפורן inflorescences (על ידי העדפה).
זה חשוב! כדי לשפר את הבריאות שלך, אתה צריך לשתות כל בוקר 0.5 כוסות מיץ דלעת חצי שעה לפני הארוחות. לקבלת ספיגה טובה יותר של קרוטן, אתה יכול להוסיף עוד כפית של שמנת חמוצה, שמנת או שמן צמחי (חשוב במיוחד עבור תערובת גזר דלעת).
כתום
מרכיב נוסף שמרכיב את המשקה דלעת הוא מיץ תפוזים. תפוזים יש צבע אדום כתום, מסה של חומרים שימושיים וריח הדרים. כדי להכין משקה נפלא, בהיר, תצטרך (עבור 4 ליטר של מיץ דלעת):
- 4 חתיכות תפוזים קלופים;
- 5 כפות סוכר.
- קמצוץ קטן של חומצת לימון.
- אתה יכול להוסיף וניל על קצה הסכין.
- לסחוט מיץ מתוך תפוזים דרך מסחטה, לערבב עם סוכר, וניל וחומצת לימון. מערבבים שני מיץ מוכן, להרתיח, יוצקים לתוך צנצנות, להתגלגל.
משמשים מיובשים
כדי להכין גרסה של המשקה עם משמשים מיובשים, עליך קודם לבשל את קומפוט של פירות יבשים אלה. מתכון Compote הוא פשוט לא לוקח הרבה זמן: 
לשטוף היטב 300 גרם של משמשים מיובשים מתחת למים זורמים, לחתוך אותם לחתיכות עם סכין והכניסו אותם לתוך מנות מוכן קומפוט בישול;
- יוצקים את הפירות היבשים עם 2.5 ליטר מים;
- מוסיפים 150 גרם סוכר;
- יוצקים כמה חומצת לימון (לפי הטעם) או לשפוך 1 כף מיץ לימון.
- לאחר רותחים, מבושלים על אש נמוכה במשך 8-10 דקות.
- מערבבים את הקומקום עם מרק דלעת, מרתיחים את התערובת לא יותר מ 3 דקות להתגלגל.
חמוציות
חמוציות יש אפקט אנטי-פטרייתי ואנטי דלקתי., וכן בקשר עם דלעת יהיה בית מרקחת ויטמין לבית במשך תקופת החורף ארוכה. ביצוע הכנה זו שימושית עבור החורף, אתה צריך:
- לסחוט את המיץ מ 3 ק"ג של חמוציות שטף;
- מערבבים מיץ חמוציות עם 3 ליטר של נוזל דלעת סיים;
- מוסיפים סוכר בסכום של 800 גרם לתערובת (פחות או יותר).
- מרתיחים את החומר במשך 5 דקות.
- יוצקים על הבנקים מעוקרים להתגלגל.
היכרות עם תכונות שימושיות של חמוציות, דרכים הכנה שלה לחורף, וגם לברר אם אפשר להקפיא חמוציות במקרר.
האם יש נזק או התוויות נגד?
בנוסף לכל התכונות הנ"ל שימושי, דלעת יש התוויות נגד לשימוש:
מוצר זה עשוי להיות אלרגי או חוסר סובלנות אישי. לכן, אתה צריך להתחיל להשתמש במשקה זה מנות קטנות לפקח על המצב שלך. יש להיזהר בעת הכנסתו לתזונה של הילד.
אסור לשתות משקה כזה לאנשים עם הפרשת קיבה נמוכה ונטייה לשלשול בשל העובדה כי מיץ זה יש תכונה טיהור רב עוצמה שיכול לגרום לגירוי חמור של מערכת העיכול, כמו גם החמרה של מחלות לעיל.
כל האמור לעיל עולה כי השימוש מיץ דלעת, כמו משקה העצמאי, וכן בתערובת עם ירקות ופירות אחרים, מביא יותר יתרונות בריאותיים לא יסולא בפז לאנשים מאשר נזק, במיוחד בחורף. כמובן, התייעצות עם הרופא המטפל היא חובה על מנת לא לפגוע בעצמך ובילד שלך. אם אתה משתמש המתכונים שלנו, אתה יכול להכין את ההכנה מעולה לחורף לבד וללא מהומה רבה מדי.
